Мандариновые дольки в шоколаде и два ПП-салата на Новый год

Как приготовить ПП селедку под шубой и оливье без картошки

Сторонники правильного питания (ПП) делятся на две категории. Одни, планируя новогодний стол, на время забывают о здоровых привычках и радостно строгают оливье с колбасой. Другие, напротив, заранее ищут рецепты праздничных ПП-салатов и раздумывают над десертом без сахара, глютена, молока и дрожжей. Больше не нужно искать! Рассказываем, как приготовить мандарины в шоколаде, селедку под шубой без картошки и ПП оливье.

Десерт мандарины в шоколаде

Вы можете быть самым отъявленным рационалистом и во всем искать логику. Все равно с приближением новогоднего боя курантов внутри проснется маленькая Машенька или озорной Пашка, которые будут свято верить, что Дед Мороз существует и нет ничего логичнее, чем писать ему письма и, крепко зажмурившись, загадывать желания. Некоторые идут еще дальше — начинают жечь записки с мечтами и стараются выпить коктейль с этим пеплом, чтобы уж точно все получилось.

А я просто наяриваю мандариновые дольки в шоколаде и верю: если буду таким же жизнерадостным красавцем, как они, то и жизнь будет в шоколаде. Нового года для этого, в принципе, и ждать необязательно. Рецепт сохраняет свою магию круглый год — можно заменить мандарины на любые сезонные фрукты или ягоды. Привлекайте к процессу детишек, пусть это будет их первый самостоятельный кулинарный подарок бабуле и дедуле.

Мандариновые дольки в шоколаде

Ингредиенты:

  • Мандарины — 300 г
  • Шоколад горький 72% — 150 г
  • Кокосовая стружка — 50 г

Приготовление

  1. Почистить мандарины и разделить на дольки. Важно, чтобы дольки остались цельными и из них не вытекал сок. В противном случае шоколад просто не прилипнет.
  2. На водяной бане растопить шоколад. Важно топить шоколад в абсолютно сухой емкости и размешивать сухой ложкой. При минимальном попадании влаги шоколад отсечется.
  3. Как только шоколад растаял, сразу снять его с бани. Взять наши дольки мандарина и аккуратно окунуть их наполовину в шоколад. Достать, дать стечь лишнему шоколаду и положить на пергамент. Посыпать кокосовой стружкой и убрать в холодильник на 15–20 минут до полного застывания.

Селедка под шубой ПП

Ничто в жизни не давалось мне так сложно, как отпраздновать Новый год по канонам разумного питания. Точнее, уговорить жену обойтись без картошки и колбасы в традиционных салатах.

Пришлось хитрить и молча менять белорусского друга на цветную капусту. После такого признания я, конечно, может, и огребу от нее по полной, но зато вы вдохновитесь. Если вам не чуждо такое партизанство и вы хотите перетащить домашних на сторону полезной еды, ниже для вас рецепт селедки под шубой без картошки и с домашним майонезом.

Селедка под шубой ПП

На одну селедку:

  • Цветная капуста — 150 г (запечь соцветия до готовности при 180 °C в течение 15–20 минут)
  • Свекла — 300 г (запечь в фольге в течение 40 минут при 180 °C)
  • Морковь — 120 г (запечь в фольге при 180 °C 25 минут)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лук красный — 15 г

Майонез (все ингредиенты комнатной температуры):

  • Желток — 2 шт.
  • Горчица (без сахара) — 30 г
  • Яблочный уксус — 15 мл
  • Соль — 3 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло растительное — 200 мл
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Зелень по вкусу

Приготовление

Майонез: желтки, горчицу, уксус и чеснок взбить блендером до однородности. Затем тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать. В конце добавить рубленую зелень.

Сборка селедки под шубой из приготовленных продуктов.

Первый слой:

  • Капуста — 50 г
  • Авокадо — 30 г
  • Лук — 5 г
  • Майонез — 30 г
  • Селедка — 80 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковь — 40 г
  • Свекла — 100 г
  • Майонез — 40 г

Второй слой:

  • Капуста — 80 г
  • Авокадо — 60 г
  • Лук — 10 г
  • Майонез — 50 г
  • Селедка — 100 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Морковь — 60 г
  • Свекла — 150 г
  • Майонез — 70 г

Анжелика Дюваль, диетолог:

- Праздничное блюдо особенно нуждается в полезных свойствах, ведь многообразие стола всегда сильно нагружает ЖКТ, что обязательно приводит к вздутию и ощущению тяжести после застолья. Простая замена привычных ингредиентов и использование домашнего майонеза значительно облегчат переваривание пищи и улучшат общее самочувствие. Цветная капуста имеет свойство быстро выводить яды и токсины, что особенно актуально в праздничные дни.

