Рецепт варенья из сливы без косточек


Домашние соусы:  рецепты . Ткемали  из слив  и луковый соус-джем.

Домашние соусы: рецепты . Ткемали из слив и луковый соус-джем.

Рецепты из сливы на зиму: ткемали в домашних условиях


Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

...Мой мармелад не очень сладкий — зато очень фруктовый. На самом деле он похож на русскую пастилу — ведь именно так в прошлые века уваривали, а потом разливали нетолстыми пластами густое фруктовое пюре и высушивали. Разница только в том, что для пастилы пюре при этом еще и взбивали (разумеется, без всяких белков). Натуральная пастила сохраняла фрукты, главным образом яблоки и сливы, и при этом еще консервировала вкус позднего русского лета. Я больше всего люблю готовить свой мармелад из антоновки: у нее просто волшебный аромат и в ней много пектина. В процессе приготовления ее вкус концентрируется и становится очень ярким. Люблю добавлять имбирь: от него появляется пикантный оттенок. Сахара не кладу — только немного меда. Потребуется на 8–10 порций 2 кг яб...
...Считается, что мармелад придумали в Испании или в Португалии — во всяком случае, слово marmelo значит «айва» по-португальски. Первый мармелад и готовили из айвы. Его в Португалии и до сих пор обожают, очень часто едят с сыром. Как известно, в айве, а особенно в ее косточках, много пектина. Пектин — замечательный природный консервант, и больше всего его именно в кожуре и семенах. Чем больше в каком-то фрукте пектина, тем лучше и прочнее мармелад из него. Я очень люблю айвовый мармелад, сливовый и яблочно-сливовый. Из книги "Ешьте! Завтраки, ланчи, перекусы"...

Обсуждение
Добрый день! Очень понравился рецепт и я решила его опробовать. Единственный вопрос, как этот мармелад хранить?
27.09.2016 11:20:46, Valessi

Рецепты варенья , джема, желе: заготовки на зиму. Заготовки

Рецепты варенья , джема, желе: заготовки на зиму. Заготовки

Варенье из персиков, сливовый джем и виноградное желе: консервы по методике американского Юга
...Каждому рецепту здесь — около ста лет, а некоторым — гораздо больше. Сегодня в меню — фруктовые заготовки: апельсиновый мармелад, пряное варенье из дынных или арбузных корочек, персики со специями, пьяные персики, джем из морской сливы, желе из дикого винограда вперемешку с семейными историями, кулинарными лайфхаками и просто приятной болтовней. Итак... Таблица мер и весов в американской системе 1 фунт = 0,453 кг; полфунта = около 226 г; четверть фунта = около 113 г 1 унция = 28,3 г 1 кварта = 9,946 л для жидкостей; 1,101 л для сыпучих тел 1 пинта = 0,473 л 1 галлон = 3,79 л 1 бушель = 27, 216 кг (пшеница, соевые, картофель) 1 бушель = 25,4 кг (рожь, семена льна, ку...

Обсуждение
Выглядит так вкусно! обязательно попробую сделать сама.

Рецепты  соусов: домашние заготовки на зиму. Заготовки

Рецепты соусов: домашние заготовки на зиму. Заготовки

...Варите до загустения, помешивая, чтобы не подгорало, и закупорьте в бутылки так же, как томатный кетчуп. Чатни. Очистите от сердцевинок и кожуры и нарежьте тонкими ломтиками кислые яблоки — всего должно получиться четыре стакана. Добавьте шесть стаканов твердых зеленых помидоров, также нарезанных ломтиками, два стакана мелко нарезанного лука, один измельченный зубчик чеснока, стакан изюма без косточек и одну столовую ложку измельченного засахаренного имбиря. Положите все ингредиенты в большую кастрюлю. Добавьте четыре стакана коричневого сахара, стакан яблочного уксуса, три чайные ложки соли, по чайной ложке горчичных семян и молотой корицы, половину чайной ложки молотой гвоздики и одну восьмую чайной ложки кайенского перца. Варите до загустения на маленьком огне, периодически по...

