Рецепты в горшочках в духовке


Картошка с грибами  в духовке :  рецепт  от Марии Куликовой. Грибы

Картошка с грибами в духовке : рецепт от Марии Куликовой. Грибы

Запеканка из картошки с грибами: проверенный рецепт


В чём готовить ваши любимые блюда? Посуда и кухонная утварь

В чём готовить ваши любимые блюда? Посуда и кухонная утварь

Какую посуду можно использовать при приготовлении различных блюд?
...Однако все это — дело опыта и желания. Если хотите сделать с крупой, то вместо турнепса насыпьте крупу, можно положить чуть недоваренную кашу, это все дается с опытом. Мясо можно заменить рыбой, ее обжаривать не обязательно. Нагреть духовку до 200 градусов и составить керамические горшочки на средний противень. Минут через 10, после того как они прогреются, снизить температуру до температуры легкого кипения, чтобы в горшочках едва булькало. Оставить томиться на 40-50 минут. Готовность проверяется деревянной зубочисткой: если она легко проходит сквозь весь слой до дна, значит, готово. Цвет майонеза должен быть золотисто-коричневым, но майонез не долже...


Волшебный  горшок  (блюда  в горшочках  - мировая классика)

Волшебный горшок (блюда в горшочках - мировая классика)

...Недаром Мирабо назвал его "основой империй". За века накопились многочисленные рецепты его приготовления. Одно неизменно: готовят его в большом горшке, разумеется, с травами и приправами. Для хорошего потофе нужны такие куски мяса, чтобы и бульон получился наваристый, и косточка всем досталась мозговая, и вареное мясо было сочным и нежным. Поэтому из кусков похуже час-полтора варят бульон, а потом - в горячий - добавляют первосортное мясо (чтобы мясной сок "запечатался") и томят еще пару часов. Потофе вкуснее на следующий де...

Обсуждение
Согласен с Караидель. Туда залей, оттуда слей. Действительно фигня. Не думаю, что "в старину" из горшков что-то куда-то переливали.
Но идея варить в горшочках "ужасть" как ндравится. Буду !
19.12.2006 21:31:07, DaNet
а куда статью дели? Стыдно стало? :)

Научите как готовить в горшочках , пожалуйста!. Кулинария

Подарили мне горшочки... В Яндексе, конечно, не забанили, но что-то рецепты странные какие-то все. А дарительница утверждала, что готовить в них легко :) Во многих рецептах - сначала всё обжаривается, потом заливается водой - а какой смысл тогда в них?! Так, наверное, и в сковороде можно сделать. В общем, не знаю с какой стороны к ним подступиться...

Обсуждение
Я готовлю в них потрошка томленые. Вкусно в итоге. Тоже ничего не обжаривается.
мелкими кусочками-курица или индейка или свинина. Мясо перчу, солю и ложку сметаны, перемешиваю прямо в горшочке. Далее морковку с луком обжаренные. Потом мелко нарезанная картошка, картошку солю, перчу и чуток сметаны.Сверху можно кинуть вяленых помидор порезанных на маленькие кусочки. Горшочек в духовку при 180 С 50 минут. Горшочек у меня маленький. Ни воды, на масла не добавляю. Очень вкусно получается. И могу лук с морковкой обжарить в мульте, потом сверху кидаю предварительно смешанное мясо,картошка,специи, сметана. Режим тушения на 30 минут

Опять про горшочки . Кулинария

Хозяюшки, собираю рецепты блюд в горшочках. Кто знает, как готовить каши, рыбные, мясные блюда? Может еще что интересное можно сделать?

Обсуждение
Борщ не хотите?
Я, правда, нынче мяса не употреблям, но детям делаю - в горшочках классно получается:
1. пшеничка-сечка, мясо кусочками (я делаю баранину), репчатый лук. Все это насыпается в горшочек так, чтобы до края оставалось примерно 3 пальца, и заливается водой + немножко растительного масла - до края горшочка. Немного "Вегеты" или др.приправы. Закрывается крышкой. Я делаю в аэрогриле, но можно и в духовке.
2. "Плов" - рис, лук, морковь, помидоры, мясо (но можно и без мяса), приправы. Остальное то же, что в № 1, но воды надо добавлять меньше (или риса больше), иначе получится не плов, а каша.


