Рецепт рулета


Мясной рулет в духовке: пошаговый рецепт

Мясной рулет в духовке: пошаговый рецепт

Праздничный рецепт: рулет из фарша


Праздничные закуски: рулетики.  Рецепты  из лаваша и ветчины.

Праздничные закуски: рулетики. Рецепты из лаваша и ветчины.

Праздничный стол на Новый год: простые рецепты для начинающих
...Посыпь лаваш рубленым укропом и выложи ровным слоем салатные листья. Нарежь красную рыбу тонкими ломтиками поперек волокон, тщательно удаляя все возможные косточки (можно купить уже готовую нарезку, где ломтики рыбы равномерной толщины и очень тонкие). Выложи на листья салата ломтики плавленого сыра, на него — ломтики рыбы. Аккуратно и плотно заверни лаваш с начинкой в виде рулета. Оберни в пищевую пленку и убери в холодильник минимум на полчаса. Перед подачей нарежь рулет острым ножом поперек на не слишком толстые ломтики и подавай. Рулетики из ветчины Такую закуску готовили для праздничного стола твои мама и бабушка, но это не значит, что она устарела. Если хочешь подать ее по-современному, охлади рулетики...


2 итальянских завтрака: пирог со шпинатом и фриттата с зеленью.

2 итальянских завтрака: пирог со шпинатом и фриттата с зеленью.

Что приготовить на завтрак: рецепты омлета с начинкой на сковороде

Обсуждение
Отличный рецепт, будем готовить.

Три вкусных ужина – быстро и просто. Блюда из фарша и курицы.

Три вкусных ужина – быстро и просто. Блюда из фарша и курицы.

Новые рецепты для ужина: кефтедес, тефтели, кордон блю. Как приготовить быстро и вкусно

Обсуждение
По последнему рецепту - "Марокканские тефтели из баранины в томатно-баклажанном соусе" сегодня ужин приготовили. Получилось вкусно, очень просто, времени заняло ровно 45 минут от момента "достали продукты" и до сервировки. Нам понравилось :)
Очень понравился рецепт тефтелек!))) обязательно попробую сделать ! Спасибо за вкусные рецепты)))

Закуски к праздничному столу – в мультиварке: 2  рецепта .

Закуски к праздничному столу – в мультиварке: 2 рецепта .

...Например, Дарья Донцова готовит в ней не только супы, вторые блюда и запеканки, но и закуски. Вот два рецепта для мультиварки — куриный рулет и несладкий кекс. Куриный рулет в молочном пакете Вам понадобится: курица весом 1–1,2 кг 2–3 столовые ложки желатина соль, черный свежемолотый перец, любимые специи по вкусу пустой картонный пакет из-под молока прямоугольной формы Курицу промойте...

Обсуждение
кекс у меня получился!!! делала в своей Редмонд м90, хорошо, что чаша керамическая и 3D нагрев - все отлично пропеклось и ничего не пригорело. спасибо за рецепт!
Ничего не получилось прилично...

Блюда из кабачков и баклажанов - в духовке: рататуй и  рулеты .

Блюда из кабачков и баклажанов - в духовке: рататуй и рулеты .

...Сегодняшние рецепты мы позаимствовали из аюрведической кухни, а она, в свою очередь, вдохновилась кухней средиземноморской. Вариантов приготовления знаменитого рататуя — множество, здесь же предлагается один из самых простых. Рулеты из запеченных баклажанов с помидорами и сыром — тоже популярное блюдо, но оказывается, его можно приготовить почти без масла. Рататуй Рататуй из кабачков, баклажанов и перца со сре...


Грушевый пирог с цельнозерновой мукой torta integrale di pere.

Грушевый пирог с цельнозерновой мукой torta integrale di pere.

Что лучше всего подать к чашечке кофе?

