Рецепт мясных фрикаделек


Как  приготовить мясо ? Закуски и  котлеты  для охотников и не...

Как приготовить мясо ? Закуски и котлеты для охотников и не...

3 рецепта: паштет из печени, карпаччо из говядины и котлеты с брусничным соусом

Обсуждение
Выглядит очень аппетитно. На вкус наверное тоже отлично.
теперь я знаю что приготовить моему охотнику ))

Что  приготовить  из  мяса : 4  рецепта  по 30 минут.  Мясные  блюда...

Что приготовить из мяса : 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда...

Свинина, баранина, курица, индейка: готовим с овощами и соусом

Обсуждение
Баранину готовить 10 минут? Ой, нет.

Что приготовить из фарша? Фрикадельки: рецепт с историей

Что приготовить из фарша? Фрикадельки: рецепт с историей

Кефта, кебаб и другие традиционные блюда Иерусалима

Обсуждение
в моем детстве, фрикадельки были самым любимым блюдом

Еда в школу: 3  рецепта . Куриные  фрикадельки  и суфле вместо...

Еда в школу: 3 рецепта . Куриные фрикадельки и суфле вместо...

Школьный завтрак или обед – с собой. Рецепты из курицы и печени в мультиварке и не только

Обсуждение
Многие дети суфле из курицы и другую мешанину есть не будут. Смысл в том, что это можно холодное трескать? Это хорошо, когда ребёнок будет, мой холодное не ест:( По-моему, первое блюдо вполне себе можно назвать "большая куриная котлета", а вторые фрикадельки будешь до скончания веков в микре мурыжить. Надо будет попробовать курицу с творогом напополам. От себя хочу предложить не мучить крышу, делать котлеты обычные куриные , морозить - и на пару их с овощами "по мере надобности". И в термос с широким горлом. У мене дитё паровую только брокколи согласится, и черики(хотя странно видеть в тарелке черри с веткой, по-моему, это порционная тарелка, а не общая, да и в общую вываливать килограмм черри с веткой как-то странно, может они ещё и немытые:-)
Всё было классно, пока я не дошла до 2-3 столовых ложек бренди:-)

Солянка, грибной, суп с  фрикадельками : 3  рецепта  первых блюд.

Солянка, грибной, суп с фрикадельками : 3 рецепта первых блюд.

...Весенний суп с фрикадельками и крапивой С крапивой варят суп только в мае, пока она еще не кусается. Потом ее листья становятся грубыми и жесткими. Собирать крапиву лучше в перчатках или с помощью целлофанового пакета. Рвите побеги высотой примерно с ладонь, именно у них самые нежные листья. Я обожаю крапивный суп с овощами и фрикадельками. Это легкая и полноценная еда, когда хоче...

Обсуждение
Ни одна фотография не вызвала у меня аппетит((
а я думала что же приготовить,теперь знаю ))

Манты, лагман и еще 3  рецепта  узбекской кухни - с  мясом ...

Манты, лагман и еще 3 рецепта узбекской кухни - с мясом ...

Любимые классические узбекские блюда с лапшой и бараниной

Обсуждение
А, что в этих рецептах не так? Конечно есть классические рецепты, а есть уже с какими то дополнениями, или изменениями! А, так то вроде все так)))
Не уверена, что данные рецепты (по крайней мере лагмана) верные.

Фарш-бросок (секреты приготовления фарша)

Фарш-бросок (секреты приготовления фарша)

...Куриный фарш можно приправить эстрагоном или петрушкой, белым или черным перцем, паприкой. К бараньему всегда подойдет мята. В свиной при желании добавьте яблоко. Любой мясной смешайте с измельченным корнем сельдерея, в рыбный допустимо добавить сахар, в крабовый - цедру лимона, чили и лук-шалот. Гамбургеры, котлеты и колбасы Из фарша готовят фрикадельки и мясной хлеб, добавляют в супы и салаты, начиняют им пироги и овощи. Есть соусы и блюда, которые без него невозможно себе представить, например - соус "Болоньез". Чем отличается настоящий гамбургер от котлеты? Тем, что в нем кроме мяса ничего быть не должно - ни соли, ни перца, ни лука. Фарш предпочтительнее использовать из говядины. Его формируют, обжаривают и уже перед подачей соля...

