Рецепт печеночного


Еда в школу: 3  рецепта . Фрикадельки и суфле вместо бутербродов.

Еда в школу: 3 рецепта . Фрикадельки и суфле вместо бутербродов.

...Готовить в режиме варка на пару 15 минут. (Фрикадельки получатся и в микроволновке: выложите их в один-два слоя в подходящую посуду и налейте на дно немного жидкости. Спустя половину времени приготовления, переверните фрикадельки, чтобы верхние оказались внизу. Возможно, придется добавить жидкости.) Печеночное суфле с нутом Если ваш ребенок хорошо относится ко вкусу печенки, это — еще одно блюдо, которое вкусно есть холодным и можно брать с собой в школу. Просто переложите остывшее суфле из формочки в школьный контейнер — или сразу запекайте его в одноразовых металлических формочках. На 2 порции потребуется: куриная или говяжья печенка &md...
...Предлагаем рецепты диетических блюд, которые вкусно есть холодными (еще не все дети берут в школу термос) и можно сочетать с любимыми ребенком свежими или паровыми овощами — совсем не обязательно теми, что предлагает автор рецептов. Куриное суфле и стручковая фасоль на пару Это блюдо, как два других, можно приготовить в пароварке или мультиварке, но не только: подойдет и духовка, если под формой с суфле разместить противень с водой. Это не даст блюду подгореть при запекани...

Обсуждение
Многие дети суфле из курицы и другую мешанину есть не будут. Смысл в том, что это можно холодное трескать? Это хорошо, когда ребёнок будет, мой холодное не ест:( По-моему, первое блюдо вполне себе можно назвать "большая куриная котлета", а вторые фрикадельки будешь до скончания веков в микре мурыжить. Надо будет попробовать курицу с творогом напополам. От себя хочу предложить не мучить крышу, делать котлеты обычные куриные , морозить - и на пару их с овощами "по мере надобности". И в термос с широким горлом. У мене дитё паровую только брокколи согласится, и черики(хотя странно видеть в тарелке черри с веткой, по-моему, это порционная тарелка, а не общая, да и в общую вываливать килограмм черри с веткой как-то странно, может они ещё и немытые:-)
Всё было классно, пока я не дошла до 2-3 столовых ложек бренди:-)

Яблочные  рецепты : творожная запеканка и куриная  печень ...

Яблочные рецепты : творожная запеканка и куриная печень ...

Рецепты из яблок - к Яблочному спасу: запеканка в духовке и рецепт из печени
...Вылить в неё полученную смесь и поставить в разогретую до 180-185 градусов духовку. Время приготовления зависит от качества творога, так что легче воспользоваться для проверки готовности зубочисткой. Запеканка готова, если зубочистка выйдет из теста чистой и сухой. Куриная печень с карамелизированными яблоками Ингредиенты: Куриная печень — 100 г Сухое красное вино — 25 г Яблоко — 170 г Масло сливочное — 20 г Сахар — 10 г Сок яблочный — 30 г Лук красный маринованный — 20 г Тимьян свежий — 1 г Мука — 30 г Куриную печень перед использованием хорошо промыть...


3 полезных блюда для лета. Все о похудении

3 полезных блюда для лета. Все о похудении

Рецепты для стройной фигуры.

Обсуждение
а чем полезны чипсы из лаваша?
А для зимы это не подходит?
Про 25 ложек - 5!:))

Поделитесь рецептом , плииз. Кулинария

Дорогие хозяюшки, подскажите, что можно приготовить из куриных печени и сердечек? Спасибки заранее

Обсуждение
Ачма? Поделитесь рецептиком.И можно ли делать из замороженого теста?
Всем спасибки. Я в результате сделала так: обжарила все на сковороде, добавила обжареный лук, посолила, поперчила и немного потушила , добавив сметаны. Няня сейчас звонила и требовала рецепт. Говорит очень вкусно.

Небольшой отчетик :). Кулинария

Праздновали мы намедни д.р. детя. Вот чем кормились: 1. Салатик с черносливом (вот примерно так, как Sugar ниже рассказала). Чернослив, курица вареная, белки, грибы жареные с луком, огурец, желтки. Все, кроме чернослива и желтков промазывается майонезом. Всем ужасно понравилось :) 2. Ставший уже у меня любимым салат со шпротами :) 2 банки шпрот, банка кукурузы, банка белой фасоли, 150 г сыра, немного чеснока, черные сухарики, майонез. Ну очень мне нравится :) 3. Мариновонные грибочки 0,5 л...