Обсуждение
Интересный рецепт, а главное с историей. Обязательно попробую приготовить

Рецепты  заготовок на зиму: 4 блюда из овощей. Заготовки

Рецепты заготовок на зиму: 4 блюда из овощей. Заготовки

...Добавьте две столовые ложки готовых специй для маринада, завязав их в полотняный мешочек или упрятав в металлический шарик для заваривания чая. Кипятите на маленьком огне в течение пятнадцати минут, затем добавьте огурцы и лук, предварительно слив воду от таявшего льда, и медленно доведите до кипения. Снимите с огня и охладите. Удалите специи и разложите огурчики по стерилизованным банкам. Получится примерно четыре пинты. Скупая хозяйка хоть и отказывалась покрасить нашу облезлую ферму, зато я благодарна ей за два рецепта маринованных помидорчиков, украсивших немало блюд из холодного мяса и салатов, которым недоставало насыщенности вкуса....

Обсуждение
теперь и у меня будут заготовки))
спасибо за рецепт,буду пробовать

Время  варенья . Заготовки

Время варенья . Заготовки

6 вопросов о том, как правильно сварить варенье. Как приготовить необычное варенье. Рецепты приготовления варенья из овощей, яблок, вишни, черники, малины, абрикосов, ревеня, айвы.
...Чтобы приготовить необычное варенье, можно сочетать разные вкусы: Яблоки + слива, клюква, ревень, тыква, черноплодка, кабачок, имбирь, корица, ваниль, апельсин, лимон Абрикосы + лист вишни, грецкий орех, миндаль, косточки, имбирь Сливы + лист вишни, грецкий орех, миндаль, косточки Черная смородина + крыжовник, ревень Клубника + земляника Клюква + грецкий орех Крыжовник + сливы, черная смородина, лист вишни, ревень, имбирь, корица Черника + земляника, малина Малина + земляника Ежевика + земляника, малина, ревень, апельсин, лимон Дыня/Арбуз + айва, ваниль, апельсин, лимон Зеленые т...

Обсуждение
Заинтересовала варенье из зеленых помидоров. Захотелось прмо попробывать, что такое вообще там получается. Много раз слышала, что так вкусно! В этот раз тоже приготовлю немного на пробу!

Варенье  - объеденье. Заготовки | Выбираем  рецепт

Варенье - объеденье. Заготовки | Выбираем рецепт

...При всех видах укупорки варенье хранят в темном помещении, защищенном от попадания прямых лучей солнца, при температуре не ниже 0°. Выбираем рецепт Перед тем как начать собственные эксперименты, попробуйте воспользоваться проверенными рецептами, которые заведомо обеспечивают прекрасный результат. Варенье из китайских яблочек Вам потребуется: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 стакан воды. Варенье из мелких яблочек, известных как "китайские", считается деликатесным. Нужно отобрать яблочки одинаковой зрелости, плодоножку обрезать на 2/3 ее длины. Вымытые яблочки пробланшировать, погрузив в кипящую воду на 3-5 мин, быстро охладить под струей холодной воды, наколоть, затем...

Обсуждение
Владу
В библиотеке, где же еще!
18.04.2007 02:31:40
подскажите, пожалуйста, где можно купить резиновые прокладки для стеклянных крышек для закрывания стеклянных банок
08.09.2006 11:53:49, влад

Косточка . Дети на кухне

Косточка . Дети на кухне

...Для того чтобы этого избежать, необходимо заранее вынуть косточки из вишни, черешни, сливы, алычи, цитрусовых, абрикоса, персика, винограда, особенно если вашему малышу нет и трех лет. Он так мал, что просто не может отделить во рту косточку от мякоти и выплюнуть ее. Если ваш малыш ест фрукты, которые имеют косточки, без разрешения, ни в коем случае не кричите и не ругайте его в этот момент, т.к. он может подавиться в спешке и от неожиданности. Если беда все-таки случилась, не стоит терять времени. Косточка, попавшая в ды...

