Рецепт варенья


Лесные рецепты: варенье из сосновых шишек и еловый сироп

Лесные рецепты: варенье из сосновых шишек и еловый сироп

Как приготовить варенье из шишек и сироп с еловыми веточками

Обсуждение
В этом году тоже впервые варим варенье из сосновых шишек. Правда, шишки не замачивали, а варили полчаса. Потом в готовый сироп бросили несколько сырых шишек и еще поварили - цвет стал ближе к красновато-малиновому. Также пробовали бросить в горячий сироп грецкие орехи, тоже вкусно. Отлично идет с творогом, чаем и кашами. Собираемся вылазку в лес за шишками на этих выходных повторить))

Варенье  из дыни, желе из крыжовника – в десертах: 2  рецепта .

Варенье из дыни, желе из крыжовника – в десертах: 2 рецепта .

...Сверху положить нарезанный крыжовник и украсить мятой. Ванильное мороженое с меренгами и вареньем из дыни На 4 порции Этот способ подать мороженое — смесь разных текстур и вкусов от кислого до очень сладкого — можно взять на вооружение и использовать другое яркое варенье. Кроме того, пропорции рецепта варенья из дыни можно использовать, чтобы сварить его больших количествах, как заготовка на зиму. Соус из красной смородины: Красная смородина — 100 г (можно использовать свежемороженую) Сахар — 40 г Виски — 1,5 ст. л. Красную смородину перебрать, промыть и выложить в сотейник с добавлением сахара и виски. Проварить минут пять до густоты и протереть через сито. Варенье из дыни: Дыня &mdash...


Заготовки на зиму: 3  рецепта  из тыквы и яблок. Джем и маринад.

Заготовки на зиму: 3 рецепта из тыквы и яблок. Джем и маринад.

Рецепты маринованной тыквы и яблочного джема. Тыква и яблоки на зиму

Обсуждение
Надо будет приготовить.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Яблоки на зиму: рецепт натурального мармелада от Елены Чекаловой

Обсуждение
Добрый день! Очень понравился рецепт и я решила его опробовать. Единственный вопрос, как этот мармелад хранить?
27.09.2016 11:20:46, Valessi

2  рецепта варенья  из клубники: с имбирем, перцем чили...

2 рецепта варенья из клубники: с имбирем, перцем чили...

Заготовки на зиму: оригинальное клубничное варенье и конфитюр


Пора по банкам! (готовим впрок)

Пора по банкам! (готовим впрок)

Да, на магазинных полках сейчас достаточно огурцов, чтобы прокормить миллиард голодных китайцев. Но русский человек все равно будет копать, а потом закатывать. Только иногда стоит отойти от привычной формулы: "огурец сол. - капуста кваш. - помидор маринов. - вар. малиновое"

Обсуждение
а еще классно идут сырные эклеры :) то есть тесто как для эклеров, и выпекаете такие маленькие эклерчики, а начиняете тертым сыром с чесноком и майонезом.... правда готовить долго... часа два надо.... но зато незамеченным не пройдет, даже если на час опаздываете.....
Селитра-это что?Просвятите,кто знает,пожалуйста.А то не первый раз читаю оконсервировании с селитрой.Звучит страшно и неаппетитно,но может,не все так плохо?

Заготовки на зиму -  рецепт варенья : виноград и груши. Заготовки

Заготовки на зиму - рецепт варенья : виноград и груши. Заготовки

Варенье из груш и винограда – в мультиварке. С белым вином и лавандой

Обсуждение
"где взять лаванду? :)"
в гугле... :)
где взять лаванду? :)

Время  варенья . Заготовки

Время варенья . Заготовки

Обсуждение
Заинтересовала варенье из зеленых помидоров. Захотелось прмо попробывать, что такое вообще там получается. Много раз слышала, что так вкусно! В этот раз тоже приготовлю немного на пробу!

