Рецепт паштета


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке.

Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке.

Праздничный рецепт: рулет из фарша, пошаговые фото


Французские  рецепты : салат с чечевицей и  паштет  из шпината.

Французские рецепты : салат с чечевицей и паштет из шпината.

Вкусные рецепты без мяса: в пост и не только


Три вкусных ужина – быстро и просто. Блюда из фарша и курицы.

Три вкусных ужина – быстро и просто. Блюда из фарша и курицы.

Новые рецепты для ужина: кефтедес, тефтели, кордон блю. Как приготовить быстро и вкусно

Обсуждение
По последнему рецепту - "Марокканские тефтели из баранины в томатно-баклажанном соусе" сегодня ужин приготовили. Получилось вкусно, очень просто, времени заняло ровно 45 минут от момента "достали продукты" и до сервировки. Нам понравилось :)
Очень понравился рецепт тефтелек!))) обязательно попробую сделать ! Спасибо за вкусные рецепты)))

Как приготовить мясо? Закуски и котлеты для охотников и не только

Как приготовить мясо? Закуски и котлеты для охотников и не только

3 рецепта: паштет из печени, карпаччо из говядины и котлеты с брусничным соусом

Обсуждение
Выглядит очень аппетитно. На вкус наверное тоже отлично.
теперь я знаю что приготовить моему охотнику ))

Сытный осенний обед: 3  рецепта  из дичи и грибов. Мясо и птица

Сытный осенний обед: 3 рецепта из дичи и грибов. Мясо и птица

Рецепты из ресторана – в домашних условиях: паштет, грибной суп-крем и каннелони с кроликом
...Чем мы хуже? Если муж-охотник принес подходящую птицу или зверя — приготовим паштет и горячее блюдо из них, а если нет — обойдемся курицей и кроликом. Грибы для нежного супа тоже можно взять любые. Главное — запастись вином и сливками: без них на сегодняшнем обеде не обойдется ни одно блюдо. Паштет из дичи с брусничным соусом Ингредиенты: Мясо курицы, 400 г Мясо цесарки, 400 г Печень куриная, 200 г Масло сливочное, 200 г Лук, 300 г Морковь, 100 г Портвейн, 50 мл Черный трюфель, 10 г Сливки (33%), 100 мл Соль и перец по вкусу Брусника свежая, 100 г Сахар, 25 г Овощи и мясо птицы обжариваем на сливочном масле, потом...

Обсуждение
так аппетитно!!!

Паштеты от Поля Бокюза. Настоящие французские рецепты

Паштеты от Поля Бокюза. Настоящие французские рецепты

Как приготовить паштет: фарш, ветчина, телятина, сало.

Обсуждение
Мы попробовали этот рецепт! С первого раза конечно не так уж и хорошо получилось, а вот во второй раз помогала мама моя и у нас все получилось, как нельзя вкусно! А, в первый раз почему то рулет весь разволился! Но все равно на вкус это не повлияло никак!
Красивое фото! Супер рецепт, как мне кажется! Приготовить его мне кажется можно, да и нужно попробывать!

Паштет . Кулинария

кто-нибудь может подсказать рецепт паштета? надоели магазинные до жути, хочу сама попробовать. нашла пару рецептов, но они с коньяком... как-то смущают они меня...)))

Обсуждение
Чайная ложка коньяка на килограмм паштета смущает? :))
Я делала только печёночный - тушила печёнку с луком, потом измельчала и сливочное масло туда добавляла и всё. Многие туда ещё варёную(тушёную) морковь добавляют, но я не люблю.

Паштет из куриной печенки. Кулинария

Как то я уже рассказывала про бутер с паштетом из утки, но там получился какой то заморочный рецепт с запеканием. [ссылка-1] За прошедшее время рецепт адаптировался и вполне прижился к нашему завтраку в гораздо более простом и даже улучшенном варианте. Надо заметить, что раньше печенку в доме кроме меня никто не ел, а вот к паштету снизошли все, даже дочь, которая ужасная привереда в еде. Печенку можно брать куриную, можно утиную, можно пополам. На стандартный лоток печенки берем 2-3 луковицы...

Обсуждение
Я обжариваю с луком и морковкой и специями, потом кручу в мясорубке. Про сливки возьму на заметку. Спасибо
я мелко рублю грибы, обжариваю и в паштет - очень вкусно. Еще паприку иногда добавляю.

Аааа.. и паштет из куриной печени надо хорошо перчить.

