Рецепт луковой


Простые  рецепты : оладьи из кабачков,  луковые  лепешки...

Простые рецепты : оладьи из кабачков, луковые лепешки...

...Предлагаем совместить приятное с полезным и освоить рецепты оладий с овощными наполнителями. Их не обязательно жарить на сковороде в большом количестве масла — можно использовать вафельницу, ростер и другую кухонную технику. Итак, рецепты: лепешки с луком, драники с кабачками и капустные котлетки. Луковые лепёшки — цыбульники Их можно поджарить на сковородке, как оладушки, можно запечь в духовке или приг...
...Предлагаем совместить приятное с полезным и освоить рецепты оладий с овощными наполнителями. Их не обязательно жарить на сковороде в большом количестве масла — можно использовать вафельницу, ростер и другую кухонную технику. Итак, рецепты: лепешки с луком, драники с кабачками и капустные котлетки. Луковые лепёшки — цыбульники Их можно поджарить на сковородке, как оладушки, можно запечь в духовке или приготовить в аэрофритюрнице. В сендвичнице (ростере, сэндвич-тостере) тоже получилось отлично! Ингредиенты: лук — 500 г мука — 150 г (можно взять полбяную или цельнозерновую) яйцо — 1 шт. кефир (вода) — 100 мл соль, перец чёрный молотый по вкусу растительное...

Обсуждение
Обожаю. Я часто делаю овощные оладьи

Крапива и щавель: не только щи.  Рецепт  лепешек на сковороде.

Крапива и щавель: не только щи. Рецепт лепешек на сковороде.

Лепешки с майской зеленью: что собирать на даче - и рецепт теста

Обсуждение
А ведь я пекла одно время, правда, по своему рецепту, вкусно выходило. Спасибо за напоминание.

Рецепт  из картофеля: рёшти с  луковым  соусом

Рецепт из картофеля: рёшти с луковым соусом

Рецепт из картофеля: рёшти с луковым соусом


3 новых  рецепта  Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику.

3 новых рецепта Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику.

Полезные закуски: маффины с кабачком, морковный пирог и хрустящий салат

Чтобы такого приготовить их совершенно. Кулинария

Спасибо всем за ответы.

Обсуждение
Пирог, киш, у меня тоже порей, но печь буду завтра.
Попробуйте сварить суп-пюре "картофельный с луком пореем." Самое то для xолодной погоды и от простуды.

Суп надо варить на курином бульоне.
Поджарьте (но чуть-чуть) лук пореем вместе с перчиками на медленном огне. Максимум 10 минут. Потом возьмите эту масу и залейте ее куриным бульоном. Добавьте картошку. Варить на медленном огне 20 минут. Можно потом взять горячую массу и довести ее до кондиции пюре в блендере, а можно просто самим размять картошку.

Для англоязычныx вот поxожий рецепт этого супа.

Мысль не работает. Кулинария

Кто что готовил в последнее время вкусного на горячее?? Ситуация: собираемся на дачу к подруге. С меня, разумеется, часть еды. Пить будут все, что найдут в радиусе 20 км. Думаю: 1. Пирог луковый с сыром 2. Паштет из курицы с беконом в ея куриной коже 3. Маринованый чеснок 4. Дрожжевые пироги. А горячее? Просто запланировала уже ребра свиные, но одна из участниц забраковала...

Обсуждение
Падажжи. Прозвучало слово "дача" или мне послышалось? Если не послышалось, то где казано-мангальские блюда в рационе? Там уж вариантов горячего....

Или тока духовка?
Поделитесь, пжлст, пирогом луковым с сыром...
Может вашу подругу устроят мясные карманчики? Если упрощённо, то это мясные рулетики с сырым луком, сыром, сметаной и т.п.?

Поделитесь рецептом лукового супа. Кулинария

как готовите, что кладете?

Обсуждение
Я так готовлю
Заготовка для лукового супа Перед помещением в духовку Луковый суп
Вот этот рецепт даже читать вкусно. :)
[ссылка-1]

2Галя и. Кулинария

Cпасибо за рецепт перцев!очеееень вкусно(хотя малосоленые и малочесночные-будем исправляться)А можно еще попросить рецепт долгохранимых.Их в банках консервировать?

Обсуждение
Можно,только завтра не помню пропорции,да консервировать в банках,но оно того стоит.Я в этом году тоже сделала несколько банок.Оченьлюблю.

