Рецепты из капусты


Как полюбить капусту: 4 очень вкусных рецепта (детям тоже понравится!)

Как полюбить капусту: 4 очень вкусных рецепта (детям тоже понравится!)

Простые и полезные гарниры из капусты от актрисы и мамы Гвинет Пэлтроу.

Обсуждение
Неинтересно, 35 минут жарки цветной капустына оливковом масле... а первый рецепт-ещё и залить маслом и лимоном обрызгать.
Начиная с 3 рецепта про жареный рис читать не стала, вид у него такой, что мой бы ребёнок точно есть не стал. вывод-пусть Гвинет Пэлтроу больше снимается и меньше готовит капусту... Ну или тот, чо Гвинет Пэлтроу лучше добывает капусту, чем готовит.
Не исключаю, кстати, что эта капуста весьма вкусная. Но вид её... не вдохновил. И ингредиенты в виде оливкового масла тоже.
Цветную отлично можно готовить в кляре, а брюссельскую отваривать.
Всё имхо.
PS и чего полезного в жареной до "карамелизации" капусты, я и картошку так не жарю.
Карамелизация у неё - это чобы коричневое стало и хрустело, ужас.
И, кстати, не все дети любят, чтобы еда хрустела.
Это у них там дети на чипсах взращиваются, видимо.
у меня все равно табу на нее, противная капуста, с детства ее не люблю

Из молодой  капусты  и кабачков: лепешки, драники, оладушки.

Из молодой капусты и кабачков: лепешки, драники, оладушки.

Простые рецепты: оладьи из кабачков, луковые лепешки и капустные котлеты

Обсуждение
Обожаю. Я часто делаю овощные оладьи

Беляши и пирог с  капустой : подробные  рецепты . Тот самый вкус!

Беляши и пирог с капустой : подробные рецепты . Тот самый вкус!

Дрожжевое тесто и начинка по ГОСТу – как в детстве
...За время брожения теста сделайте 2–3 обминки. Выбродившее тесто увеличивается в объеме в 2 раза, при надавливании на поверхность ямка медленно выравнивается, тесто не прилипает к рукам и отстает от стенок посуды. Для начинки капусту нашинкуйте очень тонкой соломкой, посолите и хорошо помните. Лук мелко порубите и смешайте с капустой, зеленью и яйцами. Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на противень, смазанный маслом, на него выложите начинку, накройте вторым пластом, края соедините, защипните. Смажьте пирог яичным желтком и выпекайте 40 минут при 210 °C. При подаче разрежьте пирог на порции. Из книги "Кулинария по ГОСТу. Вкусные воспоминания"...


Что приготовить в пост: 3  рецепта . Грибное карри и овощные...

Что приготовить в пост: 3 рецепта . Грибное карри и овощные...

Рецепты постных блюд – из замороженных овощей

Обсуждение
овощные котлеты просто супер!
Первое блюдо я уже готовла! Мне нравится вкус салатика этого, я его так называя. А, вот котлетки с капусты с гранатовым соусом, это вкусно должно быть очень. По мимо всего котлетки еще и полезные, а о гранатовом соусе и говорить не стоит, все знают о его пользе.

2  рецепта  со свеклой: кисло-сладкий борщ и оригинальная паста.

2 рецепта со свеклой: кисло-сладкий борщ и оригинальная паста.

Обед для морозных выходных: сытно и полезно

Обсуждение
Приготовила по рецепту кисло-сладкий борщ!!! Что хочу сказать есть можно)))) да, ладно шутка! На самом деле очень вкусно получается и не обычно! Мне понравилось!!!! Семья тоже оценила и все съела в результате снятия пробы!!!

Весенние супы: с тыквой, цветной  капустой  и постный - с чечевицей

Весенние супы: с тыквой, цветной капустой и постный - с чечевицей

...Тыква, цветная капуста и свекла предстают в новом качестве благодаря необычным добавкам. Эти блюда оценят в первую очередь те, кто избегает мяса. А для соблюдающих пост есть вегетарианский рецепт марокканского супа. Марокканский суп с нутом Этот рецепт основан на рецепте популярного марокканского супа "Харира". Говорят, правоверные мусульмане едят его во время Рамадана — он такой сытный, что помогает поддерживать физическ...

Обсуждение
да супчик очень вкусный получается .спасибо за оригинальные рецепты
ммм вкуснятина

Как полюбить  капусту : 4 очень вкусных  рецепта  (детям тоже...)