Про паштет !. Похудение и диеты

А я сегодня паштет приготовила, который по ссылке, только без грибов, чего-то я их прикупить забыла. Такая вкусняга получилась, я в экстазе просто! В жизни бы не поверила, что в нем овощей больше чем печени, если б не сама готовила))) Еще раз огроменное спасибо всем!

Обсуждение
Да, нам тоже понравилось. В воскресенье сделала, уже больше половины нет :) И вроде ничего особенного, но съедается как-то очень быстро :)
Именно кабачки? Или зеленые цуккини? У нас вот нет кабачков вообще, я попробовала с цуккини - не понра:( Но я их вообще не очень. Вот думаю теперь чем заменить.
Кстати, можно туда-же кургрудь отварную перемолоть, содержание нежирного белка повысить.

печеночный паштет . Кулинария

О великия и всемогущия! Я знаю, вы точно владете сакральным знанием, как из говяжей печени сделать домашний обалденно вкусный паштет. Паштета хочу очень-очень, поделитесь, пожалуйста рецептом, но самого вкусного паштета. Ну пожалуйста! Гуглом и Яндексом пользоваться умею, но доверия им нет.

Обсуждение
Всем спасибо! Сделала ориентируясь на традиционный вариант, добавила шампиньоны и коньяк. Но! Мне оказалось слишком жирно :( надо будет попробовать сделать без масла.
я делаю так: беру печень, морковь и лук в пропорции 1/1/1. Режу крупными кусками и обжариваю на растительном масле. Сначала, печень немного поджарилась, а потом накрываю крышкой и тушу до размягчения морковки. Тогда же и подсолить немного. КОгда все остынет - в мясорубку. Добавить много размягченного сливочного масла. Хорошо вымесить, в форму и в холодильник.
Семья обожает паштет.

Поделитесь рецептом паштета из курин печени, пож-та. Кулинария

Пожалуйста

Обсуждение
Еще хочу добавить, что приготовить все можно в мультиварке, без доп. обжариваний, час-полтора потушить и полчаса выпечка - потом в блендер, добавить масло и готово.
Всем спасибо,отчитаюсь

Паштет :). Кулинария

Вчера не удержалась, сделала паштет из куриной печени. Девочки, конечно муторно, но оно того стоит! Если вдруг кому интересно - рецепт (я думаю все знают, сложностей тут нет) Печенку солим, перчим "удобряем" :) по вкусу обжариваем на сковородке - главное быстро чтобы не пересохла. Заранее выкладываем масло сливочкное чтобы чуть помягче стало. И - вот она, трудность - протираем чертову печенку через сито ( можно через мясорубку но мне ее собирать еще больше лень :). Перемешиваем с маслом...

Обсуждение
Возьму на себя смелость прокомментировать :))

Солить печенку (как и все остальное) в сыром виде не стоит - уходит сок. Обжарили, отложили. Отдельно обжарили лук и морковь, перемешали с маслом, провернули через мясорубку. Посолили, поперчили. Обязательно добавить мускатный орех и столовую ложку коньяку (на кило печенки). На мой взгляд через сито - излишество. В сохранении несколько крупноватой структуры есть своя прелесть. Приятных аппетитов.
Комбайн для приготовления паштета просто незаменимая вещь. На все про все уходит минут пятнадцать. А качество ничуть не хуже, чем после сита.

Большая просьба. Кулинария

Девочки! (По-моему, это была Ирина, если я не ошибаюсь...) Напомните, пожалуйста, рецепт печеночного паштета. У детки гемоглобин низкий, а мясо не ест. Думаю, что паштет будет есть, покупной как-то не прельщает. Очень жду! Заранее спасибо.

Обсуждение
Печеночный паштет. Печенку моете и т.д. как обычно. Режете на куски (не маленькие) и жарите на довольно большом огне недолго, минут 10 не дольше, за это время она изжарится. Режете морковь (по- больше, очень хорошо, если она сладкая), лук. Тушите морковь с луком, пока морковь не будет мягкая. Перекручиваете на мясорубке печенку , лук и морковь, а также белую булку, можно и хлеб белый, (можно немного размочить в воде). Добавляете зелень, соль и проч. по вкусу. Хорошо бы это еще все вместе взбить или просто хорошо вымешать. Выложить горкой в тарелку, когда застынет, украсить маслом и зеленью.
02.08.2000 15:32:17, Miss Moro
Когда моему сынуле потребовалось разнообразить меню мясом и рыбой, а в продаже детских пюре не было, я все это дело с успехом готовил сам. Причем, столкнулся с аналогичной проблемой с печенкой. Тошка ее в обычном виде есть не хотел ни за что. Выход нашелся простой.