Ревень — 'растение для пирогов'. Заготовки

Ревень — 'растение для пирогов'. Заготовки

Варим первое в новом сезоне варенье — варенье из ревеня!

Обсуждение
Попробывала!!!!!! Вкуснотища!!! Меня в гостях угостили такими пирогами. Речь зашла о них и я такие глазки состроила, что они просто не могли меня не угостить пирогом с ревнем! Хотя я была приглашена на шашлыки и место пирожкам там точно на столе не было!
Ну, вот мне прямо обидно уже становится. Столько лет прожила, а пирога с ревнем не пробывала.

Варенье  - объеденье. Заготовки

Варенье - объеденье. Заготовки

Обсуждение
Владу
В библиотеке, где же еще!
18.04.2007 02:31:40
подскажите, пожалуйста, где можно купить резиновые прокладки для стеклянных крышек для закрывания стеклянных банок
08.09.2006 11:53:49, влад

Ранние заготовки. Заготовки |  Варенье  из ревеня

Ранние заготовки. Заготовки | Варенье из ревеня

Уже в начале лета на садовом участке и даже за его пределами созревает урожай, который можно переработать и запасти на зиму.

Обсуждение
Но, думаю, что наверное зря игнорировала такое, как ревень! Но, что делать видимо правельно говорят, что опыт и заинтересованность в чем то приходит со временем.
Блин, а я и незнала, что столько всего можно из ревня приготовить. У, меня знакомая постоянно что то с ним там на даче все возится и говорит, что это вообще вещь и равных нет. А, я как то внимание не обращала на это.

Варенье из крыжовника. рецепт . Кулинария

Варенье из крыжовника. рецепт проверенный ищу . Королевское не предлагать)) *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 150 мл воды.
Зелёные ягоды вымыть, несколько раз встряхнуть, поставить в холодное место на 8-12 часов.
Залить ягоды сиропом, и на медленном огне варить до закипания. Дать варенью покипеть минуты 3, а затем выключить.
Дать варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне довести до кипения. Повторить такую процедуру еще пару раз.
Чистые сухие банки поставить в разогретую духовку на пару минут, вылить в них варенье и закрутить прокипячеными крышками.
В сироп можно добавить ваниль на кончике ножа.
на кг ягод кг сахара.
Если нужно, чтобы ягодки потом были "целые", то предварительно наколоть иголками. На каждый кг сахара 100-150 гр воды. 2/3 количества сахара разбавить водой и довести до кипения. Всыпать ягоды и оставшийся сахар, довести до кипения, но не кипятить. В процессе закипания перемешивать потрясыванием кастрюли/таза. Дать полностью остыть. Повторить еще два раза.
варианты хранения:
1. При комнатной температуре: после третьего цикла горячее варенье разложить в свеже простерилизованные банки, завернуть крышками, перевернуть и дать остыть.
2: В холодильнике: разложить в чисты банки ОСТЫВШЕЕ полностью варенье, завернуть крышками и поставить в холодильник.

А как?. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Посоветуйте, как сделать яблочное варенье, чтобы кусочки яблок были твердыми, как цукаты. Как их обработать перед варкой?

Обсуждение
Мама у меня ломтики в воде с содой замачивала на ночь, но они просто получались потом прозрачные и целые

Варенье . Кулинария

Ужасно хочется варенья(люблю почти любое), особенно из абрикосов. Но я сама никогда его не варила. Помогите, поделитесь рецептами и советами.

