Статьи и обсуждения по тегу "Готовить овощи"


Полезный овощной гарнир – за 10 минут: рецепты кето-диеты

Полезный овощной гарнир – за 10 минут: рецепты кето-диеты

Жареная спаржа, цукини и шпинат в сливочном соусе: пора готовить овощи


Как  готовить , чтобы сохранить витамины: 3 способа. Как  готовить ...

Как готовить , чтобы сохранить витамины: 3 способа. Как готовить ...

Полезная еда: щадящая термообработка и правильная посуда


Фуршет: рецепты для детей.  Овощные  палочки и тортилья...

Фуршет: рецепты для детей. Овощные палочки и тортилья...

Рецепты на день рождения ребенка и для детского праздника

Прямо беда всегда с этими детскими меню. Не будем сладкое, но смешаем кетчуп с майонезом или соусом чили... Неполезно, невкусно (детям). То же с мелко-нарезанным луком, то же с курицей с кукурузой- дети больше любят отдельно есть курицу, огурец, перец и кукурузу, чем в майонезе и сыре... Ну не то, снова не то. Оладьи -прекрасно, но они хороши горячими. Что неудобно хозяйке во время детского дня рождения, она же не кухарка...
21.05.2017 17:27:17

Как правильно замораживать  овощи  на зиму. Заморозка  овощей ...

Как правильно замораживать овощи на зиму. Заморозка овощей ...

В летне-осенний сезон желательно позаботиться о заморозке овощей на зиму


Как  готовить , чтобы похудеть? 4 способа приготовления пищи.

Как готовить , чтобы похудеть? 4 способа приготовления пищи.

Похудение на правильном питании: запекаем в духовке и готовим на пару

я обожаю овощи и мясо из духовки, так всегда и готовлю. это просто и быстро, можно разные рецепты придумать)
09.08.2018 06:29:25
на пару, без масла и использовать специи вместо соли. Я только так готовлю. Все остальные способы тоже попробую))
08.08.2018 20:36:34

Супы-пюре из летних  овощей : 3 ярких рецепта. Как  приготовить ...

Супы-пюре из летних овощей : 3 ярких рецепта. Как приготовить ...

Как приготовить суп из зеленого горошка, моркови, тыквы
...Этот овощной суп важно готовить из качественной моркови, поскольку от этого зависит и вкус, и цвет супа. Молодая морковь придаст супу чистый и яркий оранжевый оттенок и сладость; если взять морковь более позднего урожая, суп получится желтого цвета и, возможно, его придется сильнее подсластить. На 3 порции: 375 г моркови 1 луковица-шалот или половина небольшой головки репчатого лука 1 крупная картофелин...

Уж ты, спасибо за рецептики, только не уверена, что мой малыш будет кушать их, но обязательно приготовлю и попробую и старшего и младшего накормить, ведь это же витамины.
10.08.2015 02:55:31

Вместо салатов: 3 рецепта закусок из  овощей . Летние дипы.

Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей . Летние дипы.

Запеченные баклажаны, помидоры, перец – в соусах для праздничного стола и на каждый день

Реклама

Молодая морковь, кукуруза, брокколи: 3 рецепта на гриле.

Молодая морковь, кукуруза, брокколи: 3 рецепта на гриле.

Приготовление овощей на гриле и мангале: рецепты глазури
...Да просто не умеем их готовить, признается автор популярной книги о гриле и делится рецептами запеченных овощей: молодую морковь, кукурузные початки и соцветия брокколи он покрывает глазурью. Теперь приготовление овощей на гриле не составит труда! Кукурузные початки в глазури из имбиря и лайма На 6 порций: 6 кукурузных початков с листьями Для глазури: 5 ст. л. куриного бульона 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. сахара...

у меня получилась очень вкусная кукуруза оп вашему рецепту) теперь всем буду советовать
22.07.2015 02:02:05

Рецепты закусок: хумус и сальса из самых разных  овощей ...

Рецепты закусок: хумус и сальса из самых разных овощей ...