05.11.2000 02:53:05, Нюша

Горшочки . Кулинария

Девочки, подарили 4 небольших глиняных горшрочка. Очень рекомендовали сделать мясо в горшочках. А я незнаю как его делать. Научите!

Обсуждение
Повторяю свой рецепт, выложеный когда-то сюда:

Рецепт удобен всегда, особенно в ожидании гостей, т.к. жаркое долго не остывает. И продуктов немного.
Итак-с, надобно иметь мясо (любое, особенно вкусно из индейки), кортошку, лук, капусту, чуть-чуть морковки.
Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле до полуготовности. С корочкой будет вкуснее. Разложить по горшочкам, в той же сковороде обжарить картошку, нарезаную кубиками, тоже до корочки будет вкуснее. Опять же разложить по горшочкам. Также обжарить слегка, без корочки, (скорее потушить) капусту и опять по горшочкам. Сверху добавить обжаренный лук с морковкой и зеленью (можно и помидорчик нарезать, но тоже обжарить - так вкуснее получается). Залить все горшочки горячим бульоном (его можно сварить из косточек той самой индейки, с которой вы содрали мясо). Все подсолить, немного перца и специй по вкусу в каждый горшочек, закрыть их все крышечками и запихнуть в духовку (предварительно нагретую). Минут через 40-60 добавить в каждый горшок пару ложек вина (красного) и оставить минут на 10 еще в духовке. Если гости не скоро ожидаются, то духовку можно выключить, а горшки не вытаскивать, так они только вкуснее будут. Употреблять можно со сметаной и без. Сама пишу, вся уже слюной изошла, такая вкуснятина получается.
Режу мясо (телятину, курятина или другая птица), тонкими полосочками,примерно с пол кулака в каждый горшочек, но можно и больше.
Солю, перчу,перемешиваю.
Сверху лук полукольцами.
Потом картошку брусочками почти до самого верха (см 2 оставляю пустыми).
Опять солю, перчу (или какие другие специи насыпаю), аккуратно перемешаваю (что б только картошку, без лука).
Сверху опять лук полукольцами, потом заливаю майонезом (как бы шапочка получается, только ниже горлышка), наливаю немного воды (примерно 1-1,5 стол. ложки), немного растительного масла (совчем чуть-чуть). Закрываю крышкой и в духовку. Ориентировочно на 50 минут.

На майонез можно сыра тертого насыпать, а в мясо добавить немного проваренных грибов (мои домашние любят консервированные шампиньоны).

Горшочек . Кулинария

Купила я горшочки, а вот что приготовить в них не знаю. Пыталась картошку с мясом, но что то такая кака получилась. Девочки, помогите. Может у кого есть рецепты для приготовления в горшочке...

Обсуждение
Обжариваю мясо быстро и до корочки, кладу в горшочек вместе со специями(какие люблю), заливаю водой, чтобы полностью покрыть мясо и ставлю в духовку на медленный огонь.Через час кладу нарезанные лук и картошку(можно морковь)и посыпаю грибным "пеплом"(молотые сушеные грибы), а сейчас, кстати, можно использовать и свежие белые грибы.Добавляю воду ,чтобы не совсем прикрывала верхний слой и ставлю в духовку.Можно добавить сметану минут за 15 до готовности.Очень вкусно.
Кстати, если есть несладкое тесто (например, параллельно готовите пирожки) то можно "заклеить" тестом горшок сверху. Будет как крышка, так и хлеб к блюду :))

Купила сегодня горшочек для приготовлени. Кулинария

Купила сегодня глинянный горшочек для приготовления в духовке,а что приготовить?Поделитесь вкусненьким и простеньким рецептом.Спасибо.

Обсуждение
Я в таком каши варю и тушу печёнку. Каши - понятно, печёнку делаю так: режу на недольшие кусочки, обваливаю в муке с солью, обжариваю быстро с луком на сковороде, потом в горшочек, заливаю сметаной и в духовку.
рыбу или мясо, грибы, картошечку, сверху сыром потертым и сметанкой залить с яичком.

