Огурцы с отрезанными попками набить в банку "стоя". Сверху огурцов напихать "травы" - укроп, хрен, вишневый и смородиновый лист, мята, эстрагон, лавровый лист... по вкусу, короче.
Залить кипятком минут на 10, вылить. Залить свежим. Минут через 10 слить в кастрюлю, положить на 3-хлитровую банку 3 ст.ложки соли, 1 ст. ложку сахара, перец горошком. Довести до кипения, в последний момент добавить 3 чайные ложки уксусной эссенции (можно вылить эссенцию прямо в банку). Залить, закатать.