Рецепты со свининой


Как приготовить запеченную  свинину  и индейку:  рецепты ...

Как приготовить запеченную свинину и индейку: рецепты ...

Как приготовить запеченную свинину и индейку: рецепты на Новый год

Обсуждение
Спасибо.

Мясо впрок: террин из говядины и банка  со свининой  –  рецепты .

Мясо впрок: террин из говядины и банка со свининой – рецепты .

Как приготовить мясо на неделю вперед: секреты французской кухни


Домашняя колбаса:  рецепт .  Свинина , соль, перец, оболочка...

Домашняя колбаса: рецепт . Свинина , соль, перец, оболочка...

Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях


Что приготовить из мяса: 4  рецепта  по 30 минут. Мясные блюда...

Что приготовить из мяса: 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда...

Свинина, баранина, курица, индейка: готовим с овощами и соусом
...Поставьте сковороду на сильный огонь, как только она нагреется, налейте масло и обжаривайте свинину без маринада (маринад не выливайте), периодически ее переворачивая, до готовности, минимум 8-14 минут. Готовую свинину выложите на тарелку. В сковороду, в которой жарилась свинина, вылейте оставшийся маринад и прокипятите его 2-3 минуты. При подаче на стол рядом со свининой выложите чечевицу. Полейте свинину оставшимся маринадом. Чечевицу украсьте измельченными орехами и кусочками сливочного сыра. Нежное мясо цыпленка с овощами в ароматном бульоне Время приготовления — 30 минут. Ингредиенты: куриная грудка 180 г лапша удон 50 г яйцо 60 г лук 60 г картофель 150 г сливки 50 г чеснок 10 г...

Обсуждение
Баранину готовить 10 минут? Ой, нет.

Готовим как раньше:  рецепты  горохового супа  со свининой ...

Готовим как раньше: рецепты горохового супа со свининой ...

Готовим как раньше: рецепты горохового супа со свининой и грибного супа с уткой

Обсуждение
Если честно даже не ожидала, что в супе с грибами можно использовать мясо утки, я в основном готовлю из куриных крылышек или из свинины. На днях сделала с утки, действительно получилось очень вкусно и необычно смотрится темное мясо. Кстати, я люблю еще делать суп-пюре, здесь можно глянуть рецепт webspoon.ru с подробным описанием и с фото как делать супик, готовится он быстро и получается вкусным
суп с уткой мой самый любимы!!!

Домашняя еда с собой: как приготовить мясо и рыбу в банке.

Домашняя еда с собой: как приготовить мясо и рыбу в банке.

Вкусный обед вместо фастфуда и банка со свининой или форелью - вместо ланчбокса

Обсуждение
Интересный вариант, я так ни разу не пробовала

Пирог  со свининой

Пирог со свининой

Пирог со свининой, пастуший и староанглийский яблочный

Обсуждение
Сегодня готовила староанглийский яблочный пирог. Очень вкусный, прост в приготовлении и не затратный во времени и цене. Рекомендую!
обязательно попробую)

4 блюда из мяса: яркие и простые  рецепты . Все дело в соусе...

4 блюда из мяса: яркие и простые рецепты . Все дело в соусе...

Свинина, говядина и куриные котлеты: как приготовить быстро и красиво

Инфекция или что?. СП: посиделки. Конференции на 7я.ру

Не понятно инфекция или что? Какой то ужас просто у ребенка с самого утра рвота и понос,температуры нет.Врача вызвала ждем уже 2,5 часа :(( Сил уже нет:( ЕЕ бедненькую жалко :((( Тема перенесена в другую конференцию , рекомендуется обсуждать ее там! При написании новой темы большая просьба придерживаться темы конференции.

Рецепт : Запеченная свинина . Кулинария

Берем кусок свинины, проделываем в нем много глубоких отверстий и засовываем в них по пол зубчика чеснока, кусочек чернослива или кусочек кураги, чередуем начинку. Затем обсыпаем мясо специями (обильно) и можно оставить на 30 мин. полежать промариноваться. Берем мешок для запекания в духовке или просто фольгу и заворачиваем в нее мясо. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Помещаем мясо в духовку и оставляем там примерно на 1 час. Проверять готовность можно, протыкая палочкой мясо...

