Рецепт колбасы


Как приготовить домашнюю колбасу и буженину: 2 рецепта

Как приготовить домашнюю колбасу и буженину: 2 рецепта

Сыровяленая колбаса и буженина в домашних условиях

Обсуждение
"В отличие от вареной колбасы домашнюю сыровяленую делать совсем несложно."
смешно))
я варёную за час делаю, и без всяких кишок и прочих черев))
29.03.2018 13:25:59, не кулинар

Рецепт : Колбаса . Кулинария

Масло растопить и смешать с песком,кокао и яйцом. Печенье пропустить через мясорубку. Грецкие орехи обжарить. Все смешать , добавить водку или коньяк. Выложить на полиэтилен и скрутить в колбаску. Положить в холодильник до затвердения! Можно есть! Очень вкусно! [ссылка]

Обсуждение
А зачем тут яйцо? Легче (и гигиеничнее) заменить для склеивания сгущенкой, смешав с какао, или уже готовой сгущенкой-какао. Классический вариант "шоколадной колбасы" времен моего дества - 300 гр.печенья (типа Столичного или Сахарного) разломать мелко, подоблбить толкушкой (но не до однородной массы, должны оставаться небольшие кусочки, изображающие кусочки жира в колбасе), перемешать в 100-200 г. растопленного слив. масла (но легко обойтись и без него, т.к. такой тип печенья довольно жирный), залить банкой сгущенки с какао, перемешать, выложить на полиэт. фольгу (или разрезанный пакет), скрутить в колбасу и засунуть в морозилку. Можно хоть на год вперед наготовить. Мои дочери периодически готовят, самое любимое сладкое блюдо, и у пса нашего тоже:)) (хотя другие сладости он не ест вообще).
19.10.2005 17:53:46, ALora

оливье на 20 персон. Кулинария

Как рассчитать количество продуктов, чтобы салат на 20 человек приготовить? спасибо

Обсуждение
вот вам на 100 порций технологическая карта похожего салата, гы

Наименование блюда: Салат мясной
№ Наименование продуктов Норма в гр. (Брутто)
1 Колбаса вареная 1350
2 Картофель 8000
3 Огурцы св. 2737
4 Яйцо 35 шт.
5 Майонез 2500
6 Горошек зеленый 620
7 Соль пищевая 150
8 Перец черн.молотый 2
Выход в готовом виде одного блюда 100г
я бы сделала бы из 15 картофелин, 15 яиц и огурцы (свежий с маринованым)-горошек-смотреть по обстоятельствам :-), мясо- не знаю сколько, сколько будет. Взяла бы пару окорочков. морковь-яблоки не кладу.
Удачи!

Захотелось сделать домашнюю колбасу , а . Кулинария

Захотелось сделать домашнюю колбасу, а где взять натур.оболочку куда это все запихивать? На рынке только?

Обсуждение
[ссылка-1]
магги колбаски по баварски
в перекрестке покупала

2Тиллотама ! Где рецепт колбасы ?). СП: посиделки

2Тиллотама ! Где рецепт колбасы?)

Обсуждение
Будет) позднее)
дети у нас третий день подряд выступают, сил нет никаких)))
выступают они, устаю я)))

Рецепт : Колбаса . Кулинария

Масло растопить и смешать с песком,кокао и яйцом. Печенье пропустить через мясорубку. Грецкие орехи обжарить. Все смешать , добавить водку или коньяк. Выложить на полиэтилен и скрутить в колбаску. Положить в холодильник до затвердения! Можно есть! Очень вкусно! [ссылка]

Обсуждение
А зачем тут яйцо? Легче (и гигиеничнее) заменить для склеивания сгущенкой, смешав с какао, или уже готовой сгущенкой-какао. Классический вариант "шоколадной колбасы" времен моего дества - 300 гр.печенья (типа Столичного или Сахарного) разломать мелко, подоблбить толкушкой (но не до однородной массы, должны оставаться небольшие кусочки, изображающие кусочки жира в колбасе), перемешать в 100-200 г. растопленного слив. масла (но легко обойтись и без него, т.к. такой тип печенья довольно жирный), залить банкой сгущенки с какао, перемешать, выложить на полиэт. фольгу (или разрезанный пакет), скрутить в колбасу и засунуть в морозилку. Можно хоть на год вперед наготовить. Мои дочери периодически готовят, самое любимое сладкое блюдо, и у пса нашего тоже:)) (хотя другие сладости он не ест вообще).
19.10.2005 17:53:46, ALora

