Рецепты из субпродуктов


Русская кухня по-новому: 4 вкусных и необычных  рецепта .

Русская кухня по-новому: 4 вкусных и необычных рецепта .

Обсуждение
хороша я идея,нужно будет приготовить
никогда не готовила гороховый кисель,нужно попробовать.

Что и как готовят из свиного сердца и печени? - как приготовить...

Привезли его, сердце, страх смотреть, печень еще (мы только куриную обычно едим). Посоветуйте, что сделать, чтобы нетрудно и дети бы поели? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
одно сердце и одна печень? Этого не так уж и много. Помойте, отрежьте сосуды, если крови в сердце много осталось, то можно вымочить в воде пару часов. Потом потушить это все вместе и сделать либо паштет, либо начинку для пирогов-блинов. Прямо все вместе прокрутить в мясорубке, добавить овощи, как ниже советуют, возьни будет меньше, чем если по отдельности готовить каждое. Мы вообще покупаем и то и другое для себя, печень я больше всего люблю в сливках или сметане потушить, порезанную тонкими полосками, с луком.
сердце отварить, сосуды отрезать, съесть бутербродом

Что приготовить из субпродуктов ? - Везде пишут, что...

Везде пишут, что субпродукты, т.е. сердце, почки, печень, очень полезные. В моей кулинарной практике бывает только печенка (нарезать большими ломтями, 6 часов вымачивать в воде, потом ночь в молоке, обвалять в смеси муки, соли и каких-нибудь пряностей, обжарить с обеих сторон до яркой румяной корочки), но детеныш ее есть отказывается. Кто-нибудь готовит что-нибудь из субпродуктов? Поделитесь рецептиком, плз!!!

Обсуждение
Большое спасибо всем! Вы дали кучу классных идей. Обещаю, что все попробую. Только не сразу, конечно.
Паштет печеночный :
Килограмм печенки (все равно, чьей)
полкило морковки
2 большиx луковицы
соль по вкусу
немного постного масла
пачка сливочного масла

Печенку нарезать кусочками (куриные печенки жарить целиком). Морковь почистить и нетереть на грубой терке. Лук нарезать кубиками, поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь, обжарить до полуготовности, положить туда же печенку, жарить все до готовности, горячим пропустить 2 раза через мясорубку, дать немного остыть, вмешать сливочное масло, дать остыть, переложить в миску (форму), поставить в xолодильник.
Можно:
-намазывать на xлеб
-отрезать тонкие кусочки и есть с гарниром по вкусу
-начинять волованы

Чуть не попалась вчера:))) - я не ем субпродукты

Готовила я вчера на ужин картофельно-мясную запеканку (не постимся мы). В качестве мясной прослойки были тушёные с луком и морковью кириные желудки, пропущенные через мясорубку. А дело в том, что мой муж не ест совершенно (если увидит-узнает:) никаких субпродуктов, кроме печёнки:) Ну, я надеялась успеть до его прихода, но он пришёл раньше. Смотрит, я что-то мясное-тушёное в мясорубку запихиваю, спрашивает подозрительно - что это? Мясо, говорю:)(а что - оно не мясо разве?:) Поверил. А...

Обсуждение
Ох! у меня муж лук вареный и жареный не переваривает ни в каком блюде. Так и готовлю теперь - мясо в соусе, супы и т.д. - все без лука. а вот сырой и чеснок готов головками лопать :)))
26.03.2006 08:55:54, Diavona с другого компа
Нет, не прячу. Потому как пусть только кто-нибудь от меня попробует что-нибудь так спрятать! Найду ведь по-любому, и будет мне обидно. Поэтому и сама не экспериментирую. Если что куда положила, честно говорю. Кстати, причуд больше всех в доме у меня, у сына мало и очень конкретные (не любит лук в салатах, паштеты и субпродукты, рыбу с костями и покупные торты с кремом), муж всеяден.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!