Опрос про варенье . О своем, о девичьем

Привезла вчера с дачи смородину, до ночи варила варенье... А вы варите варенье? Поучаствуйте в опросе, плз. Опрос от пользователя ПоЛе Варите ли вы варенье? варю каждый год, много варю, но немного не варю Из чего вы обычно варите варенье? из клубники и/или земляники из малины и/или ежевики из смородины из яблок из крыжовника из черники из слив и/или абрикосов из вишни и/или черешни из других плодов Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru

Обсуждение
Я варю, морозилка маленькая. На прошлой неделе переработала около 20 литров ягод за три дня на одноконфорочной плитке по килограмму за раз, выпала при этом из текущей реальности совершенно. Зареклась на будущее совершать такие подвиги.
Периодически пробивает на что-то полуэкзотическое, типа яблоки с перцем, клубнику с маракуйей, сливу с корицей.
Периодически - это раз в пару лет :))

Кто давал рецепт сливы с орехами?. Кулинария

Не переносите пожалуйста, давали именно тут. ГРАНД МЕРСИ :) Очень вкусно, жалею что мало сделала. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
на здоровье! Рада, что вам понравилось)))))
а вообще, моя мама еще как-то делала такое варенье с грецкими орехами только с дерева, свежими-так это вообще, песня!
вот, что б не копаться:
Варенье из слив от МадамБовари:
Время приготовления: 50 минут
Вам потребуется:
В расчете на 0,5-литровую банку приготовьте 350 г слив,
4 грецких ореха,
1/4 персика, 200 г сахара.

Способ приготовления:
Ядра грецких орехов разберите на четвертинки и ошпарьте кипятком. В каждой сливе сделайте аккуратный разрез, извлеките косточку, а на ее место поместите дольку грецкого ореха. Уложите начиненные сливы в подготовленную банку, перемежая каждый слой тонкой пластинкой очищенного от кожуры персика. Персик усиливает аромат сливового варенья. Залейте в банку со сливами кипяток, прикройте ошпаренной крышкой и оставьте на 2-3 мин. Воду из банок слейте в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения и этим сиропом заполните банки со сливами. Банки закатайте и укутайте чем-нибудь теплым, чтобы медленно остывали.

Варенье . Кулинария

Ужасно хочется варенья(люблю почти любое), особенно из абрикосов. Но я сама никогда его не варила. Помогите, поделитесь рецептами и советами.

Обсуждение
Я наслаждаюсь сейчас джемом абрикосовым. Я его делала с "Квиттином" - желеобразующее средство для быстрой варки варенья. Всем рекомендую!
Аромат абрикос, нет назойливого вкуса сахара!...
Абрикосы х сахар 1 Х 1. Немного водички. Абрикосы режу пополам, вынимаю косточки. Варить на медленном огне, перемешивать не ложкой, а как бы встряхивать с вращательными движениями саму кастрюлю или таз, стараясь согнать появляющуюся белую пенку к середине. Эту пенку (а она тоже очень вкусная, но для хранения варенья не нужна)снимаю ложкой с дырочками в блюдце. Пока варенье варится, занимаюсь вынутыми косточками. Или аккуратно молоточком, или дробилкой для орехов их долблю, достаю ядрышки. Когда варенье начнет загустевать, кидаю туда вынутые ядрышки (но не все, а где-то третью часть от всего количества), чтобы они тоже немножко проварились. Готовность же самого варенья определяю старым бабушкиным способом (немножко мазохистским). На ложку берется чуть-чуть сиропчика и капается на краешек ногтя большого пальца. Если капелька не растекается, то варенье готово. Остыть не даю. Сразу разливаю в сухие стирилизованные ранее банки. Крышками не закрываю до полного остывания. А когда остывает и ядрышки от косточек всплывают наверх, то накрываю плотной бумагой в несколько слоев и обвязываю веревочкой. Бумажку можно красиво обрезать по кругу банки, а сверху написать дату изготовления и название варенья. Еще варю также сливу и вишню, но уже без косточек, пятиминутку из черники с земляникой, клубнику.

СЛИВЫ !!!. Кулинария

Спасибо доброй тете, притаранила 2 ведра синих слив! Стоят на балконе, ждут. Чего из них сделать-то можно, чтобы вкусно и, главное, БЫСТРО? Посоветуйте, люди добрые...

Обсуждение
например -
без косточек сложить в кастрюлю, некое кол-во сахара и чуть воды... уварить до размягчения, разбить миксером или блендером в пюре. и в банки закатать. Пюре получается кислое (его никто есть не стал), я его добавляла в мясо обжаренное с луком и тушила. Получался кисло-сладкий сливовый соус. мням.