Обсуждение
А я его чаще всего просто покупаю
Я тоже в фарше мало что смыслю

Полуфабрикаты в детском питании. Полуфабрикаты это госты на...

Полуфабрикаты в детском питании. Полуфабрикаты это госты на...

В жизни любой женщины бывают периоды, когда мысль о непременной вахте у кухонной плиты приводит в отчаяние. Полуфабрикаты в такой ситуации — настоящая "палочка-выручалочка". Но можно ли давать их ребенку? Не нанесут ли они вред здоровью малыша?
...Натуральные крупнокусковые полуфабрикаты — это мясная мякоть или пласты мяса, снятые с определенной части туши в виде крупных кусков, без сухожилий и грубых поверхностных пленок. Такой вид полуфабрикатов может использоваться для приготовления котлет, фрикаделек, тефтелей и других блюд в домашних условиях для детей раннего и дошкольного возраста (от 3 до 6 лет), так как возможен самостоятельный выбор исходного сырья и контроль над качеством пищи. В детском питании не рекомендуются жирные сорта мяса. Предпочтительно использовать говядину 2-й категории, телятину, постную свинину, мясо поросят, конину и б...

Кто делает самодельный фарш - заморозить мясной фарш...

Если вы делаете фарш впрок и замораживаете, то добавляете ли вы сразу лук и хлеб? Чтобы 2 раза мясорубку не доставать. Хочу прокручивать сразу много и замораживать порционно. Пытаюсь минимизировать общение с техникой.

Обсуждение
хлеб вообще не нужен )и уж точно в мясорубке не нуждается). а лук можно нарезать нодом непосредственно при приготовлении. лучше всего морозить просто чистый фарш, без добавок
если это фарш - то чистый фарш в порционных пакетах, который потом может быть использован для лазаньи, макарон по-флотски, спагетти болоньезе, картофельной запеканки и т.д. Котлеты тоже замораживаю, но сразу формованные. Т.е. сначала крутится много чистого фарша, раскидывается по пакетам, в последнюю партию добавляются ингридиенты для котлет, часть котлет жарится сразу, часть - в заморозку.

Фрикадельки Сэмпер - сколько готовых фрикаделек семпер...

Дочка очень их любит, гораздо охотнее ест, чем домашние. Я скоро разорюсь :)) Может кто знает рецепт их приготовления, или просто рецепт очень вкусных фрикаделек. Спасибо.

Обсуждение
Фрикадельки у нас -- любимое дело, всегда есть запас в морозилке. Я долго промучилась, пока не добилась мягкой и однородной консистенции в продукте на выходе. Берем мясо -- телятину + курицу, или рыбу, проворачиваем 2 раза через мясорубку. Во 2-й раз добавляем пассеровку -- лучок, морковка, пастернак на растительном масле и водичке тушится до мягкости. Туда же булочку белую, размоченную в молоке вместе с молоком. Если мясного фарша 1кг., то для пассеровки нужно взять 1 болшую луковицу или пару средних, 1 большую морковкуи полкорня пастернака. Хлеба где-то 1/4 батона на стакан молока. Фарш получается достаточно жидкий, но это нам и нужно. Формуем фрикадельки, обваливаем в муке и на одноразовую тарелочку, в пакет и в морозилку. Замерзло -- ножом разделили и можно пользоватьося. Кидаем в супчик, варим вместе в рисом или гречкой. мягкие, сочные, сок весь внутри, супер! Котлеты по тому же рецепту паровые -- лопает с удовольствием.
13.11.2001 13:19:36, Тапочка
А как Вы домашние делаете ? может быть дам какой совет :)))

Фрикадельки ? - фрикадельки из кролика для ребенка

мамульки,чувствую,доросла дочка до фрикаделек.научите,как сие изготовить и из какого мяса лучше едят ваши детки? пароварки у меня нет.

Обсуждение
Я готовлю из говядины или курицы. Готовлю на мантоварке или на сковородке без жира на воде.
Мы из говядины едим и индейки. Варю в кастрюле.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!