Рецепт джема


Варенье из дыни, желе из крыжовника – в десертах: 2  рецепта .

Варенье из дыни, желе из крыжовника – в десертах: 2 рецепта .

Рецепты из ягод: желе из красной смородины – с мороженым, желе из крыжовника – со сливками


Заготовки на зиму: 3  рецепта  из тыквы и яблок.  Джем  и маринад.

Заготовки на зиму: 3 рецепта из тыквы и яблок. Джем и маринад.

Рецепты маринованной тыквы и яблочного джема. Тыква и яблоки на зиму
...Перемешать, поместить в глубокий термостойкий контейнер или банку. Приготовить маринад. Воду с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом довести до кипения. Кипящим маринадом залить овощи. Можно банку с тыквой закатать, а можно охладить и держать в холодильнике, пока не съедите. Яблочно-тыквенный джем Если вам по-прежнему некуда девать яблоки — в этом году много порченых, которые не будут долго и хорошо лежать, — а яблочное варенье и шарлотки надоели, приготовьте джем из яблок с добавлением тыквы и лимона. Ингредиенты: яблоки — 400 г тыква — 400 г сок и цедра одного лимона сахар — 100 г ко...

Обсуждение
Надо будет приготовить.

4  рецепта  с клубникой: домашние десерты и клубничный  джем .

4 рецепта с клубникой: домашние десерты и клубничный джем .

...На медленном огне, постоянно помешивая, вновь довести до кипения и готовить после этого ещё 3-5 минут. Крем остудить, взбить с размягчённым сливочным маслом и опять остудить. Приготовить желе из пакетика, охладить. В креманку или стакан выложить крем, затем желе, сверху — кусочки клубники Клубничный тирамису Этот десерт я делаю без рецепта, на глаз. В несколько слоёв, чередуя, выкладываю пропитанные вкусным кофе обрезки бисквита, крем и клубнику. Я не готовлю традиционный крем из маскарпоне, а просто взбиваю домашний творог с сахаром и парой ложек сметаны. Думаю, у каждой хозяйки есть на примете «тот самый» творог, который отлично подойдет для этой цели. Ну, а если хоче...
...Клубничный джем Дети разделяют мою любовь к клубнике и помимо десертов готовы есть ее с творогом, ленивыми варениками и даже овсяной кашей. Но самым любимым и наиболее востребованным у них остаётся клубничный джем. Ингредиенты: На 1 кг клубники — от 300 г сахара и больше (по вкусу) Для клубничного джема по-домашнему подойдут ягоды не самого товарного вида, которые чуть примялись во время транспортировки от рынка или из магазина до дома. Перетереть клубнику с сахаром с помощью блендера. Довести на медленном огне до кипения, снять пенку и остудить. Количество сахара зависит от того, как долго вы собираетесь хранить джем. Если он приготовлен не впрок, для еды и будет храниться в холодильнике — кладите минимум сахара....

Обсуждение
Очень кстати, спасибо!

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Яблоки на зиму: рецепт натурального мармелада от Елены Чекаловой

Обсуждение
Добрый день! Очень понравился рецепт и я решила его опробовать. Единственный вопрос, как этот мармелад хранить?
27.09.2016 11:20:46, Valessi

2  рецепта  варенья из клубники: с имбирем, перцем чили...

2 рецепта варенья из клубники: с имбирем, перцем чили...

Заготовки на зиму: оригинальное клубничное варенье и конфитюр


Время варенья. Заготовки

Время варенья. Заготовки

6 вопросов о том, как правильно сварить варенье. Как приготовить необычное варенье. Рецепты приготовления варенья из овощей, яблок, вишни, черники, малины, абрикосов, ревеня, айвы.

Обсуждение
Заинтересовала варенье из зеленых помидоров. Захотелось прмо попробывать, что такое вообще там получается. Много раз слышала, что так вкусно! В этот раз тоже приготовлю немного на пробу!