Обсуждение
Обожаю грушки
Очень вкусный

Рецепт : Пирожки и рулеты из слоеного теста. Кулинария

Сразу оговорюсь про количество муки. В данном рецепте многое зависит от жирности (процентовки) сметаны, один раз мне муки понадобился целый кг, а в другой - около 600 гр. Делать пирожки и рулеты начинаем с приготовления для них слоеного теста, смешивая (сначала ложкой) маргарин с небольшим количеством (стакан) просеянной муки. Как только почувствуем что масло пропитало муку и нет комочков, вливаем сметану. И снова досыпаем муку. Как только ложкой будет трудно промешиваться, продолжаем...

Рецепт : Рулет «Гости на пороге». Кулинария. Конференции на 7я.ру

1-ый лаваш намазать майонезным соусом (майонез+чеснок+рубленная зелень укропа), сверху на него положить 2-ой лаваш. Его слегка смазать майонезным соусом и посыпать тертым сыром. Сверху - третий лаваш. 3-ий лаваш слегка смазать майонезным соусом и выложить нарезанные крабовые палочки. Скрутить в плотный рулет. Блюдо готово! [ссылка]

Обсуждение
А вот еще один рецепт подобного рулета.
Правда делает его моя любимая соседка. У нас разделение по блюдам. По 1 пучку: укроп,кинза,петрушка,базилик - ч/мясор. Доб.1 упак. брынзы ФЕТА, чуть соли,перца и чеснока. Все пермешать, намазать лаваш (хватает на листа) и в х-к. Получается здорово. Мы все это любим.

Поделитесь рецептом рулета . Кулинария

Научите готовить вкусный мягкий рулет с начинкой или кремом....А??? Помогите, а то как не начинаю готовить что-то сухо получается... :)))

Обсуждение
В каком смысле - сухой рулет? Тесто сухое или крема мало?
Я люблю к чаю такой рулет:
1б.-сгущенки;
1яйцо;
1ст. муки;
На кончике чайной ложки - соды;
Перемешать и выложить на смазанный слив. маслом противень. Готовится очень быстро, следите за тем чтоб не подгорел низ(очень быстро подгорает). Затем достаете и выкладывает на смазанный раст. маслом стол(чтоб не прилип)
Крем:
1 пачка сметаны(250г)+ можно добавить чуть-чуть какао+ грецкие орехи. Смазать пласт теста еще теплым и завернуть. Подрезать края. Сверху можно посыпать тертым шоколадом и в холодильник. Через 2-3 часа - приятного аппетита:)
И еще: рулет при заворачивании бывает, что растрескивается, и потому я сразу разрезаю на порционные "кружочки", получается еще более симпатичный вид:)
я тут недавно давала рецепт рулета.Готовила его 2 раза-супер!

"Kокосово-ванильный рулет"

3 яйца, 150гр сахара, 100гр кокосовой стр., 5 ст л крахмала, 1,5 ч л пекарского порошка.
Отдельно - еще 40 гр кокоса и 2 ст л сахара.
Начинка - 100 мягкого сл.масла, 2 ст л сах.пудры и 150 мл ванильного пудинга.(продаётся в стаканчиках как йогурт)
1. Духовку - до 250*С, противень накрыть бумагой для выпечки.
2. Взбить яйца с сахаром и 2 ст л горячей воды до сост. легкого крема. Смешать кокос с крахмалом и пек.порошком и соединить с нашим кремом. Выложить это на бумагу и распределить как квадрат 20 х 20 см.
3. Испечь этот бисквит за прибл. минут 5 на среднем уровне духовки. Выложить бисквит на полотенце, посыпанное кокосом с сахаром (его нужно как-бы опрокинуть и быстро снять бумагу). Затем - свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить остывать.
4. Для начинки смешать масло с сах.пудрой и постепенно примешать пудинг.
5. Бисквит развернуть, смазать начинкой и опять аккуратно завернуть (без полотенца, разумеется).
Дать постоять в холодильнике не менее 30 минут.
Получается очень вкусная штука.

