Рецепт пирожных


День влюбленных: рецепт пирожных, заварных и с шоколадом

День влюбленных: рецепт пирожных, заварных и с шоколадом

Домашние пирожные – подарок на 14 февраля


День святого Валентина: 2  рецепта  закусок: корзиночки и тарталетки

День святого Валентина: 2 рецепта закусок: корзиночки и тарталетки

Ужин 14 февраля - для мужа или любимого. Французские рецепты, праздничные закуски


Шоколадные сердечки для любимых: рецепт бисквита и глазури

Шоколадные сердечки для любимых: рецепт бисквита и глазури

Сладкие подарки своими руками - на День святого Валентина

Обсуждение
Надо и самой испробовать такой рецептик.

Шоколадные сердечки для любимых:  рецепт  бисквита и глазури.

Шоколадные сердечки для любимых: рецепт бисквита и глазури.

Сладкие подарки своими руками - на День святого Валентина

Обсуждение
Надо и самой испробовать такой рецептик.

Домашний морковный торт: пошаговый  рецепт . Сладкая выпечка

Домашний морковный торт: пошаговый рецепт . Сладкая выпечка

Как приготовить морковный торт с нежным сметанным кремом

Обсуждение
Что за ерунда? "Сметана 20% жирности 2000 г"? Да еще и взбить её, 20%-ную сметану эту....смешно.

Пирожное  ''Картошка'': самый первый  рецепт . Вкус нашего детства.

Пирожное ''Картошка'': самый первый рецепт . Вкус нашего детства.

Рецепт бисквита и крема: выпечка по ГОСТу от Чадейки

Обсуждение
Напишите плиз порции для 1 кг.картошек
02.06.2017 14:09:34, Уммсальма
Сколько штук получается из 1 кг?
02.06.2017 14:07:29, Уммсальма

Конфеты и мармелад своими руками в подарок и к праздничному...

Конфеты и мармелад своими руками в подарок и к праздничному...

Обсуждение
спасибо за рецепты
Конфеты из фиников мне кажеться очень вкусно будет. Конечно для тех кто финики любит))) А, я люблю!!! Возьму себе на заметку!

Полезная выпечка: сладкие десерты при диабете. 4  рецепта .

Полезная выпечка: сладкие десерты при диабете. 4 рецепта .

Рецепты для диабетиков от Александра Селезнева – без муки и сахара.

Обсуждение
Ну да, конечно, а фрукты и овсянка типа сахар не повышают :)) Я уж не говорю об изюме. Там только по первому рецепту практически можно не считать углеводы, все остальные - надо.
О, апельсиновый пирог на миндальной муке надо попробовать для мамы испечь, должно быть хорошо.

Товарищи!а вот кто делал пирожные из зав. Кулинария

Товарищи!а вот кто делал пирожные из заварного теста?Как сделать тесто,выпечь изделия-я примерно представляю,но вот что с ними-то дальше делать?В них полости образуются какие-то что-ли,куда надо крем впендюривать?А сам процесс впендирювания-как должен проходить?и какой крем?Спасибо заранее.

Обсуждение
Привет! Когда пирожные готовы, нужно сбоку сделать небольшой надрез. Туда и вкладывать крем чайной ложкой. Подходит крем со сгущенкой (на 1 б. сгущенки - 250 гр. мягкого сливочного масла) или заварной. 3 желтка+ 1 ст. молока + 1 ст. сахара перемешать в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Когда масса станет теплой, добавить 2 ст. ложки муки. Все постоянно помешивать, как закипит - снять с огня и остудить. 250 гр мягкого сл. масла взбить и добавлять по ложке остывшую массу, тоже взбивая. Приятного аппетита.
Рецепт от гениальнейшей Каролины. Тогда еще Марты :)