Надо взять любую овощную смесь того состава, который нравится Вашему малышу (мой, к примеру, не переносил зеленый лук и морковь, так что я использовал смеси без этих ингридиентов) и варишь их в малом объеме воды на медленном огне до готвности. Параллельно с этим процессом тушишь небольшой кусочек печени так же до готовности. Тушить рекомендую в сметане. Получается мягче. Ни то ни другое не солить и ни чем не приправлять. У детишек восприятие вкуса особое. От взрослых отличается и если присолить сразу, то потом, когда вода выкипит, им может показаться слишком соленым, хотя взрослый на вкус особой разницы не почувствует. Когда овощи и печень готовы, складываешь то и другое в мисочку, добавляешь чуть-чуть воды, слегка присаливаешь и на самом малом огне тушишь еще 5-7 минут. Печень, на детский взгляд, имеет несколько резковатый вкус даже после приготовления, а овощи так его значительно смягчают, передавая, в свою очередь, свой вкус печени.

После готовности, оставшуюся воду слить и результат сбить в пюре при помощи миксера до состояния однородной кашицы.

Так как объем готовки небольшой, то времени уходит очень немного. И пюре получается свежим и вкусным (мой уплетал его за обе щеки и отказывался потом есть магазинное...). кроме того, варьируя состав овощей можно очень качественно разнообразить привычное блюдо так, что ребенок постоянно будет его есть как новое лакомство.
24.07.2000 14:51:58, Леший

паштет из печени.. Кулинария

поделитесь рецептом пожалуйста, так чтобы вкусно было.

Обсуждение
спасибо
девочки а говяжью так приготовить можно печень? я просто не написала.. не думала что из куриной тоже делают...

Паштет из печенки для детишек. Кулинария

Привожу рецепт простого паштета из говяжьей печени специально для детишек. Очень просто готовить и очень вкусно есть. Я пообещала рецепт в конфе по медицине (для поднятия гемоглобина), на меня обрушился шквал писем, так как не смогла всем ответить (глючит Инет), пишу здесь. 1. Взять 0,5 кг печени (лучше говяжьей). Порезать кубиками (маленькими кусочками) и обжарить на сковороде. Лучше всего жарить на рафинированном растительном масле, чтобы не чувствовался запах масла. В процессе жарки можно...

Обсуждение
Проверен именно этот рецепт. Оценка "5+". Дома просят еще...

Фаршированные яйца и Паштет (прошу рецепт ). Кулинария

Поделитесь, пожалуйста, рецептом какого-нибудь вкусного паштета (любого) для НГ. И ещё хочу нафаршировать яйца тоже чем-то кремообразным (яйца будут украшены икрой, поэтому хотелось бы, чтобы сочеталось по вкусу). В прошлый раз положила желток+горчица - не пошлО. Хочется чего-то повкуснее...

Обсуждение
А мне нравятся яйца фаршированные шпротами, шпроты и желтки размять вилкой хорошенько, если сухо добавить майонеза и в белки, украшаю икрой.
Яйца, фаршированные грибами. Рецепт по ссылке [ссылка-1] . На картинках все видно :-) Майонез - тока для обмазки сверху
PS - готовые обжаренные грибы с луком надо или провернуть горячими через мясорубку, или перемолоть блендером, но так, чтобы осталась некоторая "зернистость". А потом уже перемешивать с растертыми желтками.

рецептом поделитесь! Паштет . Кулинария

очень люблю и захотелось самой его сделать. Поделитесь рецептиком

Обсуждение
Я делала в прошлом году
Паштет из куриной печенки
По ссылке обсуждение здесь
Я делаю так: жарю (до состояния мягкости) лук, нарезанный полукольцами, затем добавляю куриную печень и тушу на среднем огне до готовности (примерно 10, max 15 мин.; не люблю больше жарить, так как печень становится сухой и жёсткой). Солю, перчу. При необходимости добавляю немного воды. Затем полученную смесь пропускаю через мясорубку. Добавляю сливочное масло и взбиваю миксером. Готово к употребелению, хранить в холодильнике. Примерный расход продуктов: 2 больше луковицы (люблю, когда лука много), 500 гр. куриной печени, соль, перец по вкусу, 80-100 гр. масла.

Морковь не добавляю, так как паштет приобретает сладковатый вкус, а мне это не нравится.

Что приготовить вместо колбасы?. Кулинария

Люди добрые! Скажите свое веское слово! Имеется: дитенок двух лет и муж тридцати лет. И оба страстные любители колбасы. А злая мамка (то бишь я!) не хочет их кормить всяческими колбасными изделиями. Ибо вредно. А им надо, чтоб в холодильнике всегда лежал кусок колбаски или сосиски. Вопрос задачи: Чем заменить??? Может рулеты какие-нибудь? Всю голову изломала. :( А! Муж еще чернослив не ест. И к овощам равнодушен. Что ж на бутерброд класть????

