Рецепт засолки

Похожие метки: рецепт засолки помидор

Соленая рыба в домашних условиях: рецепт засолки и маринада

Соленая рыба в домашних условиях: рецепт засолки и маринада

Как мариновать и солить рыбу: на каждый день и к праздничному столу

Обсуждение
C большим удовольствием прочел рецепты приготовления сельди, все понравились, беру на заметку и непременно приготовлю. С ягодами можжевельника - как ароматно и пакантно, представляю.

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад

Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки

Обсуждение
Мне нравиться солить рыбу сухим способом, порой посыпаю ее еще свежими веточками укропа, вкусно получается. Еще готовил с добавлением свекольного сока, он растекается в рыбе не равномерно и получается рыбка красивая по внешнему виду.

Рыбный день: 3  рецепта  из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

Лосось и креветки: рецепты для мультиварки и не только

Обсуждение
Надо попробовать суп с водкой сделать. Для начала дам мужу попробовать))

Рецепты  заготовок на зиму: 4 блюда из овощей. Заготовки

Рецепты заготовок на зиму: 4 блюда из овощей. Заготовки

Огурцы, помидоры и другие рецепты овощных маринадов по методике старого Юга

Обсуждение
теперь и у меня будут заготовки))
спасибо за рецепт,буду пробовать

3  рецепта  с водкой: настойки и семга домашнего посола. Напитки

3 рецепта с водкой: настойки и семга домашнего посола. Напитки

Водка – не только к празднику: настойки из хрена и облепихи и соленая рыба

Обсуждение
Облепиховую настойку бы сделала с удовольствием. Вкусно наверное))) А, рыбку посолить....

Пора по банкам! (готовим впрок)

Пора по банкам! (готовим впрок)

...Солиться они будут месяц. Чтобы не было скучно ни вам, ни им, навещайте их раз в неделю, перекладывайте с места на место, рассол меняйте. Через месяц вы удивитесь, какая вкусная получилась штука. Другая сторона посола, с которой нас связывают очень интимные отношения, - овощная. Короче, засолка огурцов. Все у нас про это всё знают. Сколько укропных веников, с какого куста смородиновый лист и почему именно этот сорт огурцов. Солить огурцы - это примерно как жениться. Светлейший князь Григорий Потемкин-Таврический, известный наш строитель, выпивал. Но соображения не терял - и огурцы предпочитал из Подновья, нижегородские, "тыквенного посола". Гово...

Обсуждение
а еще классно идут сырные эклеры :) то есть тесто как для эклеров, и выпекаете такие маленькие эклерчики, а начиняете тертым сыром с чесноком и майонезом.... правда готовить долго... часа два надо.... но зато незамеченным не пройдет, даже если на час опаздываете.....
Селитра-это что?Просвятите,кто знает,пожалуйста.А то не первый раз читаю оконсервировании с селитрой.Звучит страшно и неаппетитно,но может,не все так плохо?

Гусь: Важная птица. Мясо и птица

Гусь: Важная птица. Мясо и птица

...Замочить гуся в маринаде, пожалуй, не получится - это какая же посудина нужна? Смешайте чайную ложку соли, две - перца и сок пол-лимона. Натрите тушку внутри и снаружи. Дайте постоять часок и уж тогда - фаршируйте-жарьте. Еще гуся можно заготовить впрок. По крайней мере раньше наши деревенские предки так поступали. Можно гуся засолить, прокоптить; можно сварить гусиную тушенку. Главная проблема с засолкой гуся - та же, что с засолкой капусты: посуда. Можно использовать десятилитровое эмалированное ведро. Ни в коем случае нельзя солить гуся в ведре из пластмассы или нержавейки. Рассол такой: на 7 л воды берется полкило неочищенной крупной соли, горсть можжевеловых ягод, горсть или чуть меньше черного перца горошком, л...