Эклеры из морозилки

Вот еще вспомнила идею по экономии ВРЕМЕНИ (ну и денег тоже). Себестоимость одного пирожного мной подсчитана и составляет полтора рубля максимум (зависит от размера). И способа взбивания сливок (самостоятельно или из баллончика).
Из заварного теста выпекаете эклеры. Можно в виде "пальчиков", можно в виде "орешков", я обычно делаю в виде "колечек". Чем мельче получатся изделия, тем лучше, мне больше нравятся. Размером с конфетку, но необязательно.
Поскольку главный труд - замесить тесто и помыть потом комбайн, то делаем МНОГО теста и печем МНОГО пирожных. Я обычно пеку штук 50 "колечек" (три больших противня для стандартной духовки.
Далее, берете баллончик со взбитыми сливками (аэрозоль) и "начиняете все Ваши пирожные. Потом со спокойной душой пять-шесть штук отдаете домочадцам на съедение, остальные 40 шт. УБИРАЕТЕ В ПАКЕТИК - и в морозилку!
Фишка этого состоит в том, что в морозилке заварное тесто НЕ ЗАМЕРЗАЕТ, остается мягким и не холодным (почему-то). (Размораживать перед употреблением НЕ НУЖНО!) А начинка в виде сливок - превращается в нежное МОРОЖЕНОЕ. В обычных условиях вы не сможете пирожные нафаршировать мороженым. Не запихнете вы его туда. Кроме того, из баллончика с наконечником это вообще минутное дело.
Храниться это дело в морозилке может бесконечно. Чего не скажешь о пирожных с незамороженными сливками (они оседают через 10 минут, кроме того, лично у меня напор (давление) в баллончике спадает после пары попыток начинить что-либо. Постоит баллончик пару дней - и из него уже не пена выходит, а жижа какая-то.
Кстати, сливки можно взбить самостоятельно и начинять шприцем. Можно и не шприцем, а разрезав пирожное по горизонтали - прослоить его. Эффект тот же. Но с баллончиком быстрее (хотя чуток дороже).
Кроме того, из морозилки пирожных съедается намного меньше (проверено!!). Что и полезно для фигуры, и для бюджета. Про вкус умолчу, очень нежно получается. Да и неожиданных гостей есть чем порадовать.
На эту идею меня натолкнули продающиеся в "Седьмом континенте" заварные импортные пирожные КОЛИЧЕСТВОМ 8 шт и ЦЕНОЙ 230 рублей.
Вариации на тему "Эклеры"
Итак, готовые эклеры имеют нейтральный вкус, по сему их можно подать не только как сладкое блюдо, но и как закусочку к основному столу. Итак, начиняем эклеры всем известным салатиком - плавленый или твердый сыр на терку + яйцо вкрутую на терку+чесночек+зелень мелко+чесночек+майонез. Надрезаем эклер, кладем внутрь начинку и закрываем и на тарелочку! Я так делаю уже несколько лет - это мое коронное блюдо и скажу вам из своего опыта - может что-то и остается на столе после визита гостей, но эти Эклеры - НИКОГДА! они очень хороши, если накрываете стол - фуршет. Дайте ход своей фантазии - и их начинить можно чем угодно, например, еще начинка - паштет печеночный, салатик из консервы рыбной с яичком, лучком и майонезом.
Одна из вариаций - в готовое заварное тесто бухаем грамм 150-120 тертого сыра и только тогда уже выпекаем. Получаются сырные булочки, которые и без начинки хороши, а уж с начинкой - к любому блюду прекрасное дополнение.
Тоже вариантец для использования эклеров. Разрезаем пополам, кладем ложечку тертых яиц с майонезом. На него - чуток красной икры. Прикрываем второй половинкой эклера.

Рецепт пирожное картошка. Кулинария

Скажите пожалуйста у кого есть рецепт пирожное картошка, помню раньше готовили а рецепт кудато делся. Напишите если у кого есть. Спасибо.

Обсуждение
А я бисквит пеку специально для картошки. И ром лью обязательно.
Я ДЕЛАЮ ТАК:
НА 300 ГР СУХАРЕЙ (ПЕРЕМАЛЫВАЮ ИХ В МЯСОРУБКЕ В КРОШКУ СООТВЕТСВЕННО). СТАКАН МОЛОКА, СТАКАН САХАРА, 2 СТОЛ ЛОЖКИ КАКАО, ПАЧКА МАСЛА 200гр - все это на огонь и довести до кипения, чтобы сахар и масло растворились.
Залить этой смесью сухари, перемешать по желанию добавить 2-3 стол ложки коньяка , водки и в холодильник на часок. Потом слепить картошку, обваливая в сах пудре (я беру пудру с корицей).

"Маленькая кондитерская". Кулинария

Ребятки, прошу помочь мне в решении вот какой задачи: нужно мне к началу декабря заготовить подарочные кулечки с маленькими печеньями ассорти для подруг по клубу. Печеньки должны быть обычные из теста, простое безе хрупкое нельзя, пирожные с глазировкой нельзя(прилипнут), вообщем, что-то тестовое и абсолютно отпадное по вкусу и по виду. Есть у меня некоторые рецепты (буду делать обязательно трубашки с мармеладом, выпечка, посыпанная сахарной пудрой подходит, так как не прилипнет к кулечной...