Как полюбить капусту : 4 очень вкусных рецепта (детям тоже...)

Обсуждение
Неинтересно, 35 минут жарки цветной капустына оливковом масле... а первый рецепт-ещё и залить маслом и лимоном обрызгать.
Начиная с 3 рецепта про жареный рис читать не стала, вид у него такой, что мой бы ребёнок точно есть не стал. вывод-пусть Гвинет Пэлтроу больше снимается и меньше готовит капусту... Ну или тот, чо Гвинет Пэлтроу лучше добывает капусту, чем готовит.
Не исключаю, кстати, что эта капуста весьма вкусная. Но вид её... не вдохновил. И ингредиенты в виде оливкового масла тоже.
Цветную отлично можно готовить в кляре, а брюссельскую отваривать.
Всё имхо.
PS и чего полезного в жареной до "карамелизации" капусты, я и картошку так не жарю.
Карамелизация у неё - это чобы коричневое стало и хрустело, ужас.
И, кстати, не все дети любят, чтобы еда хрустела.
Это у них там дети на чипсах взращиваются, видимо.
у меня все равно табу на нее, противная капуста, с детства ее не люблю

Капуста  знакомая и не очень. Фрукты и овощи в питании

Капуста знакомая и не очень. Фрукты и овощи в питании

...Но, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, все разновидности капусты содержат примерно один и тот же комплекс питательных и биологически активных веществ при различных соотношениях отдельных компонентов. Прежде всего, все виды капусты характеризуются высоким содержанием белка, которому не хватает лишь нескольких аминокислот, чтобы стать равноценным животным белкам. По содержанию же углеводов капуста примерно равноценна другим овощам и содержит глюкозу и фруктозу, пектиновые вещества и клетчатку. Глюкоза и фруктоза относятся к легкоусвояемым углеводам, несущим в организм энергию. Пектиновые вещества, попадая в желудочно-кишечный тракт, образу...
...По внешнему виду брокколи похожа на цветную капусту, но, в отличие от цветной, она не образует плотного кочана, а представляет собой нераспустившиеся соцветия зеленого (раннеспелые сорта) или фиолетового (позднеспелые сорта) цвета, по вкусу напоминающие спаржу. Вот почему в некоторых рецептах ее часто называют спаржевой капустой. По сравнению с цветной капустой брокколи более богата питательными веществами и обладает лучшими вкусовыми качествами. Витамина С в ней столько же, сколько и в цитрусовых, а по наличию провитамина А (каротиноидов) эта капуста (как и морковь, тыква) далеко обходит остальные овощи и фрукты. Отличается брокколи и одним из самых высоких содержаний...


Голубые голубцы. Блюда из овощей

Голубые голубцы. Блюда из овощей

Сегодня будем готовить голубцы!
...Готовый фарш выложить на капустный лист, который сворачивается после варки на манер лодочки, сверху накрыть вторым капустным листом, уложить на противень и поставить на сорок минут в духовку, разогретую до 160 градусов. Подавать со сметаной, смешанной с дижонской горчицей. Голубцы из красной капусты с уткой 4 порции Время приготовления 120 минут Краснокочанная капуста 1 кочан Утка 400 г Бекон 100 г Хлебные крошки 100 г Красный винный уксус 50 мл Сливочное масло 50 г Сахар 50 г Красный лук 1 головка Сметана 20%-ная 100 мл Дижонская горчица 1 ст. ложка Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу...

Обсуждение
Надо попробовать таких голубцов наркутить!!! Я часто делаю голубцы из простой белокочанки, или из пекинской капустыю Кстати тоже оченб вкусно получается! они такие нежные и сочные!!!

Салаты на зиму. Заготовки | Салат  из капусты  и перца

Салаты на зиму. Заготовки | Салат из капусты и перца

...Хозяйки продолжают закатывать на зиму различные витаминные вкусности. Сегодня заготовим впрок салаты.

Обсуждение
А, вот мне не очень салаты в банках нравятся. Я, вот такое, как лечо, икру делаю и с удовольствием все едим. Пару раз делала салаты и мои домашнии забраковали. Вот и забросила это дело!
Недавно как раз искала простые рецепты закаток, но такие не попались, а на глаз всё очень вкусно, спасибо!
27.09.2008 17:05:49, Катя

Ищу рецепт корейского салата. Кулинария

Девочки, здравствуйте! Мне очень нравятся корейские салаты, приготовленные из капусты. Наверное многие пробовали. Может кто нибудь из вас умеет их готовить, знает рецептик, подскажите пожалуйста. Очень интересует салат, из капусты с кусочками перца и зелени и салат из цветной капусты (он как бы маринованный что ли) Спасибо.

