Рецепты из говядины


Мясо впрок: террин из говядины и банка со свининой – рецепты

Мясо впрок: террин из говядины и банка со свининой – рецепты

Как приготовить мясо на неделю вперед: секреты французской кухни


Колбаса в домашних условиях:  рецепт  с фото. Фарш  из говядины ...

Колбаса в домашних условиях: рецепт с фото. Фарш из говядины ...

Колбаса в домашних условиях: рецепт с фото. Фарш из говядины и баранины, оболочка для колбасы

Обсуждение
Очень вкусно выглядит! но так это долго! Мне кажется, чтобы не сильно утруждать себя, но тем ни менее быть уверенным в качестве , можно брать сосиски, скажем для детей - без всяких добавок и жарить: "Сказка", "Тимка", "Малышок!

Гуляш  из говядины  и курица в мультиварке:  рецепты  с фото.

Гуляш из говядины и курица в мультиварке: рецепты с фото.

...А на ужин можно порадовать семью пастой с курицей в мультиварке. Блюдо готовится быстро, несмотря на выпаривание вина и запекание абрикосов — в лучших традициях итальянской кухни. Гуляш, рецепт супа в мультиварке Венгерский гуляш — сытный и густой мясной суп. Чаще всего готовится именно из говядины, но бывает и из телятины, свинины и даже курицы. В него в самом конце приготовления хорошо добавить чернослив или зерна граната — они весьма удачно освежат вкус блюда. На 4 порции: 1,5 л куриного бульона 200 г вырезки говядины 4 картофелины 2 помидора 1 морковь 1 сладкий перец 1 черешок сельдерея половина репы 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 ст. л...


Стейки  из говядины :  рецепт  и советы по разделке мяса

Стейки из говядины : рецепт и советы по разделке мяса

Стейки из говядины: рецепт и советы по разделке мяса


Английские блюда:  рецепты  шеф-повара с мишленовской звездой.

Английские блюда: рецепты шеф-повара с мишленовской звездой.

Традиционная британская кухня: идеи для завтрака, обеда, ужина и пикника
...Когда омлет пропечется снизу, но верх его все еще будет полусырым, снимите сковороду с огня и разделите омлет на четыре части. Выложите омлет в формы для запекания, на него положите кусочки рыбы и листья шпината, приправьте щепоткой перца. Посыпьте сыром чеддер и запекайте под грилем до готовности. Жаркое из говядины с йоркширскими пудингами Этот рецепт — воплощенная Британия! Самое вкусное жаркое получается из выдержанной говядины — у такого мяса максимально раскрывается вкус, и оно невероятно нежное. Я предпочитаю использовать огузок, он очень ароматен! Как аккомпанемент к жаркому прекрасно подойдет йоркширский пудинг с луковым соусом. Для приготовления 2 кг жа...

Обсуждение
красиво и уверена вкусно)

3  рецепта  шашлыка от Хакима Ганиева: очень простой маринад.

3 рецепта шашлыка от Хакима Ганиева: очень простой маринад.

...А вот знаток узбекской кухни Хаким Ганиев убежден, что главное в шашлыке — именно мясо, его качество и способ нарезки. Еще в каждом его рецепте присутствует курдючный жир — так мясо получается сочнее. Маринад же всегда — очень простой. Попробуйте приготовить шашлык по рецептам мастера, и вы сами в этом убедитесь. Шашлык «Три пальца» (Уч панжа кабоб) Называется так странно этот шашлык потому, что нанизывается он одновременно на три шампура, напоминающие три веерообразно расставленных пальца. А корни истории этого шашлыка тянутся из древности. Когда-то скотоводы заготавливали сено впрок в лесах и полях, а питались они тем, что пасли, то...
...В качестве гарнира подойдет любой овощной салат и свежая зелень. Шашлык из говяжьей вырезки (Пушти магиз кабоб) Вырезка — это лучшее по качеству мясо в говяжьей туше. Оно нежное, мягкое, очень быстро готовится, и испортить его практически невозможно. Если вы хотите хорошего шашлычка из говядины, то не поленитесь пойти на рынок и выбрать именно эту часть говяжьей туши. Потребуется на 5-6 порций: Говяжья вырезка — 1,2 кг Курдючный жир — 150 г Репчатый лук — 300 г Зира — 5 г Кориандр — 10 г Соль — 15-20 г Черный перец — 5 г Если мясо оказалось суховатым, в маринад доб...