Русское жаркое в горшочках ( рецепт из хохляндии). Кулинария

Рецепт удобен всегда, особенно в ожидании гостей, т.к. жаркое долго не остывает. И продуктов немного. Итак-с, надобно иметь мясо (любое, особенно вкусно из индейки), кортошку, лук, капусту, чуть-чуть морковки. Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле до полуготовности. С корочкой будет вкуснее. Разложить по горшочкам, в той же сковороде обжарить картошку, нарезаную кубиками, тоже до корочки будет вкуснее. Опять же разложить по горшочкам. Также обжарить слегка, без корочки, (скорее потушить)...

Обсуждение
Эх-х-х! Я вот тоже слюной изошла. Так люблю всякие вкусности из горшочков. Подскажите, а где они (горшочки) покупаются? Ищу уже который год...
01.11.2000 12:38:17, Лера
Класс!
Я люблю в горшочках готовить (особенно для гостей, которые не все в одно время приходят) ;). Только я ничего предварительно не обжариваю и не протушиваю, и капусту не кладу. Зато часто кладу горошек и грибы. А вообще отношусь к ним как к пицце - что есть в холодильнике, то и запихиваю. Все равно очень вкусно!
А вот о вине я не додумалась. Спасибо за идею!

Что можно приготовить в горшочках ?. Кулинария

Пожалуйста ,подскажите рецепты приготовления блюд в горшочках.

Обсуждение
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ
Нормы на количество человек везде разные, я по мере надобности просто "примеряю" их на нужное мне количество горшочков.

МЯСО В ГОРШОЧКЕ
Мясо обжарить, белые грибы отварить и обжарить, картофель порезать соломкой и обжарить до полуготовности, морковь натереть на терке и тоже обжарить.
Положить в горшочек мясо, потом грибы, лук, картофель, морковь. Сверху положить 1 ст.л. сметаны и кусочек масла. Поставить в духовку, потомить до готовности. При подаче сверху посыпать чесночком.

ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ
500г говядины, 500г репчатого лука, 100г растительного масла, 200г помидоров, 100г моркови, 200г сельдерея, 500г картофеля, 2,5-3 л бульона, чеснок, перец молотый черный и красный, соль.
Лук кольцами обжарить в растительном масле. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне. Затем разложить в горшочки, положить нарезанные кубиками картофель, морковь, сельдерей. Залить полностью мясным бульоном, поставить в духовку. За 20-30 минут до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчить.

РЫБА В ГОРШОЧКЕ
500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л. сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст. л мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст. воды.
Лук мелко порубить, обжарить в масле. Положить в горшочек, добавить перец, воду, сырой картофель. В духовку. Когда картошка станет мягкой, можно влить еще немного воды, добавить томат, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу - кубиками. Посолить, влить сливки, закрыть крышку, тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком.

РЫБА ПО-СТАРОРУССКИ В ГОРШОЧКЕ
100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец.
Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ В ГОРШОЧКЕ
150 г печени, 50 г жареных грибов, 30 г пассерованного лука, 100 г жареного картофеля, 100 г сметаны.
Печень порезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить, добавить жареные грибы, пасерованный лук, жаренный кубиками картофель, сметану, соль, перец. Горшочек закрыть крышкой из теста, запечь до румяного цвета "крышки".

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ (ЧУВАШСКОЕ БЛЮДО)
1 курица (600 г), 50 г маргарина, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 400 г бульона или воды, 2 дольки чеснока.
Подготовленную курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой картофель и лук нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 минут. Подать в горячем виде, посыпав чесноком.


ЦЫПЛЯТА В ГОРШОЧКЕ (КУБАНСКОЕ БЛЮДО)
1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.
Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассерровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

УТКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ
1 утка, жир для жарения, картофель, морковь, брюква, лук, соль, перец, бульон (куриный, ямсной) или вода.
Тушку утки разрезать на куски и обжарить на горячей сковороде с жиром. В горшочки положить обжаренные куски утки, добавить сырые нарезанные картофель, морковь и брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить горячим бульоном или водой и тушить до готовности.