Обсуждение
ПчЁлка! Грандиозно!!! Надо пробовать!

там нужны спец специи для коорейских салатов- они продаются - соевый соус- глютамат натрия
все овощи режутся сырыми -посыпаются специями и заливаются кипящим растительным маслом - и оставляются настоятся

Рецепт капусты . Похудение и диеты

Девочки, кто-то недавно постил рецепт капусты с молоком в мультиварке (или не в ней) не могу найти. И если у кого есть вкусный рецепт с капустой белокочанной поделитесь пожалуйста, а то тушеная в мульте не понравилась.

Обсуждение
Вот наткнулась в инете на такой рецепт с рисом. Думаю повторить.

"Лаханоризо

Капуста с рисом. ( неожиданно вкусно ) Взято из блога Елены Радовой
Лаханоризо

блюдо греческой кухни, а по-нашему просто тушеная капуста с рисом – очень простое, вкусное, сытное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:
капуста белокочанная – примерно 500-700 г, морковь – 1, лук репчатый – 1, сок томатный – 100 мл (можно развести в воде 1 ст.л. томатной пасты, лучше «Помидорка» — см. «Соус из томатной пасты»), рис (лучше коричневый) – 100 г., соль, перец, кориандр, перец чили по желанию, зелень, растительное масло для жарки.

Приготовление:
порезать лук, нашинковать морковь и тушить их до полу готовности. Затем добавить к ним нарезанную капусту, все перемешать и потушить на небольшом огне, пока капуста не дойдет до полуготового состояния. Влить томатный сок и добавить специи. Все вновь перемешать.
Затем добавить рис и воды вдвое больше, чем риса (например, если добавили 0,5 стакана риса, то воды надо взять 1 стакан). Все перемешать, закрыть крышкой и тушить, пока рис не приготовится, а затем посыпать зеленью. Если вы любите по—острее, то перец чили лучше добавить непосредственно в тарелку с лаханоризо. Также можно варьировать соотношение капуста-рис. Я люблю больше капусты, поскольку рис наиболее калорийный продукт"
Мне дали рецепт, но я еще не делала с белокачанной капустой: капусту крупно порезать(большие секции) посолить/поперчить, смазать кисточкой оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 400Фа. Другой вариант - вместо оливкового масла использовать какосовое масло, ну и специи можно добавлять какие нравятся.
Я этот рецепт сделала с брюсельской капустой и оливковым маслом - Очень вкусно! А с белокачанной еще не проверяла.

Цветная капуста в который раз.. Кулинария

Поиском не нашла. Помогите, пожалуйста. Когда-то здесь видела рецепт, кажется от Кондратей, пудинга или чего-то похожего, из цветной капусты. Или расскажите, кто как её готовит, только не отварная и пожаренная - надоело, сил нет. Хочется что-то из неё необычного, пусть даже трудоемкого.

Обсуждение
Салат из сырой катусты(мелкие кочашики),сельдерей(черешки),кукуруза,майонез.Очень легкий и освежающий.А еще рекомендую суп-пюре.Цветная капуста,картошка отвариваются и в миксер.Дабавить кубик овощной можно.В конце добавить сливки и посыпать сыром.Суперский!
А я вот тоже очень хочу один рецептик - ела в маленьком семейном ресторанчике, вкусота, необыкновенная - там была жаренная цветная капуста в сырном соусе. Соус очень необычный. По вкусу - что-то типа смеси обычного сыра с большим кол-вом плавленного. Больше ничего не разобрала. Это было ТАК вкусно! Может и мне кто-то подскажет???

Что из капусты сделать?. Кулинария

Купила для борща огромный кочан белой капусты (меньше не было), и больше половины осталось. А я как-то крайне редко из нее что-нибудь кроме борща готовлю, уже и забыла даже - что? Подскажите какой-нибудь вкусный и несложный рецептик на второе, плз!