Обсуждение
А рецепт печеночного тортика можно, я как-то его пропустила:)
ыыы... А нам че-нить осталось?*-))))

Подскажите рецепт торта из печенки, пеку. Кулинария

Подскажите рецепт торта из печенки, пекутся лепешки и смазываются майонезом Кто точно знает как?

Обсуждение
Скопировала когда-то здесь сообщение Сибирячки.
Пожалуйста, :-), печеночные тортики от Сибирячки!:

ТОРТИК ПЕЧЕHОЧHЫЙ – 1
Печень, лук репчатый, морковь, капуста, 2 яйца, мука или манная крупа, соль, перец
Берешь говяжью или телячью печенку, только не свиную. Мелешь на мясорубке с луком, морковкой, можно добавить капусту или еще какие-нибудь овощи, примерно с треть объема печени. Добавляешь пару сырых яиц, несколько ложек муки или манки, разнообразные специи, травки-муравки. Перец, соль по вкусу, немножко сахара - обязательно. Должна получиться масса как для оладьев. а сковороде с растительным маслом жаришь как блины, переворачиваются они легко. Переслоить это дело можно: просто майонезом, тем же с сыром, тем же с чесноком, тем же с тертой морковью или свеклой, бесконечные вариации на тему кетчупа, сметаны, овощных добавок и различных соусов. Можно пару блинов омлета в середину.
ТОРТИК ПЕЧЕHОЧHЫЙ – 2
Печень, лучше говяжью, лук, пару морковин пропустить через мясорубку, добавить 2-3 яйца, соль, перец и немножко сахарного песку. Можно травки какие-нибудь.
Замешать в это тесто несколько столовых ложек муки или манки и жарить на сковороде на растительном масле. Прослойки: майонез, зелень, сыр, чеснок. А также можно использовать: кетчуп, татарские соусы, маринованные огурцы (все, конечно, тертое), кислые яблоки, паприку, кукурузу (очень понравилось). В основу иногда добавляла капусту.
ТОРТИК ПЕЧЕHОЧHЫЙ - 3
500г печени, лук репчатый - 5 шт., 3 яйца, молоко - 1.5 ст., мука - 1 ст., майонез, чеснок, соль
Печень пpопускается чеpез мясоpубку вместе с луком, добавляются яйца, молоко и мука. Вымешивается и выпекается как блины толщиной в полсантиментра. Охлажденные блины укладываются стопкой, промазываются кремом из майонеза с чесноком.
ТОРТИК ПЕЧЕНОЧНЫЙ-4
300г печени, 3 яйца, 1,5 ст.л.муки, 3 ст.л. молока, перец, соль Hачинка: майонез - 1 банка, лук, морковь.
Печень прокрутить на мясорубке. В полученную массу вбить яйца, добавить остальные ингредиенты (из списка) и перемешать. Тесто должно получиться консистенции теста для оладьев. Выпечь тонкие блины на разогретой сковороде. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой и поджарить на подсолнечном масле. Из блинов, смазывая их майонезом и пересыпая морковью с луком, складываем тортик. Сверху также намазать майонезом и посыпать морковью и луком (можно добавить укроп). Дать пропитаться 2 часа и можно подавать на стол.


ТОРТИК ПЕЧЕНОЧНЫЙ-5
0,5 кг говяжьей печени, 2 яйца, 2 большие луковицы, 2 помидора и майонез.
Печень проворачиваем через мясорубку, добавляем туда яйца и соль по вкусу. Обжариваем лук. Из печёночного фарша жарим тонкие лепёшки (должно получиться 4 штуки). Затем нижнюю лепёшку мажем майонезом, сверху кладём жареный лук и следующую лепёшку. Сверху обмазываем майонезом, украшаем дольками помидоров и ставим в холодильник на пару часов для пропитки.

29.12.2001 12:17:14, Сибирячка
А что добавлять в печеночный фарш?
19.03.2003 15:03:26, тюми

Помогите с печеночными оладьими. Кулинария

Приготовила вроде по классическому рецепту:печень,мука,яйца,а получились как подошва. Подскажите почему так может получиться?

Обсуждение
печенка, яйца, соль, перец, молотый чесночок и ..... манная крупа - сухая
лопают дети и те кто печени никогда не ел
методом проб и ошибок вычисляла вкус который помню с детского сада, ничего более вкусного не ела
я делаю печень, хлеб измельченный, лук, соль и яйцо. Очень нежные получаются.