Обсуждение
получились отличные шашлыки!!!
1. Шашлык на трех шампурах? Лучше уж на решетке.
2. Из вырезки? Можно, но больно дорого, а, к тому же, никакого вкусового преимущества, скажем, перед свиной шеей.
3. Автор хоть был в Ташкенте? Там шашлычок по-узбекски заканчивается кусочком курдюка, но не чередуется. А в крупных обжираловках можно заказать и шашлык по-кавказски. Узбеки делают его потрясающе сочным.

Фарш-бросок (секреты приготовления фарша)

Фарш-бросок (секреты приготовления фарша)

...Есть соусы и блюда, которые без него невозможно себе представить, например - соус "Болоньез". Чем отличается настоящий гамбургер от котлеты? Тем, что в нем кроме мяса ничего быть не должно - ни соли, ни перца, ни лука. Фарш предпочтительнее использовать из говядины. Его формируют, обжаривают и уже перед подачей солят и приправляют перцем, луком и кетчупом. Но вот в Швеции в мясо при приготовлении добавляют соль, перец, лук и свекольную пасту, а потом жарят. В некоторых областях Германии в бургеры кладут капусту. Сосиски и колбасы также немыслимы без фарша. Колбасы начиняют в основном свиным, с добавлением...

Обсуждение
А я его чаще всего просто покупаю
Я тоже в фарше мало что смыслю

Подскажите проверенный рецепт толстых вафель. Кулинария

Для электровафельницы. А то сделала по книжке бельгийские, а они невкусные.

Обсуждение
Делаю всегда по этому рецепту:

– 3 яйца
– 1 3/4 стакана молока
– 125 г несоленого сливочного масла
– 1 ч.л. ванильного сахара
– 2 стакана муки
– 1/4 стакана сахара

• Растопите сливочное масло на водяной бане.
• Смешайте и взбейте венчиком или в блендере яйца, молоко, растопленное масло и ванильный сахар.
• В большой миске смешайте муку и сахар. Из получившейся смеси сделайте горку с углублением в центре.
• Постепенно, постоянно помешивая, влейте яичную массу в углубление и замеситежидкое тесто.

Это примерно на 8 штук больших бельгийских вафель.

Подарок на 8-ое марта себе любимой. Техника

Захотелось мне подарок на 8-ое марта. Но не знаю что выбрать. Сроду не было никаких кухонных девайсов кроме плиты, мясорубки, миксера, свч и чайника. Покупка единственной вафледелки как-то закончилась неудачно. Мне нужен девайс или несколько, в котором одновременно можно печь мясо, делать паровые овощи и варить рис/гречку. И при этом всем объема должно хватить на пятерых. Думаю купить пароварку и аэрогриль, но вообще не понимаю какие. Посоветуйте мне что-нибудь. *** Тема перенесена из...

Обсуждение
Поделюсь опытом. Я работаю три года в семье, готовлю обеды/ужины на пять человек три раза в неделю. Пользуюсь духовкой и плитой. Очень редко использую пароварку (она у них встроенная и исполняет функции разморозки и для расстойки теста).
Рис и гречка на плите (индукция) варятся в два раза быстрее, чем в мультиварке. Мясо хорошо запекается только в духовке. Одновременно с мясом и крупой можно на пару запечь рыбу, или овощи. Единственный девайс, который я попросила хозяев купить, это планетарный миксер с насадками для взбивания и замеса теста. Больше ничего не нужно.
08.03.2018 01:07:23, не кулинар
Хорошая духовка с таймером. У меня электролюкс с автоотключением. Обычно на большой противень в рукавах складываю мясо и т.п., рис и гречку ставлю снизу на решетку в низкой кастрюльке.

Спасибо за капусту!. Кулинария

Вторую неделю вспоминаю добрым словом tasha2005 ниже был топ про капусту с медом, там был рецепт - без меда :))) с сахаром :) В двух словах - нарезанная капуста и тертая морковка смешиваются, укладываются в банку. Сверху насыпается соль и сахар. В пятилитровую я положила три ложки сахара и три ложки соли и залила холодной водой из фильтра. Три дня дома в приоткрытой банке (периодически тыкать) и на балкон. [ссылка-1] получилось идеально!! давно такого не было и никакой мороки с перетиранием...

Обсуждение
утащила в норку
А, и еще люблю туда яблоки добавить, а еще болгарский перец кусочками. Мне этот аромат перца напоминает вкус детства - мама квасила капусту, предварительно нафаршировав ею перец. Это божественно!

Дорогая редакция!. Кулинария

вы рецептами с маянезом решили всем прочистить желудок???



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!