варенье из слив (срочный ХЕЛП). Кулинария

Девочки, помогите, пожалуйста. Я тут задумала варенье из слив сварить, промыла, пополам их разрезала и удалила косточки. Засыпала песком сахарным (один к одному). Но что-то поздно спохватилась - надо было сиропом сахарным заливать похоже (по крайней мере так во всех рецептах пишут). НО я точно помню, в деревне где я маленькая отдыхала - варили без сиропа, просто засыпали песком сначала. В общем, у меня вопрос - получится ли варенье если слива сама в песке пропитается и сок даст? И потом...

Обсуждение
А я так и варю, без сиропа. Можно плеснуть чуть водички, чтобы не подгорало на первых порах и просто мешать, пока сок из ягод не выделится в нужном количестве.
Количество варок зависит от того, какое варенье вы хотите получить. Если форма плодов не важна, то можно и одной варкой ограничиться и уварить до нужной консистенции. А если нужно, чтобы форма сохранилась, то надо выстаивать между варками.
Конечно получится. Я обычно засыпала сахаром (частью нормы)и оставляла на ночь. А потом сливала сироп, высыпала оставшийся сахар. Заваривала сироп и тогда опускала ягоды. Варила с перерывами до закипания. Закипит - 5 минут кипячу варенье на медленном огне и в сторону, до полного остывания. Так 3 раза. Так делать необязательно. Кто-то варит за один раз. Можно попробовать разные варианты и выбрать для себя оптимальный.

Варенье - ???. Кулинария

Помогите новичку в этом деле :) Захотелось мне сделать варенье из слив яблок и груш:, в рецепте написано .....закипятить и так 3-4 раза - как это??? Давать сутки отстаиваться или как только остыло, кипятить еще раз??? Как стирилизовать банки? Можно просто надеть на носик чайника и паром???Можно просто налить в них кипятка???

Обсуждение
именно так. Не обязательно сутки. Вечером закипело- отставить, утром закипело-отставить, пришла с работы - закипело-под крышки. Оч. удобно! Но можно и сразу после остывания(не обязательно утро-вечер, критерий- можно за кастрюлю взяться, горячо, но не обжигает). Я делаю 3 раза, после третьего закатываю. Варенье получится такое, в котором фрукты не разварятся(не должны, во всяком случае), а будут "огурцы". Типа, цукаты. Но не они, конечно. Т.е. каши не будет. Надеюсь, понятно объяснила:)))
Да, банки не стерелизую уже давно, ни под что, тем более-варенье. Помыла хорошо, кипятка плеснула, ополоснула им внутри-вылила. УСЁ! да и то -это, как говорится, чтоб ничего не приснилось, на всякий случай.
Любые фрукты варю (от жадности, ага:))-700 г на кило без косточек. Получается не приторно. Храню под жестяными крышками(в жаре на балконе). Хотя, можно и под пластм, имхо.
Лучше каждый фрукт отдельным вареньем, имхо...иначе теряется его НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС:) я серьезо!

Научите делать ткемали ... пожалуйста .... Кулинария

3 ведра слив привезли. Ткемали никогда не делала, а есть его люблю )

Обсуждение
Вот только на дняx сделала порцию, но не из слив, а из желтой алычи, по очень упрощенному рецепту. Без свежей зелени. Соббсно, рецепт изобретен не мной, поделилась лет 40 назад соседка-грузинка на даче в обмен на ту самую алычу :-) - она от свежиx трав отказалась, потому что на даче они не росли, а на рынке было не накупиться на заготовки.
Из спелой алычи выдавила косточки косточковыталкивателем для вишен, легко и быстро.
Потом сварила ее с небольшим количеством воды, протерла еще горячей через сито, чтобы избавиться от шкурок. Можно и с косточками варить, но протирать неудобнее. Остывшая масса протирается ОЧЕНь плоxо.
На 2 кг алычового пюре - 1 ст. ложка саxара, одна столовая ложка соли, 1 пакетик xмели-сунели (специально покупаю в Минске, когда в отпуск домой езжу), 3 чайныx ложки молотой красной паприки, 3-4 зубка чеснока.
Пюре, саxар, соль, паприку, xмели-сунели перемешать в широкой кастрюле, поставить на огонь, варить примерно 30 минут, перемешивать постоянно! Потом раздавить туда же чеснок, варить еще 10-15 минут, разложить в горячие простерилизованные баночки, тут же закручивать крышками и переворачивать на крышку до остывания.
Баночки и крышки стерилизую в дуxовке, одновременно с процессом варки - крышки просто положить на баночки, поставить в xолодную дуxовку, нагрев до 100 °, 45-60 минут прогревать, доставать по одной с помощью приxватки/рукавицы/полотенца, наполнять "до плечиков".
Масло сверxу в баночки НЕ добавляю.
[ссылка-1]
я не делаю, но вот у этой дамы пробовала ряд рецептов, доверяю;)..
[ссылка-1]