Ищу!!!2 штуки рецептов .. Кулинария

1. Очень хочу рецепт рулета из сыра _ тот, который нужно каким-то образом варить, а внутри остренькая начинка. 2. Как засолить красную икру - вернее, как ее отделить от пленок - не получается, очень много давлю икринок. Пробовала заливать крутым суджуком и мешать кругообразно - в основном удаляются...но, почему-то брезгую потом это есть...:-)))

Обсуждение
В конфе как-то был этот рецепт.
Cырный рулет
500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра, начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.
Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих инградиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты).Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на тарелке.
у меня получается икру тока чайной ложечкой вызволить:))
кропотливо, одно радует, что не часто это делаю:)

Рулет . Кулинария

Я вот делала рулет по рецепту Tanita Tararam. Просто и легко, вкусно. А вот как сделать рулет с масляным кремом? Технология сворачивания?

Обсуждение
Такая же как и у любого рулета .Намазал кремом и свернул рулетом.

2OxanaE. Кулинария

Подскажи пожалуйста. Ты мне пресылала рецепты своих салатиков (за что еще раз отдельная благодарность - оч кстати были!!!). ВОт там у тебя есть рецепт рулета из сыра (который плавится в пакетики а потом начиняется начинкой). ТЫ его сама делала??? Подскажи, сколько надо "варить" сыр? А то мне уж очень понравился этот рецептик, и День Рожденья у меня скоро и очень хотелось бы приготовить! Спасибо заранее:)))

Обсуждение
03.04.2002 19:50:35

Сладкий рулет . Кулинария

Сижу, ХОЧУ что-нить спечь, ен знаю что, но хочу :) Нашла рецепт, видимо из конфы: 1 банка сырой сгущенки, 1стакан муки, 2яйца, 1 чайная ложка соды (не гасила)... Все перемешать :-) Противень холодный (!!) смазываете маслом, наливаете тесто тонким слоем, т.е. чем-нить хорошо размазать тесто по противню, из полученной массы у меня вышло 2 противня размером приблизительно 30 на 40см, т.е. слой должен быть очень тонким. Печь 5 (!!!) минут (духовка разогрета на 150-180 градусов). В сладкую сметану...

Обсуждение
я делаю иногда, у Таниты брала, получалось отлично, начинку делаю разную - от варенья до творога с фруктами. просоду не знаю, про вишню тоже :) но надо там всё быстро :) и сьедается тоже очень быстро :)
Я здесь не давала, но такой рулет делаю много лет.
Можно заменить соду на разрыхлитель.
И рекомендую не на противень тесто выкладывать, а на смазанную жиром бумагу для выпечки, т.к. он все же имеет привычку прилипать.
Такая порция у меня на противень 40х40 см. Толщина выпеченного теста - примерно 0,5 см. Не думаю, что надо тоньше.
Сметана здесь не в качестве крема, а в качестве пропитки, поэтому лучше использовать 10%-ю. Я обычно сладкой сметаной поливаю, а потом посыпаю изюмом распаренным, орехами идли другой ерундой по вкусу.
Если края заколеровались (засохли), лучше сразу их обрезать, до того, как будете скатывать рулет. Иначе рулет начнет ломаться с краев.
Рулет очень вкусный.

Рецепт рулета (вкуснятина!!!). Кулинария

Прошу попробовать рулет, к-й очень быстро готовится и из простых продуктов: тесто пельменное раскатать тонким слоем в круг, диаметром примерно30 см, на него посыпать небольшого количества картофеля, нарезанного мел. кубиками, мясо, порез-е неболь. кубиками, лук (побольше), перец, лук. Все это скатать в рулет и варит на пару в мантнице. Попробуйте, очень вкусно!!! (подробность могу отправит по e-mail). Жду...

Обсуждение
Па-а-апрашу учесть дополнение: тесто не пельменное, а как на манты, т.е. с яйцом, чтоб не расклеивалось.
Готовый ханум узбеки поливают соусом: Поджарить лукс мукой, добавить нарезанные помидоры, специи, долить воды, всыпать нарезанный укроп (много) закипять и тут же выключить.
на здоровье!
Ханум по-узбекски.
13.11.2000 13:52:35, Натали_ДНИ

рулеты бисквитные. Кулинария

бисквитные коржи у меня удаются вообще-то, а вот рулеты - не выходят*-(( ломаются*-( или начинка вылазит*-) есть тут у нас знатоки и умельцы рулетов? поделитесь секретами, плиз!

