Чтобы не париться с селедкой под шубой элементарный вариянт:)
Отварить свеклу, купить филе сельди в слабом маринаде прямо в баночке:) Перемешать, добавить лука репчатого, залить смесью один к одному сметаны и майонеза. Подавать с вареной картошкой:)
Вкуснооооооооооооооо...
З.Ы. терпеть не могу рыбу, ем ее раз в году, но ЭТИМ готова питаться ежедневно:)
Приятного аппетита:)