Обсуждение
Я наслаждаюсь сейчас джемом абрикосовым. Я его делала с "Квиттином" - желеобразующее средство для быстрой варки варенья. Всем рекомендую!
Аромат абрикос, нет назойливого вкуса сахара!...
Абрикосы х сахар 1 Х 1. Немного водички. Абрикосы режу пополам, вынимаю косточки. Варить на медленном огне, перемешивать не ложкой, а как бы встряхивать с вращательными движениями саму кастрюлю или таз, стараясь согнать появляющуюся белую пенку к середине. Эту пенку (а она тоже очень вкусная, но для хранения варенья не нужна)снимаю ложкой с дырочками в блюдце. Пока варенье варится, занимаюсь вынутыми косточками. Или аккуратно молоточком, или дробилкой для орехов их долблю, достаю ядрышки. Когда варенье начнет загустевать, кидаю туда вынутые ядрышки (но не все, а где-то третью часть от всего количества), чтобы они тоже немножко проварились. Готовность же самого варенья определяю старым бабушкиным способом (немножко мазохистским). На ложку берется чуть-чуть сиропчика и капается на краешек ногтя большого пальца. Если капелька не растекается, то варенье готово. Остыть не даю. Сразу разливаю в сухие стирилизованные ранее банки. Крышками не закрываю до полного остывания. А когда остывает и ядрышки от косточек всплывают наверх, то накрываю плотной бумагой в несколько слоев и обвязываю веревочкой. Бумажку можно красиво обрезать по кругу банки, а сверху написать дату изготовления и название варенья. Еще варю также сливу и вишню, но уже без косточек, пятиминутку из черники с земляникой, клубнику.

девченки поделитесь рецептом варенья из. Кулинария

девченки поделитесь рецептом варенья из абрикос?

Обсуждение
Я сама варю первым из предложенных способов, только не бланширую предварительно, апросто вынимаю косточки и разрезаю абрикосы по бороздке на 2 части. Дальше технология описана.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ
Для варенья пригодны только хорошо окрашенные, слегка недозрелые плоды с косточками или без них, с кожицей или без нее.
1. Некрупные абрикосы с косточками наколоть, 1-2 минуты пробланшировать в кипящей, затем охладить в холодной воде, вынуть, дать воде стечь. Залить горячим сахарным сиропом (на 1 кг сахара 2 стакана воды) и оставить на 4-6 часов. Затем поварить 5-6 минут на слабом огне и выдержать 7-8 часов. Так повторить 2-3 раза. Перед последней варкой всыпать 200 г сахара и варить до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье охладить, выдержать 6-8 часов, разложить в банки, закрыть и поставить на хранение.
1 кг абрикосов, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.
2. Крупные абрикосы промыть, разрезать вдоль (по бороздке), удалить косточки, 3-5 минут пробланшировать в горячей воде (80-85 °С) или 1 минуту в кипятке, охладить в холодной воде, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Положить плоды в варочный таз, залить сахарным сиропом (1,1-1,3 кг сахара на 1,5-2 стакана воды) и оставить на 2-3 часа. Варить на слабом огне в 2-3 приема, по 5-7 минут, с перерывом между варками 7-8 часов. Перед последней варкой добавить 200 г сахара и лимонную кислоту.
1 кг абрикосов, 1,3-1,5 кг сахара, 1,5-2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.
3. Абрикосы с гладкой кожицей надрезать и удалить косточки. Приготовить сахарный сироп, осветлить его белком, а затем уварить на сильном огне. В сироп опустить плоды и поставить на сильный огонь. Абрикосы, всплывающие на поверхность, переворачивать, чтобы они равномерно уваривались со всех сторон. Варенье снять с огня, когда плоды станут прозрачными. Если сироп недостаточно густой, его надо отделить от плодов, уварить до нужной густоты, опять залить плоды и прокипятить 3-8 минут. Остывшее варенье расфасовать в подготовленные банки.
1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 0,5 л воды.
4. Абрикосы, очищенные от кожицы и косточек, опустить в горячий сироп, довести до кипения, покипятить 3-5 минут, оставить на 2 часа, а затем варить в несколько приемов до тех пор, пока не перестанет образовываться пенка. Охладив, готовое варенье разлить в чистые сухие банки.
1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 2/3 стакана воды.
24.07.2002 17:58:59, STARushka
Только что сварила:)) На 1 кг ягод (без косточек) 1.1 кг сахара (чуть больше кг), 2 ст. воды. Варите сироп. Снимаете его с огня, добавляете ягоды и час дайте настояться. Потом варите на среднем огне. Для снятия пенки снимите кастрюлю с огня. Мне пришлось снимать пену 3-4 раза. Проверяете готовность, капнув капелькой охлажденного варения (!) на блюдце - она не должна растекаться. Еще один показатель, если сняв варение с огня, его поверхность начинает "морщиниться". Все. Удачи!