Простые рецепты из овощей – быстро и вкусно. Соусы и дипы


Похудение с Быстрой диетой. Меню для 6 разгрузочных дней...

Похудение с Быстрой диетой. Меню для 6 разгрузочных дней...

...Что приготовить на ужин, чтобы вместе с завтраком он не превысил 500 ккал? Вот советы по приготовлению пищи без самых калорийных продуктов и 6 вариантов меню на день — если вы худеете с помощью Быстрой диеты, это разнообразит ваш рацион на 3 недели. Как готовить низкокалорийсные блюда: 13 советов Не стесняйтесь добавлять в ваши блюда больше листовых овощей, чем указано в рецепте, они низкокалорийные и с низким ГИ. Листовых овощей сложно переесть, поэтому если вам нужно заполнить пустое пространство в желудке, лучшего выбора не найти. Обжаренные овощи очень вкусные, но приготовленные на пару все-таки лучше. Вложитесь в многоуровневую пароварку и готовьте овощи и белок самым простым и здоровым способом. Некоторые овощи становятся полезнее после термическо...


Что  приготовить  на ужин: морковные котлеты и  овощная  запеканка

Что приготовить на ужин: морковные котлеты и овощная запеканка

Рецепт котлет и запеканки в духовке. Для тех, кто не ест мяса

Вкусно-то как! Фотографии отличные. Котлеты морковные с творогом и яблочным соусом - вкуснятина.
24.03.2015 10:24:17
Тем, кто постится...
19.03.2015 19:30:54


5  овощей  – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски

Жесть.особенно печеный лук. Что, правда это кто-то будет есть как "самостоятельное блюдо" ?
03.03.2015 18:35:55

Не-картофельные чипсы: 8 рецептов для здорового хруста.

Не-картофельные чипсы: 8 рецептов для здорового хруста.

Как приготовить чипсы дома: хрустящие яблоки, свекла, баклажаны и морковь

Выглядит достаточно аппетитно и оригинально. Надо попробовать, друзья удивятся :)
23.11.2014 18:29:39

Рецепты заготовок на зиму: 4 блюда из  овощей .

Рецепты заготовок на зиму: 4 блюда из овощей .

теперь и у меня будут заготовки))
15.10.2014 14:21:47
спасибо за рецепт,буду пробовать
26.08.2014 14:47:09

3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и  овощи  в духовке.

3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и овощи в духовке.

Что приготовить в пост? Салат из кабачков, запеченный картофель и репа по старинному рецепту
...Запеченные овощи с кориандром и чесноком Это даже не рецепт, а идея. Возьмите любые клубни, от картошки до репы. Добавьте семена кориандра, чабрец или душицу. Приправьте оливковым маслом и подрумяньте в духовке. Гарантирую, через 40 минут вы будете есть овощи прямо с противня, так это вкусно! Я сразу готовлю огромный противень. Овощи бесподобны холодными и горячими, их можно подать как гарнир или как самодостаточный ужин. 4–6 порций: 2 крупные морковки 4–5 средних или 20 мини-картофелин ½ среднего корня сельдерея 2 репки или брюквы 4 зубчика чеснока 4 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка семян кориандра ½ чайной ложки черного перца горошком соль На сухой сковороде...

Спасибо за рецепт "Запеченные овощи с кориандром и чесноком". Сейчас пойду готовить к ужину. ведь сейчас Рождественский пост. Как раз кстати!
01.12.2014 16:34:18
спасибо за рецепт,овощи это то,что нужно ))
05.09.2014 16:54:40

Как  готовить овощи , чтобы сохранить витамины

Как готовить овощи , чтобы сохранить витамины

...Как хранить овощи и фрукты, чтобы обеспечить свою семью витаминами в сложный весенний период? Как чистить, резать и готовить овощи, чтобы сократить потерю полезных веществ? Где больше витаминов — в квашеной капусте или печеной картошке? Предлагаем советы Владимира Спиричева — человека, который знает о витаминах все. Современная наука о питании настоятельно рекомендует не менее 5–6 порций свежей зелени, овощей и фруктов в день . Что такое порция? Одно крупное яблоко — порция, стакан с...