УТКА С РЕПОЙ В ГОРШОЧКЕ (РУССКОЕ БЛЮДО)
300 г утки, 170 г репы, 75 г бульона, 50 г репчатого лука, 10 г вина (мадеры), 20 г куриного жира, специи, соль.
Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи, куски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.

КАША ПШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ

170 г пшена, 40 г масла, 80 г молока или сливок, соль.
Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода д.б. прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему д.б. в 5-6 раз больше, чем пшена. Поварив кашу при слабом кипении 5-6 минут, воду слить, а кашу переложить в порционные горшочки. добавить масло, молоко или сливки, все перемешать, накрыть крышкой, поставить в средне разогретую духовку. Подать в горшочках.

КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ В ГОРШОЧКЕ
1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.
Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке, после чего залить сметаной и подавать на стол.

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, 3 ст. л. масла.
Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавть соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.


КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ.
700 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г корня петрушки, 80 г зерен вареной кукурузы, 60 г топленого масла, 200 г томатного соуса, соль, специи, зелень.
Коренья, лук и картофель нарезать кубиками. Коренья и лук обжарить в масле, смешать с сырым картофелем, залить томатным соусом, добавить немного бульона. Затем положить вареную кукурузу, лав, перец горошком, соль. Закрыть горшочек крышкой и держать в духовке до готовности.

ГУСЬ ИЛИ УТКА В ГОРШОЧКЕ
700 г мяса гуся или утки, 250 г крупы, 1 луковица, 1 морковь
03.02.2001 18:43:21, Сибирячка
Щи, мясо+картошка+морковка+лук+грибы+капуста + черный хлеб - пропорции и комбинации можно варьировать.
Жульен.
Борщ
Гуляш
Азу
Любое блюдо, которое тушится.
03.02.2001 16:48:32, Настюша

Мясо в горшочках . Кулинария

Во я тут просто таки докладываю, что мы едим :) Про уху говорить не буду - думаю, все и без меня знают 100 способов ее варки - с водкой и без и тд и тп. Единственная маленькая хитрость (может моя может кто то еще придумывал) - я рыбку заворачиваю в марлю, потом достаю (где то через 30 минут), вынимаю все косточки (в сыром виде можно пропустить) и опять варю уже "как положено" :) Тепреь обещанное мясо в горшочках. Вариатнов масса, приведу "сегодняшний":) Говядина (азу, гуляш, самые жесткие...

Обсуждение
А какие горшочки можно использовать? Такие блестящие, с глазурью, наверно, не подходят?
Настюш! Представляешь - только что гости ушли, я наетая, как... не знаю что, а прочитала все это - и есть захотелось, представляешь? Ты провоцируешь меня на чревоблудие - пойду еще салатика рубану.........................................................................
Кстати (теперь могу по существу), я заметила, что горшочки существенно меняют вкус всего, чего угодно. На даче все готовлю в горшочках. Любимые "горшочковые" блюда - картошка с грибами, греча с соей и овощной плов.
13.05.2000 23:49:12, Нюша

Горшочки . Кулинария

Что можно вкусного приготовить в горшочках? только не картошку с грибами:-)

Обсуждение
Курицу я делала в горшочках. Складывала туда все сырое (от курицы были бедрышки и ножки без кожи) + морковка, травки (а можно и курицу травками посыпать), немного картошки. И наливала воды - примерно 1/4 горшка. Ну, посолить, поперчить, лавровый лист. И держать в духовке 180 гр. долго - часа полтора. Один горшок расковырять, чтобы проверить готовность. Гости ели, нахваливали (а что им еще оставалось делать!)
И еще один рецепт у меня есть, курица с черносливом, если надо, напишу.
Жаркое: мясо с картошкой или мясо с овощами.

мясо в горшочках . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Подскажие ПОЖАЛУЙСТАа-а-а-а!!!!!!!!!! Как готовить жаркое или какое мясо в горшочках (ну такие, типа керамических, для духовки...... Свекровь на новый год набор подарила..... А я с духовкой не в ладах. Пару раз утку делала и мясо...... ну далеко не для гостей получилось........ Если можно, раскажите буквально по пальцам........ Сколько держать в духовке и все такое...... Спасибо!