Обсуждение
http://mazoo.net/cook/001231.html#more

Проще некуда. Заготовки | Коллекция  рецептов

Проще некуда. Заготовки | Коллекция рецептов

...Хотя еще пару рецептов солений можно бы и прибавить. Энциклопедия консервирования Джем, варенье, конфитюр и мармелад Соки, вина, настойки и компоты Маринование Про запас Соленье, квашение и моченье Аз и Буки - в банке Соленье, квашение и моченье - самые простые и самые доступные способы заготовки. Да и сохранить таким образом можно практически любые плоды: и фрук...
...И.М. Радецкий в своем "Альманахе Гастрономов" писал: "Рыжики соленые в кадках, лучшие, каргопольские, доставляются в июле на Щукин двор, продаются ценою от 10 до 15 к. за фунт; зимою цена оным увеличивается до 35 коп. за фунт". Немалые по тем временам деньги! Рыжики - поистине царские грибы. Они такие ароматные, что не требуют никаких пряностей. Перед засолкой их не замачивают, не отваривают, даже не моют, а только обтирают влажной тряпкой, укладывают шляпками вверх, пересыпая солью (на ведро надо 1,5 стакана крупной соли). Грузди тоже не обязательно вымачивать, достаточно их промыть, просушить и уложить в банки, пересыпав слои укропом и солью. Гнет можно не класть, а насыпать сверху...

заготовка грибов. Кулинария

Помогите пожалуйста! За последние две недели забила 2 полки морозилки грибами (белые, подберёзовики). Надо бы что-нить с ними сделать. А то скоро опята пойдут, а места в морозилке нет. Посоветуйте пжста какие-нить проверенные рецепты засолки/мариновки грибов. Заранее спасибо

Обсуждение
а вы варите предварительно ? хочу сыроежки заморозить - они получаются хрустящими при жарке, а подосиновики и пр. нет (((
Я солю грибы так:
Грибы хорошо почистить, помыть, порезать ,но не мелко. Условно съедобные грибы( чернушки, рыжики, сыроежки и т.д.) варить 3 раза. Каждый раз сливая воду и заливая новой холодной водой. Белые и другие просто съедобные -достаточно 2 раз. Во время последней варки добавить кипящую в воду специи: перец черный горошек, гвоздику, лавровый лист и соль по вкусу. Вода должна быть конкретно соленой.
Снять с огня. Слить лишнюю воду. Грибы переложить в чистую ( можно стерильную банку) и когда они остынут добавить укроп свежий, чеснок порезанный не мелко(много),долить немного уксуса 7%( на литр около столовой ложки), добавить немного подсолнечного масла и немного( пару щепоток на литр) молотой корицы
Не закрывать банки плотно( не закатывать). Хранить в холодильнике. Есть можно дней через 5. Если несоленые- можно добавить соли прямо в банку и размешать. Бутулизм исключается. Долго не храниться( пару месяцев), но очень очень вкусно.
Конечно из условно-съедобных вкуснее. Но я делала и из опят и да белые добавляла в этом году.

Итак, нужен совет куркулей - тех кто дел. О своем, о девичьем

Итак, нужен совет куркулей - тех кто делает заготовки на зиму. Нас тут в прошлый раз гнобили некоторые товарищим, но мы не сдадимся.))) Ищется оригинальный рецепт засолки капусты. Хтекл тут поробовать такой рецепт - на дно лист капусты, на него слой репчатого лука, на него слой хлеба, а дальше не помню и рецепт найти не могу. Кто знает сей метод просвятите либо дайте свой необычный. Два кочана Славы лежит надо резать етить, а то чем зимой заксывать то)))

Обсуждение
я знаю вкусный, но его только в холодильнике можно хранить. значит- капусту нарезать квадратами- где то 5 на5 см. она такими кусками получится. сложить слоями в эмалированную кастрюлю, перекладывать хреном и чесноком. сварить рассол- на литр воды 2 ст. ложки соли, ложка сахара и три- четыре ложки уксуса, перец горошком, лавровый лист. охладить. залить капусту. да, литра рассола может и не хватить... ну короче- залить, сверху поставить пресс, так, чтобы рассол полностью покрывала капусту. через три дня можно есть. пресс можно убрать, в банки переложить, или прямо кастрюлю в холодильник поставить.
но два кочана- это ж немного.
два кочана Славы - это так, куркулёныш...)))