Очень хорошая статья. От того, как хранятся и готовятся овощи и фрукты зависит полезность полученного блюда. Очень большое внимание уделяю правильному хранению продуктов, а так же заготовке впрок фруктов овощей и ягод. Вот тут [ссылка-1] Очень хорошо написано про заморозку ягод, там же есть статья и на особенности заморозки овощей. Заморозила в этом году всего по чуть-чуть, буду пробовать.
03.10.2014 22:21:00

Что  приготовить  в пост: 3 рецепта. Грибное карри и  овощные ...

Что приготовить в пост: 3 рецепта. Грибное карри и овощные ...

Рецепты постных блюд – из замороженных овощей

овощные котлеты просто супер!
29.03.2014 00:43:49
Первое блюдо я уже готовла! Мне нравится вкус салатика этого, я его так называя. А, вот котлетки с капусты с гранатовым соусом, это вкусно должно быть очень. По мимо всего котлетки еще и полезные, а о гранатовом соусе и говорить не стоит, все знают о его пользе.
17.03.2014 09:45:34

Прикорм: как  приготовить  пюре из  овощей  и фруктов. 10 рецептов.

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов.

За статью и советы огромное спасибо! А нам когда пришло время вводить в рацион овощи, то свежих в магазинах и на рынках еще не было, а к замороженным магазинным овощам я отношусь с опаской. Поэтому решила попробовать баночное пюре. Свой выбор остановила на пюре из кабачков Хайнц (как и советовал наш педиатр). Доченьке пюре понравилось с первой ложки! Сейчас, в сезон овощей и фруктов, буду пробовать сама делать пюрешки.
02.07.2015 22:47:50
Рецепты очень хорошие буду пробовать вводить. Но старшая наотрез отказывалась есть приготовленное мной, как бы я не старалась. Подавай ей магазинные пюре и все тут. Не знаю, как малой отнесется. Домашнее всегда лучше, надеюсь, понравится.
13.02.2015 19:16:52

Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5 рецептов.

Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5 рецептов.

...Попробуем приготовить 5 разных ризотто по классическим рецептам и под руководством мастера! Готовить рис довольно непросто. Даже шеф-поварам непросто, особенно если это умение не является частью их родной традиции. Я родом с севера Италии, а там рис все-таки популярнее, чем на юге. Я не хочу сказать, что южане не умеют его готовить, однако в целом это наша северная культура. Я обожаю ризотто, люблю его готовить и получаю удовол...
...Даже шеф-поварам непросто, особенно если это умение не является частью их родной традиции. Я родом с севера Италии, а там рис все-таки популярнее, чем на юге. Я не хочу сказать, что южане не умеют его готовить, однако в целом это наша северная культура. Я обожаю ризотто, люблю его готовить и получаю удовольствие от того, что русские постепенно начинают ценить это блюдо, которое раньше в России совершенно не знали. Но сложность в том, что рис — это не паста, которую можно оставить на плите, занявшись приготовлением соуса. За рисом нужно все время следить, помешивать. Особенно это неприятно летом, в невыносимую жару: стоишь над плитой 15 минут и ни на секундочку н...

Спасибо за рецепты. Но вот как и другого комментатора меня не очень рис впечатляет. Могу есть его с удовольствие в суши (или как там это правильно называется когда рис замотан в рыбу и т.д.). Но иногда, конечно, приходится его готовить, когда все остальные гарниры надоедают)
07.11.2015 18:31:30
У, меня как то не вызывает аппетит рис и все, что с ним связано! Иногда могу плов поесть, но не больше.
22.03.2013 10:11:47

Овощи из банок или сами варите ? - еда из банок или самим...

Хотелось бы понять, как много мам варит своим деткам овощи магазинные? Я сама даю из банок, но не понимаю, во-первых, почему на всех банках написано начинать с 0,5 ч.л. постепенно, увеличивая к 1 году до 100 гр.? Много раз здесь читала, что дают по 100-130 гр овощей в 8-10 месяцев, т.е. вы полную банку даете и начинаете следующую? А с мясом как? Еще одну баночку открываете мясную - или мясо сами готовите? Я вообще больше за супчики овощные самодельные, только доча аллергик, вот и кормлю из...

