Рецепт домашнего сыра


3  рецепта  к вечеринке: салат с помело, хумус и брускетта с уткой.

3 рецепта к вечеринке: салат с помело, хумус и брускетта с уткой.

...Рецептами стильных весенних блюд делится шеф-повар Dirty Blonde Bar. Стоять у плиты не придется — все закуски и даже горячее готовятся очень быстро, можно это делать и за болтовней на тему обновления гардероба. Брускетта с уткой Вам понадобится: Утиная грудка — 20 г Белокочанная капуста — 30 г Хлеб — 50 г Сливочное масло — 10 г Черная смородина — 5 г...
...Добавить лимонный и апельсиновый фреш, хорошо перемешать. Свеклу вымыть, обернуть фольгой, запечь в духовке при 180 градусах. Свеклу очистить, порезать кубиками, замешать с медово-горчичной заправкой, добавить рукколу и дольки помело. Собираем блюдо: делаем мазок творожного сыра, выкладываем салат, добавляем ломтиками домашний сыр и поливаем кремом бальзамик. Лосось с хумусом Вам понадобится: Стейк лосося — 130 г Свежий огурец — 30 г Сметана — 20 г Кинза — 3 веточки Сыр сулугуни — 20 г Кабачок — 30 г Для хумуса: Зеленый горошек свежемороженый — 200 г Кунжут — 50 г Оливковое...

Обсуждение
Салат со свеклой очень необычный!

Вкусный завтрак: 3  рецепта . Кесадилья, буррито, энчилада.

Вкусный завтрак: 3 рецепта . Кесадилья, буррито, энчилада.

Что приготовить на завтрак? Рецепты мексиканской кухни: тортилья с начинкой


Свежая паста:  рецепт . Лазанья и равиоли с начинкой из  сыра .

Свежая паста: рецепт . Лазанья и равиоли с начинкой из сыра .

Как приготовить лазанью в домашних условиях: рецепт теста и начинки

Обсуждение
Да, действительно тесто делать самой очень не просто, в следующий раз попробую покупное. Просто всегда казалось, что домашнее все же лучше.
Вручную тесто для лазаньи делать все же муторно. Мне нравятся листы для лазаньи Барилла. Делаю по рецепту с упаковки, с мясным рагу. Получается супер.

Сырное фондю – у вас дома:  рецепт  и секреты приготовления.

Сырное фондю – у вас дома: рецепт и секреты приготовления.

Обсуждение
кто-нибудь пробывал? поделитесь опытом и впечатлениями)

Домашний сыр : как приготовить? 2  рецепта  и 2 полезных завтрака.

Домашний сыр : как приготовить? 2 рецепта и 2 полезных завтрака.

Обсуждение
Действительно очень вкусные рецепты, правда изначально у меня не очень то и получалось приготовить жаренный панир с глазуньей, пока не поменяла сковородку. Приобрела сковороду VARI Litta с антипригарным покрытием, после чего яичница перестала подгорать и блюдо получилось как на картинке. Моя семья просто обожает этот рецепт. Спасибо вам за публикацию, с правильно подобранной сковородой можно справиться с любыми трудностями.

2  рецепта : быстрый завтрак и изысканный десерт - из яиц

2 рецепта : быстрый завтрак и изысканный десерт - из яиц

Как приготовить омлет-суфле и крем-карамель – подробный мастер-класс

Обсуждение
Спасибо за рецептик, на выходных обязательно попробую побаловать домашних!
зато так красиво... и наверняка очень вкусно. по крайней мере, выглядит аппетитно

Сыр  – 3 самых красивых  рецепта : салат, лепешка и жаренный...

Сыр – 3 самых красивых рецепта : салат, лепешка и жаренный...

...Сегодняшние рецепты закусок из сыра непременно порадуют гурманов. Легкий салат с черным рисом уравновесит жареный сыр: теперь с его приготовлением справится каждый. А разноцветная фокачча с шестью разными начинками претендует на то, чтобы стать главным блюдом на любом столе! Фокачча Choice Ингредиенты: мука — 3 ст. (пополам пшеничная хлебная и ржаная цельнозерновая) вода — 1 ст...

Обсуждение
Салат лепешка, это что то))) А, название блюд наких вообще не слышала!
Одной мне показалось, что фоккача чойс - недоразвитая пицца?
16.09.2013 01:50:57, не поняла юмора

Рецепты  от Юлии Высоцкой: три блюда из теста.

