Десерт с джемом ТМ МахеевЪ «Букет для любимой»

Добавил
90 минут
Интересность: 5 из 5. Оценок: 3
Десерт с джемом ТМ МахеевЪ «Букет для любимой»
Ингредиенты
Джем ТМ МахеевЪ «Лесные ягоды» - 100 г
Белок яичный — 80 г
Сахарная пудра — 160 г
Сахар (мелкий) — 40 г
Краситель пищевой гелевый - на кончике зубочистки
Ванильный сахар — 12 г
Соль — 1 щепотка
Приготовление
Взвесить охлажденные белки, потребуется 80 г.
Белки взбить до «мягких пиков» с щепоткой соли. Затем, продолжая процесс взбивания, порциями добавить мелкокристаллический сахар, затем сахарную пудру, все взбить до так называемых «жёстких пиков» и полного растворения сахара. Это означает, что если Вы поднимете венчик или миксер над белками, то они не опадут, а острые выступы не согнутся под силой тяжести. По желанию добавить к белкам пищевой краситель, вымешать, чтобы цвет стал однородный.
Заполнить кондитерский мешок белковым кремом.
На оборотной стороне бумаги для выпечки обвести карандашом форму тюльпана, на лицевой стороне листа, начиная от середины, выложить белковый крем по краю формы в виде бортика одной сплошной полосой, затем заполнить середину.
Выпекать-сушить в духовке при 130 С около 40-60 минут, периодически аккуратно приоткрывая дверку для выхода влаги, затем оставить в выключенной и закрытой духовке еще на 60 минут.
Склеить половинки тюльпанов используя джем ТМ МахеевЪ «Лесные ягоды».
На деревянную шпажку аккуратно одеть цветок, сформировать букет.

авторский
Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!