Медальоны (прошу рецепт !). Кулинария. Конференции на 7я.ру

Вот и прошу. Купила сегодня кусочки свинины, которые прямо просятся на медальоны. Кто что присоветует?

Обсуждение
Кусочки - это какие, с какой части? Я, обычно, на медальоны пускаю вырезку. Делаю так - режу в палец толщиной (мой палец))) кругляшки и отбиваю их практически до прозрачности. Кто-то скажет, что это варварство пускать вырезку под молоток - а мне нравилось в бытность потребления свинины. Солю и перчу во время отбития. И сразу на раскаленную сковороду с чутком масла. Обжариваю моментально - раз на одном боку, два на другом, три опять на предыдущий, и четвертый на след. Всего делов-то на 2 минуты. Посыпаю жареным мелким луком. Некоторые поливают лимонным соком, уксусом, а я нет - зачем портить вкус нежной свинки. Но это не есть медальоны в классическом понимании. Я их один раз ела в итальянском ресторане с каким-то соусом, не помню, они были не отбиты, но не расползались, а значит, как мне думается, были перед приготовлением обжарены.
И еще, я со свининой практиковала для гостей кисло-сладкий соус с ананасами из банки. Если Вы подождете до вечера, я подниму свои рецепты, потому что с работы не вспомню пропорции лимонного сока/сахара (давно не делала). Или можно на Яндексе спросить рецепт свинины по сычуански, он выдаст. Но я все равно Вам вечером отпишу.
а в сухарях их жарят? мне вот очень нравится (как это по научному называется не помню, шницель?) просто мысо в панировочных сухарях. Но надо быть уверенным в мясе :-)
А так ... уж не вам мне советы давать :-) с луком, морковкой, перцем (очень мне понравился перец жаренный с мясом, вкус такой специфический), грибами.
По-французски наверно очень хорошо будет :-)
Ммммм а мы сегодня 3 ужин будем есть курицу, она конечно вкусная, но никак не съедим :-)
Успехов.

Мясо впрок: террин из говядины и банка со свининой – рецепты .

Мясо впрок: террин из говядины и банка со свининой – рецепты Как приготовить мясо на неделю вперед: секреты французской кухни

свинина , нужен совет. Кулинария

Народ, есть кусок свинины. Та часть которую обычно в фольге запекают а потом кусочками нарезают и подают холодными на стол- буженина.(как правильно называется эта часть не знаю). Еще из такой свинины я делаю иногда по французски(под луком,сыром, майонезом). Попытки сделать что-то еще оканчивались плачевно - получались сухие куски. Может есть идеи у кого. Ничего особо экзотического не предлагайте, так как бежать в магазин от ребенка не могу. ДОма есть баклажаны, перец, помидоры, мука, яйца...

Обсуждение
Порежьте свинину небоьшими кусочками, чуть обжарьте в раскаленном масле, а потом добавьте все перечисленное и поставьте тушить. Должно получиться вкусно. Яблоки и ананасы - тоже туда же.А яйца и муку - не надо :)
Нарезать плоскими кусками, обжарить, сложить в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Поверх мяса положить много лука, ломтики баклажанов, помидоров, перца. Залить водой сковороду, где обжаривалось мясо, и слить ее туда же. Можно плеснуть томатного сока, можно добавить чеснока и лавровый лист.
Поставить в духовку на не особо сильный огонь минут на сорок или на час.

Помогите мне по ссылке, плизззз. О своем, о девичьем.

сабж

Обалденная свинина . Кулинария

Может быть, тут уже озвучивали такой рецепт, если да, то повторюсь. Берем свинину, режем на кусочки, делаем маринад из майонеза, лука, помидор и всяких приправ, какие есть (немного надо посолить по вкусу, но учитываем, что майонез тоже соленый). Это все маринуется часа 2 - 3, в общем, чем дольше, тем нежнее мясо (я делала на ужин, а мариновала с утра). Потом запекаем это все в духовке. Мясо получается нежнейшим, ароматнейшим и вкуснейшим!!! Мои домашние тарелки вылизывали. Несомненное...