Рецепты от Юлии Высоцкой: три блюда из теста.

Бабушкины вареники, необычные равиоли и итальянский пирог.

Обсуждение
юля молодец! я готовлю по ее рецептам только
У, нее постоянно такие интересные рецепты! Я, постоянно что то новенькое нахожу!!!

Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5  рецептов .

Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5 рецептов .

Ризотто с грибами, морепродуктами и другие: от простого к сложному.

Обсуждение
Спасибо за рецепты. Но вот как и другого комментатора меня не очень рис впечатляет. Могу есть его с удовольствие в суши (или как там это правильно называется когда рис замотан в рыбу и т.д.). Но иногда, конечно, приходится его готовить, когда все остальные гарниры надоедают)
У, меня как то не вызывает аппетит рис и все, что с ним связано! Иногда могу плов поесть, но не больше.

5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

...И ничего не придется печь — разве что клафути... Нормандский баваруаз Ингредиенты 4 яблока 140 мл сливок (33%) 100 г сливочного сыра "Филадельфия" 80 г сгущенного молока 5 г желатина 30 г сливочного масла 2 ст. л. сахара 2 ст. л. растопленного абрикосового джема 50 мл яблочного сока щепотка корицы 50 г жареных лепестков миндаля Способ приготовления Яблоки очистите от кожицы. Два яблока порежьте кубиками, посыпьте одной столовой ложкой сахара,...

Обсуждение
это прошлогодние((( новых нет?
а выглядят-то как... красотища!! )) Спасибо

Сулугуни:  сыр  кавказской национальности. Молочные продукты

Сулугуни: сыр кавказской национальности. Молочные продукты

...И я не обратил особого внимания на белые влажноватые шайбы. Я купил вина (за ним, собственно, и ходил) и направил стопы к дому на горке, где меня ждал более искушенный в путешествиях по Кавказу приятель. Он придирчиво осмотрел бутылки, одобрительно кивнул и выложил на стол плоскую круглую головку сыра, пучок зелени и лаваш. Первый же "укус" привел меня в некоторое замешательство - вкус сыра был непривычным, но приятным. Хлеб и вино довершили впечатление - мы с сулугуни подружились. Все оставшиеся дни отпуска я покупал и заказывал его повсюду, почувствовав, что в этом сырном кружочке таится часть секрета бодрости, жизнелюбия и долголетия кавказцев. Больше всего он понравился мне в абхазских апацхах, где его белые клинья-кинжалы втыкали в горячую отливающую золото...

Обсуждение
Спасибо за интересную статью, очень люблю сулугуни и интересно прочитать такие факты про него. Около полугода назад начала готовить его сама, конечно, пока только классический, не обожженный и пр. Молоко фермерское, фермент (лучше всего сычужный, я беру Бакздрав обычно), немного хлористого кальция, можно лимонной кислоты, и сыр великолепный! С сыворотки рикотта нежная получается.
14.11.2017 11:16:39, Илона125
Да, все ркависо и правельно написано про сулугуни. Только есть одно маленькое но... Не надо думать, что приехав туда, где продают сулугуни, можно купить первый попавшийся сыр и он будет настоящим тем сулугуни, о чем выше написано. Здесь тоже не мало присваивают такое вкусное название подделкам. Так что надо еще и разбираться, как отличить настоящий от не настоящего. А, лучше всего с рук брать у частников, вот там 100% настоящий сулугуни!

Горячий  сыр  . Молочные продукты

Горячий сыр . Молочные продукты

Блюда с горячим ароматным сыром — особое зимнее удовольствие. Накатавшись на лыжах и надышавшись морозным воздухом, вы собираетесь с друзьями за большим столом...

Обсуждение
Да, вкусно написано все. Но, у меня нет такой посуды и постоянно все прилипает, или подгорает. Надо будет покупать!

Домашний сыр -р-р-р!. Кулинария

Кто-нибудь готовит дома сыр, поделитесь как это делается. И если кто знает, как делать максимально обезжиренный домашний сыр.

Обсуждение
а зачем? В совковое время делала активно,но сейчас не вижу смысла.Если хотите - возьмите творог с жирностью 0,и варите с содой-солью на водяной бане:) Потом в миску и в холодильник на ночь:)Будет похоже на сыр.Но имхо,игра не стоит свеч при сегодняних ассортиментах:)
Цель какая?:))этого сыроварения?