Обсуждение
У-у-у. "По пальцам".
Горшочки - это импровизация!
Для затравки. Самое простое.
Отдельно тушите мясо/курицу/индейку. Сразу небольшими кусочками на один укус. Немного обжарить, и потушить почти до готовности.
Также отдельно обжарить на сковороде лук и морковку (не обязательно).
Дальше.
Кладете в горшочки (порционные?) на дно несколько кусочков мяса, нарезаную небольшими кусками картошку, немного жареного лука, морковь - это основа.
Можно разнообразить грибами (тогда их заранее приготовить, кроме шампиньонов - их можно сырыми класть), всякой капустой, кабачками, баклажанами, помидорами и прочими овощами.
Сверху можно залить просто сметаной, или сметанным соусом, или залить бульончиком от мяса+грибы+сыр, можно белым вином или пивом. Жидкость должна почти закрывать овощи. Заполнять НЕ под горлышко.
Не забыть посолить, положить специи (перец горошком, лавровый лист - на горшочек совсем чуточку 5х5 мм, гвоздик гвоздики), можно и другие, какие Вы используете.
Если горшочки с крышками, то просто закрываете крышки, и ставите в разогретую духовку минут на 30-40. Если без крышек, то можно закрыть горлышки горшков фольгой. А можно сделать ВКУСНО. Замесить самое простое тесто, ка кна пельмени. Раскатать не очень тонко, и закрыть горшки крышками из теста (облепить под горлышко). Можно даже дрожжевое тесто использовать.

На самом деле можно закладывать ВСЕ продукты готовые, тогда время сократится. Просто продукты перемешаются и перепропитаются запахами.

В порционный горшок влезает вместе с мясом одна средняя картошка, по столовой ложке лука, моркови, грибов. Еще останется немного места для других овощей и соуса.

Можно делать и гречневую кашу в горшке. Но я не пробовала.

Горшочная неудача... Кулинария

Тут не так давно обсуждалось приготовление пищи в горшочках.Я так загорелась.Скачала рецепты.прикупила в отпуске горшочки..И..вся разочаровалась..В кастрюльке у меня получается гораздо вкуснее.. Видимо я делаю что-то не так..Пожалуйста,подскажите технологию приготовления в горшочке какого -нибудь блюда (просто как образец),что надо делать с продуктами (как нарезать,обжаривать или нет,в какой последовательности закладывать)сколько лить воды и сколько держать в духовке..??Может есть какие-то...

Обсуждение
ну не знаю: как это в горшочке что-то может получится невкусно?! :))
у нас такого не бывает :))
вот вам неплохая ссылка - http://www.melissa.ru/cookery/rki1.phtml#chap1
На дно - масло. Потом слоями - репчатый лук кольцами, морковь на крупной терке, свинина, порезанная как на азу. Солим, перчим. Сверху кладем 1 ст. ложку томатной пасты (или половинку сочного помидора) и выливаем 1/4 стакана воды. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 1,5 часа (180-200 градусов). Называется Рагу по деревенски. Супервкусно и очень быстро (до постановки в духовку).

Блюда в горшочках - как?. Кулинария

Товарищи,чего-то я совсем потерялась,помогите. Купила давеча горшочек с крышкой (глиняный, типа для мяса,объем 0.88). Ну он не порционный- на несколько человек. Напихала туда говядины,чернослива,лука,сметанки,водички и т.д. Ну как обычно.Заполнила не до верха - оставила где-то на 4 см сверху пустым. И что? Накрыла крышкой,включила духовку. И через минут 10 вся жидкость вытекла ,несмотря на крышку.Вонь,чад,все это вытекшее горит.. Повторила попытку с куриным филе - но наполнила уже на половину...

Обсуждение
горшок глазурованный или из обоженной глины без покрытия?
а форма у горшка какая? обычно он расширенный ближе к верху. а потом сужается. именно такая форма не позволяет происходить описанному безбразию.
я всегда горшки прикрывала фольгой или жестянными крышками. ничего никуда не вылезало. с тестом- это парадный вариант, имхо.

Мясо в горшочке . Как правильно и вкусно. Кулинария

Мясо в горшочке. Как правильно и вкусно :) приготовить?