Печёночный торт!. Кулинария

Сегодня, в программе "Охотники за рецептами", с Любовью Полищук,давали рецептик такого тортика, но...у меня к сожалению не оказалось под рукой не бумаги, не ручки :-(( Может кто подскажет как его готовить, может кто-то успел записать ? А вообще, это печёночные блины, прослоенные тушоными овощами с ложкой майонеза, начинка такая :-) Пишу, а слюни текууууут :-(((((((

Обсуждение
Девочки, ну какое же вам огромное спасибо !!!!
Ну просто спасли!
Мне на этой конфе уже не один раз помогали, ну до чего люди отзывчивые здесь, СПАСИБО !

Завтра я тоже пойду за печёнкой ;-))
Я делаю из говяжей печёнки (из другой просто не пробовала)
Правда, смазываю и укладываю горячие блины. Из 1 кг печёнки + 1луковица + 1-2 яйца + соль, перец + 0,5 стак. молока + чуть муки у меня обычно 5 штук нетоненьких получается.
В прослойку - по настроению. Пережарку из моркови с луком делаю.
Заранее пачку (250г) майонеза смешиваю с 2-3 дольками чесночка, раздавленными в чесночнице.
Блин смазываю "чесноченным" майонезом, укладываю прослойку. Иногда, когда неохота или моркови нет, тру сыр на тёрке на майонез, сверху следующий блин и т.д.
ВЕРХНИЙ лучше смазывать майонезом и украшать (я укропчиком посыпаю) перед подачей к столу, ИМХО, иначе заветривается.
Пока остывает, накрытый тарелкой, пропитывается...
Так, завтра за печёнкой иду...

Печень . Кулинария

Купила 1 кг печени в перемешку с сердцем. Научите готовить из них ням-няшку!

Обсуждение
можно печеночный торт приготовить. Мне даже больше нравится из куриной.
Обжариваешь и тушишь со сметаной, грибами, луком. С чем хочешь. Мелкие сердца-печень обычно готовятся приблизительно одно время, можно вперемешку

печеночный торт. Кулинария

Вот решила торт такой сделать, и рецепты Сибирячкины переписала. А печень сырую через мясорубку прокручивать или проварить предварительно? А то она такая нежная. Подскажите пожалуйста.

Обсуждение
Что енто за торт такой? поделитесь, плиз, рецептиком. Заранее спа.
сырую прокручивать

Большая просьба. Кулинария

Девочки! (По-моему, это была Ирина, если я не ошибаюсь...) Напомните, пожалуйста, рецепт печеночного паштета. У детки гемоглобин низкий, а мясо не ест. Думаю, что паштет будет есть, покупной как-то не прельщает. Очень жду! Заранее спасибо.

Обсуждение
Печеночный паштет. Печенку моете и т.д. как обычно. Режете на куски (не маленькие) и жарите на довольно большом огне недолго, минут 10 не дольше, за это время она изжарится. Режете морковь (по- больше, очень хорошо, если она сладкая), лук. Тушите морковь с луком, пока морковь не будет мягкая. Перекручиваете на мясорубке печенку , лук и морковь, а также белую булку, можно и хлеб белый, (можно немного размочить в воде). Добавляете зелень, соль и проч. по вкусу. Хорошо бы это еще все вместе взбить или просто хорошо вымешать. Выложить горкой в тарелку, когда застынет, украсить маслом и зеленью.
02.08.2000 15:32:17, Miss Moro
Когда моему сынуле потребовалось разнообразить меню мясом и рыбой, а в продаже детских пюре не было, я все это дело с успехом готовил сам. Причем, столкнулся с аналогичной проблемой с печенкой. Тошка ее в обычном виде есть не хотел ни за что. Выход нашелся простой.

Надо взять любую овощную смесь того состава, который нравится Вашему малышу (мой, к примеру, не переносил зеленый лук и морковь, так что я использовал смеси без этих ингридиентов) и варишь их в малом объеме воды на медленном огне до готвности. Параллельно с этим процессом тушишь небольшой кусочек печени так же до готовности. Тушить рекомендую в сметане. Получается мягче. Ни то ни другое не солить и ни чем не приправлять. У детишек восприятие вкуса особое. От взрослых отличается и если присолить сразу, то потом, когда вода выкипит, им может показаться слишком соленым, хотя взрослый на вкус особой разницы не почувствует. Когда овощи и печень готовы, складываешь то и другое в мисочку, добавляешь чуть-чуть воды, слегка присаливаешь и на самом малом огне тушишь еще 5-7 минут. Печень, на детский взгляд, имеет несколько резковатый вкус даже после приготовления, а овощи так его значительно смягчают, передавая, в свою очередь, свой вкус печени.