варенье из редьки. Кулинария

В июльском номере газеты "Смак" был дан вот такой рецепт варенья из редьки. Я вообще люблю всевозможную экзотику. Делала варенье из кабачков, патиссонов, тыквы, моркови, помидоров (зеленых и красных), арбузных корок и т.д.. Тем более, не могла удержаться и приготовила. Вкус - непревычный и довольно специфический. Кто-нибудь встречался с чем-то подобным? ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕДЬКИ 1 кг редьки 250 г меда 500 г сахара 75 г очищенного миндаля 5 ядрышек грецкого ореха имбирь - на кончике ножа Редьку...

Подскажите рецепт варенья из одуванчиков. Кулинария

Девочки пожалуйста поделитесь рецептомваренья из одуванчиков

Обсуждение
Лучше вина... :)
Незаморачивайтесь.поешьте мёд,тот же эффект.

Варенье -обманка. Просто поделиться. Кулинария

У нас уродилось много белого налива. Всегда, когда урожай, делаю джем. ИМХО, самое "джемное" яблоко. В этот раз решила "изобрести велосипед", так как пропадали апельсины, которые были куплены в большем количестве, чем требовалось. Полтора кг яблок белый налив. Можно любые перезревшие с зернистой мякотью, даже перезревшие паданцы подойдут. 5 штук апельсинов, среднего размера. Опять же, не обязательно самые свежие и дорогие. Очистить яблоки от кожуры и натереть на мелкой терке в пюре, туда же...

Обсуждение
Сварила микс ежевики с антоновкой. Ну и лимонный сок сперва добавила, а потом и 100 грамм рома"боккарди".
белый налив в заготовках пустоват, предпочитаю грушевку, она ароматнее. Насушила полную наволочку.
Апельсины и лимоны в любом варенье творят чудеса, добавьте лимон в варенье из кабачков или зелёных помидоров, а апельсин в варенье из груш, и вы приятно удивитесь.

Счастье привалило.... Кулинария

Подруга осчастливила целым ведром черноплодки! Честно говоря, я раньше ее как плодовую и съедобную (для себя) ягоду даже не рассматривала никогда. Но тут - целое ведро добра! Выбросить не смогу, надо что-то делать с ним. Что? Варенье только в голову приходит, но имхо оно будет практически безвкусным, не? Морозить не предлагайте - вся морозился уже под завязку)) *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Варенье с райкой. Или с мелкими твердыми грушами.
У меня целое дерево этого добра. Я выбрасываю. Года 3 пыталась как-то приспособить, но трудозатраты явно превышали спрос на итоги этого труда.

Фестиваль варенья . СП: посиделки

Кто нибудь уже ездил на фестиваль варенья? Особенно интересует спортивная площадка на Пушкинской. Стоит ехать? И есть какие нибудь редкие рецепты варенья в домашней копилке? Я люблю мешать все что под руку подвернется. Например вишня-брусника-клубника. Люблю просто вишню. Или бруснику с яблоком. Складываю в ХП, варю с сахаром. Иногда предварительно измельчаю.