Обсуждение
Отварной язык, повкуснее колбаски будет. Его и обжарить можно - типа горячие бутеры.
отварить сердце. Получается дешево по сравнению с колбасой.

АлеХХХу. Кулинария

Низкий поклон и ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт диетического паштета!:)

Обсуждение
Глядя на Вас, тоже приготовила. И тоже хочу сказать спасибо :)))
Пока готовила несколько раз пугалась и удивлялась.
Сначала, когда овощи заняли почти всю 30см-ю глубокую сковородку, а паштет вроде как печеночный. Потом, когда должна быть вода, а у меня ее нет. Добавила печенку - появилась вода. ну а ближе к концу готовки уже семейство вопрошало "когда уже дашь попробовать???".
Добавила ложку сливочного масла в конце готовки (не удержалась, но этой ложки хватило, чтобы получить более мягкий сливочный вкус.
Взбили мэджик буллетом, легкий и стоит на лопаточке см около 5 в высоту.
то, что надо.
фантастика, не верю... Но все равно приятно :)
Я сам после того раза так и не готовил его...

Паштет печеночный научите плиз. Кулинария

научите готовить плиз.... просмотрела поиск....не нашла....((((((( разморозила печенку говяжью и что то так захотелось)))

Обсуждение
а чего вы по белоникиному рецепту не сделаете? я тут попробовала - правда, опять же, из куриной - получилось очень даже, но у нее, как раз, на говяжью расчитано.
28.02.2010 09:32:10, бывшая
сюда
27.02.2010 19:42:38, сюда

Паштет из куриной печени. Кулинария

Готовила сегодня паштет из куриной печени, он необыкновенно нежный и вкусный получился. Вот рецепт, вдруг кто захочет приготовить: большая луковица, печень уже готовая очищенная около 1 кг, пачка масла, стакан молока, соль по вкусу. Лук порезала, обжарила, добавила печень, минут 10 тушила, посолила, еще минут 10 потушить. Молоко вскипятить. Печень перекрутить на мясорубке, добавить масло сливочное комнатной температуры, влить стакан горячего молока, взбить все блендером. Остудить и в...

Обсуждение
Надо приготовить, хороший рецепт.
Я делаю почти без жира- печенка, лук, морковь, спиртное, специи- отличный сочный паштет получается.
Зачем туда пачку масла-то совать???? Если только нет задачи откормить кого-то незаметно...
Залезла в Вашу регу с диетами и полугодовым худением и вовсе не поняла зачем Вы это едите

Спасибо Пересечение за ссылку на рецепт паштета . Похудение...

Сделала сейчас паштет по рецепту АlеХХХа на который Вы ссылку давали. Получился вкусный, экономичный и диетичный. Итого из 600 грамм репчатого лука, 1500 грамм моркови, 700 грамм печени (может и меньше там на пачке было написано не перевешивала), 60 грамм масла подсолнечного, соль, перец, тмин, чеснок (уже в готовый добавила) вышло 1650 грамм паштета. Когда овощи тушились добавила пол половника куриного бульона. Боялась что одни овощи получатся, ан нет действительно прям паштет.

Обсуждение
Рада, что вам понравилось.:) Со мной можно на ты.
надо будет тоже попробовать:) Паштет я люблю. Обычно готовлю с меньшим количеством овощей. Заинтриговали:)

Каши для котенка?. Домашние животные

Из каких круп и как варить?

Обсуждение
А киске сколько? Нашему почти 3 месяца, почти взрослый. :-) Я смешиваю утренние остатки (геркулесовую, гречку, рис, в-общем, любые) и питание в соусе из пакетиков. Ест - за ушами трещит. Муж,помнится, прежнему коту витамины Ундевит измельчал и в пищу подсовывал. Очень в то время похорошел зверюга. :-)
Я писала комплименты Вашей киске, но боюсь, Вы уже их не прочитали - у меня не всегда рис. открываются, а когда открылся, то уже далеко вниз сползло.
Так вот на редкость интеллигентная киска. Прямо кажется, что заговорит вот-вот. Поздравляю!

А каши - я варила на молочке жидкую манную, чуть соли-сахара, и масла.

Можно рисовую размазню на молочке или рыбном отваре. Мои котята охотно едят, если смешать с детским мясным питанием, только не импортным, а тихорецким. Можно ХОРОШУЮ вареную или ливерную колбаску построгать тоненько-тоненько (вариант - мясорубка, но для махонького кусочка ее пачкать...).

