Кухонный арсенал
Авторская статья
Если вы начинающая хозяйка и только-только собираетесь обзаводиться кухонной утварью, вам наверняка пригодятся наши советы. Ведь очень важно иметь под рукой все необходимое, чтобы порадовать вкусным обедом своих домашних.
Кастрюли. В вашем арсенале должно быть несколько кастрюль — от одного до пяти литров. Лучше купить сразу набор, который по цвету будет гармонировать с вашей кухней. Кстати, беспроигрышный вариант — просто металлические или из жаропрочного стекла. Еще вам обязательно понадобится широкая и низкая кастрюля с толстым дном для кипячения молока и приготовления каш. В такой кастрюле каша будет меньше пригорать.
Сейчас практически у всех сторонников правильного питания на кухне имеется пароварка, но можно обойтись и обычным котелком с решеткой, на которой вы точно так же сможете приготовить пищу на пару.
Если вы задумаете тушить мясо или курицу, лучше это делать в гусятнице.
Теперь — сковородки. Понятно, что их должно быть несколько: из толстого металла для запекания, тушения, обжаривания; обычная для пассерования. Для блинов сейчас продаются специальные блинные сковородки, но лучше бабушкиной чугунной для этого блюда еще ничего не придумали.
Только на такой сковороде у вас получатся аппетитные тоненькие блинчики, к тому же они никогда не подгорят. Современные антипригарные сковороды, конечно, очень удобны, на них можно готовить все что угодно и даже без масла. Но имейте в виду, такое покрытие недолговечно, оно не выдерживает высокой температуры и требует осторожного обращения и ухода. И еще. Лучше, если для разных блюд у вас будут разные сковороды — отдельные для рыбы, мяса, овощей и т. д.
Заведите несколько горшочков для томления блюд в духовке. Они могут быть и порционными.
Не забудьте про чайник. Их, естественно, должно быть как минимум два: для кипячения воды и для заваривания чая.
Не обойдетесь вы и без противней. Их тоже должно быть несколько: без бортиков — для пирогов, с бортиками — для запеканок, булочек, печенья и т. д. Здесь стоит напомнить о сите. Без него классной выпечки не получится. И конечно, вам понадобится скалка.
Когда-нибудь вам захочется угостить гостей вареньем собственного приготовления, поэтому пусть на вашей кухне поселится таз, лучше медный. Варенье в нем сварится отменное.
Мясорубку выбирайте по своему усмотрению: электрическую или механическую. И фарш получится вкуснее, если вы его прокрутите своими руками или руками, например, мужа. Заодно и лишний раз пообщаетесь.
Дуршлагов лучше иметь два: для мытья фруктов и овощей и для откидывания, например, макарон.
Шумовка, веничек для взбивания, два половника (для первых блюд и для подлив), различные лопатки, молоток для отбивания мяса, толкушка, штопор, консервный нож — все это продается сейчас в наборах.
Украшением вашей кухни может стать ступка с пестиком, а заодно вы сможете измельчить в ней специи, потолочь орехи и т. д.
Не забудьте про терки — их может быть несколько или одна универсальная. Конечно, можно приобрести кухонный комбайн, но хозяйки считают, что с ними гораздо больше возни: пока соберешь, пока разберешь, вымоешь, высушишь...
Досок для разделывания много не бывает. Все знают, что у хорошей хозяйки отдельная доска для хлеба, для овощей, мяса, рыбы и т. д.
Ножи кухонные разных размеров (отдельно для мяса, овощей, фруктов, хлеба) — без них просто не обойтись.
Мы перечислили обязательный набор кухонной утвари. Но для полного счастья неплохо бы иметь: формы для выпечки куличей, кексов и т. д., пельменницу, соковыжималку, весы, нож для чистки картофеля, терку-рыбочистку, рыбные ножницы (для обрезания хвостов, плавников), ножи для декоративной нарезки овощей и фруктов, воронки и мерную кружку на 1 л. Вот такой получился набор. Немало всякой всячины. Но зато с таким "вооружением" вам будет не страшна любая "битва" на кухне.
24.07.2008
Оцените эту статью и поделитесь ссылкой
В блог
Наведите курсор и кликните, подсветив нужное количество яблок.
Ваше мнение очень важно: оценка, данная Вами, влияет на рейтинг статьи. Рейтинг помогает читателям ориентироваться в огромном количестве материалов сайта.
Обсуждение
пустая статья. Та хозяйка, которая всего этого не знает, наверное с луны свалилась. Ведь жила она где-то и была там кухня, пока она своим хозяйством не обзавелась. Ступка с пестиком как украшение кухни - это что-то! :) Тазы, гусятницы, формы для выпечки... мне, например, всё это на фиг не нужно. :) Каждая хозяйка обзаведётся своей личной кухонной утварью постепенно, универсальных наборов, по-моему, не существует. Не обязательно же всё покупать в один день.
31.07.2008 09:44:28, Екатеринаа
Поверхностная статья. Ничего нового не подчерпнула. Мне бы не хватило чеснокодавилки. А ступка не всем нужна. И кухонный комбайн - очень удодбно на кухне, но терка тоже нужна.
27.07.2008 08:09:43, Тата777
А еще лучше заменить все перечисленное аэрогрилем. хлопот явно поубавится.
24.07.2008 14:09:14, Екатерина
мне очень понравилась вот эта мысль: "И фарш получится вкуснее, если вы его прокрутите своими руками или руками, например, мужа." Что ж не написать, что фарш получится вкуснее, если вы его с помощью ножа нарежете на мелкие кусочки или , скажем, натрете кусок мяса на терке :-)))
"Заодно и пообщаетесь" А то больше негде и о чем пообщаться, только за перемалыванием мяса ))))
По-моему, никакой разницы нет на чем молоть. Нет! Есть! На электрической удобнее, уходит меньше времени и сил.
А так статья неплохая.
24.07.2008 11:51:21, Bogemia
Всего 5 сообщений, прочитать обсуждение.
Комментировать
Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на art7ya@alp.ru
Подписаться на анонсы публикаций и новости сайта
Прочитать обсуждение