Ранние заготовки. Заготовки |  Джем  из ревеня

Ранние заготовки. Заготовки | Джем из ревеня

...Мясистые черешки ревеня очистить от листьев и кожицы, нарезать небольшими кусочками, добавить 100 мл воды и варить на слабом огне до загустения. Когда ложка будет оставлять на поверхности мармелада след, всыпать сахар и влить лимонный и любой ягодный сок. Затем варить до готовности. Готовый мармелад горячим разлить в формы и охладить. Джем из ревеня Ревень — 5 кг, сахар — 7,5 кг. Молодые черешки ревеня очистить от грубых длинных волокон и кожицы, нарезать небольшими ломтиками, опустить в кипящую воду и варить 7-10 минут. Затем ревень отцедить, пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, добавить небольшое количество воды (750 мл) и варить на слабом огне до готовности. Гот...

Обсуждение
Но, думаю, что наверное зря игнорировала такое, как ревень! Но, что делать видимо правельно говорят, что опыт и заинтересованность в чем то приходит со временем.
Блин, а я и незнала, что столько всего можно из ревня приготовить. У, меня знакомая постоянно что то с ним там на даче все возится и говорит, что это вообще вещь и равных нет. А, я как то внимание не обращала на это.

Джем из цитрусовых?. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Кто может готовить лжем из цитрусовых, поделитесь рецептиком, плззз. А то хочется, а не знаю как.

Обсуждение
Мне нравится из клюквы с апельсинами, только не джем, а такое нечто более неоднородное...
У нас на работе женщина делает правда не джем, но очень вкусно: протирает тыкву с лимоном, добавляет сахар. Очень вкусно получается%)

Джемы из косточковых.. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Готовила вчера вечером и спешу поделиться. Право слово – хорошо. И особое внимание обращаю мам студентов «на выезде». Очень удобно передавать. – не течет, как варенье, и вполне пригоден для завтрака даже где-то аристократического – утренний чай с кусочком батона и джемом. А?! Итак. Насыпаем полную соковарку того, из чего варите (я вчера делала из абрикос, а точнее из жердел) – алычу, абрикосы, сливы... И вывариваете сок. Заметила время – где-то за 40 мин. все было готово. Потом я остудила и...

Обсуждение
Мама моя так повидло делает из яблок. только после соковарки она их через дуршлаг пропускает. аромаааатное получается )
эээх... осталось только соковарку завести :-), но мой супруг говорит, что любая бытовая мелкая техника появится в доме только после того, как исчезнет соковыжималка :-)... она была первой моей покупкой после свадьбы :-)... вот уж 6 лет стоит. Мама говорит: вот дети будут... тогда будешь пользоваться... детю уже 4 года.... :-)
Ну это так, не в тему.
А в тему, в книге о вкусной и здоровой пишще есьб рецепт желе и повидла яблочного, их сока- желе, из всего остального протертого- повидло... без соковарки. Могу дома посмотреть.
Успехов.

а у нас джем апельсиновый есть?. СП: посиделки

вдруг есть у кого из оргов пищеблока?? уже готова даже сама сварить, если кто рецептом поделится..

Обсуждение
А у меня муж сам делает в хлебопечке - вкуснотища! с корицей...
я люблю из ашана апельсин с имбирем доктор чего то там

К завтраку тоже можно. СП: посиделки

в профильной [ссылка-1]

Обсуждение
захлебнулась в слюне и умерла
Девчонки, я так думаю та Тиллотама которая это пишет - толстая!!!!!!!! А фотографии на всяких коньках и на встречах- это другой человек!!!!!

Апельсиновый джем ?. Кулинария

Тот, что горьковатый и с корочками, как дома приготовить?