Обсуждение
в этом году варила из одуванчиков, красивое получилось но на вкус странное вобщем на любителя. Грушевое повидло варила впервые.
Нам нигде не понравилось. Дорого и мало развлекалок. Ожидали лучшего. На Пушкинской были дорожки для катания на великах, одно кольцо для баскетбола, два стола для шахмат и 3 или 4 (точно не помню) стола для тенниса. Все было занято. Поразило бескультурье нашего народа. У Красной площади построили фигурки из овощей-фруктов. Так люди вытаскивают лимоны, мандарины, апельсины из них. И еще простительно, если это дети малые (схулиганил, ну, сказали ему родители "ай-ай-ай"), но ведь тетки в возрасте тащат. Очень противно. :-(

варенье на фруктозе?. Кулинария

добрый день! подскажите где можно найти рецепт варенья из яблок на фруктозе?? спасибо

Обсуждение
Многократно пробовала варить разные варенья на фруктозе, т.к. у мамы диабет.
Ни одного разу не получилось ничего вкусного!
И ни одного разу не получилось приличного теста дрожжевого на фруктозе. Вот такая беда.
Это вам инфа на всякий случай, чтобы не плакали, если выйдет неудачно:-))
Причин - не знаю. Больше не пробую.

Нужон рецепт варенья из яблок. Кулинария

Сорри, может это очень просто, но я никогда не варила. Сейчас имею в наличии 5 кг яблок коричневки. И сахар.

Обсуждение
яблоки без сердцевины нарезать дольками(7-10 мм), положить на 1 час в содовую воду(1 ч.л. соды на 2 л. воды)
На 1 кг яблок: 1 кг сахара+2 стакана воды=сахарный сироп-поставить на огонь, после закипания 15 минут подержать на медленном огне.
Яблоки из содовой воды вынуть, ошпарить крутым кипятком, потом сразу обдать холодной водой, опустить в сироп И В ЭТОТ ДЕНЬ НЕ ВАРИТЬ.
На следующий день как закипят, 10 минут поварить и снять с огня.Охладить.Поварить, как закипят, 10 минут.Горячими раскладывать в горячие стерилизованные банки.
Яблоки получаются все в себе, не разваливаются.

Варенье из черники. Кулинария

Подскажите пожалуйста рецепт варенья из черники. Желательно чтоб это варенье в тепле могло стоять. Чернику все время морозила, но в морозилку уже не лезет :(

Обсуждение
Перетираю с сахаром, но сахара много - на 1 кг черники 1.5 кг сахара. Стоит без холодильника.
Я на днях сделала впервые в жизни :), как будет храниться, не знаю, но у меня две небольшие баночки, пока засунула в холодильник.
На 1 кг ягод, 500 г сахара, сок половины лимона.
Приблизительно половину ягод измельчаете в блендере с сахаром и провариваете 5 минут, туда высыпаются оставшиеся целые ягоды и вместе провариваете ещё минут 15. Перед окончанием варки добавляете лимонный сок и по банкам.
На вкус мне понравилось, меня пугали, что черничное варенье пресное, а это вполне себе. :)

Настойка на розовых лепестках.. Кулинария

Растет у меня на даче красная роза, очень душистая. В прошлом году я собрала лепестки, сложила в банку, залила медицинским спиртом... Настоивала несколько месяцев. Получилось нечто с цветом крепкого чая и запахом медицинского спирта :( Я, разумеется, развела водой и добавила сахара, но ни вкус, ни цвет от этого не улучшились. Что я сделала не так? А то роза уже опять цветет...

Обсуждение
Мы такое только из чайной розы делаем. И на водке.
А вы планировали для внутреннего или наружного употребления?
Роза для варенья и кулинарных целей - особая, т.н. чайная. и Экстракция, если я правильно помню лучше не спиртом а водкой.