Рецепт соленых огурцов самый простой, ищу)). Кулинария

Вот ни разу ни кулинар я. Закрыть хочу на зиму несколько банок. Поделитесь плиз вкусным и быстрым рецептом засолки огурцов для чайников)) Спасибочки

Обсуждение
Огурцы заложить в 3-х л банку, по-плечики. Залить холодной бодой из-под крана. В оставшееся место положить кусочек бинта и на него 1 стакан крупной соли. Марля касается огурцов. Стоит 1-1,5 дня. На тарелке или в раковине, т.к. возможен перелив. Потом воду выливаем, заливаем огурцы хол.водой из-под крана, чтобы покрыло, закрыть капроновой крышкой. Стоят дома в кладовке.
Всегда стоит полистать страницы и не лениться:
[ссылка-1]

Девы. посоветуйте проверенный рецепт засолки огурцов..

Перепало мне тут боХатсво, а я опыта не имею в этом деле. Жалко если пропадут. Посоветуйте, как закатать. Спасибо. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Стерилизуете банки, кладёте зелень+чеснок+перец, туго набиваете огурцами, на 1 литр воды - 2 столовые ложки соли, заливаете и оставляете на 3 дня, периодически снимая пену. Затем рассол сливаете в кастрюлю, кипятите, снова заливаете горячим огурцы, закатываете и ставите под пальто до полного остывания. ВСЁ, ничего проще.
в кулинарной много рецептов)
Для начала определись - маринованные или соленые нужны))

Как засолить зелёные помидоры?. Кулинария

Вот привезла с дачи зелёные помидоры. Несколько банок замариновала, но хочется ещё засолить. Поделитесь, плиз, проверенным рецептом! Чтобы было вкусно:)

Обсуждение
попробуйте такой рецепт(пробовала в гостях, понравилось)
2 кг зеленых помидоров, нарез.дольками
1 кг моркови порезать на кружки толщиной 2-3 мм,предварительно чуть-чуть поварить
1 кг репчатого лука,порез.кубиками
1 кг сладкого перца, нарез.соломкой
Рассол:
400 гр раст. масла
200 гр. 9 % уксуса
2-3 ст.л.соли
200 гр. сах. песка. Да-да, не удивляйтесь:)
Все смешать , варить-кипятить 20 минут, разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Я делаю Дунайский салат с зелеными помидорами.

Люди, киньте кто-нибудь рецепт горячей з. Кулинария

Люди, киньте кто-нибудь рецепт горячей засолки капусты, чтобы быстро и вкусно.

Обсуждение
Засолка горячим способом капусты. На 1 качан капусты 1стакан кипятка, в которм растворить 2 ст.ложки соли (без горки), 1 ст.ложку сахара и четверть стакана уксуса. Горячим залить пошинкованную капусту. В капусту можно добавить натертую свеклу или чеснок.Пожмакать капусту руками и натоптать в банку. Через 5 час. капуста готова. Соль класть без горки.
Как то кто-то делился рецептом. Правда, засолка не горячая, но все-равно быстро. Копирую.

2 кг капусты, морковь, 3 ст. ложки соли (без верха), 1 ст. ложка сахара, 2 литра воды.

Сначала готовите рассол. Кипятите два литра воды на 2 кг капусты. Кладете соль и сахар. Пока остывает до комнатной температуры - шинкуете капусту и морковку. Пропорции произвольные. Можно еще свеклу положить.
Потом нашинкованную капусту заливаете рассолом, еще чуть теплым. Ставите в теплое место (не в холодильник). Не плохо еще корку черного хлеба бросить, чтоб аромат был и бродило побыстрее. Как пойдут пузыри, обычно, часов через 12, надо подержать еще немного в тепле - и в холодильник.
Кстати, рассол можно еще использовать. Кидать туда свежую капусту. Хранится такая капуста в холодильнике долго. Только надо рассол слить, утрамбовать в банки, потом рассол долить до горлышка банки, чтоб пустот не было.

дайте рецепт . Кулинария

очень нужен рецепт засолки помидоров в томатном соусе. Помню как-то это было очень просто и быстро, а пропорции не помню. ПОМОГИТЕ!!!! :)

Обсуждение
В смысле, в собственном соку?
А там никаких пропорций. Помидоры и желаемые специи сложить в банку пробланшированные. Или (я так делаю) помидоры засунуть в банку и ее в СВЧ покрутить минут 8-10.
В это время в кастрюле кипятим помидоры, смолотые кухонным комбайном в сок. Солим его по вкусу.
Заливаем им помидоры в банке, закатываем кипячеными крышками.
Уксус сюда не добавляется. К помидорам можно еще несколько огурцов запхать или сладких перецев - вкусно.