Обсуждение
далеко внизу Кондратея давала китайскую кухню, в том числе там был рецепт с капустой
Пирожки с капустой и яйцом. Рецепт уже давала не один раз. Легко тесто. Повторюсь - пополам теплой воды с подсолнечным рафинир.маслом. Муки скока возьмет.
После выпечки подержать под полотенцем, чтобы стали помягче. Тесто похоже на слоеное. Хрустяще-рассыпчатое. Идеально именно для пирогов с капустой. Вкусные и теплые и холодные, хранятся несколько дней.

Что приготовить из цветной капусты ?. Кулинария

Люди,посоветуйте,что можно вкусненькое приготовить из цветной капусты.Заранее спасибо.

Обсуждение
Можно запечь ее. Цветную капусту отварить в солененькой воде, разобрать на соцветия, в форму ее или в сковороду, сверху отваренное куриное мясо (в любом количестве), можно и без мяса, тогда совсем другое блюдо получается. Посыпать зеленью, сверху побольше сыра, залить майонезом и в духовку до появления характерной сырно-майонезной корочки. Вкусно очень.
20.05.2002 10:59:24, Куница
Ой! Чудесный супчик можно забацать!
Вскипятить воду, всыпать в нее порубленную луковичку и морковку, натертую на крупной терке, капусту разобрать на цветочки, опустить следом в кипяток, туда же пару картофелин кубиками. Проварить мин. 10, тонкой струйкой всыпать 2-3 столовые ложки манки, помешать, влить стакан молока, засыпать специй (соль, перец, вегету, можно семена укропа) и поварить еще мин. 10. Потом кинуть туда же сливочного масла 1-2 ст.ложки, побольше рубленной петрушки и лавровый лист. Закрыть крышкой, дождаться, пока закипит, выключить огонь и настоять еще мин. 10. Приятного аппетита!
Тот же суп, но без молока и масла прекрасно получается на бульоне из куриной грудки. Вкус принципиально другой, но тоже очень даже :).

что приготовить из капусты ?. Кулинария

что можно приготовить из капусты кроме как щи, голубцы, пироги и потушить ее?

Обсуждение
кочан капуты порезать на дольки вместе с кочерыжкой, (т.е. листья держатся вместе и не распадаются за счет кочерыжки). сварить в подсоленой воде почти до готовности. обжарить с двух сторон на раст масле. есть можно со сметаной.
з.ы. и как я забыла про этот способ... надо будет сделать, кстати -)
А котлеты капустные как делать? По-быстрому? Я как-то делала, то они у меня разваливались в руках, пока я переносила из тарелки с сухарями в сковородку. Процесс мне не понравился, а сами котлеты очень люблю :)). Расскажите, как?

Цветная капуста ?. Кулинария

Кто подскажет вкусный рецепт приготовления цветной капусты?

Обсуждение
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Помой капусту, отдели соцветия от кочана, но ничего не выбрасывай. Отвари капусту вместе с кочаном в подсоленной воде, короче она будет готова где-то через 10 –15 минут после кипения.

Затем взбей примерно 500 грамм сметаны с 4-мя яйцами, тоже немного подсоли.

Вытащи капусту шумовкой и выложи ее на сковородку политую маслом, только не наливай слишком много масла. После того как уложишь капусту на сковородку, залей ее той взбитой сметаной.
Поставь ее в духовку и пеки пока верхние цветочки не зарумянятся и пока ты не почувствуешь обалденного запаха. Вытащи из духовки капусту, только не ковыряй ее сразу вилкой, оставь, чтобы она чуть-чуть остыла и тогда она будет нарезаться как запеканка. Можешь украсить это петрушкой.
Блюдо подается с белым вином.
Вот варианты.

1. Диетический - заимствован тут же, на Кулинарии. На горячую сковородку вывалить капусту соцветиями, нарезаные шампиньоны, немного прогреть, помешивая, залить нежирной сметаной, посолить-поперчить, добавить укропа и тушить до готовности.

2. Суп из цветной капусты (единственный рецепт, который мне нравится из этого скучного овоща, помимо индийских). Французская кухня, наверное, я ее немного перевираю, но суть верная. Готовится на приличном мясном или курином бульоне, нежирном. На одну капусту - литр бульона, стакан молока, 100 г масла (так!), два-три желтка, соль. Отварить соцветия капусты в подсоленой воде. Размолоть в пюре (процессор или блендер).Пюре положить в холодный бульон и начать нагревать на медленном огне. Поварить еле булькая чуть-чуть, добавить молоко, посолить по вкусу. Добавить масло кусочками, помешивая. Взбить желтки с чуточкой холодной воды и добавить в суп. После этого нагреть до загустения, но не кипятить. Сразу подавать. Естественно, не диетическая еда.

