Рецепт ризотто


Рыба, курица, рис, фасоль: 4 рецепта для зимнего обеда

Рыба, курица, рис, фасоль: 4 рецепта для зимнего обеда

Меню из 4 блюд на обед: суп, ризотто, курица, рыба – выбирай на вкус

Обсуждение
Крайне неудачные фото, как будто кто-то не доел...

Запеченный баклажан с соусом и  ризотто  из тыквы: подробные...

Запеченный баклажан с соусом и ризотто из тыквы: подробные...

...А тыква становится основой ризотто, рецепт которого вполне традиционный, если не считать добавления шафрана. Любители блюд из овощей наверняка почерпнут в этих подробных рецептах идеи для своих обедов и ужинов. Баклажан запеченный На одну порцию Соус: Паста кунжутная — 1-1,5 ч.л. (10-15 г) Йогурт без добавок — 1/2 пачки (75 г) Чеснок — 1 зубчик маленький (2 г) Лимонный сок — 1 ст.л. (10 г) Соль &mda...

Обсуждение
"Ризотто с тыквой", поправьте пожалуйста название статьи:), рецепт то внутри правильно назван:).

Ризотто  с грибами,  рецепт

Ризотто с грибами, рецепт

Постное меню: ризотто, гречотто и салат с сельдереем
...Выпарить жидкость на 1/3 и остудить. Затем добавить мелко рубленный имбирь, мяту и остальные ингредиенты, хорошо взбить. Рецепт гречотто с сыром тофу Ингредиенты на 1 порцию: Гречка зеленая — 120 г Лук шалот — 16 г Чеснок очищенный — 5 г Тимьян — 1 г Масло растительное — 35 г Малосольные огурцы — 30 г Сыр тофу — 20 г Соль — по вкусу Бульон грибной — 360 г На растительном масле обжарить мелко рубле...

Обсуждение
мусс из тыквы - это уже перебор... соевое молоко, соус терияки... чегой-то много всего и сразу в одном блюде.. а вообще я готовлю такое периодически- обжарку из всего, что есть, потом туда кидаю рис и тушу до готовности.

Рецепты  с рисом: что кроме плова? Секреты восточной кухни.

Рецепты с рисом: что кроме плова? Секреты восточной кухни.

Как приготовить рис по-восточному: запеканка маклуба и сладкий персидский рис


Перепелки в глазури и  ризотто  с креветками: как приготовить.

Перепелки в глазури и ризотто с креветками: как приготовить.

Паназиатская кухня: 3 рецепта из ресторана

Обсуждение
спасибо за рецепты,будем пробовать

2  рецепта  с грибами: белые, лисички, мясо и рис. Грибы

2 рецепта с грибами: белые, лисички, мясо и рис. Грибы

Как приготовить ризотто с грибами и мясо с грибным соусом

Обсуждение
Первый рецепт с виду проще, надо попробовать!
Грибы белые и лисички, круто. У нас эти грибы редкость, но вот вешенка и шампиньоны круглый год в любом количестве. Возможно можно заменить ими, конечно вкус будет уже не тот, но, как говорится из двух зол нужно выбирать наименьшее).
Торты - [ссылка-1]

Рецепты  со спаржей: грибы, рыба,  ризотто . 5 весенних блюд.

Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто . 5 весенних блюд.

Изысканные рецепты в сезон спаржи: готовим как в ресторане

Обсуждение
Умиляют эти рецепты из дорогих продуктов,или которые невозможно купить.
Очень полезно.
Какие интересные рецепты! Обязательно приготовлю по ним, что нибудь вкусненькое)))

Постный весенний обед: 4 ярких  рецепта  с манго, цукини и спаржей.

Постный весенний обед: 4 ярких рецепта с манго, цукини и спаржей.

Сезонные овощи и экзотические фрукты – закуски, десерт и коктейль

Обсуждение
отличный обед )
роллы получились очень вкусные !)

Ризотто, курица, 2 салата и овсяное печенье: 5 рецептов с клюквой

Ризотто, курица, 2 салата и овсяное печенье: 5 рецептов с клюквой

Новые вкусы привычных блюд: просто добавьте клюкву!


Рыба, курица, рис, фасоль: 4  рецепта  с фото. Итальянская кухня

Рыба, курица, рис, фасоль: 4 рецепта с фото. Итальянская кухня

Меню из 4 блюд на обед: суп, ризотто, курица, рыба – выбирай на вкус

Обсуждение
Крайне неудачные фото, как будто кто-то не доел...

Все секреты настоящего  ризотто  от шефа-итальянца: 5  рецептов .

Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5 рецептов .

Обсуждение
Спасибо за рецепты. Но вот как и другого комментатора меня не очень рис впечатляет. Могу есть его с удовольствие в суши (или как там это правильно называется когда рис замотан в рыбу и т.д.). Но иногда, конечно, приходится его готовить, когда все остальные гарниры надоедают)
У, меня как то не вызывает аппетит рис и все, что с ним связано! Иногда могу плов поесть, но не больше.