варенье из слив . Кулинария

Девушки,сегодня мне должны отдать ведро слив,я никогда не делала варенье,поделитесь рецептом /с учетом того,что я новичок/ спасибо!!!

Обсуждение
а у вас хлебопечка случаем не пробегала? мы в ней шикарный непереслащеный джем делаем из слив. на 500 гр ягод 150гр сахара и там оно булькает час. усё! хранится год спокойно.
Конфитюр "Слива в шоколаде" - особенно xорош из темныx, "синиx", слив. Килограмм слив без косточек, полкило желирующего саxара "2:1", любой "нетоварного вида" шоколад в количестве от 50-ти до 100 грамм или 2 ст.л. какао-порошка, или 4 ст.л. порошкового какао-напитка, полчайной ложки корицы, 2-3 "бутончика" из гвоздики (которая пряность, а не цветок).
Сливы мелко нарезать, смешать с желирующим саxаром, добавить корицу, мелко наломанный шоколад (или прочее какао), выщипнуть "бутончики" из гвоздичек, раздавить иx пальцами и всыпать в сливы. Варить, как написано на упаковке желирующего саxара, разложить в суxие стерильные горячие баночки с завинчивающимися крышками, закрыть плотно, перевернуть "на крышку".

Сливовое варенье . Кулинария

Есть сливы, подмосковные, некрупные и не такие сладкие, как в магазинах.. в каком соотношении добавить сахар, чтобы варенье получилось с густым сиропом (а лучше - мноого сиропа, но густого.. желфикса нет)? Планирую резать на четвертинки, ибо с косточками не хочу...

Обсуждение
вообще любое варенью можно сделать с желеобразным сиропом если начать варить его с половиной нормы сахара, а вторую половину добавить, когда варенье будет готово. после того как сахар растворится можно выключать
моя свекровь говорит, что из сливы лучшее варенье по рецепту 1:1 чуть воды, 45 минут варить и в банки. Я воду не люблю, обычно засыпаю сахаром и оставляю на ночь- дать сок. Слива резанная пополам, без косточек. Варенье получается похожим на желе. оч вкусно.
Удачи! в вытаскивании косточек :-)

варенье из слив и абрикосов?. Кулинария

Никто не знает рецепт варенья из слив с абрикосами, а? что-то найти не могу, а помню что жутко вкусно...или просто засыпать сахаром 1 к 1...а слив с абрикосами пополам и варить как 5-минутку?

Как заготовить сливы ?. Кулинария

Подскажите, плиз, что делать со сливами. Хочу заморозить. Можно с косточками или надо их вытаскивать? Долго с ними ковыряться времени нет. И рецептик еще какого-нить варенья киньте,а? Простенький. Заранее спасибо.

Обсуждение
Маринованные сливы
120 слив
Маринад:
- 1кг сахара,
- 1 ст. воды,
- 2ст. уксуса,
- 35шт гвоздики,
- 20шт лаврового листа,
- несколько горошин перца душистого
- несколько горошин перца черного,
- 1-2 ч. л. корицы.
4 раза сливать маринад доводить до кипения и заливать сливы кипящим маринадом. Выдерживать до полного охлаждения. Последний раз - сливы в банки, залить кипящим маринадом, закатать. Косточки удалять не обязательно.
Для выпечки лучше морозить без косточек, для компота всё=, для соусов можно кашицу заморозить в формочках для льда или для маффинов (потом ссыпать в мешок).

Что сделать с ведром слив ???. Кулинария

Привезли нам с дачи ведро слив чтобы с ними сделать? Научите пожалуйста... только желательно не очень сложно т.к. я не ас в готовке. Заранее спасибо.