Как сохранить грибы на зиму?. Кулинария

Вчера насобирала: 1 Чернушки Мне дали рецепт засолки . Отварить 5 мин, положить слоями, посолить каждый слой, проложить чесноком, укропом и листом смородины. Поставить сверху гнет. Через 2 дня убрать в холодильник. Есть только через 2 месяца. Все сделала... Не знаю, что получится. 2 Свинушки 3 Подберезовики, подосиновики 4 козлята Что с ними делать? В заморозку на суп можно сырые подосиновики и подберезовики засунуть или отварить сначала. Дайте рецепт засолки свинушек, чтоб закатать и не...

Обсуждение
Мужу на работе привезли пакет поддубников. Первый раз слышу о таких грибах))) Чем-то похожи на белые. У кого-нибудь есть опыт их приготовления? Как лучше, как вкуснее? В принципе, могу предлопожить, что их можно приготовить как и другие грибы - отварить, пожарить с лучком, сметанкой, картошкой, в пироги?

Чтобы их сохранить, наверное, нужно тоже отварить и в морозилку?
Если место позволяет подосиновики подберезовики и белые - лучше морозить свежими))) а потом зимой всё что хотите... и на суп и на второе.
а если не позволяет, то лучше отварить, и порциями заморозить
А вот на счет опят Вы не правы - маринованные, жаренные, жульен... МНЯм

Рецепт засолки семушки!. Кулинария

Как обещала,для тех,кто еще не знает! Так солит моя мама (ну и я теперь) Взять соль и сахарный песок в одинаковой пропорции (1/1)и хорошо перемешать. Порезать семгу на желаемые ломтики. Выложить на лоток нижний слой семги и посыпать полученной смесью соли и сахара. Далее выложить второй слой и опять посыпать...и так пока ломтики не закончатся(если ломтики нарезали потолще,то и посыпать пообильнее,чтобы просолилось) Верхний слой тоже посыпать,накрыть лоток крышкой и убрать в холодильник! Если...

Обсуждение
чесно говоря можно есть уже через 20 минут после засола, если порезать не сильно толсто, я солю: соль перец черный и лимон, все также слоями... няяямммм, еще делаю с луком толстыми кольцами но это на ночь, чтоб пропиталось... тоже вкуснятина :)
А от меня заказик вчера получили?

есть 2 кочана капусты! дайте рецепт засолки . Кулинария

может, есть у кого фирменный рецептик?

Обсуждение
Капусту взвесьте, на 1 кг капусты 10 гр соли.Порезать, помять с солью и с тертой морковкой, в эмалированую кастрюлю все сложить,потрамбовать, сверху должен быть сок. На верх тарелку+груз. В теплом месте 1-2 дня. Пробовать каждый день, в тепле может перекиснуть. Потом выстоять в холодном месте минимум неделю.

а кто-нибудь пробовал... Кулинария

..засолить кету от Забавы? это вообще можно делать или мороженую рыбу только в термообработку? домашние жареной кетой что-то не особо впечатлились, суховата. а солененькая была бы в фаворе :)

Обсуждение
Не могу вот больше. Ну хватит вам всем уже про рыбу. Тут сидишь на работе, голодная и задумчивая, читаешь этот рыбий беспредел, глотаешь слюни и нецензурные оскорбления (выраженные к тому же в письменном виде), и начинает хотеться толи бутерброд толи повеситься...
Я! Я пробовала засолить! Мало того, я так все 10 кг и засолила)))
Правда, я ее потом, засолив еще сушила в сушке и употреблялась она с пивом.........Мужчин-поклонников у меня в разы прибавилось))

Подскажите рецепт соление или маринование ВОЛЖАНОК...