Обсуждение
Стойкие и очень вкусные - твороженные печенья на good-сook по ссылке рецепт, их можно сделать маленькими. И хорошие из теста с майонезом. Рецеп нужно поиском поискать, нет под рукой.
Я когда-то делала рождественское печенье, сейчас рецепт не нашла, но оно было именно что вкусное и красивое: бисквитное тесто с какао, изюм, цукаты и фисташки - и глазурь из коньяка с сахаром. Если кто вдруг знает точный рецепт - буду очень признательна!

пирожное антицеллюлитное, низкокалорийное. Кулинария

если кто рецепт знает - поделитесь, плз! надо придумать что-то максимально щадящее. желательно, чтобы в ЭТО можно было поставить свечки... мне почему-то видится что-то типа зефира с фруктами... или творожный тортик какой... (только рецепт мне нужен максимально подробный, как для чайников) спасибо заранее! *** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

Обсуждение
Я себя, да и родных балую овсяным печеньем с изюмом(для тех кто на диете и уж сильно-сильно хочется сладенького)
Вот рецептик
200 г овсяных хлопьев
200 г муки
100 г сливочного масла
4 столовые ложки сахара
немножко соды или рыхлителя для теста
50 г изюма
1 яйцо

Хлопья можно измельчить в муку в кофемолке, но можно использовать и так. Из всего вышеперечисленного замешивается тесто: яйцо с сахаром и расмехченным маслом хорошенько взбивается, добавляется рыхлитель,хлопья, мука и изюм. Должно получиться нелипкое, а даже скользкое тесто, пригодное для раскатывания. Оно раскатывается в стой примерно 1 см и из него вырезаются стаканчиком кружочки. В принципе можно и не раскатывать, отщипывать тесто по маленькому шарику и руками придавать им форму печеньки.
Выпекать разогретой до 180 духовке около 15-20 минут.
Честно говоря, никогда не считала колории в еде, но тортик в котором меньше всего сахара - это творожно-сливочное суфле с фруктами.

заварные пирожные без дырки. Кулинария

получились :( Ну вот почему так? редко их делаю и периодически такой казус. В этот раз рецепт здесь позаимствовала

Обсуждение
в смысле без дырки? не поднялись? или поднялись,а потом опустились? если изначально не поднялись, то духовка была не прогрета как следует, а если опустились после того, как вынула из духовки, то не досушились. Там смысл в том, чтобы пар, образовавшийся в тесте от горячего воздуха в духовке поднял слой теста, если духовка не была прогрета (я пеку при 200градусах), то тесто успевает "схватиться" до того, как образуется пар, вот и не поднимаются. Но я всегда пеку не меньше 40минут, а в том рецепте 15, боюсь, что могут не пропечься и опасть просто.

Выпечка из Икеа. Ищу.. Кулинария

ДД! Очень понравилась сладкая выпечка из Икеи. Название не знаю. Это такой пирожок-пирожное из слоеного теста, внутри начинка медовая?, украшен орешками пекан. Надеюсь, понятно объяснила. Буду благодарна за рецепт. Ну или хотя бы название.

Обсуждение
Может кленовый пекан? Правда именно в икее его не видела, а вот в других местах попадался и такой как вы описали, сама его очень люблю. Там вроде как не медовая начинка, а из кленового сиропа. В общем если найдете рецепт начинки, поделитесь))

подскажите пожалуйста проверенный рецепт пирожного макарони.

а то посмотрела в интернете - они настолько разные, а мне нужно завтра мужу на работу испечь спасибо

Обсуждение
Если по-англииски устроит, то это надежныи вариант.
[ссылка-1]
13.01.2014 09:06:10, __nevazhno____
бгг

Печенье и булочки Давно хотела. Кулинария

Печенье и булочки Давно хотела спросить: какой у вас фирменный рецепт собственных булочек или печенья? Ищу что-нибудь оригинальное, нежнейшее, с необычным составом продуктов или просто вкуснейшее, от которого лицо расплывается в блаженную улыбку! Есть у вас, девочки, такие рецепты? Поделитесь, пожалуйста!