Интересный паштет . Кулинария

Очень люблю паштет :) Но вот в последнее время стало смущать та пачка сливочного масла (а то и две, в зависимости от...) которые туда идут. Вычитал рецепт без сливочного масла. Была уверенность, что ничего толкового не выйдет. Но все же рискнул. Пропорции уже мои. Итак - режем 4 крупные головки лука - и в самую большую глубокую сковородку, на средний огонь, пусть жарицца. На паре столовых ложек растительного масла.Тем временем - две очень крупные морковки - чистим, трем и туда же. Далее...

Обсуждение
Вот с кабачком никогда не пробовала, мерси.
я в пашет вместо масла добавляю сливки - отличная консистенция получается. но и с овощами тоже вкусно, да. с маслом вообще никогда не делаю.

Мой рецепт печени для ребенка. Кулинария

Хотелось бы поделиться с вами моим рецептом приготовления печенки для ребенка. Моему сыну 1 год и 3 месяца и он очень полюбил это блюдо. А началось все с того, что на приеме у участкового педиатра, меня спросили готовлю ли я ребенку печень. Надо сказать, что этот продукт я не люблю, да и муж тоже не жалует, так что в нашем доме блюда, в состав которых входит печень встречаются крайне редко. Но так как мне прочитали очень длинную лекцию о пользе печенки, о ее положительном влиянии на детский...

Обсуждение
И от меня спасибо!
отличный и здоровый паштет, спасибо за рецепт, попробую обязательно!

Прекрасные печеночные паштеты . Кулинария

Делала я вчера :) Именно так звучит название этого блюда :) ИМХО вкусно и необычно. Берем печень :) По рецепту свинячью, я делала из говяжей. Через мясорубку, я комбайном, молем, туда яйца, сухари панировочные (я муку положила:)) Обжариваем лук достаточно порезанный мелко на масле любом, досыпаем петрушки-майорана-что_попало, льем коньяк (12летней выдержки виски тоже подошло :)) Смешиваем с печенью, солим, перчим. Потом из слоеного раскатанного теста вырезаем кружки побольше и поменьше. В...

Обсуждение
Делаю что-то поxожее, но сначала готовлю паштет из печени, обжаренной кусками до готовности с луком и морковью и пропущенной в xолодном виде через мясорубку, а потом растертой со сливочным маслом. Формочки из теста пеку отдельно, в готовом виде начиняю иx и - в xолодильник.
В рецепте нет ни яиц, ни коньяка. На килограмм сырой печени - 250 г лука, минимум полкило моркови (на крупной терке натертой), пачка масла.
интересно как! то есть печень там в фарше сырой в формочки кладется? а на вкус - на что похоже? на пирожки с готовой печенкой или как-то по-другому?

Паштет куриный. Блог пользователя Chernika09 на 7я.ру

Как то я уже рассказывала про бутер с паштетом из утки, но там получился какой то заморочный рецепт с запеканием. [ссылка-1] За прошедшее время рецепт адаптировался и вполне прижился к нашему завтраку в гораздо более простом и даже улучшенном варианте. Надо заметить, что раньше печенку в доме кроме меня никто не ел, а вот к паштету снизошли все, даже дочь, которая ужасная привереда в еде. Печенку можно брать куриную, можно утиную, можно пополам. На стандартный лоток печенки берем 2-3 луковицы...

Обсуждение
а если вместо лука добавить яблоко печеное ( также как лук немного припустить но скоровородке и туда потом печень ) получается просто нереально вкусно
а если вместо лука добавить яблоко печеное ( также как лук немного припустить но скоровородке и туда потом печень ) получается просто нереально вкусно

Паштет из куриной печенки. Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Как то я уже рассказывала про бутер с паштетом из утки, но там получился какой то заморочный рецепт с запеканием. [ссылка-1] За прошедшее время рецепт адаптировался и вполне прижился к нашему завтраку в гораздо более простом и даже улучшенном варианте. Надо заметить, что раньше печенку в доме кроме меня никто не ел, а вот к паштету снизошли все, даже дочь, которая ужасная привереда в еде. Печенку можно брать куриную, можно утиную, можно пополам. На стандартный лоток печенки берем 2-3 луковицы...

Обсуждение
Я обжариваю с луком и морковкой и специями, потом кручу в мясорубке. Про сливки возьму на заметку. Спасибо
я мелко рублю грибы, обжариваю и в паштет - очень вкусно. Еще паприку иногда добавляю.

Аааа.. и паштет из куриной печени надо хорошо перчить.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!