ПП оливье без картошки

В Деда Мороза я перестал верить очень давно. Мальчишкой спрятался в его ожидании под кровать и оттуда невольно стал зрителем увлекательной короткометражки, в которой Дед Мороз срывал накладную бороду и пил самогонку, закусывая соленым огурцом и приговаривая: "Эх, хороша, зараза!".

Но этот сюр, достойный премии за трагичность сюжета и игру актеров, не убил во мне веру в чудеса и волшебство, как и любовь к главному салату новогоднего стола.

ПП оливье без картошки

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 150 г
  • Цветная капуста — 80 г
  • Морковь — 40 г
  • Соленые огурцы — 30 г
  • Свежие огурцы — 50 г
  • Мороженый зеленый горошек — 30 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез домашний — 100 г
  • Лук зеленый — 10 г
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Цветную капусту, куриную грудку и морковь запечь в духовке до готовности, добавив любимые специи по вкусу. Яйца отварить. Подготовленные продукты нарезать мелкими кубиками.
  2. Зеленый горошек кинуть в кипящую воду на 2 минуты и затем быстро промыть под холодной водой. Добавить к нашему салату.
  3. Мелко порубить зеленый лук, нарезать соленые и свежие огурцы, заправить домашним майонезом из предыдущего рецепта.
  4. Важно салату дать постоять заправленным 30–40 минут в холодильнике. Тогда он совсем расцветет, как майская роза после мороза.

Анжелика Дюваль, диетолог:

- На праздничном столе всегда много жирных блюд, а олеиновая кислота, входящая в состав многих ингредиентов, способна уменьшать содержание холестерина в крови. Совокупность компонентов нормализует давление и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Такое блюдо способствует питанию кожи, костей и суставов, что благоприятно в любом возрасте.

Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Пятеро с соплями. Почему многодетная мама не лечит ОРВИ
Как связаны болезни детей и материнские чувства
Галамарт представляет стильные школьные коллекции
Где купить школьный рюкзак, мешок для сменки и пенал в одном стиле?
Оставить комментарий к статье "Мандариновые дольки в шоколаде и два ПП-салата на Новый год"

Вы не авторизованы.

Попробовала.Положила не на пергамент и они прилипли,а когда затвердел шоколад, то половинки отклеиваются от долек мандарина с той стороны, где лежат на фарфоре. И молочный шоколад топится жиже, а более темный гуще. Попробуем потом еще разок, уже с пергаментом. В целом быстро и вкусно, хоть и не красиво.

мандарины в шоколаде
2021-01-03, Oazis
дольки в шоколаде - норм. а портить шубу и оливье заменой картошки цв. капустой - очень странный совет. еще и авокадо туда как корове седло. боишься есть картошку, просто обойдись без нее в салате, но так-то зачем
2020-12-29, ALora
вот дольки- это тема.
2020-12-28, Oazis
Поделитесь:

28.12.2020
Обновлено 28.12.2020
Реклама
Статья дня
Пятеро с соплями. Почему многодетная мама не лечит ОРВИ
Пятеро с соплями. Почему многодетная мама не лечит ОРВИ
Как связаны болезни детей и материнские чувства
Близкие по теме статьи
Весенние десерты с желе и зефиром – вкуснее, чем в кафе
Весенние десерты с желе и зефиром – вкуснее, чем в кафе
Домашнее желе, мусс, зефир и маршмеллоу – как приготовить красиво
Как сделать домашние конфеты: шоколадные, из сухофруктов и орехов
Как сделать домашние конфеты: шоколадные, из сухофруктов и орехов
Простые конфеты своими руками: рецепты для новогодних подарков
Простые рецепты для детей: 4 веселые фруктовые закуски
Простые рецепты для детей: 4 веселые фруктовые закуски
Полезные сладости: банановая многоножка и мандариновый остров за 5 минут
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!