Обсуждение
Еще,если не лень - можно корки отдельно позамачивать несколько дней в холодной воде(перед изготовлением цукатов так делают:)).Но мне лень:))

И кроме того, в магазинных джемах точно никто ничего не вымачивает:)
Мой муж делает его в хлебопечке...)))
Могу посмотреть рецептуру, можно ведь и так варить, но помешивать..
Что помню сейчас. На терке трется шкура апельсина (только шкуру, апельсин остается лысым) - так добывается цедра,
потом апельсины чистятся, разбираются на дольки, добавляется 1 или 2 ложки лимонного сока, сахар, немного воды и варится...
Получается вкуснятина.....)) И горьковатый....))
Если устраивает такое, то вечером посмотрю соотношение продуктов....

Делюсь джемом изо всего. Кулинария

Делюсь джемом изо всего, точнее новыми возможностями его приготовления. Быстро и очень вкусно! Я из абрикосов сделала, но можно изо всего. Но для этого нужно купить "квиттин" Это, как написано на пакетике "натуральное желирующее средство для быстрого приготовления варенья" фирма "haas". Замечательно выходит! И вкус фруктов от долгой варки не теряется и консистенция джема, а значит очень удобно на тосты намазывать. Брала в магазине сети "магнит" Это у нас московские магазины открылись.

Обсуждение
а рецепт на этом квиттине написан?
еще есть Gel-fix.
Присоединяюсь к восторгам по поводу джемов с квиттином или жел-фиксом - вещь!:)
Мы уже который год только так и делаем - быстро, мало сахара (это если брать 2-1 пакетики) и вкуууусно!

Джем из косточковых. Кулинария

Я вот уже несколько лет использую свой рецепт приготовления джема из абрикос,сливы, алычи и иже с ними. Обычные рецепты я так и не освоила - чтобы уварить до состояния джема приходилось слишком долго держать на огне - 1-2 часа. При этом вкус жженого сахара все забивал, да и пригорал мой джем, как только зазеваюсь. Суть моего рецепта - использовать СОКОВАРКУ на начальном этапе. Итак: 1. Помыть плоды и сложить в соковарку 2. Выпаривать сок до тех пор, пока содержимое не уменьшится в объеме на...

Рецепт : Джем из красной смородины и арбузом. Кулинария

Смородину потолочь с сахаром, добавить мякоть арбуза и перемешать. Довести до кипения и варить 35-40 минут. Дать немного остыть и протереть через сито. Разложить в чистые банки с пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике. [ссылка]

SOS! Клубничный джем !. Кулинария

Научите, пжлст! И срочно! Клубника уже ждать не может!! Варенье я варю давно, по бабушкиным рецептам, а вот джема захотелось. И еще. Есть вроде какие-то загустители для джема и варенья. Как они точно называются и кто ими пользовался - какие рекомендации?

А с чего вы здесь начинали?. Кулинария

Вопрос к корифеям и начинающим. Интересно (не для статьи) Как сюда пришла кузькина мама -все помнят . А вот с каким первым рецептом вы здесь инициализировались? Я, например, с рецептом джема абрикосового. На который никто не прореагировал. Ну просто ни один человек.

Обсуждение
память не подвела :-)
Я эту 7-ю знаю еще со времен становления:-) Помню, что заходила в "семейные отношения". "Кулинария" была, что я там постила, не помню. И ник свой тогдашний не вспомню даже под гипнозом:-)Потом много лет даже не заглядывала. Ранней осенью "мимо пробегала", да запнулась:-) Но рецептов не размещаю, уже их за много лет столько наразмещала. что поднадоело:-) Сейчас только у себя в ЖЖ выставляю.