Варенье . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Девочки! Поделитесь рецептами варенья из яблок, груш, абрикос с разными с добавлениями - типа орехов, апельсина, лимона и т.д. Делала черешню с орехами, так семья половину сразу же съела, теперь хочу что-нибудь такое же сделать )))

Варенье . Кулинария

Вот ведь проблема. Где купить варенье в Москве? Маленькие баночки типа Ратибора и Швартау не подходят. Вообщем, люблю варенье и улетает оно у меня со скоростью звука. До недавнего времени родные как-то находили способ передавать мне 3-хлитровые банки домашнего. Сама я если увижу в магазине изделия "советского образца":) - повидло в железных, желательно, больших банках и т.п. - то покупаю. Сейчас у меня просто кризис:) В местах моего обитания нет ничего подобного в магазинах. Может, подскажете...

Обсуждение
а самое простое, почти не требующее затрат времени, самой сварганить? малину купила, засыпала сахаром, между делом потолкла пестиком или прокорутила в мясорубке и в банки в холодильник. Или лимон с сахаром. Или фейхоа с сахаром же. Или черная смородина. Не варя. Да и если варить-какой проблем? Принесла с рынка/дачи о, что резать не надо (клубника к примеру), помыла, кинула в таз, засыпала сахаром и все, до следующего дня. назавтра прокипятила немного, забыла на день. опять прокипятила и все, в банки и крышкой притертой, не закручивая-прекрасно хранится. Можно яблоки натереть на терке крупной-ну полчаса от силы, и вариить с сахаром до загустения, сама занимайся чем хочешь, иногда помешивая, и снова по банкам.
А самой наварить? :-)

Варенье из слив, прошу рецепт , плиз. Кулинария

Поделитесь,пож-та,рецептом варенья из слив. Наверное,нужно сначала сироп варить? Вообщем,ни разу не варила.Заранее спасибо

Обсуждение
Могу предложить рецепт повидла из чернослива. Ну очень-очень вкусно получается!!!
В кастрюлю складываю чернослив с косточкой, чуть-чуть воды. Варю пока косточка не начнет отставать (примерно минут 15-20). Протираю через сито (кожура и косточки остаются в сите). К протертому добавляю воду, в котором варился чернослив + сахар (по вкусу - кто-то любит сильно сладкое, кто-то предпочитает с кислинкой). Варю ещё минут 50. Закатываю в банки.
Пальчики оближешь:-))
Я очищаю сливы от косточек, засыпаю небольшим количеством сахара, ночь даю постоять. Ягоды обязательно дадут сок. Затем жидкость сливаю, варю сахарный сироп. Сахар рассчитываю в пропорции 1 к 1. В сироп опускаю ягоды, довожу до кипения, 5 мин. и в сторону. На следующий день ещё раз довольно долго кипения, снова выдерживаю 5 мин. И на третий день закипевшее варенье разливаю по банкам и закатываю. Если слива очень кислая, можно положить больше сахара. Это уже каждый на свой вкус.

Рецепт : Варенье "пятиминутка". Кулинария

Это рецепт моей бабушки. Такое варенье варится из любого вида фруктов (клубника, вишня, абрикосы, персики, яблоки, сливы), конечно из чего-то одного. Нужен чистый тазик, эмалированный или из огнеупорного стекла. Фрукты моют, дают стечь воде. Клубнику очищают только от хвостиков, вишню и сливы еще и от косточек. Абрикосы, персики, яблоки чистят также от кожуры (у яблок, кроме косточек, удаляют все перегородки) и плоды режут на кусочки около 2-3 см. Подготовленную «фрукту» кладут в тазик...

Интересные варенья , джемы и т.д... Кулинария

Давайте поделимся интересными рецептами сладких заготовок , необычными сочетаниями фруктов-ягод Вот то, что пробовала я: Варенье "Экзотика" Приготовление 1 кг яблок без кожуры нарезать кубиками, 500 г дыни тоже нарезать кубиками.Сварить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды, добавить дыню и яблоки.Вскипятить и оставить на ночь, утром вскипятить и оставить до вечера, вечером варить 15 минут, разложить в банки (за 5 минут до готовности можно добавить горсть изюма). Примечание Газета "Кулинарные...

