Рецепт итальянской колбасы


Как  приготовить  домашнюю  колбасу  и буженину: 2  рецепта .

Как приготовить домашнюю колбасу и буженину: 2 рецепта .

Сыровяленая колбаса и буженина в домашних условиях

Обсуждение
"В отличие от вареной колбасы домашнюю сыровяленую делать совсем несложно."
смешно))
я варёную за час делаю, и без всяких кишок и прочих черев))
29.03.2018 13:25:59, не кулинар

Мясной рулет в духовке: пошаговый  рецепт .  Рецепт  мясного...

Мясной рулет в духовке: пошаговый рецепт . Рецепт мясного...

Праздничный рецепт: рулет из фарша


Готовим по-новому:  рецепт  свиного окорока в глазури и теплый...

Готовим по-новому: рецепт свиного окорока в глазури и теплый...

Как приготовить буженину, спаржу, зеленый горошек, цуккини: меньше времени – больше вкуса


Паста: 5 новых  рецептов  от маэстро  итальянской  кухни.

Паста: 5 новых рецептов от маэстро итальянской кухни.

Обсуждение
Спасибо, распечатала для своей подборки рецептов)

Домашняя  колбаса : 2  рецепта  к Новому году и праздничному столу.

Домашняя колбаса : 2 рецепта к Новому году и праздничному столу.

...В сыровяленой колбасе, которая не проходит термическую обработку, нитритная соль избавляет от опасности развития внутри батона вредоносных бактерий. Благодаря ей увеличиваются сроки хранения колбас. При использовании нитритной соли получаются колбасы, сосиски, сардельки привычного для нашего глаза нежно-розового цвета и ветчинного вкуса. Поэтому в некоторых рецептах домашних колбас присутствует нитритная соль. Нитритная соль не нужна, если вы готовите вареные колбаски, сардельки или сосиски на один раз или намереваетесь их заморозить. Но имейте в виду, что в этом случае цвет изделий будет сероватым и ветчинного вкуса не будет. Обычная пропорция нитритной соли к фаршу — 2–2,5% от общего веса мяса с салом. Нитритная соль продается в любом...

Обсуждение
Колбаса будет еще вкуснее, если мясо нарезать мелким, мелким кубиком. Для того, чтобы было удобно нарезать мясо, его нужно чуть подморозить, кусочки мяса будут ровными и красивыми.

Домашние  колбаски  для гриля: мергез. Вместо шашлыка.

Домашние колбаски для гриля: мергез. Вместо шашлыка.

Колбаса в домашних условиях: рецепт с фото. Фарш из говядины и баранины, оболочка для колбасы

Обсуждение
Очень вкусно выглядит! но так это долго! Мне кажется, чтобы не сильно утруждать себя, но тем ни менее быть уверенным в качестве , можно брать сосиски, скажем для детей - без всяких добавок и жарить: "Сказка", "Тимка", "Малышок!

Домашняя  колбаса : 2  рецепта  в духовке. Пошаговые фото.

Домашняя колбаса : 2 рецепта в духовке. Пошаговые фото.

Как сделать колбасу в домашних условиях. Мясо и оболочка для колбасы

Обсуждение
Хорошая книга,удачные рецепты и фотографии к ним.купила до публикации данных рецептов,т.к.едим только дом.колбасу.все очень вкусно)
Спасибо за рецептик, думаю будет вкусно.

Домашняя колбаса: рецепт. Свинина, соль, перец, оболочка и прохладный подвал

Домашняя колбаса: рецепт. Свинина, соль, перец, оболочка и прохладный подвал

Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях


Мясо в духовке: такого вы еще не пробовали! 2  рецепта .

Мясо в духовке: такого вы еще не пробовали! 2 рецепта .

Тушеное мясо по-итальянски: оссобуко и болито мисто. Американские шорт рибс

Обсуждение
Зря, в магазе оно проверено и с сертификатом, плохое не купишь, а на рынке неизвестно от куда, бррр я больше не рискую там покупать
Я на рынке всегда беру у знакомых, магазинам не доверяю.

Рецепт  блюда из картофеля для гурманов:  итальянская  кухня...

Рецепт блюда из картофеля для гурманов: итальянская кухня...

Картошка, селедка и бекон - от итальянского шеф-повара


Все секреты настоящего ризотто от шефа- итальянца : 5  рецептов .

Все секреты настоящего ризотто от шефа- итальянца : 5 рецептов .

Ризотто с грибами, морепродуктами и другие: от простого к сложному.

Обсуждение
Спасибо за рецепты. Но вот как и другого комментатора меня не очень рис впечатляет. Могу есть его с удовольствие в суши (или как там это правильно называется когда рис замотан в рыбу и т.д.). Но иногда, конечно, приходится его готовить, когда все остальные гарниры надоедают)
У, меня как то не вызывает аппетит рис и все, что с ним связано! Иногда могу плов поесть, но не больше.

Что приготовить вместо колбасы ? - что приготовить вместо...

Люди добрые! Скажите свое веское слово! Имеется: дитенок двух лет и муж тридцати лет. И оба страстные любители колбасы. А злая мамка (то бишь я!) не хочет их кормить всяческими колбасными изделиями. Ибо вредно. А им надо, чтоб в холодильнике всегда лежал кусок колбаски или сосиски. Вопрос задачи: Чем заменить??? Может рулеты какие-нибудь? Всю голову изломала. :( А! Муж еще чернослив не ест. И к овощам равнодушен. Что ж на бутерброд класть????

Обсуждение
Отварной язык, повкуснее колбаски будет. Его и обжарить можно - типа горячие бутеры.
отварить сердце. Получается дешево по сравнению с колбасой.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!