Рецепт : Джем из груш. Кулинария

Груши очистить, нарезать дольками, удалая сердцевину. Посыпать сахаром и выдержать сутки в холодном месте. Добавить яблочный сок для желирования и варить на слабом огне до готовности. [ссылка]

Куда девать желтки от безе?. Кулинария

Желательно в какую-нибудь выпечку, может есть у кого такие рецепты? Спасибо

Обсуждение
К теме выше: заварной крем можно делать только на желтках.
Ну, один желточек можно в маску для волос :)

Про джем .. Кулинария

Люди, помогите пожалуйста разобраться с джемами. Хочу сварить малиновый и абрикосовый, для дальнейшего использования при изготовлении слабкой выпечки и тортов. Такие джемы часто упоминаются в английских и французских кулинарных книгах. Поэтому хочу сварить ПРАВИЛЬНЫЕ джемы:) возможности воспользоваться поиском самостоятельно у меня сейчас нет, интернет совсем плохонькой, сходить по ссылкам тоже нет возможности. Буду признательна за помощь, особенно с английской или французской википедии...

Обсуждение
Таня, я в себе, в себе ... :) Просто я скопировала всё, раз ссылки не открываются. Может наидете что-нибудь полезное. :)
Marmalade - A clear, jullylike preserve made from the pulp and rind of fruits, especially citrus fruits." Based on that definition, there can be lemon marmalade, grapefruit marmalade, etc.
Jelly consists of the fruit juice, and only fruit juice that is clear, having no fruit particles, once it has been strained through cheese-cloth.
Jam has fruit parts in it, though not rind or peel. Grape jam has the inner grape parts, without the peeling. (That slimy, mucous-like part that is so sweet and good.)
Some of my jams and jellies are preserves. I made a really delicious peach butter sort of thing that I called peach butter. I think it's called "butter" when the pulp of the fruit is crushed to the point of being smooth like butter. That's what mine was. I used cinnamon, nutmeg, and ginger in my preferred proportions, and gave it to my friends and family for Christmas.
Or more to the point:
• Jelly is made from fruit juice
• Jam is made from pureed fruit
• Preserves are made from whole fruit
• Spreads are made from whole fruit and/or pureed fruit

The difference between them comes in the form that fruit takes.
• Jams are made by boiling fruit and sugar to a thick consistency and does have fruit bits.
• How to make jelly?
• Jellies are made by boiling sugar, the juice of fruit and with gelatin or pectin, and does not have fruit bits.
• How to make marmalade?
• Marmalade is a clear sweetened jelly, sometimes with fruit rind and without fruit bits.
• How to make preserves?
• Fruit Preserves - fruit made into jams or jellies and cooked whole or in large pieces, so as to keep its shape.
• How to make syrup?
• Fruit Syrup is a thick sticky solution of sugar and concentrated juice of a fruit.
• What is compote?
• Fruit Compote is a dessert of fruit cooked in syrup.

Green Tomato Jam Recipe
Green tomato jam recipe ingredients:
1 kilogram green tomatoes
800 grams sugar
1 organic lemon
Homemade jam recipe instruction:
Wash and peel tomatoes, and slice them in fine slices.
Peel the lemon and cut the lemon skin in fine pieces (just thin yellow layer) and arrange it in this order:
Tomatoes layer, then lemon peels layer, then some sugar over [...]

Рецепты варенья, джема , желе: заготовки на зиму. Кулинария

Тема создана для обсуждения статьи Рецепты варенья, джема, желе: заготовки на зиму . Варенье из персиков, сливовый джем и виноградное желе: консервы по методике американского Юга Автор: Элизабет Гилберт Маргарет Ярдли Поттер

Обсуждение
Выглядит так вкусно! обязательно попробую сделать сама.

Интересные варенья, джемы и т.д... Кулинария

Давайте поделимся интересными рецептами сладких заготовок , необычными сочетаниями фруктов-ягод Вот то, что пробовала я: Варенье "Экзотика" Приготовление 1 кг яблок без кожуры нарезать кубиками, 500 г дыни тоже нарезать кубиками.Сварить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды, добавить дыню и яблоки.Вскипятить и оставить на ночь, утром вскипятить и оставить до вечера, вечером варить 15 минут, разложить в банки (за 5 минут до готовности можно добавить горсть изюма). Примечание Газета "Кулинарные...