сыр !!!!. Кулинария

Где-то год назад видела в конфе рецепт "рулетиков" из сыра...помню только что обычный сыр берут кладут вроде в пакет, расплавляют, добавляют разные вкусности и в холодильник...все очень приблизительно. Может кто делает, подскажите как или ссылочку дайте. И вообще, кто какие блюда интересные ссыром делает(муж фанат сыра,захотелось его побаловать), может кто умеет готовить хачапури?? спасибо заранее

Обсуждение
вот тот рецептик,правда я лично не готовила, все времени не хватает,так что не могу поделиться впечатлениями.
Сырный рулет.
500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра, начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.
Сыр поместить в целлофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния (близкого к плавленому). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целлофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих ингредиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленую зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты). Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на тарелке.
Рецепт моего мужа. Слоёное покупное тесто раскатать тонко. Начинка: сыр "Фета" или брынза (мягкая) смешать с двумя яйцами, мелко нарезанным укропом. Тесто выложить в форму с таким расчётом, чтобы его края можно было затем завернуть конвертом. На тесто выложить начинку, завернуть. Выпекать в духовке до готовности теста.

Сыр -р-р-р!. Кулинария

Очень люблю сыр, разный. Из твердых - рулеты сразными начинками,фондю, просто горячий бутик,плавленный сыр - с чесночком, зеленью, огурчиком.И все..... Девушки поделитесь рецептиками или ссылками. Спасибо.

Обсуждение
Помидоры кружочками + чеснок с майонезом + сыр на терке.
Все слоями. Приятного апетита.
Вспомнила, что мне напоминает салат AleXXX!!!!!
В Таиланде пробовала и забыла,а там пищала от восторга!!!
Половина ананаса + сыр + грецкие орехи + ветчинка + курочка + майонез + специи.Ананасовая мякоть выскабливаеся (разрезан вдоль!) все продукты смешиваются и обратно в половинку!!!
И еще что-то мне кажется креветки там были...
В общем бокальчик к этому очень легкого белого вина и вы в Таиланде!!!Чесное слово!!!
19.07.2005 17:23:44, от ДН

Блюда из творога. Кулинария

Девушки, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из творога на ужин. Вареники, сырники и запеканка уже приелись как-то

Обсуждение
Пирог с сыром.
Для теста: 150 г маргарина или масла (растопить), 250 г творога, 1 яйцо, по 1/2 ч.л. соли и соды, 2 ч.л. сахара. Муки столько, чтобы тесто перестало прилипать к стенкам миски, стакана два, оно не должно быть очень крутым. Поставить на час в холодильник.
Начинка: 150-200 г сыра натереть на крупной терке, добавить 1 ст. л. сметаны, 1 яйко, 1 раздавленный зуб чеснока.
Тесто разделить на 2 половины. Одну половину положить в форму, выложить сырную начинку, закрыть второй половиной.
Печь на среднем огне (у меня электроплита с делениями от 1 до 9, пеку 5 минут на 7, 20-30 минут на 4. Сколько это в градусах - не знаю :(
пасху, или торт-творожник из неё. Как сладкое.
Как неслдкое - есть такое извращение, называется бутербродные торты, или закусочные(ну печеночный торт и т.п.) Там можно делать промазку из творожной смеси, а можно в творог намешать муки и сделать "коржи". Перец можно фаршировать творогом с зеленью. Домашний сыр из творога, его можно прямо горячим есть.
Запеканки разные бывают. Если такие, как в детском саду - то нафинг ;-)

Мне нравятся творожные шарики(на маленькую кишку останкинского творога 3 столовых ложки тертого сыра, соль, перец, сливочное масло(кхм, два раза столовой ложкой отковырнуть - граммов 60 получается, да?), всё перемешать, шарики обвалять в панировочных сухарях или измельченных орехах, во фритюре жарить.
Жарятся очень быстро, выглядят красиво :-)

Правда, я люблю некислый творог и без крупинок.

Сыр ДанаБлю. Кулинария

Я купила попробовать сыр, но есть его "в сыром виде" не представляется возможным. Пож, посоветуйте какой-нибудь сырный рецепт - может, к чему-нибудь он и подойдет :(

Обсуждение
А что вас в нем смутило? :) В суп добавьте, как раньше московские плавленые сырки. В любое блюдо вместо острого сыра. В кокот. Только это преступление, так издеваться над благородным продуктом.

