День cвятого Валентина: романтические рецепты из Италии для двоих

Особые блюда в День влюбленных: шоколадный торт и закуска из апельсинов.

Полезность: 5 из 5 Интересность: 5 из 5 (2 оценки)

Празднование Дня святого Валентина растягивается в Италии на несколько дней — как-никак, это родина известного святого. Какие особые блюда включают в свое меню кафе и рестораны в дни праздника? Попробуйте приготовить два из них по рецептам Эллы Мартино.

Мягкий шоколадный торт

Torta morbida di cioccolato

Мягкий шоколадный торт

Торта морбида ди чокколато я готовлю для дегустации оливкового масла в моем гастрономическом туре "Вкус Тосканы". Шоколадный торт идеально подчеркивает вкус качественного оливкового масла. На мой взгляд, этот вкусный и в то же время совершенно простой в приготовлении торт будет подходящим лакомством в День влюбленных.

В качестве украшения шоколадного торта я предпочитаю использовать клубнику, а вы можете украсить его также цукатами из цитрусовых или другими фруктами. Очень важно для приготовления этого десерта взять темный, но не горький шоколад и оливковое масло высокого качества.

На 8-10 порций:

  • 250 мл свежих сливок (жирность 36%)
  • 400 г темного шоколада (содержание какао не более 60%)
  • 50 г сливочного масла
  • 10 свежих спелых ягод клубники
  • оливковое масло холодного отжима
  • щепотка ванильной соли
Ванильную соль очень легко приготовить в домашних условиях. Вам понадобится 250 г крупной морской соли и стручок ванили. Стручок ванили крупно порежьте и измельчите вместе с солью в кофемолке.
Ванильная соль хранится в темной стеклянной банке с закручивающейся крышкой. Эту соль можно использовать также для приготовления блюд из рыбы.

Клубнику помойте и удалите плодоножку.

Вырежьте из бумаги для выпечки круг по размеру формы для выпечки (у меня — 20 см) и выстелите дно формы бумагой.

Шоколад разломите на кусочки и растопите их на водяной бане вместе со сливочным маслом.

В другой кастрюле доведите до кипения сливки и влейте в кастрюлю с шоколадом. Деревянной ложкой перемешайте все до однородного состояния. Добавьте ванильную соль и снова хорошо перемешайте.

Вылейте шоколадную массу в форму, выложите сверху клубнику и поставьте в холодильник на 2 часа.

Достаньте торт, разрежьте на порционные куски и подавайте, полив оливковым маслом.


Маринованные апельсины

Arance marinate

Маринованные апельсины

Аранче маринатэ — очень популярный рецепт среди моих друзей. Это как раз тот случай, когда из простейших продуктов получается замечательное кушанье, которое может быть как десертом или гарниром, так и самостоятельным блюдом.

На 4 порции:

  • моденский бальзамический уксус
  • 5 средних апельсинов
  • оливковое масло холодного отжима
  • соль

По возможности возьмите апельсины двух разных сортов — красные сицилийские и обычные.

Очистите от кожуры 4 апельсина и порежьте тонкими ломтиками. Выложите апельсины на тарелку и приготовьте заправку.

В миске слегка взбейте вилкой смесь из бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и свежевыжатого сока 1 апельсина. Полейте ломтики апельсинов приготовленной заправкой и поставьте тарелку в холодильник на сутки, накрыв пищевой пленкой.

Достаньте блюдо с маринованными апельсинами из холодильника и сразу подавайте.

Рецепты к Дню святого Валентина - торт и закуска

День cвятого Валентина (San Valentino) — самый романтичный праздник в Италии. Святой Валентин является покровителем всех влюбленных, поэтому довольно часто молодые пары едут отмечать этот праздник в город Терни (Terni) в регионе Умбрия, где родился святой. За неделю до этого, 7 февраля, влюбленные, решившие связать себя узами брака и приехавшие сюда со всей Италии, празднуют День обещания (Giorno della promessa), признаваясь друг другу в любви в присутствии мэра города и епископа.

В эти дни рестораны и кондитерские Терни предлагают особое меню на основе ингредиентов, считающихся афродизиаками. Большой популярностью пользуются блюда из шоколада. Конфеты и торты с романтической тематикой продаются в каждой кондитерской.

Авторская статья
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Что будет, если перестать есть сахар
10 болезней, которые отступят, если отказаться от сладкого
Оставить комментарий к статье "День cвятого Валентина: романтические рецепты из Италии для двоих"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

11.02.2013
Обновлено 22.01.2021
Реклама
Статья дня
Что будет, если перестать есть сахар
Что будет, если перестать есть сахар
10 болезней, которые отступят, если отказаться от сладкого
Близкие по теме статьи
Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками
Домашнее печенье – в подарок на 14 февраля своими руками
Рецепты печенья: домашнее "Орео" и красное печенье с сердечками
День святого Валентина: 2 рецепта закусок: корзиночки и тарталетки
День святого Валентина: 2 рецепта закусок: корзиночки и тарталетки
Ужин 14 февраля - для мужа или любимого. Французские рецепты, праздничные закуски
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!