3. Индийский (самый вкусный). На одну большую капусту - 1 средняя луковица, 2-5 долек чеснока (по вкусу), маленький кусочек свежего имбиря, один вкусный красный помидор (или из банки), специи - пол ч л куркумы (турмерик), 2 ч л молотого кориандра, ч л зиры (cumin), ч л гарам масала, 2 ч л соли, лимонный сок, раст масло. Зелень киндзы для подачи - по желанию, острый перец чили - тоже.

Перемолоть лук, чеснок и имбирь в кашицу, добавив 4 ст л воды (блендер). Нагреть хороший слой раст масла в большой и тяжелой сковороде. Разделить цв капусту на соцветия, промыть их. Когда масло нагреется, сперва добавить куркуму, помешать. Потом кашицу из блендера, осторожно. Пожарить на среднем огне пару минут. Добавить нарезаный мелко помидор (я и кожицу снимаю), зелень кинзы, перец, если хотите. Пожарить еще, помешивая.Добавить капусту, остальные специи, соль, лимонный сок, помешать на ср огне минуты 3-4. Огонь уменьшить, добавить теплой воды (с полстакана), накрыть плотно крышкой и тушить 30-40 мин в зависимости от капусты. Иногда помешивать. Она должна стать мягкой в цветках, но чуть с накусом в стебельках.

Совсем неостро (Кондрат ест), очень вкусно просто с рисом. Капуста предстает в совершенно неожиданном "платье", кого ни кормила - удивлялись. Я это блюдо люблю и часто готовлю. Хорошо также в холодном виде.

Что делать с кочаном капусты ?. Кулинария

Уже лежит с неделю. Делали капусту тушеную, салат свежий с морковкой! Что еще с ней можно сделать, кроме щей и пирожков с капустой (муж не любит)?

Обсуждение
Вкусный салат: небольшой кочан капусты порезать крупными кубиками (ок.2 см). Поджарить (прокалить на сковороде без масла до золотистого цвета) семечки подсолнечника (чищенные) и кунжут. Соус:1 стакан раст. масла без запаха, 1 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 1 ч.л.соли - все положить в герметичную посуду и встряхивать до полного растворения сахара. Залить капусту соусом и посыпать семечками. Перемешать. Кусочки капусты должны быть довольно густо покрыты семечками и соуса должно быть довольно много. Этот салат прекрасно стоит в холодильнике и делается только лучше:) Приятного аппетита!
Я на днях делала капусту с рисом :)

Пирожки из капусты как в "Му-му". Кулинария

Девочки, может кто знает рецепт теста пирожков из капусты в кафе "Му-му"? У них просто потрясающие пирожки: маленькие, красивые, начинки много, тесто толщиной меньше полсантиметра. Меня больше интересует рецептура теста. Спасибо всем ответившим.

Обсуждение
а какие вкусные с яблоками!!! наверно, тесто одно и тоже? меня тоже поразило, что оно тонкое и много начинки. И я решила искать :-)
в общем, вот мой рецепт
[ссылка-1]
они вкусные и все такое. Я тесто раскатываю скалкой, получается оч тонко, только готовьте побольше начинки :-) НО!!! вы обратили внимание на форму? я правда, не помню, какая форму у капустных, а у яблочных она квадратная!! и прям видно, что снизу квадратик теста прилеплен, поэтому и не получается утолщений! как это сделать дома- не знаю. утолшения получаются за счет защипываний. я уже перешла на треугольную форму. как тут [ссылка-2] немного непривычно, зато снизу получаются просто шовчики. вот!

Я употребляю цветную капусту в одном еди. Кулинария

Я употребляю цветную капусту в одном единственном виде - отвариваю (или микроволню головку), разбираю на соцветия, обваливаю аждое в муке и в яйце и обжариваю в раст. масле на сковородке. Но это так долго и муторно :(, причем жареное и приходится на кучу салфеток выкладывать. чтобы жир стек. Вобщем в чем вопрос - я подумала - а если подготовить также соцветия, обвалять их в муке, а потом залить яично-молочной смесью и запечь в духовке? Как думаете - стоит такую запеканку забацать? Может будут...

