Рецепт домашнего кетчупа


Кетчуп  на зиму и еще 2  рецепта  заготовок: сладкий перец и имбирь.

Кетчуп на зиму и еще 2 рецепта заготовок: сладкий перец и имбирь.

Домашний кетчуп из помидоров, болгарский перец в банках и маринованный имбирь: рецепты от Белоники

Обсуждение
А соли в имбире вообще нет??

Домашние  соусы:  рецепты . Ткемали из слив и луковый соус-джем.

Домашние соусы: рецепты . Ткемали из слив и луковый соус-джем.

Рецепты из сливы на зиму: ткемали в домашних условиях


Как  приготовить  стейк из говядины на гриле: 5 правил.

Как приготовить стейк из говядины на гриле: 5 правил.

Стейки из говядины: рецепт и советы по разделке мяса
...л. оливкового масла ¾ ч. л. крупной морской соли ¾ ч. л. свежемолотого черного перца Для соуса: 1 ст. л. сливочного масла 2 ч. л. мелко нарезанного лука-шалота 1 зубчик чеснока, выдавить через пресс 120 мл кетчупа 4 ст. л. крепкого натурального кофе или эспрессо 1 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. коричневого сахара 2 ч. л. молотого чили анчо Для соуса растопите в небольшой кастрюле на среднем огне сливочное масло. Положите лук-шалот и, часто помешивая, пассеруйте его 3 минуты, до прозрачности. Добавьте чеснок и пассеруйте еще 1 минуту. Положите оставшиеся ингредиенты, доведит...


Рецепты  на зиму: консервированные помидоры.  Домашний ...

Рецепты на зиму: консервированные помидоры. Домашний ...

...Готовят пассату в сезон, когда помидоры самые спелые и вкусные. Для Италии это август, для России, наверное, сентябрь. Для пассаты обычно берут сливовидные, мясистые, плотные помидоры. Дома мы варим сразу много соуса, из 20–30 кг помидоров. Вот рецепт моей бабушки Кармелы из Калабрии. Домашний томатный соус Помидоры моем и немного надрезаем каждый, чтобы они не лопнули в процессе варки. В большой кастрюле доводим до кипения воду, опускаем туда помидоры и варим 20–30 минут до мягкости. Затем протираем помидоры через сито. Обычно мы используем специальное приспособление passaverdura — это такая механическ...

Обсуждение
Я готовлю аджику из помидоров, очень похожа на этот соус - [ссылка-1]

Шашлык – быстро: рецепт маринада и кетчуп в котелке

Шашлык – быстро: рецепт маринада и кетчуп в котелке

Шашлык из свинины, говядины, баранины на сковороде-гриль


Заготовки на зиму:  домашний  мармелад с яблоками и имбирем.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Яблоки на зиму: рецепт натурального мармелада от Елены Чекаловой

Обсуждение
Добрый день! Очень понравился рецепт и я решила его опробовать. Единственный вопрос, как этот мармелад хранить?
27.09.2016 11:20:46, Valessi

Рецепты  соусов:  домашние  заготовки на зиму. Заготовки

Рецепты соусов: домашние заготовки на зиму. Заготовки

Обсуждение
Интересный рецепт, а главное с историей. Обязательно попробую приготовить

Салаты на зиму. Заготовки

Салаты на зиму. Заготовки

...Хозяйки продолжают закатывать на зиму различные витаминные вкусности. Сегодня заготовим впрок салаты.

Обсуждение
А, вот мне не очень салаты в банках нравятся. Я, вот такое, как лечо, икру делаю и с удовольствием все едим. Пару раз делала салаты и мои домашнии забраковали. Вот и забросила это дело!
Недавно как раз искала простые рецепты закаток, но такие не попались, а на глаз всё очень вкусно, спасибо!
27.09.2008 17:05:49, Катя

Майонез,  кетчуп , сметана... Из чего состоят соусы и давать ли их...