домашний сыр . Кулинария

Родственники мужа привезли из Дагестана домашний сыр (нечто среднее между брынзой и сулугуни, соленый), наверное, килограмма полтора. Ем его только я. Лежит уже 10 дней, вроде не портится, но надо что-то с ним делать. Может кто-то знает, куда его употребить?

Обсуждение
скажите, что такое экстрагон и как с ним готовить мясо?
28.07.2002 15:13:36, Варежка
Помидоры, зелень, лук, чеснок. Сделать салат. Нарезать в него сыр кубиками около сантиметра. Заправить маслом, желательно оливковым. И слопать с макаронами. Ох, и вкусно – размечталась – пойду, себе куплю.

ПРОТАСОВ. РЕЦЕПТЫ .. Похудение и диеты

те что Tatachka высылала желающим, публикую здесь, так как вопросы по Протасову наиболее часто встречающиеся. Итак: Кисломолочное: • Кисломолочные йогурты: «Bio-Max» Классический (3.2%); «Чудо» Молочный. Классический (3.2%); «Активиа» Йогурт (3.5%). Без добавок и подсластителей. • Сыры: Брынза, Чечил, Адыгейский, Ольтермани (17%), Фета. Правда, они все 17%, но меньше у нас нет. • Кефир, варенец, ряженка, простокваша: разные до 3.2 % • Творог: «Из Вологды» обезжиренный творог (1.8%); «Домик в...

Обсуждение
Была на протасовке и хочу предупредить, что от чеснока очень повышается аппетит, это раз, и его хочется заесть чем-нибудь сладким, это два.
Тоже поначалу делала творог с яблоком, йогурт с яблоком. Потом стала есть отдельно, считаю, так правильне.
ПРОТАСОВ. РЕЦЕПТЫ.

6. Салат из огуца, редиски, капусты и сыра.
Огурец, редиска, капуста опять же яйцо сыр и йогурт.

7.Окрошка.
На терке крупной: корень сельдерея, морковка, яблоко можно сыр, а можно и без и заливаем сверху кефиром.

8. Салат из помидор, перца, брынзы.
Хороши салаты и с помидорами с добавлением небольшого количества чесночка - ну это можно перед сном. Помидоры, сл. перец., брынза, чеснок, зелень.

9. Салат из капусты, перца и лука.
Очень вкусный салат капуста сладкий перец и немного лука. Заливаем кефиром.

10. Салат из капусты, моркови, яблока.
Классический салат капуста, морковка, яблоко, для сытости можно творог и заливаем кто чем хочет.

11. Салат из капусты с огурцом.
Очень простой салат - капуста и огурец, зелень.

12. Салат с редькой, морковью, яблоком и чесноком.
Редьку и морковь натереть на крупной терке, яблоки и чеснок измельчить, все перемешать, заправить солью и лимонным соком (можно добавить цедру лимона).

13. Салат с тыквой.
Тыкву, морковь и кислое яблоко (лучше антоновку) очистить от кожуры, измельчить на крупной терке, перемешать, чуть присолить, заправить укропом и несладким йогуртом.

14. Салат из цветной капусты, моркови и огурца.
Кочанчик цветной капусты (примерно грамм на 400) промыть, ошпарить, мелко порезать, добавить натертую морковь, нарезанные огурцы, перемешать с солью и лимонным соком.

15. Салат из морковки и репки.
2 морковки и 2 репки промыть и потереть на терке, добавить 2 стол.ложки зелени петрушки, посолить и заправить соком лимона.

16. Салат сомнительный из перца, (помидор, огурца, капусты).
Нарезать красный перец, приготовить заправку: 4 стол.ложки йогурта, 4 ложки томатной пасты (ее ведь можно?), мелко порезанный укроп, соль, молотая паприка. заправить ей перец. можно добавить помидоры, огурец, капусту.

17. Салат из тыквы, огурца, помидор и лука.
Натереть тыкву, добавить порезанные кубиками огурец, помидоры, репчатый лук, перемешать с рубленой петрушкой и сбрызнуть уксусом.

18. Салат из зеленого салата, помидор, красного лука, авокадо и творога.
Листья салата порезать, помидоры порезать, красный лук порезать тонкими полукольцами, 2 спелых авокадо очистить от косточек, порезать на дольки и обвалять их в лимонном соке. Добавить творог (брынзу) и премешать. Приправить солью, перцем и добваить немного дижонской горчицы.