Подскажите рецепт соление или маринование ВОЛЖАНОК (волнушка розовая). По поиску не нашла ничего. :(

Обсуждение
Ой, ну а какой рецепт-то может быть для соления??? Да еще и специально для волнушек ;0)
Считается, что млечники надо вымачивать. Можно в проточной воде - поставить в тазу в ванну и пустить тонкую струйку холодной воды. Как долго? Сколько не лень. Обычно больше суток без ванны не проживешь :0) А если лень раньше, то и пары часов достаточно - чтоб просто отмокли. А если лень и затеваться, то и без вымачивания получится то же самое.
Потом можно отварить минут 10 или 20. С солью и лаврушкой. А можно и не варить.
Сложить в посудину слоями кверху пластинками, пересыпав солью и добавляя чеснок, зонтики укропа, пряности и жгучий перец "по вкусу". Придавить сверху.
Пару дней постоять при комнатнй температуре. А потом с месяц в холодильнике.

Засолка грибов. Кулинария

Девушки, поделитесь пжлст проверенным и вкусным рецептом соленых грибов. Спасибо. В арсенале есть уже проваренные благородные грибы (подберезовики, подосиновики и т.д.).

Обсуждение
Вчера засолила, рецепт проверянный много лет.
Рассол (при необходимости увеличить пропорционально):
1 л. воды
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 шт гвоздика
1-2 шт лавровый лист
5 горошинок перцы.
отваренные грибы слить через друшлаг. Вернуть в кастрюлю и залить кипяченым рассолом. Варить 1,5 часа. Разложить по банкам и добавить уксус из расчета 3 ст.л. на 1 литр готовых грибов. Все.
я солю опята,чернушки,свинушки,боровик­и,благородные не солю.
А солю очень просто,ставлю варить очищенные грибы,затем солю их обильно,грибы все равно пересолить нельзя они соли в себя вбирают столько сколько им нужно.В конце варки бросаю укроп,чеснок,перец и лаврушку,лаврушку потом вынимаю.Затем ставлю грибы под гнет и все,храню их,как правило так,в ведро укладываю льняной мешок,в мешок грибы,раньше использовала майку-алкоголичку,и под гнет.Помере собирания грибов и их соления заполняю ведро.Я их храню в подвале,но когда подвала не было хранила на балконе.
Да и грибы когда варю готовность их определяю так,когда они опустяться при варке на дно,они готовы.

купил муж рыбу. Кулинария

форель. целиком. стал резать - а у нее внутри икра. что с этой икрой делают? *** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

Обсуждение
Засолить...рецепт не знаю к сожалению, но мои родители как то сами делали. Помню крепко солили, а потом доставали из пленки икру и катали ее на марле, чтоб вся пленка отошла от икринок. Посмотрите в инете рецепт засолки)
я бы пожарила

Как солить грибы(опята пеньковые), у меня. Кулинария

Как солить грибы(опята пеньковые),у меня 2 кг,мне надо точно надо знать что и сколько? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Наш семейный рецепт, рассол прозрачный как стекло, открываешь не сопливые! Грибы отварить 20мин.(Кипеть), слить залить новой водой и как закипят еще 20 мин. слить. Делаете рассол на 1 литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст. л. сахара лаврушка и перец горошком, закипел туда прям в рассол грибы 5 мин. варите добавляете 1 ст. л. уксуса и по банкам закатать. Мы обычно под железные крышки делаем, но в прошлом году друзья под закручивающиеся делали все супер было!
Мой рецепт:
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т.д.)
1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.); 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее.) Грибы хорошо промыть, крупные разрезать ,положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки.) Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Засолка чернушек. Кулинария

Срочно нужен рецепт засолки чернушек. Помыли, залили водой, три дня отмачивали, а теперь что делать? Раньше мама сама кого угодно могла научить, а сейчас забыла. Помогите!

Обсуждение
Спасибо.
Промыть. Сложить слоями в банку вверх платинками, пересыпая солью (щепотью просто солить крупной солью, больше, чем обычную еду, но не засыпать ей, конечно), чесноком, пряностями (перец, гвоздика), укропом и листьями (вишней, смородиной) очень удачно. Добавить кусочек стручка жгучего перца.
Прижать. Сверху придавить просунутым в горлышко банки толстым (или двумя - один в другом) целым целофановым пакетом с водой - в качестве груза. Готово будет дней через 40.
Черные грузди можно не варить перед засолкой.
А можно и варить - тогда готово будет раньше - дней через 20.