Обсуждение
Свернуть бисквитный рулет не так уж трудно. Главное, приноровиться:-) Во-первых, выпеченный пласт бисквита не должне быть толстым. Приноровитесь, какое количество теста должно быть именно для Вашего противня. Во-вторых, пласт нельзя пересушивать. Следите внимательно: как только станет красивого золотистого цвета, вынимайте. В-третьих, если у уже перевернутого пласта есть острые сильно заколерованные края (теста там было меньше, чем в середине, и оно зажарилось), острым ножом быстро отрежьте кромку по всей длине. Иначе она поломает бисквит при сворачивании. В-четвертых, бисквитный пласт надо "вываливать":-) на влажную (не мокрую, не сухую, а именно влажную) х/б ткань (салфетка, полотенце, просто кусок ткани). Сразу же, пока пласт горячий, сворачиваете рулет ВМЕСТЕ с тканью. Т.е. она, ткань, оказывается внутри свернутого рулета. Когда рулет ПОЛНОСТЬЮ остынет, раскатывайте его, мажьте кремом или начинкой и сворачивайте опять уже БЕЗ ткани.
У меня есть любимый рецепт рулета, правда, не классический бисквит, но оччччень вкусный. И делается быстро. Если ко мне едут внезапные гости, пеку этот рулет. Ни разу не подводил. Вот он как раз скручивается БЕЗ ткани, но обязательно в горячем состоянии. И он не должне быть толстым. Это количество - на стандартный большой противень. Если противень меньше, надо на 1/3 уменьшить количество продуктов.

РУЛЕТ "ВЕРОЧКА"

Тесто: сгущенка 1 банка, яйца 3 шт., мука 1 стакан, маргарин 50 г, сода 0.5 ч. л.
ванилин (или цедра, я предпочитаю лимонную)
Заливка: сметана 2 стакана (неотцеженная, жидкая, получится не крем, а пропитка)
сахар 4-6 ст. л., орехи (изюм, курага, чернослив) 1/2 стакана

Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих сторон, положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Печь в разогретой примерно до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета (не передерживать). Вынув из духовки, положить на стол калькой вверх, снять и выбросить оную. Если края затвердели, надо быстро обрезать их острым ножом. Горячий пласт залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная, чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.). Быстро, плотно и аккуратно свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите: можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце концов скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства.


06.06.2002 10:01:57, Сибирячка
На звание знатока я ни в коей мере не претендую, но расскажу, как готовила моя крестная, неплохие рулеты у нее получаются, я в свое время часто пекла-почти всегда удавались. В тесто идет 10 яиц (но думаю, можно и меньше), 1 ст. сахара, 1 ст.муки. Взбить как следует белки, постепенно, взбивая, вводить желтки, затем-сахар, в последнюю очередь - муку. Выпечь. Пока выпекается, приготовить начинку и все для закручивания, т.к. я убедилась - чем быстрее скрутить, тем меньше вероятность, что он поломается. Вынуть, моментально намазать и моментально скрутить. А еще она делает так - вываливает готовый бисквит на ткань, и сворачивает после намазывания при помощи ткани, опять же очень быстро.

Рулет .... Кулинария

Сделала вчера рулетик, каждый раз радуюсь, когда его делаю, материальных затрат- минимум- банка сгущенки! физических затрат - практически никаких, т.е. не взбиваем ничего, не просеиваем, не вымешиваем, не варим 3 часа :) Зато выглядит- оч симпатично, а т.к. у народа к рулетам какое-то предубеждение (что это невозможно сложно), то предлагаю начать с этого рецепта и вы поймете, что делать там просто нечего. рецепт по клику на фото. причем получается 2 рулета!!! тесто вкусное и пластичное, не...

