Как приготовить оливье и селедку под шубой, если вы на диете

Рецепт сельди под шубой и оливье: без картошки и с домашним майонезом

Полезность: 3,3 из 5 Интересность: 3,5 из 5 (6 оценок)

Какая диета лучше всего сочетается с Новым годом и его традиционными блюдами — салатом оливье и селедкой под шубой? Несомненно, кето-диета — жиры разрешены, даже домашний майонез, а запрещенные углеводы можно заменить. Если вы очень любите селедку, и вам не так важно, из чего приготовить "шубу", если в салате оливье для вас главное — мясо и соленые огурцы, то вот два рецепта кето-диеты (и к ним два рецепта домашнего майонеза), которые вам понравятся.

1. Рецепт оливье здорового человека

Если заменить в нем картошку на авокадо, а майонез приготовить самостоятельно, вкус только выиграет, а новогодняя традиция готовить салат оливье будет сохранена.

Рецепт оливье здорового человека

Ингредиенты:

  • Отварная говядина — 100 г
  • Авокадо небольшое — 1 шт.
  • Соленый огурец — 1 шт.
  • Перчик чили — 1 шт.
  • Зеленый лук — 2-3 шт.
  • Сок 1/2 лимона

Домашний тофу-майонез:

  • Тофу — 300 г
  • Сукрин — 5 г
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Горчица — 2 ч. ложки
  • Сок 1/2 лимона

Приготовление

  1. Мясо запекаем или отвариваем, остужаем и нарезаем кусочками.
  2. Режем соленые огурцы, авокадо, сбрызгиваем соком лимона. Мелко режем зеленый лук. Дополняем кольцами чили перца.
  3. Взбиваем все ингредиенты майонеза в блендере, заправляем салат.

2. Селедка под натуральной шубой

Да, она будет без свеклы и картошки — эти корнеплоды кето-диетой не приветствуются. Зато с майонезом — домашним.

Селедка под натуральной шубой

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 400 г
  • Корень сельдерея — 500 г
  • Цукини — 2 шт.
  • Лук красный 1–2 шт.
  • Яйцо гусиное — 6 шт.

Для домашнего майонеза:

  • Масло оливковое — 200 г
  • Сок 1 лимона
  • Горчица дижонская — 1 ст. ложка
  • Желток гусиного яйца — 4–5 шт.
  • Специи по вкусу

Приготовление

  1. Делаем домашний майонез: все ингредиенты в нем должны быть одинаковой температуры. Взбиваем в блендере или венчиком до однородной консистенции.
  2. Сельдерей отвариваем и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Цукини нарезаем мелкими кубиками, бланшируем в кипящей подсоленной воде. Откидываем на сито, даем стечь лишней жидкости.
  4. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем мелкой крошкой.
  5. Нарезаем лук мелкой крошкой.
  6. Нарезаем сельдь мелкими кубиками.
  7. Сервировка: на блюдо первым слоем выкладываем сельдерей, смазываем майонезом, затем сельдь и лук, смазываем майонезом. Далее цукини, смазываем майонезом. Повторяем эту очередность еще раз. Завершаем натертым белком яйца, смазываем майонезом. Ставим в холодильник, чтобы салат пропитался.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Как приготовить оливье и селедку под шубой, если вы на диете"
Во-1, ещё неизвестно, что хуже: крахмалистая картошка или жирное авокадо.
Во-2, для майонеза на стакан подсолнечного масла нужно один (1) желток! куриного! яйца!. А не гусиного, которое другое по консистенции и неизвестно, как пойдет.
И в-3, при приготовлении майонеза масло вливают сначала по половинка чайной ложечки и никогда не бахают сразу всё в одну ёмкость!
2019-12-25, панночка
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
25.12.2019
Обновлено 01.12.2020
Реклама

Статья дня

«Бухта Коприно: активный отдых в любое время года»

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры
Близкие по теме статьи
LCHF и кето: в чем разница? На какой похудеешь быстрее?
LCHF и кето-диета для похудения. Какие продукты можно и нельзя
Если у вас закончились идеи для завтрака: 50 рецептов
Начинки для омлета и яичницы и полезный овсяноблин
Как испечь хлеб без муки и дрожжей, 2 рецепта
Кето-хлеб на кето-диете: из льняной и кокосовой муки




Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!