да в принципе ничего сложного. кураку и чернослив заливаю кипятком (можно еще изюм, но у нас были вишни). рис варю до полуготовности. режу сухофрукты не очень мелко, смешиваю с рисом, немного масла сливочного и в курицу. зашиваю зад, закалываю шею, в фольгу и в печь))) в конце минут на 15 открываю от фольги, чтоб корочка получилась...сверху можно обмазать каким нить соусом, медом, специями, короче, кто как любит
начинка получается просто сказка)))))))))