19. Салат из помидор, огурца, редьки, лука, (яиц).
250 г помидоров, 1 свежий огурец средней величины, 1 редька средней величины, 1 луковица, соль, перец, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки укропа, 1 ст. ложка уксуса, по желанию можно добавить 1-2 сваренных вкрутую яйца. Способ приготовления: Помидоры, огурец, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавив соль, перец, зелень петрушки и укропа, уксус. По желанию в такой салат можно добавить сваренные вкрутую яйца. Рассчитано на 2-4 порции.

20. Редька с сыром и сыром. Просто перемешать натертую редьку, домашний сыр (который творог) и йогурт.

Много сыра - что приготовить?. Кулинария

Здравствуйте. Посоветуйте, пожалуйста, что приготовить из 1кг Эдама? Никто в семье его не ест в обычном виде...

Обсуждение
сыр на крупную терку, яйцо, немного кефира\жидкой сметанки, мука, перчик и травки какие нравятся - получается тесто только более крутое чем на оладьи. Жарить выкладывая столовой ложкой на раст.масле. Безумно каллорийно, но так вкусно особенно когда горяченькие :)
...как закуска - сырный рулет.
Плавить сыр для него можно и в микро(если надо могу пояснить как делаю я). Начинки могут быть разные.

Твердый домашний сыр . Кулинария

В тяжелые пост-советские времена моя тетя сама готовила твердый желтый сыр. Потрясающей вкусности:)Сейчас не имею возможности у нее спросить. Знает ли кто-нибудь рецепт? Заранее спасибо.

Обсуждение
Ох, не помню я точно. Вкусно получалось – это да, но у нас шел подбор рецепта, а точного я сейчас не воспроизведу. Так что придется и вам методом подбора параметров ;о))
1 кг творога, 1 литр молока, 1 яйцо, 2 стол. ложки соды, сливочное масло (не помню, сейчас бы положила грамм 100), соль, перец, приправы – на вкус
Творог кидаем в молоко и ставим на плиту. Получается такой обновленный творог, Имейте в виду, что молоко должно от этой процедуры сворачиваться, что сейчас делает далеко не каждое молоко… Как только створожилось, сливаем через марлю. Если масса жидковата – надо дать чуть-чуть постоять. На глаз. ;о))
Полученную творожную массу смешиваем с содой, яйцом и маслом, очень хорошо размешиваем, желательно без лишних приспособлений, ложкой. Опять складываем в марлю, и опускаем в соленый кипяток минут на пять-десять. Если то, что извлекли, является однородной массой, подвешиваем в той же марле куда-нибудь не менее, чем на сутки, лучше - трое.
Если недостаточно соды, то масса створожится до казеиновых шариков. Можно, не дожидаясь окончания процесса сказеиневания, пусть массу в начинку пирога типа хачапури. ;о))) Казеиновые шарики можно высушить и получить что-то типа пармезана ;о)))
Соли не жалейте – она придает пикантность. Интересно добавить приправу типа вегеты или даже есть такая для супа – сушеные морковь и белые коренья (ах, да, зря это я вам про морковь ;о)))), грибы можно попробовать, тмин у нас хорошо шел, зира. Несоветский вариант – оливки измельчить… Далее со всеми остановками…

вкусные сырники!. Кулинария

Сырники (очень просто!) Продукты (примерно на 12-15 штук): 300г творога (лучше жирный, домашний), 1 яйцо, 4 ст.ложки сахара, 0,5 ст.муки (если творог жидкий – то больше муки), 100г изюма, по желанию - 1ч.л.ванильного сахара или корицы. Готовим: яйцо взбиваем в пену, перемешиваем с сахаром, потом разминаем туда вилкой творог, тщательно перемешиваем. Просеиваем туда же муку. В конце добавляем, если хочется, ванильный сахар или корицу, перемешиваем. Можно тесто раскатать на столе жгутом и...