Обсуждение
Кабачки с лимоном.Крыжовник с грецким орехом.
с тыквой и яблоками есть?офигительная штучка я Вам скажу,пороюсь,если найду,вывешу.

варенье . Кулинария

я опять, кулинарка, ё-к-л-м-н, никак не угомонюсь:)) никогда не варила варенья. а тут вот ну очень xочется именно варенья, с ягодками...в частности - клубничное, но в перспективе возможно малиновое и черешневое. категорически не знаю, как это делать. видела, как бабушка над тазиком колдовала, а потом я вкусные пенки ела:)в общем, в связи с этим возникло пара вопросов: подскажите проверенныи рецепт (или саит какои), где для такие кулинарок, как я все подробнеише написано (личныи опыт и совет...

Обсуждение
все варенья из клубники, малины и прочих мягких ягод я варю так. днем засыпаю сахаром, они постоят, пустят сок. вечером на маааленьком огне нагреваем, доводим до кипения, кипит 5 минут. выключаем. утром ставои опять на огонь, доводим до кипения, 5 минут кипит, выключаю. вечером потовторяем процедуру :) и разливаем по чистым банкам, закрываем чистыми крышками. никакой дополнительной стерилизации не требуется.
а сейчас я еще варю варенье с желирующим сахаром. там действовать по инструкции на упаковке сахара:)
Варенье это не проблема.Главное начать.Я банки для варенья не стерилизую,только для огурцов и всякого рода консервов,и преспособления нет у меня никакого,только друшлак который я ставлю на кастрюлю с водой.
Как варю варенье.Всегда по разному,но клубнику так.Засыпаю ягоду кило на кило сахаром в той посуде в которой варю,и даю постоять,пока не даст сок,затем довожу это дело до кипения помешивая,снимаю пенку и отставляю в сторонку,чтоб остыло.И так в три раза.Сильно КИПЕТЬ давать не нужно.Признак готовности варенья определяю так.Оно начнет булькать,вы сразу заметите его густоту.Выключайте и сразу по банкам.Если его раскладывать горячим,то оно незаплесневеет.
Малиновое варю так же,а вотчерешня-варю как вишню люблю с косточкой,но я сначало сахар разбавляю водой а потом в кияпщий сироп,опускаю ягоду накалываю её в нескольких местах.
А своё любимое варенье из абрикосов,это ваще целое дело.

Фестиваль «Московское варенье . Дары природы»: около тысячи...

Фестиваль «Московское варенье. Дары природы» стартовал 15 июля и будет продолжаться по 7 августа. На 33 фестивальных площадках пройдет порядка 200 различных спортивных мастер-классов, чуть больше 450 художественных, творческих и кулинарных мастер-классов, более 150 различных танцевальных и музыкальных выступлений. В 342 фестивальных шале посетителей ждут настоящие дары природы: фрукты, ягоды, грибы, мед и, разумеется, варенье всевозможных сортов. На ярмарках можно найти лучшие товары из 15...

Открыла сезон варенья . Присоединяйтесь!.

Кто варит варенье в июле, тот жить собирается с мужем, уж тот не намерен, конечно, с любовником тайно бежать. Иначе зачем тратить сахар, и так ведь с любовником сладко, к тому же в дому его тесно и негде варенье держать. Кто варит варенье в июле, тот жить собирается долго, во всяком уж случае зиму намерен пере-зимовать. Иначе зачем ему это и ведь не из чувства же долга он гробит короткое лето на то, чтобы пенки снимать. Кто варит варенье в июле в чаду на расплавленной кухне, уж тот не уедет...

Обсуждение
Уже присоединились! Накрутили жимолости (не варили, но так же вкусно), на подходе - клубника.
С чего начала? (-:
Я вот жду подходящего момента с абрикосами.

А ещё вот вам по случаю прелестный рецепт виноградного варенья: [ссылка-1]. Я делала - очень здорово, рекомендую!


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!