Обсуждение
Можно положить в горшочек мясо(1 часть) и 2 части лука мелко покрошенного. Масла сливочного ст ложку и соль. Без воды! И тушить часок
02.07.2000 16:56:03, Солка
Ирин, тебе здесь написать? а может у тебя мыло есть?

Вот купила я горшочки . Кулинария

Вот купила я горшочки для запекания - хорошенькие, глазированые, под тыковку. От жадности 6 штук. И зарюсь на большой горшочек к виде утки, но пока жаба давит. А готовить-то что в этой красоте? Дайте несколько фирменных рецептов, кто такой посудой пользуется!!!

Обсуждение
Я как-то с таким вопросом к народу приставала, мне дали супер-пупер ссылку. Вот тут
Я уже здесь писала про солянку в горшочках.
Ну, как бы солянка.
:))
Короче, мое изобретение.
Делается на любом бульоне, который есть (наверное, можно и из кубиков, но я их не люблю, потому не делала).
У сменя в наличии чаще всего куриный бульон.Я его заливаю в горшочек, кидаю туда приправу (тертая морковка, петрушка, укроп), поджаренные с луком любое мясо, ветчину (или колбасу, что есть, в общем).Добавляю соленые огурцы.
Кидаю лавровый лист.Сверху - сметаны немножко.Ставлю в духовку на час.Или меньше...
:)))

А что можно в горшочках приготовить???. Кулинария.

Имеются продукты: курица - филе, крылышки, баклажаны, картофель, шампиньоны, помидоры, сыр, говядина, морковь, лук. не подскажите ли, быстрый и оригинальный рецепт. Спасибо.

Обсуждение
печенку куриную сверху картофеля немного, сверху яблок кислых и лук кольцами все залить сметаной и тушить.
Кусочки говядины, фасоль, картошка, помидорка, лук-моркошка, чеснок, воды, чтобы чуть-чуть не покрывало содержимое, соль, специи. В духовку на час.

За 15-20 минут до готовности можно положить сметанки или майонеза и сверху посыпать сыром. Запечь до корочки.

А лучше посмотрите в www.good-cook.ru в Форуме - там есть отдельная тема про горшочки и куча рецептов.

Рецепты в горшочках . Кулинария

Девушки! Кулинарки! Какие вы знаете вкусные рецепты вторых блюд в горшочках? Хочу своих мужчин едой наконец побаловать :)

Обсуждение
Я готовлю рыбу с картошкой.Если интересно, то напишу.
мясо тушеное с овощами,с фасолью,с чечевицей,мясо с картошкой и морковью,картошка с грибами и сметаной,просто тушеное мясо со сметаной,с соусом томатным,голубцы,чахохбили даже можно порционно,баранина с луком и морковью.Я ещё очень люблю что-то из фарша в горшочках,в том числе и рыбные тефтельки с картошкой,капуста тушеная с колбасками.
А ещё в горшочках можно готовить разные супы,например луковы.

проверенные рецепты в горшочках . Кулинария

Пожалуйста, дайте мне ссылочки на проверенные лично вами рецепты курицы в горшочках, технологичные ингредиенты - а-ля жюльен, кура+грибы и что то еше туда же. чтобы подготовительная стадия занимала не более 15 минут. надо на новый год, для небалованной семьи. спасибо.

Обсуждение
я курицу в горшках редко делаю:) больше люблю свинину, в пиве, с можжевельником:)

ну а курица - просто всё. Мясо я люблю не с грудок, суховатое оно, а "красное", покупаю на развес уже без костей. Чуть обжариваю его, кусочками, складываю по горшкам, потом туда обжаренный лук кольцами, грибы (если сушёные лесные - заранее вымоченные и чуть отваренные, если шампиньоны - то просто нарезанные), картошки можно кубиками, соль, перец, залить куриным бульоном и в духовку. За 5 минут до готовности добавить в горшки по столовой ложке жирной сметаны или сливок.
А у меня нет ссылок.