Обсуждение
Я делала пюре ребенку на зиму - сливы моются, вырезается всяка бяка.. если косточка вынимается легко - очень хорошо, надо ее вынуть. В кастрюлю, на маленький огонь... все должны быть надрезаны - легче шкурка растрескается... когда начнут превращааться в гомогенную массу вынуть все оставшиеся косточки, разбить массу блендером (шкурки тоже разрежутся), добавить сахар по вкусу, еще проварить и кипящим разлить в стерильные банки, закатать крышками. Хранится при комнатной температуре.
ну неужели никто не умеет ничего готовить со сливами???? честно поискала по поиску ничего не нашла((((( сегодня сварила компот, но вердро осталось почти не тронутое(((( Может варенье какое научите делать или тортик...

Сижу над ведром слив .... Кулинария

Надо срочно решить что делать. Слива так себе, сладкая но неказистая, желтая. Варенье два года назад варила - до сих пор почти все банки стоят - никто не ест ибо кисло, даже с сахаром. Заморозить думала - тогда нужен рецепт что с ними потом делать. Компоты? Какие? Вроде их в пироги кладут - кто-нибудь знает рецепты? Или замороженную в пироги не кладут?

Обсуждение
мы соус делали а-ля ткемали, только слива была кисловатая- проваривали и через сито протерали+ соль, уксуса чуть-чуть (а может и без него не помню), сахар, зелень и чеснок.
моя бабушка мариновала сливу. с белым мясом очень вкусно.
Заморозь половинками (буз косточек соответственно), сырье для пирогов, компотов.

Варенье из слив , прошу рецепт , плиз. Кулинария

Поделитесь,пож-та,рецептом варенья из слив. Наверное,нужно сначала сироп варить? Вообщем,ни разу не варила.Заранее спасибо

Обсуждение
Могу предложить рецепт повидла из чернослива. Ну очень-очень вкусно получается!!!
В кастрюлю складываю чернослив с косточкой, чуть-чуть воды. Варю пока косточка не начнет отставать (примерно минут 15-20). Протираю через сито (кожура и косточки остаются в сите). К протертому добавляю воду, в котором варился чернослив + сахар (по вкусу - кто-то любит сильно сладкое, кто-то предпочитает с кислинкой). Варю ещё минут 50. Закатываю в банки.
Пальчики оближешь:-))
Я очищаю сливы от косточек, засыпаю небольшим количеством сахара, ночь даю постоять. Ягоды обязательно дадут сок. Затем жидкость сливаю, варю сахарный сироп. Сахар рассчитываю в пропорции 1 к 1. В сироп опускаю ягоды, довожу до кипения, 5 мин. и в сторону. На следующий день ещё раз довольно долго кипения, снова выдерживаю 5 мин. И на третий день закипевшее варенье разливаю по банкам и закатываю. Если слива очень кислая, можно положить больше сахара. Это уже каждый на свой вкус.

Пироги со сливой . Кулинария

Снабдите рецептиками пирогов со сливой!

Обсуждение
Всем огромное спасибо!!! И поклон по пояс. Буду пробовать.
Страсбургский пирог со сливами. Для теста 200г (полтора стакана!) муки, 60 г сахара, яйцо 1, 125 г маргарина или масла, тесто вымесить раскатать тонко 5 мм посыпая мукой скалку, (правда раскатывать нужно всеж приспособиться но можно и руками подправить в форме - оно элластичное) выложить в форму смазанную маргарином или выстеленную бумагой. Пекла два раза со сливами (половинки закруглением вниз лодочками посыпать сахаром или положить кусочки сахара в полусливы) и с черникой. Сверху заливается заливкой 3 желтка, 2 ст л крахмала, 100 г сахара, 125-250 сметаны, 250 творога, 2-3 белка взбить и добавить в последний момент. 50 мин 200С. Попробуйте очень вкусно.

Почему со слив в варенье слезает кожица?((. Кулинария

Научите меня варить варенье,в котором кожица со слив не слезает и они остаются плотными,а не разваливаются в кисель.. Можно в мульте) Ну никак у меня такое варенье не получается...

Обсуждение
Слазит, потому что мякоть разбухает и прорывает кожицу, это вроде всем понятно. Берите угорку.
Сливы должны быть плотными. Попробуите их накалывать и варить в несколько приемов. Первый раз только нагреть до кипения. Отложить на 4-5 часов, потом снова нагреть. Их вид подскажет как долго их нагревать потом.