Lukoviy sup. Кулинария

Devochki, podskazhite pozhaluysta rezhept lukovogo supa. Zaranee spasibo :)

Обсуждение
Луковый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 400 г, масло сливочное 200 г, масло оливковое 200 г, вино белое 400 г, орех мускатный 12 г, бульон куриный 1500 г, соль, перец черн. молотый но вкусу, коньяк 40 г, хлеб белый 1 батон, сыр «эдам» 60 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очистить лук, порезать его полукольцами. Растопить сливочное масло. Ввести в него оливковое масло. Положить лук и тушить до золотистого цвета, в конце добавить белое вино. Сбросить лук на сито, чтобы масло стекло.
В куриный бульон добавить запеченные в духовке морковь и лук. Довести бульон до кипения, снять пену и поставить на медленный огонь на 1-2 часа, постоянно снимая пену. Процедить бульон, положить лук и варить на слабом огне еще -15 минут, добавить соль, перец, мускатный орех и немного коньяку. Нарезать хлеб толщиной 1,5-2 см, на него положить тертый сыр. Поставить гренки под саламандру, запечь до готовности и положить на поверхность супа.


12.03.2002 13:32:52, Oxana
Еще туда можно добавить 100г белого вина-очень вкусно получается.

Луковый суп... или воспоминания о Франции.. Кулинария

Навеяно мыслями о вчерашнем походе во французский ресторан. О, как он был вкусен…. Цвета зрелой чечевицы, с восхитительным ароматом, вкусом и аппетитной белой хрустящей чесночной корочкой с сыром. Это я о луковом супе….. Догадываюсь, что готовить его очень просто, но что-то мне подсказывает, что я способна буду воспроизвести только ту греночку. А вот, что касается супа, то очень сильно подозреваю, что сварю нечто, что не только кушать, но и смотреть будет страшно….. В общем, кто готовил ЭТО и...

Обсуждение
У меня такой рецепт:
Начнем с бульона.
В идеале используется красный (из запеченых в духовке костей и овощей). Я изпользовал всякие разные, все равно вкусно.

Так, теперь сам суп, на 3 литровую кастрюлю потребуется, по крайне мере, 1.5 кг (3 фунта) лука. Но это самый минимум. Лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем ломтиками толщиной где-то 5мм (1/4"). В большой сковородке разогреваем на сильном огне жир, тут опять-же возможны вариации, оригинал делается со смальцем, я делаю с оливковым маслом. Лук отправляем в сковородку, хорошо его перемешиваем, так что весь лук покрыт жиром. Солим, накрываем крыщкой, и тушим, изредка помешивая, где-то минут 10.

Теперь крышку долой, огонь ниже среднего, продолжаем тушить изредка помешивая. Когда почти вся жидкость из лука испарилась наступает самый ответственный момент - не сжечь лук. Огонь на минимум, от плиты ни шагу. Мешать надо очень часто, иначе сгорит.

Ну, наконец, лук приобрел глубокий коричнево-золотой цвет, добавим мелко порезанный зубок чеснока, спассеруем пару минут, прибавим столовую ложку муки и помешивая обжарим еще минуту. Теперь надо деглазировать всю эту божью благодать половиной стакана белого вина. Забыл сказать, к этому времени бульон должен кипеть. Обычно жарка лука занимает от 50 до 75 минут. Отправляем лук в бульон, опять доводим до кипения, и варим на самом малом огне где-то пол часа.

Пока варится суп трем сыр и готовим хлеб, который, по желанию, можно подсушить в духовке или обжарить с маслом или без оного.

Суп почти готов, прибавим лавровый лист, перец, соль. Дадим ему побулькать еще 5 минут. Да, а духовку разогрели? Без нее супа не будет, точнее будет, но не то. Теперь "собираем" суп. В мисочки (они удобнее чем тарелки) на дно сыпем мелко порезанный лук (сырой) и чуток сыра. Наливаем суп, сверху хлеб, на хлеб лопату сыра и в духовку.

Как сыр расплавился - под гриль, так что сыр зарумянился. Перед подачей можно подлить чуток коньяка.
Всё, приятного аппетита.
рецепт этого супа есть в октябрьском или сент номере Школа Гастронома))))мне он тоже нравиться и францию я обожаю))

Принимайте обратно:). Похудение и диеты

Всем привет, ну вот отожралась конкретно, теперь неделю на луковом супе+спорт все таки хочется вернуться к 55 кг:))))))))))))))))))

Обсуждение
отлично! присоединяйся к новогоднему марафону!)))
присоединяйтесь :-). А рецепт лукового супа? :-)

луковый пирог. Кулинария

Старожилы,где-то лет 10 назад,здесь давали рецепт лукового пирога.Поделитесь,пжста, рецептом,у кого сохранился.

Обсуждение
Пеку луковый пирог часто,любимый пирог моих домашних,правда он из конФы.
Все очень просто основа либо дрожжевое тесто,либо рубленное,но если уж совсем лениво,можно покупное слоеное.
Много лука обжарить и выложить на тесто,сверху сыр и выпекать все.
...Ого как давно! Просто интересно какой именно впечатлил, что через столько времени вспомнили?
Если воспользоваться расширенным поиском,то он много ссылок выдаёт на луковые пироги начиная с 2000г.