Рецепты для русской печи. Кулинария

Девочки, подскажите, пожалуйста, может кто-то знает рецепты приготовления блюд в русской печке? Сделали на даче, а теперь мучаемся, блюда получаются совсем не такие, как на плите, с привкусом своеобразным..Муж увлекся готовкой, но, боюсь, разочаруется скоро, не все блюда вкусные получаются.. Может кто-нибудь видел книгу специальную? Может у кого бабушка знает, как и что лучше всего готовить в русской печке? Заранее спасибо!

Обсуждение
У меня на даче есть русская печь, и я в ней иногда готовлю. Правда, в основном, это борщ - и выходит он как настоящий УКРАИНСКИЙ БОРЩ:))) Мясо роозовое получается у косточки, упревшее:)
Еще хорошо любые каши в печи делать, а тыквенная - это вообще объеденье! Иногда даже небольшую тыкву ставлю в печь целиком. Потом с сахаром ее ложкой изнутри выедаем.
Делаю в глиняных маленьких горшочках жаркое - мясо с картошкой и грибами.
Капуста тушится там изумительно. Молоко топленое.
Один раз даже на поду пекла пирожки на Пасху. Вот с пирожками сноровка нужна, подгорели малость:) А куличи в самый раз вышли.
Может пригодятся Вам мои опыты. У нас тоже русская печь на даче, рецептов нет, сама изобретала, да по бабушкам спрашивала.
Ну самое вкусное топленное молоко в русской печи получается, бабушки деревенские яица пекуп в печке (я их не люблю). Очень вкусна картошка в молоке.
щи любим в ней делать, или тущеную картошку с мясом.
Делается так, и к сожалению только в холодное время года. Печка протапливается, и когда остались только маленькие угли в нее закладываются горшки, с плотно закрытой крышкой, мы используем чугунные горшки или казаны. Плотно закрываем печь. Мы всегда делаем это с вечера, достаем горшок с утра, с уже готовым блюдом.
1. Порезанная картошка заливается молоком, добавляется соль, масло.
2. На дно казана лук, морковь, затем порезанное мясо, порезанная картошка, сверху приправы, но немного, меньше чем обычно, соль, заливается водой.
3. Для щей, мясо с косточками, порезанное кусочками, лучше грудинку и все порезанные для щей овощи, всегда добавляем фасоль + соль и приправы в горшок, залить водой.
4. Классно получается фасоль или чечевица - тоже в горшок, соль, вода. Бобовые не надо сначала замачивать, как при обычной готовке.
Воды всегда наливать побольше, чем при обычной готовке.
Если печь топится еще и утром, можно каши делать на молоке, но они получаются коричневые и с привкусом топленного молока. Запеканки делаем утром, любые, как обычно.
Пироги печь здорово получается, но мы на даче с ними не возимся, бабушки-соседки хлеб пекут.

Подскажите рецепты блюд в горшочке . Кулинария. Конференции...

Девчонки, подарили набор горшочков, подскажите, что можно в них приготовить? Спасибо. Наташа

Обсуждение
да их привеликое множество рецептов.вообще в горшочках можно готовить все от каши до супа.А уж порционный вариант это вообще идеальный вариант.А с чего вам бы хотелось начать?

Поделитесь рецептом блюд в горшочках , в . Кулинария

Поделитесь рецептом блюд в горшочках, в входной будут гости, но не много, вообщем горшочков хватит, хочу приготовить что-нибудь вкусненькое, мясо с картошкой не очень хочется, избитое блюдо получится. Спасибки.