После готовности, оставшуюся воду слить и результат сбить в пюре при помощи миксера до состояния однородной кашицы.

Так как объем готовки небольшой, то времени уходит очень немного. И пюре получается свежим и вкусным (мой уплетал его за обе щеки и отказывался потом есть магазинное...). кроме того, варьируя состав овощей можно очень качественно разнообразить привычное блюдо так, что ребенок постоянно будет его есть как новое лакомство.
24.07.2000 14:51:58, Леший

Говяжья печенка. Кулинария

Цхто можно из нее приготовить ? Пожалуйста рецепты.

Обсуждение
Я сегодня вспомнила еще про печеночные паштетики :)
Нужно тесто слоеное, говяжья печень, лук, приправы-соль, формочки для кексов.
Печень сырую смалываем с луком, солим, приправим чем хочется, вырезаются кружочки из теста побольше на доныщки и стенки и поменьше на крышечки. Кружок побольше вкладываем в формочку для кекса, накладываем туда фарша печеночного, закрываем сверху крышкой тестовой, смазываем яйцом. В духовку вот уже не помню о времени и температуре. Я бы на 200 градусах минут 30 делала бы :)
Люблю оладьи из печени. Печень прокрутить через мясорубку (500 г), добавить яйцо, муку (примерно 2-3 ст.л.), соль по вкусу. Жарить на горячей сковороде как обычные оладьи с двух сторон. Можно еще печень по-строгановски - порезать как на беф-строганов, обжарить лук, обжарить печень, тушить в соусе из сметаны и небольшого количества томат-пасты.

печенка. Кулинария

Посоветуйте что-нибудь вкусненькое из печенки. Просто жаренную не хочется. Спасибо!

Обсуждение
Печеночные рулетики с яблоком подойдут?
Берете ровненький кусок печенки. до конца не размораживаете и нарезете ломтями как можно более тонкими, затем размораживаете в таком порезанном виде до конца, перчите, солите.
Яблоко нарезате "соломкой" толщиной примерно 0,5 см, можно чуть больше.
В каждый ломтик печени заворачиваете несколько таких яблочных соломок, заворачиваете рулетиком (ничем не обвязываете) и на раскаленную сковородку "швом" вниз. Когда "шов" схватится, перевернуть рулетики. До готовности можно довести рулетики на сковородке под крышкой (я делаю именно так), а можно переложить в кастрюльку и на водяную баню.Можно добавить жареный лук, сметанку - кто как любит.
А я больше всего люблю печеночный тортик. Кстати, его с аппетитом едят даже те, кто печенку не любит. Подробный рецепт и фотография тортика есть на сайте www.cooking-book.ru
23.05.2001 10:24:41, Lena

Про кормление гостей 2 :). О своем, о девичьем

Итак я решила не мудрствуя лукаво :) приготовть: 1. Куриное мясо с манго и чесноком в вок 2. Запечь картошку в духовке 3. Печеночный торт 4. Зеленый салатик ( салат, свежий базилик, помидорки шерри и кедровые орешки) 5. Просто порежу овощи 6. И еще какой-нибудь салат :))) (Сегодня вечером решу) Теперь мне надо придумать какой-нибудь десерт, который не содержит молока/ сливок/ сгущенки и иже с ними :) То-есть ничего молочного.

Обсуждение
Фруктовый салат. Паревное (немолочное) мороженое/вафли в щоколаде/шоколад/выпечка - ведь у вас все это продается - в чем проблема? :)
Есть шоколадный торт у меня в загашнике. Надо?:)

Рецепт : Печёночный . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Лук мелко режем,морковь трем на крупной терке.Лук с морковью обжариваем.Печень режем на мелкие кусочки и обжариваем с добавлением соли,перца и специй.Все остужаем(!),перемешиваем с добавлением яиц.Украшаем зеленью.Очень сытный салат! [ссылка]

Рецепт : Печеночные оладьи и торт. Кулинария

Печень говяжью (свиную) перекрутить на мясорубке. Добавить тертую морковь, мелко порезанный лук, яйцо, влить молоко и для густоты теста для оладий добавить немного муки. Соль, специи по вкусу Жарить на сковороде. Быстро и очень вкусно. Печень получается необычайно нежная. Из этого же теста можно жарить на сковороде коржи для торта. В качестве начинки сметана или майонез. [ссылка]