Обсуждение
Я уже приготовила кабачки, за идею взяла весь сборник рецептов, что вы мне предложили ниже: слоями кругляки кабачков с чесноком, сверху колбаска и помидоры (у меня 2 таких слоя получилось на сковородке). Протушила это дело в духовке под крышкой, потом чуть без крышки, потом залила смесью яиц (3 шт.), сметаны (всего пару ложек было - поэтому и кефиром не побрезговала - тоже пару ложек)и чуток майонеза, засыпала все сверху тертым сыром. В смесь из яиц добавила чуть-чуть пощипаного лаваша (толстого), все переболтала в комбайне. Получилась - ВКУСНОТИЩА! Главное - не жирно :-) все счастливы :-)
Оу! Спасибо всем :) буду пробовать

самый простой вкусный рецепт квашеной капусты ?. Кулинария

поделитесь, плз....пробую вот уже в третий раз...и все выбрасываю...жалко продукты переводить:(

Обсуждение
Просто и надежно - нарезать капусту соломкой, перетереть с солью. А потом набивать в стеклянную банку слоями - 3-4 см капусты (утрамбовать) - слой тонко порезанного лимона (можно вместе с лаймом), потом опять капуста. Не забывать каждый слой утаптывать толкушкой. Как дойдешь до верху, прикрой капустным листом и марлей. Банку поставь в миску (а то сок будет на стол вытекать). В тепле держать 2 суток, потом убрать в холодильник и с 3-их суток можно есть.
Плюсы: из-за лимонов капуста не завоняет плесенью и никогда не потемнеет. Только морковь не добавляй!
Могу предложить рецепт салатной капусты
Нашинковать капусту и морковь в 3-хлитровую банку очень плотно,можно добавить для вкуса перец черный горошком и лаврушку по чуть-чуть.В стакане сырой(!) воды растворить 1 ст.л.соли,залить капусту и оставить в тепле на 2-3дня.Предварительно поставить банку в глубокую миску из-за сильного брожения. Слить сок, добавить 0,5 стакана сах.песка ,полностью растворить и снова залить(на мой вкус надо и соли добавить десертную ложку,но это отступление от оригинального рецепта),сразу поставить в холодильник,через пару дней снимать пробу

Подскажите рецепт капустных котлет и не только!. Кулинария

После наезда на родительскую дачу лоджия завалена овощами: капустой, картофелем, морковью в стратегических количествах. Как с этим справиться - не знаю. Подскажите вкусненькие рецепты, а особенно капустные. Очень любила в студенчестве капустные котлетки! :), а готовить их не умею. А также овощные рецепты оригинальные тоже привествуются.Помогите все это съесть!

Обсуждение
добрый день!!
хочу поделиться с Вами одним симпатичным рецептом, который я придумала - из капусты. Называется КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Нужно разобрать на листья 2 головки капусты (средних). порезать мелко и поджарить на растительном масле 3 луковицы, добавить 300 г фарша любого и обжарить вместе. Очистить 5-6 картофелин, отварить и сделать пюре, в пюре добавить обжаренный фарш, смешать, посолить-поперчить по вкусу. Это наша начинка. Взять противень, смазать растительным маслом, выложить слой капустных листьев (где-то половину листьев), сверху немножко подсолить и, кто любит, подперчить. Намазать начинкой равномерным слоем. Поверх выложить еще один слой капустных листьев. Взбить вилкой 2 яйца, добавить майонеза грамм 250-300, или сметаны, если кто майонез не ест, перемешать. разбавить молоком или водой до консистенции блинного теста и полить равномерно всю запеканку. Противень поставить в духовку минут на 40. Затем достать, посыпать сверху тертым твердым сыром и поставить в духовку до зарумянивания сыра. Кушать лучше горячим, можно со сметаной.
В качестве начинки можно использовать вареное мясо, провернутое черех мясорубку, поджаренные грибы, печеночную колбасу... в любую начинку надо добавлять немного картофельного пюре или вареного риса для вязкости, чтоб начинка не рассыпалась. Приятного аппетита!
11.11.2008 14:44:39, Rusalka Ксюша
Овощные рецепты:

Слегка маринованная капуста (почти свежая) Салат такой

Девочки, не пойму как делается салатик из капусты, которая не квашенная, а практически свежая, но чем-то полита, то ли уксусом, то ли соль с водой. В инете вижу только маринованную капусту, которую сутки нужно мариновать. А эту, как я понимаю, делают быстро, перед подачей на стол. Накидайте рецепты, вы меня так часто выручали!