Обсуждение
Уже несколько раз делаю на бис*-): рецепт тоже из сети, не помню чей. Но вкусно - безумно!
РЫБНЫЙ ИЗЫСК В ГОРШОЧКЕ
В равных объемах: семга (или форель или горбуша), картофель и грибы; лук;
нежирная сметана; мука; специи (любые на вкус – только не острые, я кладу
имбирь и петрушку); соль; бульонный кубик (на 1 кг семги – 2 кубика);
масло для жарки.
Картофель нарезать брусочками или дольками, обжарить до румяности в
небольшом количестве масла и отложить в сторону. Семгу почистить,
промыть, снять кожу, удалить кости и разрезать на небольшие кусочки. Если
кусочки получились аккуратной формы, то обвалять их в муке и обжарить. А
если рыба была неоднократно заморожена, то полученные куски кучей
выложить на сковородку, присыпать мукой и размешать (после мешания можно
присыпать еще раз и снова перемешать). В общем, рыбу обжарить до
побеления и тоже отставить в сторону.
Теперь делаем грибной соус: мелко нарезать лук и cпассеровать его до
золотистого цвета, выложить грибы, дождаться пока они дадут воду, накрыть
крышкой и немного потушить. Затем посыпать грибы мукой, чтоб она впитала
воду, покрошить в соус бульонный кубик, залить большим количеством
кипятка (можно кубик растворить в воде), добавить сметану (если
используется горбуша, то сметану нужно взять пожирнее), специи, довести
до кипения и тушить минут 10.
Попробовать полученный соус – он должен быть пересолен, в противном
случае досолить, закрыть крышкой и еще немного потушить. На любителя
можно добавить тертый сыр, но рыба будет хороша и без него.
Далее берем горшочки и раскладываем в них продукты следующим образом:
вниз часть. картофеля, затем всю рыбу, оставшийся картофель, заливаем все
грибным соусом (на 3/4). Накрываем горшки крышками и ставим их в
разогретую духовку минут на 15-20.
А еще можно пельмени в горшочках:
Пельмени отварить "до всплывания", обжарить лук, грибы, можно помидор...
В горшочки сложить пельмени и все остальное, залить сметаной, майонезом, можно развести кубик, в общем по желанию и настроению, добавить специи и в духовку (можно в микроволновку).
В общем даже невкусные магазинные пельмени, купленые по ошибке мужем, стали объедением...

Горячие мясные блюда на 23 февраля

Ежегодно 23 февраля в День защитника Отечества женщины поздравляют своих мужчин, лишний раз напоминая о их самых лучших качествах. Без подарков и поздравлений в этот день не обойтись, как не обойтись и без сытного обеда или ужина, на котором обязательно подайте вкусные и сытные горячие мясные блюда на 23 февраля . В приготовление вам помогут Рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд . Если только ваш папа, муж, брат, друг или любой другой мужчина, для которого вы собираетесь...

Семейные рецепты . Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Сегодня на меня накатило опять про еду :) Простите, что опять к ночи :) Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и...

Обсуждение
Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные :).

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете...

Обсуждение
ЯЙЦА "МИМОЗА" С ТУНЦОМ
[ссылка-1]
4 яйца,
1 банка тунца,
3 ч. л. жидкого творожка 0%
2 ч. л. горчицы

Сварить вкрутую яйца. Дать остыть.
Разрезать каждое напополам. Вынуть желтки. Отложить в сторону 4 белка.
В мисочке раздавить вилкой 4 желтка и 4 белка, добавить творожок, горчицу и хорошо перемешать.
В отдельной посуде раскрошить консервированный тунец и добавить несколько капель уксуса.
Взять целые белки и нафаршировать их яичной смесью, затем сверху выложить тунец.
МУСС ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
[ссылка-1]
1 куриная грудка,
1 яйцо,
0,5 стакана молока,
соль и перец.

1 куриную грудку нарезать кусками и измельчить блендером до однородного состояния, добавить 1 яйцо, примерно 0,5 стакана молока, соль и перец. Взбить блендером еще раз.
Выложить полученную однородную массу в силиконовые, керамические или металлические формочки для кекса или кокотницы.

Можно запечь в духовке, но мне больше нравится приготовленный в пароварке мусс – он нежнее и более сочный.

Что приготовить в горшочках .

Питание ребенка, или чем накормить малыша — вопрос, волнующий мамочек с самого рождения крохи. Но если вначале нам природой дано идеальное питание для наших малышей, то по мере их подрастания приходится подключать свою фантазию и объединять полезное с приятным. И, кстати говоря, это тоже может стать одним из маминых секретов воспитания. Когда позади первый и педагогический прикорм, приходит время общего стола. И тут снова возникает вопрос: как сделать общий стол — общим и одинаково полезным и...

Туфли новые. Блог пользователя жихарка* на 7я.ру

Туфли розовая замша 35р. 1500руб. Фото загружено 28.08.2011 21:05 Папка: Начало



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!