Обсуждение
Таня, а когда разворачиваешь после остывания он не разламывается? А если сразу намазать начинку он пересохнет?
Я похожий делаю, а в начинку целый лимон (вместе с цедрой) + сахар в блендере.
Само тесто очень сладкое, а с лимоном, просто обеденье!!!

Рецепт : Рулет из фарша. Кулинария

Мелко нарезать лук и петрушку и перемешать их с фаршем. Размешать яйцо с молоком и полученную смесь вместе с сухарями добавить в фарш, посолить,поперчить и иперемешать.Выложить в форму и довести до готовности за 9-10 минут при 100% в накрытом виде [ссылка]

Обсуждение
Так это не рулет, а просто мясная запеканка. Интереснее было бы сделать действительно рулет, для этого фарш разложить на пищевой пленке ровным слоем, а сверху выложить вашу начинку и добавив порезанное яйцо, свернуть рулетом и в форму. Сверху для придания корочки красивой при запекании обмазать майонезом (да простят меня его противники) и сделать насечки наискосок.

Рецепт : Рулеты . Кулинария

Приготовление начинки 1: Порубить мелко крабовое мясо и зелень, добавить мелко порезанные яйца и заправить майонезом. Приготовление начинки 2: Мелко порубить ветчину, натереть на терке сыр, смешать добавить раздавленный чеснок и заправить майонезом. Разложить на столе лаваш так, чтобы край одного листа немного накрывал край второго листа. Выложить начинку и размазать по лавашам полностью покрыв все пространство и закатать в рулет. Положить в холодильник на 2-3 часа. [ссылка]

Обсуждение
---
обязательно попробую сделать, жаль, что перед НГ не зашла сюда!
А я делаю рулеты из армянского лаваша
1) с рыбной начинкой - 1 банка консервированного лосося, 1 яйцо, лук по вкусу от половинки до целой луковицы (очень мелко), укроп (или какая вам нравиться зелень), немного приправы из смеси перцев и много майонеза - всё завернуть и в холодильник на 2 - 3 часа
2) с сырной начинкой - сыр мягкий ольтермани (на один лаваш - грамм 300), 1 яйцо, 3 - 4 зубчика чеснока, приправы (перец, укроп) и снова много майонеза - 2 часа в холодильнике и ....
только холодную водочку на стол выставляйте!....
12.01.2006 17:41:26, все имена уж позанимали

Что приготовить вместо колбасы?. Кулинария

Люди добрые! Скажите свое веское слово! Имеется: дитенок двух лет и муж тридцати лет. И оба страстные любители колбасы. А злая мамка (то бишь я!) не хочет их кормить всяческими колбасными изделиями. Ибо вредно. А им надо, чтоб в холодильнике всегда лежал кусок колбаски или сосиски. Вопрос задачи: Чем заменить??? Может рулеты какие-нибудь? Всю голову изломала. :( А! Муж еще чернослив не ест. И к овощам равнодушен. Что ж на бутерброд класть????

Обсуждение
Отварной язык, повкуснее колбаски будет. Его и обжарить можно - типа горячие бутеры.
отварить сердце. Получается дешево по сравнению с колбасой.

Рецепт : Рулет с лососем, творожным сыром и зеленью. Кулинария

Рулет – удобно дать с собой детям в школу, он куда аппетитнее банальных бутербродов, также замечательно использовать как закуску на праздничном столе. Яйца со сливками взбить венчиком. Добавить муку, соль, перец. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, влить в нее подсолнечное масло, добавить сливочное. Тонким слоем (примерно 1,5 см) вылить половину яичной смеси в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить омлет примерно 5 минут. Либо можно довести омлет до готовности...

Обсуждение
Красота.
Похоже на рекламу....
Идея хорошая, но только не для школы! У автора ребенок еще маленький, а через пару лет послушаем.....