Рецепт : Ризотто с овощами и мясом в мультиварке. Кулинария

В чашу мультиварки наливаем пару - тройку ложек масла и добавляем порезанное порционными кусочками мясо. В режиме "Жарка" готовим 15 минут. Очищаем морковь и нарезаем её полукольцами или четвертинками. Луковицы, сняв с них шелуху, также рубим. Отправляем овощи к мясу. Включаем "Выпечка". В моей мультиварке Филипс эта функция работает 45 минут. Сделав с помощью блендера из помидор пюре, добавляем его к мясу. Поджариваем в течение пяти минут. Тщательным образом промываем рис для ризотто...

А готовил ли кто-нибудь паэлью?И как?. Кулинария

А готовил ли кто-нибудь паэлью?И как?

Обсуждение
Я в кавычкая оставлю тебе копию рецепта, не знаю, откуда он у меня тут взялся, там все нормально описано, процесс приготовления, ничего сложного нет. Но. У давушки, по-моему, получается не паэлья, а ризотто. Так как на воде или на сухом белом делают все-таки ризотто. А рис в Паэлье разбавляют кипящим куриным бульоном.И еще, я бы убрала морковку из рецепта, а добавила помидор. Что-то морковки я в Испанских блюдах не ощущала, опять-таки, я могу ошибаться.место морепродуктов можно использовать кусочки курицы, мяса, даже пепперони.

"300-350 г морепродуктов (смесь креветок, кальмаров, немного хорошей рыбы, моллюски, осьминожки, кто любит)
1 стакан риса
1 большая луковица
1/2 моркови среднего размера

Маринад:
2 ст. л. оливкового масла (virgin или extra virgin)
1/2 чашки лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч.л. сухого розмарина
1 ч.л. сухой петрушки
1/2 ч.л. соли
Я еще очень люблю укроп - чем больше, тем лучше

Морепродукты порезать на кусочки (если креветки мелкие, все порезать на кусочки такого же размера, если крупные - разрезать пополам, и все остальное - такого же размера), залить маринадом и оставить на пару часов.
Рис промыть. Стакан воды с щепоткой соли довести до кипения, всыпать промытый рис, уменьшить нагрев до самого минимума (если плита газовая, может понадобиться распылитель), и "парить" под крышкой минут 20, перемешивая через 7-10 минут. Выключить, перемешать последний раз, и оставить под крышкой.
Большую луковицу мелко порезать и пожарить на масле до золотистого цвета (во всех рецептах сказано "до прозрачности", но предпочитаю чуть больше поджарить). Добавить морковь, потертую на крупной терке, и обжаривить минуту-другую, непрерывно помешивая - чтобы морковь отдала маслу цвет.
Морепродукты отжать от маринада, бросить на сковородку и обжаривать 2-3 минуты, непрерывно помешивая (все это делается на большом огне). Уменьшить нагрев, всыпать туда же рис, вылить маринад, перемешать и тушить под крышкой минут 15, иногда помешивая".
Я делала...
не претендую, что так именно она и должна выглядеть в оригинале, но делала по рецепту, не сама придумывала.
Помню, что все компоненты отдельно обжаривала. Она кстати была с морепродуктами. Когда стала есть, вкус оказался до боли знакомым. И вспомнила: замороженная гавайская смесь один в один. Теперь я не мучаюсь. Покупаю эту смесь, тушу с водичкой и отдельно обжариваю то, с чем она в сущности будет. Допустим те же морепродукты. Когда все по отдельности почти готово, смешиваю и 5 минут тушу вместе. Быстро и вкусно.

ризотто . Кулинария

поделитесь со мной, пожалуйста, самым-самым простым рецептом ризотто!

Обсуждение
Самый-самый простой - это рецепт базового ризотто - вуаля
Ща расскажу страшное.Варишь рисовую кашу-размазню..........и добавляешь в нее всякие наполнители

Рецепт : Ризотто с тыквой. Кулинария

Разрезать тыкву на маленькие кусочки, мелко порезать лук. Положить тыкву с луком в сковородку с олив. маслом и тушить около 20 мин. под крышкой на слабом огне. Если пост строгий, масла можно не добавлять вообще, так как тыква сразу выделяет сок, в котором тушится с луком, если огонь слабый, и не сгорает. Снять крышку. В полученную массу добавить рис и, постоянно помешивая, тушить минут 5 (ничего не добавляя, никакой воды или масла). Таким образом рис пропитается ароматом тыквы. Затем вливать...

Обсуждение
В процессе можно добавить немного белого вина.Перед подачей на стол немного сливочного масла и пармезана сверху по желанию.
Вкусный ризотто получается, если рис прокалить в кастрюле на большом огне без ничего перед готовкой.:)

И еще прошу идей. Кулинария

Вот если к вам придут старые друзья в гости (3 семьи всего с нами - 9 человек). Что бы вы приготовили? Так, чтобы и не очень заморочно, но чтобы и прилично было... Я часто в последний момент не могу придумать ничего интересного. И вечно у меня какой-то винегрет на столе. В смысле не выдерживаю единого стиля. А хотелось, бы.