Обсуждение
Мы в таком маринаде (только исключая помидоры) шашлык на даче маринуем. Тоже получается отлично %-))
У-у-у-у... Муж свинину не любит... :((

Рецепт : Свинина с овощами в горшочке. Кулинария

Нарезанный дольками картофель, морковь, лук, петрушку уложить в горшочек, влить 4 ст.л. воды или бульона и 2 ст.л. растительного масла и тушить в СВЧ на полной мощности10 минут. Мясо нарезать на кусочки, посолить, поперчить и положить в посуду с овощами, тушить еще 5 минут. Добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, лавровый лист, перец горошком, 2 ст.л. жидкости и тушить еще 10 минут. Подавать в том же горшочке, посыпав зеленью. [ссылка]

Солянка (не суп, а тушеная капуста). Кулинария

Поделитесь, кто как готовит тушеную капусту, в простонародье "солянку". Речь не о бигосе (для меня это все ж таки отдельное блюдо), а именно о "солянке". Я кладу капусту, тертую морковь, иногда грибы. И то что есть в холодильнике - сосиски, одесскую или краковскую колбаску, или докторскую... Ну и зелень под конец. В постном варианте добавляю изюм-курагу-чернослив. А как у вас?

Обсуждение
Спасибо всем. Сделала солянку с тмином, очень хорошо получилось. И почему я сама не додумалась тмин класть? Такой пустячок, а совсем другое дело.
Иногда добавляю карри и болг.перец, либо тмин, пробовала тимьян - с кислой капустой хорошо пошел.

Свинина жареная с чесноком и изюмом.. Кулинария

Свинина жареная с чесноком и изюмом. Из категории: быстро, просто, легко в приготовлении, т.е. на каждый день. Порционный кусок шейной или лопаточной части свинины (обычно продается в магазине под названием "на кости") - 100 - 120 гр - разморозить. Сковороду нагреть на максимальном огне. Добавить 3 ст ложки растительного масла. Нагреть до момента когда масло начнет пощелкивать. В масло положить свинину. Жарить 10 минут накрыв крышкой. Как только верхняя часть куска станет белесой и на ней...

Обсуждение
Я так поняла это рецепт из серии "все, что было в доме" :) И чеснок, и сливки, и изюм, и специй штук 8... Жарить шейку 15 мин.? А потом еще и тушить... В общем "он сомнителен, этот Костик, он сомнителен..." :)
Саш, спасибо! Но если ты выложишь рецепт курочки по-марокански - я тебя расцелую!

Рецепт : " Свинина в шапке". Кулинария

Свинину нарезать,отбить,посолить,поперчить,посыпать специями,обжарить с двух сторон,морковь нарезать соломкой,лук-полукольцами,всё спассировать.Ветчину нарезать ломтиками,отварное яйцо кружочками.Всё выложить на обжаренное мясо,полить майонезом,посыпать тёртым сыром.Белок взбить до крепкой устойчивой пены и нанести на поверхность.Запечь в духовке.И всё блюдо готово.Приятного аппетита!!! [ссылка]

Рецепт : Свинина , нашпигованная сыром и овощами. Кулинария

Мясо вымыть. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Соевый соус, лимонный сок и лук смешать в миске. Залить мясо получившимся маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минимум на 2 ч. * Мясо можно замариновать и накануне. Но в этом случае его необходимо на ночь поставить в холодильник. Морковь и сельдерей очистить, нарезать тонкими длинными брусочками. Длина брусочков должна соответствовать длине куска мяса. Так же, брусочками нарезать сыр...

Поделитесь рецептом свинины с персиками,. Кулинария

Поделитесь рецептом свинины с персиками, слышала что очень вкусно, а подробностей не знаю?

Обсуждение
С персиками не знаю, а вот с ананасами - очень вкусно! Надо?

Подскажите рецепт приготовления свинины , диетический

ПРивезла мне мама кусок свинины, не вспомню как называется эта часть, которая без жира, просто мясо. Вот как его приготовить диетично и вкусно, мужу жареное нельзя. Самое простое в пароваре сварить, но ведь сухо и как то банально. Может, что подскажете интересное

Обсуждение
Запеките в фольге одним куском. Нашпигуйте внутрь чеснок, черный перец и клюкву. Сверху можно обмазать соевым соусом, а можно просто солью и перцем. Завернуть так что бы в конце можно было верхние слои фольги отогнуть в форме лодочки и запечь верхушку. В среднем, конечно смотря какой кусок у меня уходит от часа до полутора. Получается необычайно вкусно даже в холодном виде, резать тонкими ломтиками, можно делать бетерброды.
можно порезать на порционные кусочки, разложить в форме для запекания, полить (немножко!) соевым соусом, накрыть фольгой и запечь в духовке. Очень вкусно!
Ну и просто нашпиговать чесночком, обмазать солью-перцем (можно и другими специями, но мне больше всего нравится без них), завернуть в фольгу и запечь. Или в рукаве.