Обсуждение
моё любимое печенье в описании по ссылке, ооочень рекомендую, не пожалеете:) булочек практически не пеку, но всё собираюсь освоить дукатские булочки по рецепту Карла Шумахера.
А насчет оригинального - буду думать:) сейчас что-то одно выбрать не получается, мне кажется, что всё, приготовленное с душой и из качественных продуктов, по правильной технологии, вызывает у меня блаженную улыбку:))
Есть,ну для меня во всяком случаи,пирожное нежность,пеку его постоянно,ко всем новинкам оно у меня просто как дополнение.

Пирожное . Кулинария

Привет, девочки! Знает ли кто-нибудь рецепт этого пирожного?(чтобы было повкуснее), и что туда добавляется, в каких пропорциях, подскажите пожалуйста. Удачи вам и детишкам!

Обсуждение
Какого именно?:))

Киришское пирожное . Кулинария

Хнает кто-нибудь рецепт? Нигде не могу найти, очень нравится киришское из французской кондитерской на Малой Бронной - хочется самой сделать.

Обсуждение
:))0 -я подумала:))0 что оно в городе Кириши продается- ну их , Киришский, спец-продукт:))))
Кирш -так наверное название пирожного?
02.11.2004 14:19:22, юлия-г

Рецепт : Пирожное "Проще не бывает". Кулинария

Приготовить тесто: размять маргарин, добавить яйца, сахар, соду, размешать и постепенно добавлять муку. Тесто выложить на протвень (толщина 1,5-2 см) и поставить в духовку на 7 мин (180 град.) чтобы чуть-чуть подсох верх. Вынуть, припудрить крахмалом. Яблоки почистить, натереть на терке, добавить лимон прокрученный на мясорубке вместе с цедрой, по вкусу сахар и корицу. Дать постоять 5 минут, слить сок и выложить на тесто. Поставить в духовку на 10 мин. Нарезать на пирожные, сверху украсить...

Пирожное "картошка". Кулинария

Кто-нибудь сам когда-нибудь делал пирожное "картошка"? Ужасно любим мы это, а в магазинах можно нарваться на совсем "некартошку". Напишите кто как делает, плз.

Обсуждение
А это мой домашний (еще мамин)рецепт, усовершенствованный со временем:
Пачка ванильный сухарей (проворачиваю через мясорубку), грамм 100 масла (лучше легкого, типа "Сканди"), 2 ст. ложки какао, горячее молоко,лью по чуть-чуть, чтобы вся смесь получилась эластичная. Далее катаю шарики, если в доме есть замороженная клубника, вишня, консервированные персики, абрикосы можно сделать с начинкой. Сначала катается шарик, потом на ладошках делается лепешка, внутрь ягодку (можно с сиропчиком, но тогда тесто нужно делать посуше), сворачивается "котлетка", обмакивается в сироп и обваливается в какао с сахаром (можно и в орешках измельченных, а можно в разных кондитерских украшениях). Складывается на плоский поднос и в морозилку на 2 часа. Потом можно хранить просто в холодильнике.
Советую Вам попробовать заменитель-сладкую колбасу-мои домашние теперь "картошку" не едят,только "колбасу".Вот рецепт-
1 кг печенья-желательно разных сортов-типа-земляничного,шахматного,которое в пачках раньше продавали.
1,5 пачки маргарина(пачка-250 г),1 стакан сахара,2-3 ложки какао (на любителя можно больше),1-2 яйца(яйца надо обязательно свежие).
В большой кастрюле разогреваем маргарин,высыпаем сахар и какао-все растапливаем на медленном огне.Затем немного остужаем массу и разбиваем яйца,быстро помешивая,чтобы яйца не свернулись. В отдельную посудину ломается печенье на куски,примерно одну печенюшку на 6-8 кусочков,можно мельче. Высыпаем кусочки в массу с какао,перемешиваем и выкладываем в фольгу или полиэтиленовые мешки.Мешки удобнее,можно руками сделать любую толшину колбаски.Колбаски кладутся в холодильник и употребляются по мере затвердевания.В морозильник можно,но только надо следить,чтобы не замерзла. Приятного аппетита!!!