Сладкий рулет с орехами. Кулинария

Спасибо за рецепт рулета из лаваша. Очень понравилось. Заодно "изобрела" свой рулет - сладкий. Берем лаваш, мажем смесью сливочного сыра (cream cheese) с сахаром и ванилью, посыпаем рублеными грецкими орехами, сворачиваем в рулет и запекаем. Сверху перед запеканием можно помазать каким-нибудь сиропом или мармеладом (я использовала лимонный). Охладить, нарезать на кусочки, подавать к кофе или чаю.

Рулет !!!. Кулинария

Здесь давали рецепт, так что авторство НЕ Мое: 1 банка сырой сгущенки, 1стакан муки, 2яйца, 1 чайная ложка соды (я не гасила)... Мням-мням... Очень вкусно. Делаете тесто (все перемешать :-) Противень холодный смазываетет маслом, наливаете тесто, из полученной массы у меня вышло 2 противня размером приблизительно 30 на 40см, т.е. слой должен быть очень тонким. Печь 5 (!!!) минут (духовка была разогрета на 150-180 градусов), один корж у меня получился прям коричневым, но этот оказался лучше...

Обсуждение
Девочки и мальчики! Кто знает рецепт пасхального кулича, в котором тесто похоже на слоеное дрожжевое и дырочки при подходе теста такие длинненькие, вверх вытянутые.Вкуснотища, а рецепт найти не могу :-(

Рецепт : Рулет с ветчиной. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и перемешать. Эту смесь выложить тонким слоем на лаваш, а сверху выложить тонкие ломтики ветчины, желательно по всей поверхности. Скатать тугой рулетик. Блюдо готово! [ссылка]

Игрушки на кухне-3 или: силикон и я!. Кулинария

Вообще, я хотела поделиться новым рецептом кексов. Они -мечта каждой хозяйки, делаются одной левой. За 3 дня, делаю уже второй раз- а это показатель :-) Правда, надо сказать спасибо друзьям дочери! Первый раз делала в силиконовых формочках, второй в бумажных. И решила заодно обсудить формочки для кексов. ?rnd=575485376 Бумажные формочки из ИКеи- полет нормальный, они чуть меньше по диаметру, но выше, в итоге выглядят больше похожимин кексы :-) Силиконовые формочки- моя любовь :-) кексы...

Обсуждение
Таня, я их испекла! Сын сказал, да это они!Получились! Хотела посыпать пудрой через трафарет-не дал. Кстати формы силиконовые поставила на решетку, все пропеклось идеально

Кексы
Ага, я тебя и тут нашла! Какие ты штуки показываешь?! Ну ведь нельзя немедленно не кинуться их выполнять, вон уже кекс в духовке... эээ... правда у меня оказалось мало разрыхлителя, но посмотрим, что получится.

Рецепт : Рулеты из баклажанов. Кулинария

Это достаточно популярное блюдо и многие хозяйки готовят его разными способами. Наверняка вы знаете, что баклажаны обладают горьковатым вкусом и чтобы от него избавиться существует несколько способов. Например, их можно разрезать на тонкие продольные пласты, обильно посолить и положить под пресс, примерно на один час. Другой способ, позволяющий избавиться от горечи- это вымочить разделанный баклажан в соленой воде. Я всегда пользуюсь вторым способом. Для приготовления баклажанных рулетиков...

Обсуждение
Гм... Конечно, прекрасная закуска под вотку, но непьющий организьм так можно убить :) Я бы все же заменил майонез мягким сыром, или вааще бы убрал, а после обжарки баклажанов несколько раз как следует попрессовал их в сменяемых бумажных салфетках, чтобы убрать то безумное количество растительного масла, которое в себя впитывают баклажаны при жарке.

Кстати, горчинка баклажанная - сама по себе интересна и убирать ее, в общем-то, особой надобности нет...

Хотя, конечно, о вкусах не спорят.

Рулет . Почему он ломается?. Кулинария

Ну весь развалился. Рецепт до банальности простой: 1 банка сгущёнки (у меня просроченная оказалась - утилизировала её) 2 яйца 1 стакан муки сода Испекла, был мягонький, пластичный. Правда на глазах заветривается слегка. Ещё горячий начинкой смазала, начала скручивать осторожно...ну ииии поломался. Лежит на тарелке рулетом ( поломанным), зато вкусный. Почему он так ломаетя? поделитесь опытом?