Французский луковый суп - кто как делает?. Кулинария

Захотелось мне лукового супа (ностальгия по Франции). Готовлю... Уже полтора часа. В рецепте - 4 часа, в идеале - пять. Типа на медленном огне лук достигает своего идеального состояния. Я растеряна. Пока готовлю по рецепту, но понимаю, что регулярно практиковать такое невозможно. А как же крестьяне, что этот суп придумали? Неужели имели столько времени томить лук? А как вы этот суп готовите?

Обсуждение
А у меня довольно быстро с ним получается.

Заготовка для лукового супа Перед помещением в духовку Луковый суп

Я пробовала его в парижских ресторанчиках. Мой вполне себе соответствует.
Вино не добавляю. Хотя очень люблю с ним многое чего готовить.Но тут оно как-то слегка надумано, ИТХО.
Подозреваю, что французские крестьяне готовили суп по тому же принципу, что и русские - с утречка покрошил ингредиенты в горшок, закрыл, в остывающую печь поставил и ушел пахать-сажать-полоть-кормить-доить... К вечеру пришел - достал горшок с готовым обедом.
Я рецепт брала из книги Агалаковой о Париже, он очень простой. Единственное, что гренки с сыром мы не раскладываем по тарелкам, а запекаем в духовке и подаем на отдельном блюде.
Собственно, рецепт:
Soup a’ l’ognion луковый суп
Классика французской кухни. Спасибо туристам, что этот вкусный суп во Франции еще готовят.
Ингредиенты:
лук
сливочное масло
немного муки
белый хлеб для сэндвичей
сыр (в оригинале — грюйер, но можно любой типа эмменталь)
соль, перец.
Можно немного белого вина
Нарезать три большие луковицы и припустить их на масле в глубокой сковороде. Если начнет пригорать, добавить чуть-чуть вина (можно вместо вина добавить рюмочку портвейна для пикантности). Припудрить мукой и, помешивая, еще немного подержать на огне. Потом постепенно вливать воду, чтобы получилась консистенция густого супа. Посолить, поперчить и оставить томиться на 20–30 минут.
Отдельно поджарить на масле хлеб, положить его на дно кокотницы или порционной кастрюльки, налить сверху супа. Посыпать все тертым сыром и поставить в духовку. Самое лучшее, если у вашей духовки есть функция «гриль» — надо, чтобы сыр сверху хорошенько запекся.

Рецепт : Луковые колечки. Кулинария

Смешать муку, яичный желток и 1 ст.ложку масла, посолить. Помешивая, постепенно влить пиво. Взбить - должно получиться густое тесто. Отдельно взбить белок до образования пены и постепенно влить в тесто. Разогреть масло (можно во фритюре), лук нарезать кольцами и обволять в тесте. Жарить до образования золотой корочки. Приятного аппетита. [ссылка]

Рецепт : Луковый пирог. Кулинария

1/2 пачки маргарина - растопить, остудить. Добавить 1ст. муки, 3 ст.л. сметаны, соль, соду и замесить тесто. Начинка 3 луковицы мелко нарезать, и обжарить на маргарине до золотистого цвета. Добавить 2 плавленных сырка натертых на терке, 1 сырое яйцо, тщательно премешать. Тесто выложить в круглую форму, сверху уложить начинку. Выпекать в горячей духовке минут 30. [ссылка]

Обсуждение
блин, ведь хороший рецепт испортили... зачем же лук жарить на маргарине??

2Симамото. Кулинария

Спасибо за рецепт лукового пирога. Я, правда, тесто дрожжевое сделала, ну очень вкусно!

Обсуждение
Ой, да не за что. И рецепт не мой.
А с тестом попробуйте с оригинальным как будет время - оно оч. сюда подходит - рассыпчатое и нежное. Сама вечером буду такой печь.

Сегодня-то у нас дрожжевые пироги утренней выпечки. Хотела сфотографировать, но за 5 минут коллеги корзинку уничтожили...
Ой, надо такой же сделать!

2Antre. Кулинария

Мы Вас ждем в нижней теме с рецептом лукового пирога. Приходите!

Обсуждение
Это я вам запросто!