Рецепт : " Свинина новогодняя". Кулинария

Инструкции: Отварить замороженную брюссельскую капусту в подсоленной воде 10 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, собрав воду после варки в отдельную посуду. Растопить в кастрюльке масло. Посыпать мукой, перемешать, развести стакан капустного отвара со сливками. Перемешать до однородной массы и вскипятить. Добавить капусту. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Обжарить с обеих сторон отбивные. Разложить их по тарелкам с капустой со сливками. Сверху на капусту уложить четвертинки...

Ищу рецепт советских столовских котлет..). Кулинария

Девочки, может таки кто знает секрет приготовления столовских котлет и тефтелек? Ну не люблю я домашние и найти рецепт тех заветных не получается..( Помню в школьной столовой такие вкусные котлетки были... эх.. они были светлее домашних и раскладывали их из противней, а значит что-то с ними делали в духовке, но дома я так не делаю, может в этом и секрет? Тефтели тоже какие-то особенные в школе были.. Наверняка кто-то работал в столовых, поделитесь составом и технологией приготовления пожалуйста!

Обсуждение
Рецепт прост! В советских столовках было настоящее мясо и тем кто говорит, что обрезки бросали и перемалывали не верьте, либо у них была очень плохая столовая. Рецепт советских котлет следующий на килограмм готовой продукции:
1. мясо могло быть или говяжье, то со свиным салом, либо говядина и свинина. В первом случае 500 грамм говядины и 100 грамм свиного сала, во втором случае 300 грамм говядины и 300 грамм свинины. Все нарезалось кусочками для мясорубки. Серый хлеб (лучше) замачивался в молоке, если нет серого, то 200 грамм белого, лучше вчерашнего, мякиша (корки срезались, сушились и растирались для панировки) и сто грамм черного замачивались в 300 мл молока (обычно брался стакан молока и полстакана воды, а полстакана сами понимаете.... Полностью намокший хлеб отжимался (молоко не выливалось, а использовалось дальше)и вместе с мясом и двумя небольшими (одной большой) луковицами дважды пропускались через мясорубку. В получившийся фарш добавлялись два яйца и выливалось оставшееся после замачивания молоко. Получившуюся массу долго вымешивали до получения однородной массы до такой степени, что она вот только только перешла грань текучести. То есть в правую руку берем фарш и выдавливаем на сухой стол, если в течение минуты растекается мешаем еще, если нет фарш готов. Следующий этап - формирование котлет. Опытный повар набрав в правую руку горсть фарша и сжимая ладонь формировал котлетку весом в 100 грамм выдавливая в форме лодочки на левую ладонь, которую затем переворачивая с легким приударением бросал в панировочные сухари, а другой повар брал лопатку переворачивал и на сковороду со скворчащим маслом, да это был комбинжир, иначе маргарин и обжарив по сорок секунд на каждой стороне складывал их на противень который потом заполненный ставился на двадцать минут в духовой шкаф в котором устанавливалась температура 180 град по Цельсию. А через полчаса звучал звонок и толпа детей ринулась в столовую, чтобы отведать котлет из нашего детства. Если вам говорят, что в них мяса не было - не верьте. Сколько по норме положено столько и было. Контроль был жестким, а наказание жесточайшим, поэтому очень редко кто мухлевал. Рецептура соблюдалась строго и котлеты были действительно вкусными и по крайней мере не вредными, особенно на кусочке черного хлеба и со сладким чаем за 1 копейку. Кушайте на здоровье.
25.12.2012 22:57:09, от Евгения
Рецепты от Оксаны Путан еще не советовали?
[ссылка-1]

ну и до кучи
[ссылка-2]
и
[ссылка-3]

Отбивные из какой части туши делают?. Кулинария

Купили мясо (заднюю часть). Нарезала порционные куски, отбила, быстро обжарила, залила соусом и в духовку на 200 град 15 минут. Получились достаточно жесткие. Это я не из той части туши, наверное, отбивные делала? Просто если тушу это мясо, то получается все окей. А вот если обжарить и в духовку, то жесткое :-( Научите, плиз, мясо готовить! У меня в холодльнике еще куча таких порционных кусков лежит.