Рецепт : Пирожное "Картошка". Кулинария

Бисквитные крошки смешивают с масляным кремом, который готовят из масла, сгущенки, какао и сиропа (часть крема нужно оставить для отделки пирожных). Полученную массу делят на 10 частей, придают каждой форму картошки и ставят в холодильник на 30-40 минут. После этого каждое пирожное обсыпают порошком какао. [ссылка]

Рецепт : Рецепты эклеров. Кулинария

Многим хозяюшкам кажется, что приготовить дома эклеры, известные также как заварные пирожные, — это сложно. Но на самом деле рецепты эклеров в домашних условиях очень просты и доступны, так что приготовить по ним вкусные пирожные смогут даже начинающие кулинары. Давайте же узнаем, как сделать вкусные эклеры с разными видами крема, прямо сейчас. Эклеры, как легко можно догадаться по названию, относятся к французской кухне. Их изобретателем считается французский повар Мари-Антуан Карем. Эклеры...

Обсуждение
Спасибо огромное!

Нужен рецепт салата или выпечки в школу. Кулинария

Хелп плиз!! Вот упало письмо из родительского комитета. Завтра в школу на чаепитие надо принести или салат (желательно не майонезного и без высоко аллергенных продуктов)или печенья /выпечки. Выпечка вообще не мой конек))) Никаких девайсов для выпечки у меня нет, из слоеного теста я только могу сделать 1 некрасивый пирог, крутить - вертить из него красивые крендели не умею((( посоветуйте что то простое для криворукой)

Обсуждение
наверное поздно уже, но мы как-то пекли шукетты с сыром. оч. просто и быстро, они не сладкие получаются, но вкусные.
Тесто песочное готовое в магазине - раскатать - вырезать стаканом или формой кружки фигурки - в центр каждого по 1 ореху вдавить
Или что еще оригинальней - через мясорубку это тесто пропустите и порционно как печенья выложить и в духовку

[ссылка-1]

Рецепт : Пирожные "Рафаэлло"(без выпечки). Кулинария

Взбить сгущённое молоко с размягчённым при комнатной температуре сливочным маслом, всыпать кокосовую стружку(немного оставить на обсыпку). Поставить полученную смесь на ночь в холодильник. Утром из полученной массы скатать шарики. Во внутрь их положить орех. Обвалять в кокосовой стружке. Оставить на 30 мин в холодильнике.

То Vahe - рецепт еклеров. Планирование беременности

Вот мои любимыи рецепт пирожных. Самые вкусные еклеры в Америке :) Тесто: 1 стакан воды,100 г сливочного масла, 1 ст муки, 4 яйца, соль. Вскипятить воду с маслом и солью. Снять с огня и всыпать муку. Очень быстро перемешать. Когда тесто немного остынет, вбить по одному яйца. Остудить . Смачивая руки в оливковом масле без запаха, делать небольшие ( около 3 см в диаметре) шарики и разложить на протвень , оставляя около 5 см расстояние между ними. Выпекать в хорошо прогретой духовке пока не...

Обсуждение
Змеика, а можно твои рецептик тоже ?

Хочу поделиться чудным рецептом пирожное . Кулинария

Хочу поделиться чудным рецептом пирожное"Домик".Берем 35 штук печенья,раскладываем его на целофан таким образом;1ряд 3на7 всего 21ш.Мажем начинкой,и укладываем 2ряд.Ссредний ряд печенье целеком,а бока половинки.Сверху опять начинка.Затем берем за края целофана и придаем форму домика.НАЧИНКА:500ГР.творога,200гр.масла,0.5 стак песка.Хорошо размешать.разделить на 2 половины.в одну добавить какао.И укладовать начинку.на первый ряд белую,потом темную.Когда вы придадите форму,то нужно все полить...

Обсуждение
У моей мамы это называлось торт "Адмирал Нельсон"
А какое печенье? Сухое? Но его потом не разрезать. И какой домик? С крышей?
27.11.2000 21:04:14, 32

Пирожное из заварного теста с белковым кремом.

Приветствую уважаемый читатель моей новой записи, сегодня я хочу поделиться новым видео рецептом о вкусном пирожном из заварного теста с белковым кремом приготовленым в домашних условиях и изложен простыми последовательными шагами, в общем желаю приятного просмотра...

Рецепты эклеров. Блог пользователя dgonke на 7я.ру

rnd=1502201344 Многим хозяюшкам кажется, что приготовить дома эклеры, известные также как заварные пирожные, — это сложно. Но на самом деле рецепты с фото - [ссылка-1] эклеров в домашних условиях очень просты и доступны, так что приготовить по ним вкусные пирожные смогут даже начинающие кулинары. Давайте же узнаем, как сделать вкусные эклеры с разными видами крема, прямо сейчас. Эклеры, как легко можно догадаться по названию, относятся к французской кухне. Их изобретателем считается...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!