Конечно, свежеприготовленная еда из хороших продуктов лучше. Только где взять зимой эти продукты? Кабачка местного не найти, а покупать испанские заморенные рука не поднимается. Так что я в сезон готовлю сама, а зимой едим или приготовленное из своего замороженного или из банок. Не все ведь заморозишь. У Хуманы хорошие банки, органические, Семпер нам нравится.
09.01.2012 13:23:41
Первое знакомство с едой - баночное, притом доча ела не все, например Бабушкино Лукошко не пошло, зато очень уважала Хайнц кабачок. Ближе к году - педагогческий прикорм, по сути еда с общего стола. Ноя готовлю несоленую еду и специй почти не кладу
08.01.2012 21:40:07

как приготовить фрукты- овощи для аллергика?

научите, поделитесь опытом. я не особенно кухарка, но основы знаю. вопрос: как приготовить еду без молока? чтоб вкусно, не слишком вязко было? и фрукты как готовить, в виде компота что ли? но там сахар нужен вроде. чадо на гипоаллергенном молоке. спасибо огромное заранее.

Соседка готовила каши на компоте из сухофруктов,деть ел хорошо.Овощи все паровые.Сама готовила пюре из отварных овощей,вымачивайте предварительно если аллергики,добавляла сливочное масло,не знаю как Вам оно.Компоты просто может не такие насыщенные,чтоб не так кисло было.Сухофрукты,опять же сами сладкие очень.Фрукты мы не ели.Если бы ел,давала бы в живом виде.Ну яблоко печеное попробуйте,банан тож запекают
16.08.2007 22:22:12
фрукты режешь ломиками, давишь ложкой, заливаешь кипятком, все, компот готов:)
овощи просто сварить - овощной суп или в пароварке потом в блендере, тот же суп-пюре или гарнир:)
может я что-то не поняла.....нужен какой-то особенный рецепт?
16.08.2007 22:21:26

Сколько варить овощи ? - сколько варить овощи ребенку

У нас запор. Не смотря на овощи, чернослив и сырое яблоко. Но, я кажется, поняла свою ошибку. Дело в том, что я ВАРЮ ОВОЩИ ЦЕЛЫЙ ЧАС!!! ЖЭто много да? Все волокна вывариваются? Витамины тоже... Расскажите мне, сколько времени Вы варите овощи???

зел. фасоль замороженную 10 минут. Картошку до готовности примерно 15 минут (смотря как порезана, я режу довольно мелко). тыкву тоже минут 15. Свеклу долго -часа полтора.Овощные щи в целом минут 25.
18.02.2007 00:46:30
Мы тебе давно говорили -что это очень много:))) ну ты ж нас не слушаешь:)
17.02.2007 11:00:28

Сколько можно хранить пюре - сколько вы храните открытую...

собственного приготовления из овощей(кабачок) и фруктов(например, яблочного) в холодильнике? Сутки можно?т.е. сегодня я приготовила, дала в обед, поставила оставшееся в хол-к и на след. день в обед это еще можно есть? И еще вопросы про прикорм: как делать пюре из яблок...чет я туплю...его тоже чтоль варить надо)? прежде чем в блендер кинуть? или его можно сырым? или запечь предварительно в микроволновке? Кашу вкусную посоветуйте, а? Хайнц гречку мы просто запихиваем ему..сама попробовала..ну...