Майонез, кетчуп , сметана... Из чего состоят соусы и давать ли их...

...Майонез и кетчуп стали самыми любимыми соусами для заправки ежедневных блюд и бутербродов не только для взрослых, но и для детей. Тем не менее известно, что это совсем не диетические продукты — особенно вредны они для детского организма. Майонез В «домашнем исполнении» майонез, в состав которого входят растертые до однородной массы яичные желтки, соль, сахар...

Обсуждение
Из перечисленных соусов кроме сметаны не даю ничего. Считаю, что блюда вкусным для детя можно сделать и без майонеза.

[ссылка-1]
полностью согласна с автором статьи! очень поучительно и развернуто написано! спасибо!
15.10.2009 11:52:31, LCK

Домашний кетчуп . - Как то меня угощали самодельным кетчупом .

Как то меня угощали самодельным кетчупом. Пикантность ему придавали зерна горчицы. Никто такого рецепта не знает?

Обсуждение
В сок томата ( у меня сразу на 5 кг ) добавить сок 1 стакан лука. Уварить в 3 раза и под конец за 20 мин добавить:
1 ч.л горчицы,
1 ч.л перца красного
1 ч.л корицы
1 ч.л гвоздики
1 ч.л. кинцы
Можно все специи сложить в марлю как в мешочек и потом после варки убрать.
За 5 мин до окончания варки - 200 гр сахара, 1 ст.л. соли, 2 ст. л. уксуса. Этот рецепт хорош как для закрутки на зиму так и для повседневного употребления.
какого такого? сварить кетчуп и добавить семена горчицы. Или интересует как кетчуп варить? Отделить помидоры от семян и кожуры, уварить до желаемой густоты, добавить соль, сахар, специи, чеснок и уксус. Все. Н литр кетчупа я добавляю 140 гр. сахара, 25гр. соли и 1 ч.л. эсенции.

Кетчуп из помидоров - Помидоров много на меня свалилось и уже...

Помидоров много на меня свалилось и уже портиться начали. Не подскажите ли рецепты кетчупов, а то лечо, томатную пасту и заправку для супов и мяса уже наделала.

Обсуждение
Помидоры в томатном соке не желаете?

Помидоры укладываем в банки, вырезав пяточку, туда же укроп, чеснок, перец горошек и листья смородины (можно и без них). Томатный сок кипятим, добавляем на литр сока 1 ч.л. соли, 0,5 стакана сахара, заливаем помидоры, выдержать минуты 2, слить сок. Дать остыть помидорам, закипятить сок и опять залить помидоры, добавить 1ч.л. уксуса и стерилизовать, потом закатать.
1л-10минут
2л-12-15 минут
3л-20 минут.
Я стерилизую все в духовке и потом храню в квартире. Попробуйте и помидоров много на это уйдет
Я уже не один год делаю сама кетчуп на зиму (по 10литров)посему исхожу из опыта и без точных пропорций. Итак
на 5 кг помидор
по 1кг яблок и слив
грамм 600-800 лука
столько же болгарского перца (почистить)
Все резать,сложить в соответствующую емкость и на небольшой огонь на 1-1,5 часа, Все должно стать мягким, помидоры пустят сок. Обязательно мешать, чтобы не пригорело.
2 этап: Когда полностью остынет, всю массу прокручиваю на соковыжималку (у меня спец для томатов), чтобы убрать жмых. Получится не совсем сок, еже не густая масса
3 этап: на слабый огонь все это ставится, солить, сахарить,добавить горького молот перца, в марлевы пакет складываю те пряности, которые люблю: штук10 гвоздички, черный перец горош, душистый перец,опускаю в емкость(позже его удаляю).Можно доб чеснок, но я его не кладу
Все варить долго- до желаемой густоты
(чтобы не пригорело)
В конце - грамм 60-80 уксуса
и закатываю
Едим с удовольствием, доконца зимы не хватает
25.09.2001 11:03:30, Викки


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!