ПЕЧЕНЬ !. Ребенок от рождения до года. Конференции на 7я.ру

НЕ модерите плиз девочки срочно что приготовить из печени? киньте рецептом плиз я попозже приду почитаю пасиб

Обсуждение
Паштет. У меня никто ее особо не любит, а паштет даже муж ест. Печенку потушить (лучше куриную, но другая тоже пойдет с луком и морковкой (побольше на 0,5 кг 1-2 луковицы и 1-2 морковки). Потом все чуть остудить и блендером с 250 размягченного сливочного масла. Поучается много вкусного паштетика. Ну и оладушки печеночные мне еще нра. Или начинку для блинчиков - тоже вкусно.
А еще мжно печеночный тортик сделать, рецепт такой же как у оладушек, тока коржи печь, а потом майонезом с луком жаренным пропитывать, тоже ничего, вкусно

Рецепт : Салат " Печеночный ". Кулинария. Конференции на 7я.ру

Печень и морковь отварить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и пропассировать на сливочном масле. Кедровые орешки истолочь, смешать печень морковь, лук, орешки, заправить майонезом. Украсить зеленью. [ссылка]

Бутики и закуски к празднику. Планирование беременности

Девочки ,А какие ваши любимые бутербродики и закуски (как горячие, так и холодные) ? принимаются все рецепты:) можно на мыло. намечается праздник. ну не то что бы праздник, так посидеть просто.. хочется что-то необычное и простое. А то уже надоели оливье и бутерброды с икрой.. избито как-то:(( Только не отправялйте меня в кулинарию.. мне с вами лучше как-то :))) К то му же вы ведь тоже готовите дома, значит можете мне чем-нить помочь :)))

Обсуждение
У меня есть замечательная идея для детского праздника. Но, думаю, это подойдёт и взрослым.
На тарелочку каждого гостя ставится мухоморчик: ножка из яйца (можно фаршированного, чем хочешь), а шляпка из половинки помидора, сверху "крапинки" из белка. Под низ мухомора нужно положить зелень.
Прикольно получается.
недавно у подруги была на д\р, так там салат ооочень понравился, готовится просто, а сам очень необычный - нужно грейпфрут, куриные грудки и сельдерей. Грудки сварить-порезать, крейпфрут мякоть раздербанить по волокнам (ну кусочки по неск волокон в кусочке :-)), сельдерея порезать (листиками который). Заправляелся он, по-моему, маслом, могу уточнить у подруги. Сочетание необычное, я вообще-то не любитель всяких таких сочетаний, но ей богу мне понравилось. :)
Еще салат у нее в прошлом году на д\р ели - фунчоза (рисовая лапша которая), отварное мясо полосочками порезанное, листья салата и самый смак в заправке - соевый соус, лимонный сок, по-меому еще маслице было. Тоже могу уточнить, если надо. :) Тоже очень вкусно и необычно.
Про горячие бутерброды тебе много уже написали - само оно. И возни мало и вкусно. Сыр мелкотертый с давленным чесноком - вкуснятина. :)
Из горячего баранина тушеная - ну слов нет, как вкусно. :) Еще можно курочку целиком, с одной стороны вроде как избито, но если ей вовнутрь кисленькое яблочко порезанное засунуть, а под кожу тонкие ломтики лимона и неск листочков мяты и сверху обмазать только соевым соусом - ну такое заглядение получится, ммммм.. :)
А если хочется поизвращаться, что можно с курицы аккуратно снять шкуру, чтобы ее не порвать, мяско с костей снять, с чем угодно по вкусу смешать, обратно в кожу засунуть, сформировать из этого безобразия курицу обратно и запечь - народ очень удивится. :) (если заинетерсует, расскажу отдельно, как кожу снимать).
можно ту же щуку фаршированную - тоже все удивятся. :) Когда с нее тоже кожу снимаеь чулком и набиваешь потом обратно без костей (самое вкусное, имхо, это когда мясо щуки кубиками порезать, смешать с рисов, с отварным яйцом порезанным кубиками, поперчить-посолить, выжать туда лимончика) и в духовку. Объедение. :) Честное слово.

10.10.2005 09:05:55, Партизан forever

Прошу идей бюджетных блюд=. Кулинария

Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр+3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку :-) Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный - каша или омлет + кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник - йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет...