Обсуждение
Мы шашлычок обычно жарим)
мы недавно принимали больше 20-ти гостей

в качестве горячего готовили бараньи ноги в рукаве
к ним пловный рис (рис, много лука-моркови, специи)
и салат (дайкон+морковь)

на закуску было:
много свежих овощей порезанных соломкой (огурцы, болг перец, сельдерей - и корень, и стебли)
чтобы макать овощи: соус дор блю (сыр дор-блю, сливки, чеснок, зелень, взбивать в блендере до состояния густой сметаны)

сыры, были еще баклажанные рулеты с сыром и печеные перцы
узбекские лепешки в качестве хлеба

про ризотто . Кулинария

сегодня Оливер вдохновил на ризотто. Получилось нормальным, съели. И захотелось поболтать. Люди, а какой вариант ваш самый любимый? Какой рис используете? Травки? Приправки? Расскажите плз, любители риса!

Обсуждение
Как то не прониклась я им :(
шо жеж это такое? Неужто никто ризотто не готовит? Или жалко поделиться?:)

Ризотто . Кулинария

Дорогие кулинары) поделитесь рецептом дельным, плз! и еще вопрос - большинство склоняется к использованию только слив.масла, а кто-то только оливкового - где правда? пока ни разу не готовила, хочется попробовать) и еще - на 400гр.риса сколько масла брать? кашу маслом то испортишь, или нет?)

Обсуждение
пасибки!!!
на 400 г вам вполне хватит 50-70 г сливочного масла.
Готовите на оливковом. А сразу посе приготовления добавляете сливочное масло (часто с тертым сыром) и тщательно быстро минуту перемешиваете для поучения нежной кремообразной текстуры.
Еще я слышала мнение что без риса наиболее известных итальянских сортов Арборио и Карнароли ризотто не получится;)

Морской коктейль -что приготовить?. Кулинария

Кто любит морепродукты, поделитесь куда с пользой использовать 2 упаковки морского коктеля, которые притащил муж со словами "Танька любит" (в смысле младшая дочь). Но я ничего из них никогда не готовила. Поделитесь, пжлст чем-нить проверенным. Хотелось бы рецепты ризотто, пиццы и салата... Спасибо.

Обсуждение
Вот недавно было
Очень вкусно сделать паэлью. В кипящую воду кинуть все имеющиеся морепродукты, не варить, а разогреть до горячего состояния, так как они уже бланшированные. Откинуть в дуршлаг, отставить. В оставшейся воде сварить длиннозерный рис, так чтобы не пришлось промывать, то есть, чтобы всю жидкость он впитал. Одновременно на сковороде жарим кусочки куриного филе - довольно мелко порезанные и морковку, тертую на мелкой терке (1-2 шт.). Потом все выкладываем в большую сковороду (рис, морепродукты, курицу с морковкой), посыпаем карри и шафраном, солим, перчим по вкусу и минут 10 все вместе прогреваем. Подавать с соусом "1000 островов", который можно или купить, или сделать самим. Мой муж, который всегда думал, что не любит морепродукты, 2 раза просил добавку :)

КСЕНИЯ и ГАЛЯ. СПАСИБО. Кулинария

Спасибо большое! КСЕНИЯ за рецепт "Ризотто с овощами". Получило просто супер вкусно, правда вместо куриного бульона я использовала жидкость где тушился кролик, но мне кажется это не испортило блюдо. Я всегда думала,что карри очень острая приправа и не куда ее не добавляла, а нет, с нет так вкусно. ГАЛЯ, а ваш рецепт кролика, просто чудо, мясо получилось очень мягкое. Ребенок ест за обе щеки

Обсуждение
А ссылочку?
А я и не сомневалась!На здоровье!

Рецепт : " Ризотто с овощами". Кулинария

1. Вылить воду и бульон в сковородку, всыпать рис. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой (никакого масла добавлять не надо). 2. Через 15 минут добавить овощи и карри, все перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут 3. Готовое блюдо посыпать мело нарезанной зеленью Р. S. Вместо куриного бульона можно добавить куриный сок вместе с жирком, который остается от жареной или запеченой курицы, если вы любите пожирнее. Очень вредно, НО очень вкусно! [ссылка]

Обсуждение
ризотто без масла оливкового - не ризотто. карри не используют. добавляют обычно морковь, помидоры и вино белое.
05.12.2008 16:37:11, добавлю..

Рецепты на ужин. "Нужен Ужин" - сервис по доставке наборов...

Сейчас появилось много сервисов, которые доставляют продукты и рецепты, из которых вы, уже ни о чем не заботясь, всю рабочую неделю готовите самые разные блюда. Сегодня - наш отзыв о сервисе "Нужен Ужин" . Сервис "Нужен Ужин" - это доставка продуктовых наборов с фоторецептами. Основная задача - экономия времени клиента: ингредиенты уже вымыты и очищены, все они упакованы в отдельные зип- или вакуумные пакеты, что позволяет сохранять им свежесть до конца недели. В отличие от других...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!