Спасибо за рецепт шок. колбасы . Кулинария

Сделали с дочкой. Быстро, просто, вкусно

Обсуждение
а можно рецепт? спасиб
Насть, я тоже делала. Но мне показалось, что печенья маловато. Я ещё добавляла

Что приготовить вместо колбасы ?. Кулинария

Люди добрые! Скажите свое веское слово! Имеется: дитенок двух лет и муж тридцати лет. И оба страстные любители колбасы. А злая мамка (то бишь я!) не хочет их кормить всяческими колбасными изделиями. Ибо вредно. А им надо, чтоб в холодильнике всегда лежал кусок колбаски или сосиски. Вопрос задачи: Чем заменить??? Может рулеты какие-нибудь? Всю голову изломала. :( А! Муж еще чернослив не ест. И к овощам равнодушен. Что ж на бутерброд класть????

Обсуждение
Отварной язык, повкуснее колбаски будет. Его и обжарить можно - типа горячие бутеры.
отварить сердце. Получается дешево по сравнению с колбасой.

2Тиллотама ! Где рецепт колбасы ?). СП: посиделки

2Тиллотама ! Где рецепт колбасы?)

Обсуждение
Будет) позднее)
дети у нас третий день подряд выступают, сил нет никаких)))
выступают они, устаю я)))

Спасибо за рецепт шок. колбасы . Кулинария

Сделали с дочкой. Быстро, просто, вкусно

Обсуждение
а можно рецепт? спасиб
Насть, я тоже делала. Но мне показалось, что печенья маловато. Я ещё добавляла

Захотелось сделать домашнюю колбасу , а . Кулинария

Захотелось сделать домашнюю колбасу, а где взять натур.оболочку куда это все запихивать? На рынке только?

Обсуждение
[ссылка-1]
магги колбаски по баварски
в перекрестке покупала

оливье на 20 персон. Кулинария

Как рассчитать количество продуктов, чтобы салат на 20 человек приготовить? спасибо

Обсуждение
вот вам на 100 порций технологическая карта похожего салата, гы

Наименование блюда: Салат мясной
№ Наименование продуктов Норма в гр. (Брутто)
1 Колбаса вареная 1350
2 Картофель 8000
3 Огурцы св. 2737
4 Яйцо 35 шт.
5 Майонез 2500
6 Горошек зеленый 620
7 Соль пищевая 150
8 Перец черн.молотый 2
Выход в готовом виде одного блюда 100г
я бы сделала бы из 15 картофелин, 15 яиц и огурцы (свежий с маринованым)-горошек-смотреть по обстоятельствам :-), мясо- не знаю сколько, сколько будет. Взяла бы пару окорочков. морковь-яблоки не кладу.
Удачи!

твердая колбаса . Кулинария

Подскажите,остался после нового года батончик брауншвейской колбаски,но она стала очень твердая,подскажите что сделать,чтобы она стала помягче.

Обсуждение
А вот и нет - надо приобрести резалку электрическую, выставить минимальную толщину, резать, а потом каждый ломтик с удовольствием съедать...
может в воде отмочить?

Картофельная колбаса (Salame di patata).

Наверно название будет немного неверным, ибо у меня получился скорее рулет мясной, нежели колбаски, но смысл похож :) Рецепт и история картофельной колбасы взяты отсюда: [ссылка-1] спасибо Омеле :) У меня была свинина+куриные грудки+немного говядины. Вареная картошка - пара штук. Лук, соль, черный перец и ГЛАВНОЕ! вместо гвоздики и корицы по рецепту я добавила приправу КаМИС к кофе и десертам - там как раз в составе и то и другое :) [ссылка-2] Оболочки колбасные мне было лень готовить, хоть...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!