Заморозить и хранить сколько нужно ;) Я старшему так делала - варила, потом в блендер, потом в формочки для льда и в морозилку. Замерзшие кубики из кабачка - пакет и в морозилку на хранение. Доставала потом нужное количество кубиков, в баночку и в микроволновке разогревала. Потом стала мешать разные овощи и мясо и опять-таки замораживать. Когда деть подрос и порции нужны были побольше - замораживала уже в баночках из-под детского питания.
16.05.2006 19:40:15
Я делаю так. Варю овощное пюре (картошка, кабачок, цв.капуста, брокколи, морковь, лук). Одну порцию даю на обед, а другую перекладываю в баночку из под детского питания (лучше Тип-Топ) и плотно закрываю крышку. Если банку заполнить под завязку горячим пюре и сразу плотно закрыть, то на следующий день при открытии будет хлопок(!!!) как у фабричного питания.
Яблоко я готовлю в микроволновке. Разрезаю пополам, вынимаю середину и ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. Потом вынимаю мякоть, выливаю в блендер, добавляю туда готовою пюре (абрткосове, грушевое) и взбиваю блендеромю. Вкуснятина олучается!!!!
Каши мы едим Хайнц. Пробовали Винни и Беби, но ему нравится только Хайнц.
16.05.2006 15:29:16

Как готовить овощи для первого прикорма? - брокколи первый...

С каждым днем понимаю, что введение прикорма когда-то должно случится:-)) Решено, что начну с овощей. Вопрос: как готовить кабачок, брокколи, цветную капусту? Девочки, напишите пожалуйста в подробностях, сколько варить (и именно варить надо?), целый ли кабачок или резать на кусочки, солить - не солить. И если покупать овощи (ну, кабачок понятно, на рынке), а брокколи и цв.капусту замороженные пакеты брать и размораживать? В микроволновке или просто достать из холодильника и ждать, пока...

ОФФ: мы тоже на первый прикорм настроились... вы когда планируете начать ??
26.06.2005 07:52:39
Покупала и цв. капусту и кабачок и тыкву на рынке. Варила до готовности по ощущениям. Недолго. Не солила. Добавляла молочко, делала блендером пюре. Молочко, естественно грудное добавляла :-))
25.06.2005 16:31:21

Тушеные овощи с мясом. Научите! - кулинария овощи тушеные...

Девочки, помогите плиз! Хочу потушить свинину (или телятину-это на будущее) с кабачками-баклажанами-картошкой-помидором. В прошлый раз попробовала, остались только картошка и мясо (очень жесткое), а все остальное куда-то растворилось. Подскажите правильный рецепт пожалуйста! С уважением, Юля

Тут надо различать 2 способа:
1. с предварительно обжаренными инградиентами
2. с сырыми инградиентами.

но в любом случае надо соблюдать 2 правила:
1. Мясо тушится самостоятельно почти до готовности, а потом уж добавляются овощи
2. Вода заливается где-то на 1 см ВЫШЕ мяса и овощей. В процессе тушения она должна испариться до уровня на палец НИЖЕ мяса и овощей. Надо проверять, и если еще не готово, в воды стало слишком мало, то подливать.

И еще - дело вкуса конечно, но я бы заменила кабачки баклажанами. Кабачки не имеют выраженного вкуса и к тому же расползаются при длятельном тушении (если хоите именно с ними, то надо добавлять из отдельно от остальных овощей, в конце.
30.06.2004 07:44:28
Вы просто овощи добавили слишком рано, и не уследили за подливкой. Вот оно и не получилось. :) Ничего страшного.

Свинина вообще мясо мягкое. Если не совсем старая. Но если его не жарить, а тушить, то нужно именно тушить. Кубики или соломкой в глубокую сковороду и на маленький огонь. Можно, предварительно обжечь минут 8 - 10 на большом огне, но это по вкусу. Потом все равно огонь на минимум. Добавить 3 ст ложки растительного масла. Дождаться, когда мясо пустит сок. Долить 1/3 стакана воды. Добавить соль, тмин, душистый перец, кореандр, можно чуть-чуть мускуса (но самую малость, иначе перебьет весь вкус), накрыть крышкой и тушить до полуготовности. Переодически помешивать и доливать воды по мере выпаривания.

Параллельно чистим и режем полукружочками репчатый лук. Чистим и кубиками шинкуем картошку. Любым способом рубим свежие помидоры. Мелко рубим укроп и петрушку. Чеснок - в кашу чесночницей.