Обсуждение
Я как в нижнем рецепте шинкую капусту, мну руками, пересыпав солью. Потом добавляю туда тёртую морковь, уксус, сахар и подсолнечное масло.
Пропорции все на глаз, но примерно на полкачана капусты 1 морковь, 3 ст.л. уксуса 6%, 3 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, ну и масла пару-тройку ст.л.
Я, правда, еще туда зелень режу, укроп или петрушку, мне так больше нравится. А иногда яблоко шинкованное мелкими брусочками добавляю, тоже вкусно.
Я так делаю. Капусту шинкую, мну с солью, добавляю морковь, потом насыпаю мелко порезанный лук и не перемешав поливаю лук уксусом винным 6%, ну и перемешиваю. Единственное, что с пропорциями не могу точно подсказать, готовлю "на глаз". Но примерно пол кочана капусты, морковь крупная, средняя луковица, столовая ложка уксуса, соль, масло.

Вкуснота из капусты . Кулинария

Сори если рецепт известен я впервые сделала в выходные - делала борщ ну и осталось пол-кочана капусты одна свекла и одна морковка. Решила чтоб не пропадало сделать салат. Натерла все вышеперечисленное на рыжей терке. Залила маринадом из расчета: литр воды, пол стакана сахара (советую класть чуть меньше)пол ложки соли, колпачок уксуса 10 процентного, четверть стакана масла раст. Специи. Кипятим, заливаем капустку - мммм... :)) Мои всю смолотили. Это конечно не по-провансальски но все равно...

Обсуждение
А как долго мариновать? Или сразу есть?
И что такое рыжая терка?

Салат из капусты ..... Кулинария

Когда-то давался рецепт салата овощного : капуста , морковь, свекла ,лук ,чеснок ,специи,уксус и залить крутым кипятком . К сожалению не помню пропорции , и ,вообще , все ли это ингридиенты ? Это что-то типа "быстро замаринованного" салата. Кто делает , напишите пожалуйста. И еще . Тут все недавно любезно обменивались подборками рецептов :-))))) .... Не вышлите ли мне ? ;-) ПОЖАЛУЙСТА !!!! Скоро католическая Пасха (муж католик) и гостей дня три из дому не выгонишь :-))))), поливаться придут...

Обсуждение
Может этот? Скопировано из этой конфы и опробовано. Мням-мням!

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАПУСТА! По-грузински.
2 кило капусты режем кубиками 3х3. Режем свеклу, морковку, и головку чеснока. Варим литр воды, стакан сахару, 2 ст.л. соли, 200гр масла раст. ДО кипения. Закипело - добавляем 150гр уксуса и горячим этим делом заливаем капусту. Прижимаем тарелкой чтобы сок покрыл ее и мы еще поставили груз. На след. день все готово - вкуснота!
У нас тут тоже венгры поливаться будут скоро:)))

Рецепт : Салат из капусты с огурцами. Кулинария. Конференции...

Капусту малко нашинковать, перетереть с солью до появления сока ,смешать с нарезанными огурцами и зеленым укропом.Залить салатной заправкой, для чего смешать по вкусу уксус, растит. масло и сахар. [ссылка]

Прошу идей бюджетных блюд=. Кулинария

Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр+3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку :-) Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный - каша или омлет + кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник - йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет...

Обсуждение
1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.
Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

Что из капусты ?. Кулинария

надавали тут мне капусты, никак отказаться нельзя было..хоть и есть где хранить, но знаю, что хранится она паршиво (по крайней, мере у меня всегда так было). Так вот, что из нее можно сделать, чтоб побыстрее извести? В голубцах фарша больше, чем капусты. Но можно и их. А вот надумала капустные котлеты, как-то делала, очень вкусно получилось. Но как они будут после заморозки? Может, еще что-то подскажете?

Обсуждение
1.обжарить капусту до готовности на сковороде. яйца с солью-перцем взбить в тарелке вилкой, без фанатизма - просто до однородности, по паре штук на порцию. прибавить огонь под сковородкой. залить капусту яйцами, засыпать туда же панировочные сухари - примерно по столовой ложке с горкой на яйцо, все перемешать, добавить немного масла, минутки через две - еще раз перемешать, если надо- еще чуть масла. должны получиться такие аппетитно поджаренные кусочки, похожие на цветную капусту в сухарях. (процесс "залить яйцами-засыпать сухарями-перемешать" надо производить по возможности очень быстро. заливать и засЫпать- не в одну точку, а "по площадям") готовится быстро. получается вкусно.