Обсуждение
А не многовато муки? Я кладу на 700 грамм творога ложки четыре, а если творог магазинский то вот только что на полкило положила 4 ложки. Но мое тесто в колбаску не скатаешь ;-) - бросаю его ложечкой в муку и скатываю шарики. По сути внутри один сыр получается.
рецепт дала Анитка: "Творог смешиваю с желтками, олью-сахаром, взбиваю белки в крепкую пену, как на бисквит, вываливаю их в творог, перемешиваем аккуратно, добавляем муку, немного, до того состояния, чтобы сырники можно было слепить. бваливаем их в муке и на сковородке на растительном масле жарим.
Я, правда, еще к творогу люблю домашний сыр добавить. Поэтому пропрции такие - на полкило творога и 200грамм домашего сыра, 3 яйца, соли пол чайной ложки, сахара - 2 столовых, муки как получится, в зависимости от величины яиц.
"
Спасибо! Очень актуально, т.к. творога домашнего много. Вчера делали творожники - разом съелись :), а сейчас побегу сырники делать.
13.07.2004 19:20:58, Мырмыренок

Посоветуйте пожалуйста марки твердых сыров .. Кулинария

Для дочки нужен кальций врач советует творог, молоко и твердый сыр. Пошла в Ашан и не смогла найти. Может кто-то подскажет хоть марку сыра, что искать то, и главное чтобы он съедобный был. А то очень давно муж купил, не вглядываясь, сыр, он вот твердый оказался, а по вкусу как мыло. Ни кто есть не смог. Может тут есть любители сыра :)

Обсуждение
Присоединюсь к Pooh-the-Fox. Я предпочитаю грана подано. Больше того, муж, ранее абсолютно равнодушный к сырам, тоже стал "подъедать" именно подано. Обычные сливочные сыры всех разновидностей у нас теперь категорически "не идут". Я их вообще сейчас раздаю приятелям и соседям, когда оказываются у меня в холодильнике.
В кунжуте кальция на порядок больше, чем в молОчке, ешьте лучше его))))

Домашний сыр : как приготовить? 2 рецепта и 2 полезных завтрака.

Тема создана для обсуждения статьи Домашний сыр: как приготовить? 2 рецепта и 2 полезных завтрака . Полезный продукт из Индии – своими руками: молоко, сыворотка и травы Автор: Чекалова Елена

Обсуждение
Действительно очень вкусные рецепты, правда изначально у меня не очень то и получалось приготовить жаренный панир с глазуньей, пока не поменяла сковородку. Приобрела сковороду VARI Litta с антипригарным покрытием, после чего яичница перестала подгорать и блюдо получилось как на картинке. Моя семья просто обожает этот рецепт. Спасибо вам за публикацию, с правильно подобранной сковородой можно справиться с любыми трудностями.

А кто-нибудь домашним сыроварением увлекается?. СП: посиделки

Я раньше кооперировалась с компанией сыроделов и заказывала пепсин на [ссылка-1] Сейчас моим запасы пепсина подошли к концу, заказывать не с кем, а ТАК много мне не надо. Вопрос: заказывает ли кто-то из местных пепсин в Москве, если заказывает, то где? Интересует именно пепсин, а не закваски. В качестве пепсина по ссылке я уверена, но так много мне не надо. Нет ли желающих разделить со мной минималку? Готова встретиться вечерами в центре в метро. На Туле и Волге не бываю.

Обсуждение
Если еще не все разобрали, то меня на один пакетик Запишите, плиз:))
А мне тоже надо! Только дошло - можно же себе делать сыр из обезжиренного молока (для Дюкана!).
Предложите парочку пакетиков, плз!

Как использовать адыгейский сыр ?. Кулинария

получила сегодня гостинец - слишком соленный. Вымочила в воде, все равно - не то. Сыра окло 1 кг., че с ним сделать? в какие блюда его добавляют? Люблю все слабо соленое. Хорошоб, если блюдо простое и сильно не заморачиваться. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
только вчера делала ленивый хачапури в духовке:

в Лагуне продается длинный 1,15 см тонкий лаваш - нарвала его на кусочки, по размеру формы, отдельно перемешала пачку творога 200 грамм и натерла соленый сыр - почти 300 грамм, отдельно 1,5стакана кефира смешала с яичками 3 шт.
Далее форму смазала растительным маслом положила слой лаваша, посыпала сыр+творог, плесканула 2-3 ложки кефирной смеси, потом опять повтор и так до конца. Последний слой лаваш. Можно было чуток добавить чесночка, но я запамятовала :(
в духовку - домашним понравилось
Мммм... Обжарить в панировочных сухарях! аж слюни потекли :)

срочный вопрос про суп. я в большую. Кулинария

срочный вопрос про суп. я в большую кастрюлю супа по ошибке положила пищевую соду. полстоловой ложки. выливать жалко - только сварила. можно есть как вы думаете? в тесто же кладут?