Обсуждение
Кабачки с лимоном.Крыжовник с грецким орехом.
с тыквой и яблоками есть?офигительная штучка я Вам скажу,пороюсь,если найду,вывешу.

Пресный пирог с ягодами. Испекла сегодн. Кулинария

Пресный пирог с ягодами. Испекла сегодня традиционный летний пирог. Предлагаю воспользоваться рецептом. Ниже спрашивали рецепт вишневого пирога. Так это он самый, с опозданием правда. Состав: 1 ст. кислого молока или кефира. 1 яйцо 100 гр. маргарина + 2 ст. л. подс. масла (чтобы выпечка дольше не черствела) 0,5 - 2/3 ст сахара 0,5 ч.л. соли 3 ст. муки. Этого хватает на пирог размером со среднюю сковороду. Раскатать тесто, оно должно быть некрутым, но в то же время таким, чтобы можно было...

Обсуждение
Извините, а вы действительно сами делали этот пирог? Я только что его поставила в духовку, тесто из которого можно что либо РАСКАТАТЬ, получилось у меня после 5ого стакана муки, а уж про полосочки и бортики 3-5 см вообще молчу:( Я просто руками уложила тесто в форму, бортики опадали по очереди - пока я тянула один другой сравнивался с общим куском теста. Вот теперь жду что же у меня получится через 40 минут. Съедим или выкину????
а он от ягод не мокрый получается?

По многочисленным просьбам. Кулинария

По многочисленным просьбам любителей сладкого делюсь своим рецептом апельсинового джема. Предупреждаю, я всегда все делаю на глаз.Поэтому строгих пропорций нет. Дальше. Тут очень важно купить хорошие апельсины. Очень часто попадаются разной сочности, иногда даже совсем сухие.Поэтому при покупке ориентируйтесь на вес каждого отдельно взятого плода. Начинаете из кучи поштучно выбирать самые тяжелые, по сравнению с другими,кстати, тоже самое относится и к грейпам. У самых красивых плодов...

Обсуждение
А я с корками люблю,вкус горьковатый нравится мне.Варила как-то,только варенье ,понравилось.Я правда вообще цитрусовые обажаю.А если их не чистить,в джеме только вкус измениться,а принцип приготовления тот-же?
Спасибо! Буду делать в ближайшее время :)

Кулинарный рецепт Тыквенный джем

Ингредиенты: Тыква 450 грамм Апельсины 1 штука Лимоны 1 штука Сахар 1,5 стакан Палочка корицы 1 штука Простой рецепт 1 час 0 минут3 порции Русская кухня А теперь готовим это займёт 1 час 0 минут 1 За окном самый, что ни на есть, разгар тыквенного сезона, так давайте приготовим тыквенный джем. Джем по рецепту, получается сладким и ароматным. Он не только прекрасно сочетается с чашечкой чая, но и прекрасно подойдет, в качестве начинки для пирожков, печенья, к блинчикам и оладьям. Тыкву очищаем...

Рецепт вкусного яблочного джема . Блог пользователя Ivvon на 7я.ру

Сегодня яблочнй спас,с чем я всех и поздравляю, и мне по этому поводу захотелось поделится рецептом яблочного джема. Для приготовления джема возмем 1 кг спелых,сочных яблок,помоем,переберем,удалим кожуру,нарежем их дольками и поместим яблоки в эмалированый таз или кастрюлю,куда добавим грам 600 воды и проварим 10-15 минут.После яблоки заливают 75% сиропом из 1,2 сахара и 400 воды.Снова ставят на огонь и уваривают до готовности.Готовый джем разливают в сухие,горячие банки,после чего их...

Обсуждение
Непомерно много воды, особенно для джема, где предполагается все-таки довольно густая консистенция. И сколько же уваривалась у вас такая порция?
Воды много както у вас, только сверила 3 литра повидла.


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!