2. лук- морковь-сладкий перец (если есть) - в сотейнике на растительном масле спассеровать, капусту порезанную- туда же, соль -перец-травы( по желанию.) никакого томата и помидоров - вместо этого пару горстей изюма, или кураги, или чернослива, или просто любые сухофрукты. есть можно и горячей,и холодной.

3. кочан разобрать на листья, отварить до мягкости, остудить. яйца, муку, молоко, соль-перец смешать в тесто чуть гуще блинного. целый лист с обеих сторон обмакнуть в тесто, свернуть треугольником или квадратом, или как получится - раза в 3-4, жарить как котлету, с двух сторон.

4.те же готовые листья = вместо теста в лазанью.
я в последнее время капусту в обычные мясные котлеты добавляю, пополам фарша и мелко нашинкованой капусты. Очень вкусные и сочные котлеты получаются

Брюссельская капуста и стручковая фасоль.. Кулинария

Чего бы из ентого изобразить? Подкиньте идею. (все замороженное).

Обсуждение
Всем спасибо за фасоль! А с капустой брюссельской что делать? Выкинуть?:))
1. отварить фасоль, обжарить лук, потом пульнуть туда фасоль, а потом минут через 5 туда же яйцо...такая вкуснятина.

2. обжарить лук, морковь, помидоры(порезать крупными кусочками). Когда помидоры станут мягкими, туда же свареную фасоль, все перемешать. тушить еще минут 5:))

3. в кастрюлю укладывается слоями: картофель(в оригинале молодой картофель, но в остальное время года я кладу и немолодой:))))), фасоль(предварительно отварить), лук, помидоры(можно и без них), долить немного воды и тушить на маленьком огне минут 40. Еще вариант этого блюда - с мясом (отварным)



Как сделать борщ с кислинкой?. Кулинария

Вот как столовский? Ну никак не получается! Уж точно без соленой (квашенной) капусты! Подскажите, плиз!!!

Обсуждение
Свекольный квас. При отсутствии, маринад от маринованной свеклы МОЖЕТ сойти, но вкус уже другой будет.

Я, честно говоря, маринадом и от других овощей не брезгую в борще.
Как с кислинкой вам тут уже насоветовали, а вот еще фенька - под самый конец положить в него один кубик сахару. Попробуйте! У меня мужики (папа, брат, муж) 8-литровую кастрюлю за один присест слопали, нахваливая! Нам с мамой досталось по тарелочке.

«Шефмаркет»: тестирую сервис по доставке наборов для ужина.

Какое-то время назад я тестировала один из сервисов по доставке наборов для приготовления ужина , с тех пор старший сын периодически доставал меня с просьбами повторения эксперимента. Не прошло и года, как подвернулся случай протестировать еще одну компанию – на этот раз «Шефмаркет» . У "Шефмаркета" можно заказать разные наборы ужинов – не только обычные домашние, но и «фитнес», постные и так называемые «оригинальные». Мы решили особо не экспериментировать и остановились на домашних блюдах...

Обсуждение
здорово :)
расскажи рецепт сливочно-мятного соуса? :)
а красная капуста тушеная получается? никогда не смотрела на нее в таком ракурсе :)
что за удачный соус у брокколи с курицей? готовый?
набор рецептов мне тоже понравился :)

Рецепты диетических салатов

Любите вкусно поесть, но приходится следить за фигурой? Диетические блюда — отличный выход. Поэтому сегодня подготовил для вас лучшие рецепты диетических салатов. Правильное питание очень полезно для организма, поэтому очень важно употреблять здоровую пищу, даже если вам не нужно худеть. Овощной салат 400 г капусты 1 огурец 0,5 пучка укропа или петрушки сок лимона соль, перец Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, а затем добавьте огурец, порезанный кубиками, а также петрушку или укроп...

Пирог с капустой . Блог пользователя Владимир Владимир на 7я.ру

рецепт Пирог с капустой // рецепты с фотографиями Состав дрожжевое тесто - 1кг, капуста - 500-700г, яйца вареные - 3шт (по желанию), соль,перец, масло растительное * для постного блюда: в начинку не добавлять яйца Приготовление Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога). Приготовить капустную начинку: очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!