попробуйте так: 1 ст. кефира, 1 пакетик ван. сахара, чуть-чуть соли, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара и муки столько, чтобы получилось густое тесто (ну, примерно как дрожжевое не до готовности вымешанное). Потом в стакан кладёте пол-чайной ложки соды и заливаете кипятком - примерно пол-стакана, и выливаете эту воду в тесто. Хорошо вымешиваете, сразу увидите, что тесто пошло пузырьками. Можно жарить. Масла не жалейте :) Получаются пышные и мягкие :)