Как мясо допрело до полуготовности, добавляем туда лук, укроп, чеснок, петрушку и картошку. Снова доливаем воды. Добавляет две столовые ложки жирной сметаны. Молоторый перец. Снова накрываем крышкой. Тушим.

Как только картошка стала слегка мягкой, добавляем мороженую смесь в составе брюссельской капусты, кабачков, моркови, свеклы, стрючков гороха. Снова солим. Минут через 10, когда овощи дают обильную воду, добавляем хмели-сунели, 1/3 десертной ложки тертого хрена. Добавляем рубленые свежие помидоры.

Тушим до готовности. Готовность определяется по степени мягкости свеклы, кабачков, моркови и по полному выпариванию воды.

Продукт готов. Приятного аппетита. :)
29.06.2004 22:07:26

Меню для аутиста - меню для аутиста на неделю

Тут несколько раз упоминалась диета, не включающая в себя ГЛЮТЕН И КАЗЕИН. Скажите , а что же тогда можно давать таким детям? Как приблизительно выглядит меню такого ребёнка? И ещё у меня вопрос к мамам аутят с проблемой консерватизма в еде - что Ваши детки всё-таки любят? И ещё вопрос - чем Вы кормили детей после рождения грудным молоком или молочной смесью?

Мы сели на диету где-то около четырех лет. Мясо, птица, рыба, из круп - рис, гречка, пшено и всякая экзотика типа амаранта и кинои. Практически никакого сахара (через двадцать минут после конфеты начинался прилив гиперактивности, можно было по часам проверять). Хлеб пекла рисовый или давала покупные рисовые лепешки (rice cakes). Из овощей - практически все. Фруктов немного. Поведение очень улучшилось, но время от времени доставала почесуха, и лет в восемь мы проверили кровь на аллергии - оказалось, переели бобов (аллергия на почти все бобы и горох), переели гречки, риса, картошки - тоже аллергии. Год сидели на мясе/ рыбе / курице и зеленых овощах. Теперь потихоньку вводим обратно картошку, бобы, рис и гречку, и с опасением следим за реакцией. Хотели было ввести обратно хлеб и молоко при условии дачи пищеварительных ферментов, но ферменты вызывают сильную почесуху, а без ферментов хлеб и молоко не идут - такая поведенческая реакция происходит, что просто караул. Подождем еще, потом опять попробуем ферменты.
Да, еще оказалось, что у нас полное отсутствие в кишках лактобактерий, и мы их едим в капсулах каждый день. Вроде бы положительно влияют на поведение.

Елена
14.11.2003 12:56:32
Мы на этой диете, мы как-то об этом с Мариной говорили в форуме. У нас еще проблема была - сильная диарея. Меню до диеты - очень много молока, хлеб, чипсы, яблоко, соки. Сейчас куриные котлеты с овощами, рыбные палочки, рис, картофель-пюре, 3 вида печенья, яблоко, соки, виноград, чипсы, жареная картошка, иногда суп. Иногда он есть 2-3 дня что-то одно- только рис или картофель. Идем в конце месяца к диетологу посоветоваться, что делать с мин. добавками. О диете просто не напишешь, лучше взять почитать книгу и в интернете найти. У нас не было никаких изменений в поведении, но диарея прошла полностью, мне и этого результата с головой хватает, чтобы на диете продолжать сидеть
13.11.2003 18:18:14

Можно ли готовить впрок? - можно ли готовить рыбное пюре впрок

Овощные и фруктовые пюре, мясо? Решила я больше банок не покупать, буду все готовить сама. В связи с этим вопросы: можно ли хранить и сколько? И как хранить - в холодильнике или замораживать?

Я хранила пюрешки, супы 2-3 дня (не больше 48 часов), тк решила, что если в банках нет консервантов и хранить их можно 48 часов, то тоже касается и домашней пищи. :))
14.07.2003 23:43:58
Яблочное пюре довольно долго стоит в холодильнике. Овощи я замораживаю нарезанные кусочки - сырые.
14.07.2003 23:38:21

Замороженные овощи - можно ли ребенку до года готовить ...