Луковый пирог для чайников.
Тесто: маргарин 75 г, сметана 3 ст. л., мука 1 стакан.
Начинка: 4 больших луковицы, 1-2 ст.л. муки.
Обсыпка-обмазка: 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 50-100 г. тёртого твёрдого сыра (лучше острого)я иногда беру плавленный, 2 квадратика + подсолнечное масло

Готовится минут 40. Самое муторное - резка лука. Его режем полукольцами и обжариваем в масле, когда почти готов, пересыпаем мукой. Лук должен быть золотистый. Когда он стал таковым, снимаем с огня и остужаем. Начинка готова.
Теперь тесто: смешиваем ингридиенты, замешиваем колобочек, раскатывать его не нужно.
Обмазка: взбиваем вилкой яйца со сметаной.
Обсыпка: трём сыр на тёрке. После этого форму смазываем кусочком маргарина, выкладываем тонким слоем тесто, прямо пальцами распределяем по всей форме, на него - начинку, смазываем обмазкой и посыпаем обсыпкой. И в духовку на 200 градусов на 35-40 мин. Пока не зарумянится как следует.
Кушайте, не обляпайтесь. :)

Второй праздничный завтрак. Кулинария

Что приготовить на праздничный стол на 11 утра, т.е. время второго завтрака? :-) Причём крайне простое в приготовлении. Будут не едящие мяса взрослые и капризные малоедящие дети. С обедом все ясно, в общем, греческий салат, пицца, рыба на гриле, торт, холодные закуски. Но вот, что делать с праздничным завтраком - непонятно.

Обсуждение
В далекие-далекие советские годы, на этот праздничный завтрак у нас традиционно был винегрет, красная и белая рыба, икра, сыр.

Это был не второй завтрак, а поздний первый.
Мы с братом вставали в этот день очень рано, и бежали на улицу Горького, он со своими друзьями, я со своими.
Вся улица была заполнена военной техникой, перекрыта милицией, но мы, как местные жители знали все проходные подъезды, заборы, через которые можно перелезть.
Мы лазили по танкам, общались с солдатиками, покупали свистульки, мячики на резиночке, карамельные дольки собранные в апельсин. Бегали через милицейское оцепление.
Если родители не участвовали в демонстрации, то к началу парада все собирались за завтраком. Если же родители были в колонне, то завтракали только мы с бабушками. А потом опять на улицу Горького, в толпу демонстрации, в праздник! И вечером улица опять была забита народом, все смотрели иллюминацию на телеграфе и ждали салюта.
1. Рыбная тарелка (2-3 вида соленои рыбы и икры либо просто с разным вкусным хлебом, зеленью и свежим огурцом, либо несколько видов канапе).
2. Сырная тарелка или две (например, "соленую" - с сушеными полидорами, оливками и крекерами и "сладкую" - с сухофруктами и ореxами)
3. Овощная тарелка (свежие овощи с парои соусов)
4. Фрукты.
5. Шампанское, мимоза (апельсиновыи сок с шампанским) или сангрия.
07.05.2014 22:30:39, __nevazhno___

Хочу сварить луковый суп. Кулинария

который французский. И мучаюсь тройкой вопросов. Во-первых, какие кости брать для исходного бульона? Из чего лучше варить? Грудинка? Мозговая косточка? Второе: какой сыр? Твердый, мягкий... И третье: в рецепте, коий мне посчастливилось найти, написано, что резать лук надо кубиками. Все, что мне доводилось видеть ранее, было с кольцами лука. Где правда? Уф, все вроде пока )))

Обсуждение
Граждане! Ну чего вы к бульону пристали? Давайте о луке поговорим. Как его правильно жарить? Столько всего перечитала на эту тему, а вот как на самом деле...и главное сколько его надо брать?
Наховский рецепт? Там как раз про кубики.
Сыр твердый.
Про бульон можно вот здесь посмотреть
26.01.2006 12:05:25, Только читаю

Рецепт : Лукавый луковый пирог. Кулинария

Этот рецепт уже давно использую к приходу гостей, особенно когда нет времени делать что-то изысканное. Получается вкусно. Многие понять не могут, что пирог луковый. Разогреть духовку. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета. Растопить сливочное масло, добавить муку и замесить тесто. Сделать из теста шар и отложить в сторону минут на 10. Выложить тесто в форму и размять руками, чтобы тесто приняло форму. Сметану посолить, поперчить, хорошенько смешать с яйцом. Выложить лук на...

Рецепт : Луковый супчик.Облегченный вариант француза..

Обжариваем лук,хорошенько,заливаем его бульоном,можно неправильным кубиком и добавляем картошки ,солим перчим и зелень.А есть его все же с майонезом и поджаренным белым хлебом либо с гренками [ссылка]

Ищу рецепт лукового супа. Кулинария

Помогите, давно хочу попробовать. Как-то давным-давно ела из баночки консервированный, даже он понравился, а уж домашний вовсе наверное прелесть, но не знаю ни одного рецепта, к сожалению.

Обсуждение
Вот, к примеру...

Хочу луковый суп!. Кулинария

Может кто-нибудь поможет, уже давно хочу, но никто не знает как, а я могу поделиться рецептом лукового пирога, но только завтра, а то рецепта с собой нет, а на память не помню :-))) Ну оочень вкусно.

Обсуждение
Я уже писал :) Поищите в архиве :)


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!