Обсуждение
Отбивные из задней части не делают. Ее хорошо запекать, особенно целиком (получается буженина). Или же вот тушить. На шашлык тоже можно, но, ИМХО, жестковат он все-таки будет.
На отбивные идет мясо со спины, фактически с хребта, т.н. корейка и вырезка.
Мясо кого Вы купили? :) И зачем в духовку? Отбивные разве не жарят?

Что можно приготовить из свиной шейки?. Кулинария

купила в СП коробку шейки свиной, там куски большие по 2 кг.замороженные. Положила оттаивать. Если сразу всю приготовить (пожарить хочу), боюсь много получиться.Можно ее оттаить, порезать и часть опять заморозить? Не испорчу ли? И киньте рецепты, что можно приготовить, а то я по мясу не спец :)

Обсуждение
Мой любимы рецепт из свиной шейки - "Свиная шейка в духовке"
16.07.2013 15:36:32, Аполо
Замораживать мясо многократно - крайне нежелательно.
А шейку можно не только запечь куском (любым из предложенных ниже вариантом), но и приготовить что угодно -котлеты, отбивные, поджарку свиную, жаркое...

Рецепт : Свинина в слоеном тесте. Кулинария

1. Тесто вынуть из упаковки и приготовить для размораживания, следуя инструкции. Мясо вымыть и хорошо промокнуть тканевой салфеткой. Смешать на блюдце соль и перец и этой смесью натереть мясо со всех сторон. 2. Разогреть топленое масло на сковороде или в сотейнике и хорошо обжарить мясо со всех сторон до появления поджаристой корочки. Вынуть мясо из сковороды и дать ему слегка остыть. 3. Посыпать мукой столешницу и разложить на ней внахлест пластины теста. Раскатать тесто в пласт...

Обсуждение
А есть ли смысл просто копировать абстрактные рецепты сюда?

Рецепты медово-горчичного соуса

Вкус мясных, рыбных или овощных блюд можно сделать более изысканным с помощью различных соусов. В каждой стране, каждом регионе и на кухне у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт такой жидкой приправы. В этой статье сборник советов собрал избранные рецепты медово-горчичного соуса . Этот соус идеально подходит к разнообразным блюдам из мяса , при этом одинакового хорошо сочетается как со свининой, так и с телятиной, курицей, индюшатиной и крольчатиной. Но это не значит...

Жаркое из свинины в мультиварке

Жаркое — это классическое русское блюдо, рецепт которого существует уже много лет. Приготовление данного кушанья отнимает достаточно много времени и сил, но только не в том случае, если готовить его в мультиварке. С появлением на кухне этого чуда техники, готовить даже самые сложные блюда стало гораздо проще. Сегодня мы расскажем вам, как сделать жаркое из свинины в мультиварке. Жаркое из свинины — это очень вкусное и сытное блюдо, которые готовят абсолютно разными способами. Классический...

Рецепты мяса по французски

Многие считают, что рецепт приготовления мяса по-французски пришел к нам из Франции, но на самом деле это абсолютно отечественное блюдо. Готовить данное кушанье несложно,если вы будете использовать рецепты с фото , его можно подавать как на повседневный семейный обед, так и на праздничный стол. Сегодня вы узнаете, как приготовить мясо по-французски в домашних условиях. На самом деле, приготовить мясо, чтобы оно получилось вкусным и нежным, не так уж просто, однако данное правило...

Свинина , запечёная с картошкой.

Очень я мясо люблю. Без шоколада какое-то время могу обходиться, а без мяса точно нет. И лучше, чтобы мясо было большим куском или хотя бы просто куском. И чтобы его было не надо мешать, сторожить и тп. Кусок свинины, много чеснока, соль, немного специй на ваш вкус. Мне имбирь со свининой нравится. Свинину протыкаем ножом многократно, в получившиеся отверстия вставляем куски чеснока Кусок натираем специями с солью, желательно дать ей полежать в таком виде, чтобы пропиталась ароматами. Дно...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!