Помидоры с луком и растительным маслом. Кулинария

Девочки, ХЕЛП!!!! Потерялся блокнот с рецептами, а в нем рецепт консервированных помидоров с луком и подсолнечным маслом.Помню, что помидоры режутся на пополам, дабавляется зелень, масло и лук кольцами, а пропорции....... А рецепт был просто супер!!!Может есть у кого то? Поделитесь! Натали

Обсуждение
может быть вот так?
Помидоры, консервированные с луком

В подготовленную литровую банку на 1/4 объема насыпать репчатый лук, нарезанный кольцами, положить 1 лавровый лист, 5–7 горошин черного перца, доверху заполнить красными спелыми помидорами, залить процеженным кипящим рассолом (1 ст. л. соли на 1 л воды) так, чтобы сверху налить 2–3 ст. л. растительного масла вровень с краями банки, закрыть стерильной крышкой, закатать и 5–7 мин простерилизовать.

Банки поставить вверх дном, прикрыть одеялом до полного охлаждения.

Рецепт : Закуска из помидорчиков. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Плавленные сырки и морковь натереть на мелкой терке, выдавить чеснок через чеснокодавку и заправить майонезом. Помидоры моются и нарезаются кружочками. Их посолить, поперчить и сверху выложить сырковую массу. Объедение!!! Съедаются на раз! [ссылка]

Как засолить брюшки лосося?. Кулинария

Обычно я покупаю брюшки эти уже соленые, а в этот раз по рассеянности :)) купила мороженые... Как бы их теперь засолить, не подскажете?

Обсуждение
А я солю 2:1 (2стол. лож. соли к 1 сахара). Оччень вкусно! На сутки под пресс в холодильник.
Засыпать солью с добавлением сахара (5:1), только не очень много соли брать, и дать день-два в холодильние постоять. Всех делов-то. А пирог, думаю, очень жирный будет.
16.05.2001 17:22:26, Димитрий

как засолить икру дома. Кулинария

Девочки! Выручайте. Муж принес огроменную кету, а там полтонны икры. Что с ней делать теперь? Как солить и как долго? и вообще стоит ли?

Обсуждение
всем откликнувшимя большое спасибо ;-) только вчера пока я ждала ваших ответов я рискнула и полазив по дебрям инета и кое-что нарыв посолила ее-таки... сегодня ели, ничего себе, нормально даже. Только вот теперь уже у меня еще вопрос появился. От пленки мне ее очистить полностью не удалось несмотря на все ухищрения. Может быть есть какие тонкости? И соленая, зараза, получилась. Но, видимо, промыть можно?
Очистите от пленок (помогая себе вилочкой). Пропорции засолки 2 ст.л.соли 1 сахара на 1 кг!! икры. Прикиньте на вид сколько у вас и подберите норму. [ну на полтонны то... :))]
Затем аккуратно перемешиваете икру с этой пропорцией, накрываете чем-то, на что поставите грузик (небольшой... просто это подбирается от веса продукта). Самый большой грузик у меня это поллитровая баночка воды. Солится икра 1-2 часа. Если вдруг посолилась дольше и соленая, промываете ее даете стечь воде.
Мы храним икру в баночке, причем сверху заливаем ее растительным маслом (без запаха). От этого она дольше сохраняется

Грибы на зиму: рецепт от Аниты Цой. Соленые чернушки

Певица Анита Цой - очень домовитая хозяйка, в своем микроблоге она регулярно описывает, что растит в своем саду и чем угощает гостей. Сегодня Анита делится рецептом засолки грибов: "Собрала в лесу чернушки и решила их засолить. Только представьте себе, как вкусно зимой полакомиться крепкими шляпками солененьких чернушек, приправленных лучком, подсолнечным маслом и свежим укропом, да еще с вареной картошечкой. Рецепт прост. Я приготовила чернушки холодным способом. Для этого вымочила грибы в...

Семейные рецепты . Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Сегодня на меня накатило опять про еду :) Простите, что опять к ночи :) Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и...

Обсуждение
Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные :).


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!