Обсуждение
Неужели шипело?))
Я думала. что шипит сода с уксусом только в чистом виде
А на вкус попробовать? ;-)

вопрос по сырам (приготовление в домашних условиях). Кулинария

помогите пожалуйста, мужу охота испробовать рецепт приготовления сыра.Рецепт есть- в нем указано использование парафина, а где его взять - пищевой парафин для сыра? он продается в развес? Направьте пожалуйста в нужную сторону Заранее благодарна за ответы! ПыСы// так мужа охота порадовать... поиск выдает оптовые продажи

Обсуждение
парафин вообще не проблема,в храме или в любой церковной лавке продают натуральные парафиновые свечи,покупаете их и все.
Вы попробуйте сначало приготовить адыгейский или что-то типа рассольного сыра.

Что делать со шпинатом???. Кулинария

Вчера свекор привез с дачи целый пакет (большой) шпината, а что с ним делать я не знаю. Никогда раньше я его не использовала, по мне так обычная трава. Подскажите рецепт, и есть ли какая-нибудь польза от етого шпината?

Обсуждение
Классные зеленый щи, шпинат вместо щавеля. Вкусно! И ОЧЕНЬ полезно, только не переварите.
А еще я очень люблю пироги со шпинатом и яйцом из обычного слоеного теста, а можно и рулет из него сделать.
Промыть тщательно, обсушить слегка и на сковороду с горячим маслом (оливковое, сливочное, или какое-у-вас-там-любимое), и жарите, мешая - минуты 3-4 это займет. Он сильно уменьшится в объеме, и пустит сок. Потом туда сливок немного, соль, черный перец и чуть мускатного ореха. И можно есть. А можно чуть тертого пармезану сверху и опять же есть.

Как сделать домашний сыр из кислого молока. Кулинария

Научите пожалуйста. Купила 2 литра молока, а оно кислое. Вот читала где то что можно сыр из него сделать домашний, по типу адыгейского. Если есть у кого рецептик поделитесь пожалуйста )))

Обсуждение

Ватрушка. Кулинария

Очень вкусная. Худеющим - не читать. 200 гр сливочного масла мелко порубить-перетереть с двумя стаканами муки, положить полчайной ложки соды. Разделить крошку на две части. Одну часть выложить в круглую форму. Вылить на нее начинку - 4 яйца, сбитых со стаканом песка и 400 гр жирного творога. Насыпать сверху аккуратно оставшуюся крошку. Выпекать на среднем огне (или чуток ниже среднего) минут 40 (наощупь должна такой плотненькой сделаться). Дать остыть в духовке. В холодном виде - еще вкуснее.

Обсуждение
Поддерживаю вкуснотища еще какая! Я делаю сразу на большой противень, потому как исчезает с холодным молоком моментально.
о, это как раз из "классической творожной кухни", я сегодня как раз книжку листала :-) Про творожники, ватрушки, запеканочные всякие дела...

Но уже утилизировала свой килограмм творога в попытку сделать домашний сыр по рецептам латышской кухни :-)

Домашний сыр :). Кулинария

"САМОДЕЛЬHЫЙ СЫР" Компоненты: молоко.....................1 литр творог.....................1 кг. масло сливочное............100 гр. яйца (желтки)..............2 шт. соль.......................2 чайные ложки сода.......................1 чайная ложка Молоко вскипятить, добавить в него твоpог, и ваpить на медленном огне 10 минут. Полученную массу вывалить в маpлю, отжать, и вывесить на 10-15 минут. Сливочное масло pастопить, вбить в pастопленное масло желтки, добавить соль, соду, и ваpить...

Обсуждение
Вы что-нибудь сами пробовали сделать? Какой из рецептов вкуснее?

Рецепт теплых бутербродов с домашним сыром ...

Каждый из четырех сезонов — своеобразный вызов нашему организму. Неотъемлемая часть здорового рациона в весенне-летний период — свежий сыр «Домик в деревне» из отборного молока . Легкий натуральный продукт с нежным сливочно-творожным вкусом поможет поддержать хорошее самочувствие и подарить организму легкость! Весной и летом организм нуждается в продуктах, богатых витаминами и полезными микроэлементами. Правильный рацион в этот период поможет укрепить здоровье. Благодаря тому, что процесс...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!