Можно ли готовить детю пюрешки из замороженных овощей (магазинных). Есть ли какая-нибудь гарантия, что они экологически чистые, или с таким же успехом можно идти на рынок и покупать первые попавшиеся овощи у кого-попало?

Я тож из замороженных делаю пюрешки и супчики. Думаю, что они достаточно чистые, к тому же многие обработаны паром. Мы кушаем Бондюэль, Хортекс и еще какие-то несколько. Ну и баночками не гнушаемся, там много разносолов))
08.04.2003 00:25:04
А я делаю овощи фирмы 4 сезна..довольна и ценой и качеством!
07.04.2003 11:50:45

Овощи детику в микроволновке - Здравствуйте! Научите, как...

Здравствуйте! Научите, пожалуйста, как готовить овощи годовалому ребенку в микроволновке (чтобы не жаренное), чтобы что-то типа овощного рагу получалось (имеется картошка, баклажаны, лук, морковь и т.д.). Спасибо!

Опыт мой вчерашнего дня. Но мне понравилось.
Взяла вчера морковь, цв. капусту, брокколи и кабачок. Порезала сантиметровыми кубиками, посолила, капнула масла и в свч на 3\4 мощности на 6 минут. Все. Вынула овощи - они очень ароматны, цвет не изменили, но стали мягенькими.
Понравилось.
14.10.2002 16:34:19

замороженные овощи - замороженные овощи для гарнира

Подскажите пожалуйста как вкусно приготовить замороженные овощи, не покупаю их потомучто не умею готовить.По-моему если их просто отварить будет не очень вкусно.

Варю броколи и цветную капусту. Перемешиваю обжаренный лук с тертым сыром, добавляю немного сливок или молока, солю перчу,все это смешиваю с капустой. Сверху посыпаю тертым сыром. Запекаю в микроволновке в режиме печь 7-10 мин.
23.01.2002 17:29:15
Всем большое спасибо за ответы,будем по-тихоньку учиться готовить замороженные овощи.
22.01.2002 21:54:45

Кто умеет готовить овощное рагу? Научите - Кто умеет готовить ...

Кто умеет готовить овощное рагу? Научите пожалуйста. Заранее спасибо.

Я люблю 2 варианта.
1. Кабачки и баклажаны с помидорами
2 маленьких кабачка и 2 маленьких баклажана режу кружками толщиной примерно 0,8-1 см, солю - перчу, добавляю специи (карри, например), чуть-чуть соевого соуса и кладу в глубокую сковородку слоями: ряд кабачков, ряд баклажанов.
Последний ряд помидоры, и опять всякие специи. Добавляю 5-6 стол.ложек кукурузного или подсолнечного масла, неполный стакан воды (чуть больше половины) и крошу бульонный кубик. Ставлю на максимум, закрываю крышкой и жду пока закипит. Когда закипит, ставлю на минимум и тушу еще минут 5-10 до полной готовности. Иногда для вкуса и цвета подливы добавляю немного острого кетчупа. Можно добавить мелко нарубленный чеснок для вкуса и запаха. Очень просто и быстро, в среднем 30 мин.

2. Кабачки, баклажаны, свежая капуста, картошка
Картошка режется кружками той же толщины.
Технология та же самая, только картошка кладется вниз, а капуста где-нибудь посередине, причем порезать большими плоскими кусками. Ну и посудину побольше, чтобы все уместилось. И воды соответственно побольше, приблизительно чуть больше одного стакана. И помидоры можно положить еще в середине. Процесс приготовления занимает больше времени - 40-45 мин. Но тоже очень вкусно. Дерзайте!
08.06.2000 13:22:12
Ирландское рагу.

...Когда мы там устроились, было совсем рано, и Джордж сказал, что так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии, и предложил состряпать из овощей, oстатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков--баранье рагу по-ирландски.