Обсуждение
1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.
Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

Мой рецепт печени для ребенка. Кулинария

Хотелось бы поделиться с вами моим рецептом приготовления печенки для ребенка. Моему сыну 1 год и 3 месяца и он очень полюбил это блюдо. А началось все с того, что на приеме у участкового педиатра, меня спросили готовлю ли я ребенку печень. Надо сказать, что этот продукт я не люблю, да и муж тоже не жалует, так что в нашем доме блюда, в состав которых входит печень встречаются крайне редко. Но так как мне прочитали очень длинную лекцию о пользе печенки, о ее положительном влиянии на детский...

Обсуждение
И от меня спасибо!
отличный и здоровый паштет, спасибо за рецепт, попробую обязательно!

Как готовить печень ???. Кулинария

Девочки, подскажите, что можно (а самое главное КАК) приготовить из печени: птицы, свиной, говяжей. А какая или чья вобще лучше?

Обсуждение
Даю рецепт печени, едят даже те, кто печень не любит и просят добавки. Печень свиная, а лучше говяжья (телячья), режется на куски, слегка отбивается, обваливается в муке, обжаривается бысро с двух сторон, заливается сметаной. немного тушится минут 5 и съедается.
Ммммм.. Печень! :)
Из куриной - лучше всего паштет: сварить печень, пожарить морковь, лук, все в мясорубку плюс растопленное сливочное масло и соль. Все кладу на глазок по вкусу. Мняммм :))
Из телячьей, говяжьей - гуляш (ну это мы так называем, может это и не гуляш вовсе :)) ):
Печень кусочками 3*3, опять же лук-морковка обжаренные, сметанка, и ложка-другая муки, разведенная в теплой воде, чтобы комков не было. Просто и вкусно! Главно на огне не передержать чтобы печень жесткой не стала :))

Печеночный торт. Кулинария

Заранее оговорюсь-не дам точных пропорций,я все делаю "на глазок":) Итак,печень(я делаю только говяжью) прокручиваем на мясорубке-получается жидкая каша.Туда вбиваю пару-тройку яиц(зависит от кол-ва печени),солю,перчу-состав для коржей готов. Столовой ложкой набираю смесь,аккуратно(по принципу блинов) выливаю на раскаленную сковороду с раститльным маслом.Жарим,как блины.Готовый "коржик"(примерно размером с оладью) кладем на тарелку,намазываем майонезом,посыпаем зеленью(по вкусу,я не...

Обсуждение
А нам честно говоря с мужем этот так называемый торт совсем не понравился! Часть его пришлось даже выкинуть хотя все делали точно по рецепту!
А ты знаешь, какой вариант этого торта я видела? Делается все точно так же, только жарятся не большие блинчики, а много маленьких и они складываются в стопочки по кругу блюда.

Слоеный печеночный пирог.

Ингредиенты печень говяжья 500 г сыр мягкий 200 г перец болгарский 2 шт. яйцо 2 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок зубчики 1 шт. молоко или сливки 70 мл мука 3-4 ст.л перец черный молотый по вкусу соль по вкусу майонез 100-150 г масло растительное для жарки Приготовление Шаг 1 Говяжью печень промыть, очистить от пленок, порезать небольшими кусочками. Лук нарезать на четвертинки. Шаг 2 Пропустить через мясорубку печень и лук. Шаг 3 В измельченную массу добавить яйца, соль, черный молотый...

Семейные рецепты . Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Сегодня на меня накатило опять про еду :) Простите, что опять к ночи :) Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и...

Обсуждение
Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные :).

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете...

Обсуждение
ЯЙЦА "МИМОЗА" С ТУНЦОМ
[ссылка-1]
4 яйца,
1 банка тунца,
3 ч. л. жидкого творожка 0%
2 ч. л. горчицы

Сварить вкрутую яйца. Дать остыть.
Разрезать каждое напополам. Вынуть желтки. Отложить в сторону 4 белка.
В мисочке раздавить вилкой 4 желтка и 4 белка, добавить творожок, горчицу и хорошо перемешать.
В отдельной посуде раскрошить консервированный тунец и добавить несколько капель уксуса.
Взять целые белки и нафаршировать их яичной смесью, затем сверху выложить тунец.
МУСС ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
[ссылка-1]
1 куриная грудка,
1 яйцо,
0,5 стакана молока,
соль и перец.

1 куриную грудку нарезать кусками и измельчить блендером до однородного состояния, добавить 1 яйцо, примерно 0,5 стакана молока, соль и перец. Взбить блендером еще раз.
Выложить полученную однородную массу в силиконовые, керамические или металлические формочки для кекса или кокотницы.

Можно запечь в духовке, но мне больше нравится приготовленный в пароварке мусс – он нежнее и более сочный.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!