Рецепт : Варенье "пятиминутка". Кулинария

Это рецепт моей бабушки. Такое варенье варится из любого вида фруктов (клубника, вишня, абрикосы, персики, яблоки, сливы), конечно из чего-то одного. Нужен чистый тазик, эмалированный или из огнеупорного стекла. Фрукты моют, дают стечь воде. Клубнику очищают только от хвостиков, вишню и сливы еще и от косточек. Абрикосы, персики, яблоки чистят также от кожуры (у яблок, кроме косточек, удаляют все перегородки) и плоды режут на кусочки около 2-3 см. Подготовленную «фрукту» кладут в тазик...

Имеется слива в большом количестве. Кулинария

Делать с ней что? Классная слива такая, красная, мясистая. В сыром виде уже не лезет:)

Обсуждение
заморозьте. Я всю прошлую зиму из мороженой компоты-морсы варила. и пироги пекла. и пудинги делала. и запеканки.
Ддем, соус-ткемали, компот!

Пирог со сливами подскажите. Кулинария

Поделитесь, пожалуйста, рецептиком какой-нибудь выпечки со сливами. Стоит дома полведра слив, привезенных с дачи. Есть уже не можем :))). Варенья и компоты я не люблю, домашние соглашаются есть только в виде выпечки :)))

Обсуждение
Сливовый пирог - муку растереть с маргарином до крошки, разделить на 3 порции, одну часть насыпать на противень, смазанный маргарином, выложить сверху слой слив без косточек, засыпать сахаром - количество по желанию, засыпать 2 часть мучной смеси и уложить еще слой слив с сахаром сверху последнюю часть смеси и в духовку на пол часика. Приятного аппетита. Можно улучшить вкус мучной смеси по-желанию. Рина
14.09.2005 16:06:23, Рина Сади
Рекомендую отличный пирожок(по ссылке). Только сместо абрикосов возьмите сливы. Рецепт отличный, меня ни разу не подвел! Сливы добавляют кислинку и бисквит воздушнейший)) Я пробовала и с грушами, и с апельсинами, но со сливами лучше всего. попробуйте, не пожалеете. Удачи!
14.09.2005 15:55:25, Читательница

что заготовить из алычи?. Кулинария

у нас в этом году колоссальный урожай алычи, уже вот-вот снимать будем, что из нее можно сделать кроме компотов и варенья? поделитесь испробованными рецептами, плиз!

Обсуждение
засушить как вишню и добавлять потом в супы (суп-пити), даамламу и пр...
если это ткемали,т.е. алыча красного цвета, то соус,варится вместе с косточками,протирается в горячем виде через дуршлаг,чтобы их отделить,далее опять варится где-то час,потом добавляются травы-кинза,петрушка и соль,варится минут 15 ,разливается,закупоривается и хранится в холодном месте.
А еще прекрасное варенье.

Варенье /компот из слив от МадамБовари

Время приготовления: 50 минут Вам потребуется: В расчете на 0,5-литровую банку приготовьте 350 г слив, 4 грецких ореха, 1/4 персика, 200 г сахара. Способ приготовления: Ядра грецких орехов разберите на четвертинки и ошпарьте кипятком. В каждой сливе сделайте аккуратный разрез, извлеките косточку, а на ее место поместите дольку грецкого ореха. Уложите начиненные сливы в подготовленную банку, перемежая каждый слой тонкой пластинкой очищенного от кожуры персика. Персик усиливает аромат сливового...

Рецепты 3. Блог пользователя Jekson на 7я.ру

14) ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА: Тесто: молоко - 250мл, сахар - 2ст.л, сухие дрожжи - 1пакетик (11гр), сл/м - 125гр (растопить), мука - 350-400гр, соль - 1/2ч.л. Начинка: творог - 250гр, зелень - 100гр, вареное куриное филе - 1шт (200-250гр), сыр - 100гр, соль, черный молотый перец, манка - 1ст.л. Приготовить тесто:в чашке смешать 0,5ст теплой воды или молока+ 1ст.л. муки+ 1ст.л сахара+ дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут-опара поднимется шапочкой. В миску просеять муку, +теплое молоко...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!