Обсуждение
Попробуйте смочить пропиткой (сироп с алкоголем, например) и заворачивать теплым.
Моя мама добавляет две столовые ложки ......только не бейте...Майонеза:), думаю, он помогает рулету не ломаться:)

Закусочные рулеты из блинов. Блог пользователя dgonke на 7я.ру

Блинные рулеты — отличная закуска для праздничного стола, особенно во время Масленницы. Такие рулеты готовятся из любого блинного теста по вкусу, а в качестве начинки для них используются самые разные продукты, включая мясо, рыбу, овощи, творог, сыр, зелень и т. д. Сегодня хочу поделится рецептом рулетов из блинов, которые можно подавать на закуску. Рулеты из блинов — это отличный выбор для любого праздника, ведь они не только сытные и вкусные, но еще и очень красивые. Такие рулеты могут...

Швейцарский бисквитный рулет .

Рецепт швейцарского рулета из бисквитного теста с джемом. На мой взгляд, самое простое тесто для выпечки — бисквитное. Произвести к чаю такой вкуснейший бисквитный рулет с готовым фруктово-ягодным джемом или шоколадной пастой — быстро и несложно. Продукты (на 8 порций) Яйца крупные — 3-4 шт. Сахар — ½ стакана Ваниль — по вкусу Мука — ¾ стакана Клубничный или малиновый джем — 6 ст. л. или по вкусу Как приготовить швейцарский рулет: 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Миксером...

Научите пожалуйста вкусно кургрудь готовить...

В чем мариновать, как запекать-варить-грилить... Хитрости. Спасибо. П.С.: и индейку тоже... *** Тема перенесена из блогов *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
На Дюкане делала. Отбить - завернуть маленький соленый огурчик - запечь. Клала в форму из силикона как для хлеба-кирпичика, они там хорошо держатся. Кусочки до ширины формы отбивала. Без масла.
Я открыла для себя - как варить. Сто раз видела этот рецепт, но стремно было. Наконец попробовала - вкуснятина!
Закипает вода, туда специи, соли, лука можно. И бросаешь по одной грудки свежие, ждешь пока закипит. Штук 5-6. Варишь после закипания последней 3 минуты, закрываешь крышкой, выключаешь. Три часа они доходят в горячем бульоне. Не вынимать, до поедания. Очень нежные, сочные!!!
Специи положила в этот раз Камис для салата. Рекомендую!

Семейные рецепты . Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Сегодня на меня накатило опять про еду :) Простите, что опять к ночи :) Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и...

Обсуждение
Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные :).

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете...

Обсуждение
ЯЙЦА "МИМОЗА" С ТУНЦОМ
[ссылка-1]
4 яйца,
1 банка тунца,
3 ч. л. жидкого творожка 0%
2 ч. л. горчицы

Сварить вкрутую яйца. Дать остыть.
Разрезать каждое напополам. Вынуть желтки. Отложить в сторону 4 белка.
В мисочке раздавить вилкой 4 желтка и 4 белка, добавить творожок, горчицу и хорошо перемешать.
В отдельной посуде раскрошить консервированный тунец и добавить несколько капель уксуса.
Взять целые белки и нафаршировать их яичной смесью, затем сверху выложить тунец.
МУСС ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
[ссылка-1]
1 куриная грудка,
1 яйцо,
0,5 стакана молока,
соль и перец.

1 куриную грудку нарезать кусками и измельчить блендером до однородного состояния, добавить 1 яйцо, примерно 0,5 стакана молока, соль и перец. Взбить блендером еще раз.
Выложить полученную однородную массу в силиконовые, керамические или металлические формочки для кекса или кокотницы.

Можно запечь в духовке, но мне больше нравится приготовленный в пароварке мусс – он нежнее и более сочный.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!