Мысль показалась нам гениальной. Джордж набрал хворосту и развел костер, а мы с Гаррисом принялись чистить картошку. Мне никогда и в голову не приходило, что чистка картошки -- такое сложное предприятие. Это была грандиознейшая в своем роде задача, какая когда-либо выпадала на мою долю. Мы взялись за дело весело, можно даже сказать -- с энтузиазмом, но бодрость духа совершенно покинула нас к тому времени, когда мы покончили с первой картофелиной. Чем больше мы чистили, тем больше шелухи на ней оставалось, когда же мы, наконец, счистили всю шелуху и вырезали все глазки, не осталось ничего от картофелины,-- во всяком случае, ничего, заслуживающего упоминания. Джордж подошел и взглянул на нее: она была величиной с орешек. Джордж
сказал:

-- Нет, так ничего не выйдет! Вы только портите картошку. Картошку нужно скоблить.

Мы начали скоблить, но оказалось, что скоблить еще труднее, чем чистить. У них такие фантастические формы, у этих картофелин,--оплошные бугры, впадины и бородавки. Мы усердно
трудились двадцать пять минут и отскоблили четыре штуки. Тут мы забастовали. Мы сказали, что остаток вечера у нас уйдет на то, чтобы отскоблить самих себя.

Я никак не думал, что скоблить картошку и валяться в грязи--это одно и то же. Трудно было поверить, что шелуха, покрывшая Гарриса и меня с ног до головы, происходит всего-навсего от четырех картофелин! Вот чего можно добиться с помощью экономии и усердия.

Джордж сказал, что класть в баранье рагу всего четыре картофелины просто нелепо, поэтому мы вымыли еще с полдесятка и сунули их в кастрюлю нечищенными. Мы добавили кочан капусты и фунтов десять гороха. Джордж все это перемешал и сказал, что
остается еще пропасть места, и тогда мы обыскали обе корзины и высыпали в рагу все остатки, объедки и огрызки. У нас была еще половина мясного пудинга и кусок бекона; мы сунули их туда же.
Потом Джордж нашел полбанки консервированной лососины и также
бросил ее в кастрюлю.

Он сказал, что в этом и заключается преимущество ирландского рагу: можно избавиться от целой кучи ненужных вещей. Я выудил из корзины два треснувших яйца, и они тоже пошли в дело. Джордж сказал, что от яиц соус станет еще гуще.

Я уже позабыл остальные ингредиенты нашей стряпни; знаю только, что ничто не было упущено. Помню еще, как в конце этой процедуры Монморанси, который проявлял ко всему происходящему
величайший интерес, куда-то удалился с серьезным и задумчивым видом, а через несколько минут притащил в зубах дохлую водяную крысу. По-видимому, он хотел внести и свою лепту в наше
пиршество, но что это было -- насмешка или искреннее желание помочь,--сказать не могу.

Разгорелся опор о том, класть крысу в рагу или не класть. Гаррис оказал, что, по его мнению, следует положить, так как среди всего прочего сойдет и крыса. Однако Джордж указывал на отсутствие прецедента. Он говорил, что никогда не слышал, чтобы в рагу по-ирландски клали водяных крыс, и что он, как человек осторожный, не склонен к подобного рода экспериментам.

Гаррис сказал:

-- Если ты не будешь пробовать ничего нового, то как ты узнаешь, что хорошо и что плохо? Вот такие субъекты, как ты, и тормозят мировой прогресс. Вспомни-ка о человеке, который
впервые попробовал немецкую сосиску!

Наше рагу по-ирландски удалось на славу! Никогда в жизни еда не доставляла мне такого наслаждения. В этом рагу было что-то необычайно свежее и даже пикантное. Старые, избитые кушанья всем нам уже приелись, а тут было блюдо с таким букетом
и вкусом, каких больше нигде не встретишь!

К тому же оно было питательно. Как выразился Джордж, тут было что пожевать! Правда, горох и картошка могли бы быть и помягче, но зубы у нас у всех хорошие, так что это было несущественно. Что же касается соуса, то он сам по себе был целой поэмой -- быть может, для слабых желудков несколько тяжеловатой, но зато содержательной.


--------------------------
Извините за длинную цитату, но это мой любимый рецепт рагу, приготовить который пока не решилась Ж:)
07.06.2000 15:20:59

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!