Вход через Вход через Facebook Вход через Yandex Вход через VKontakte Вход через Mail.ru Вход через Одноклассники
человек онлайн
18+
Блог редакции 7я.ру
Семья
Беременность
Дети
Образование
Красота и здоровье
Дом
Путешествия
Досуг и хобби
Звезды

Пить или не пить? Вот в чем вопрос



Вода – одно из наиболее важных питательных веществ, необходимых для полноценной жизнедеятельности человека. Без воды не обходится ни один происходящий в организме процесс. Медики утверждают, что даже легкое обезвоживание приводит к нарушению концентрации внимания и кратковременной памяти,1 а потеря организмом более 10 % жидкости может быть критична.2

Выходит, что ответ на почти гамлетовский вопрос очевиден. Конечно, пить! Необходимое именно вам количество жидкости можно рассчитать по следующей формуле: 40 мл на 1 кг массы тела в сутки. Конечно, это средняя рекомендация, и стоит учитывать образ жизни, а также температуру окружающей среды - в жарком климате и при активных физических нагрузках количество употребляемой жидкости должно увеличиваться.

Осталось лишь выяснить, каким напиткам отдать предпочтение. Выбор за каждым из нас, ведь любые безалкогольные напитки, включая соки, морсы, квас, чай и газировку типа кола - на 85-99% состоят из воды. Таким образом, вы можете употреблять самые разнообразные напитки и одновременно поддерживать водный баланс.

Сегодня многие из нас обращают внимание на ингредиенты, входящие в состав напитков, и задаются вопросом - какое воздействие эти ингредиенты оказывают на организм? Давайте разберем наиболее популярные.

Вода

Вода является основным ингредиентом любого напитка. Поэтому так важно, чтобы она была высокого качества. Как правило, крупные мировые производители применяют многоступенчатую систему очистки и дезинфекции воды и соблюдают строгие нормы контроля качества.

Сахар

Сахар – это главный источник энергии и топливо для мозга. Падение уровня глюкозы в организме может не только привести к снижению активности, но и стать причиной головокружений и даже головной боли. Справиться с недомоганием и восстановить силы поможет любая углеводная пища, или, например, сладкий чай или напиток, содержащий сахар.

Кроме того, во время приступов хандры мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина - гормона счастья.

Среднее рекомендуемое количество сахара для взрослого здорового человека не должно превышать 65 граммов в сутки. При этом нужно учитывать сахар из всех продуктов и напитков, которые вы употребляете в течение дня. Например, в 100 мл апельсинового сока содержится около 13 г сахара, а в том же объеме Coca-Cola - 10,6 г.

Регуляторы кислотности

Как правило, в напитках в качестве регулятора кислотности, то есть для придания газировке приятной "кислинки", используются лимонная, яблочная или ортофосфорная кислота.3 Но если с лимонной и яблочной всё вроде бы понятно, то последняя вызывает множество вопросов. На самом же деле, ортофосфорная кислота - хорошо изученная пищевая добавка, причём абсолютно безопасная в разрешённых к применению в пищевой промышленности низких концентрациях. Например, в газированных напитках содержание этого ингредиента не превышает 700 мг на 1 л, то есть составляет не более 0,07%.

Несмотря на это многие считают, что ортофосфорная кислота может негативно воздействовать на зубную эмаль. Не верьте слухам! Как отмечают стоматологи, многие кислые фрукты, мороженое, карамель и липнущие к зубам продукты (сухофрукты, ирис) могут оказывать более агрессивное воздействие на зубную эмаль. Поэтому, чтобы избежать неприятных последствий, достаточно просто полоскать рот простой водой после каждого приема пищи, соблюдать гигиену полости рта и регулярно посещать стоматолога.

Красители

А знали ли вы, что большинство красителей имеют природное происхождение и являются натуральными?

Так, оранжевый цвет напитков чаще всего достигается благодаря добавлению каротина, каротиноида или бета-каротина, наиболее известного нам в виде витамина А, способствующего здоровью глаз и замедляющего процессы старения.4

Зеленый цвет придает краситель хлорофилл, который получают из зеленой листовой массы растений. Этот пигмент был изобретен еще в 1915 году доктором Рихардом Вильштаттером, получившим за открытие Нобелевскую премию.5 Помимо того, что он является антисептиком, антиоксидантом и иммуностимулятором, он также способствует быстрой регенерации поврежденных тканей, восстановлению полезной флоры кишечника, повышает общий тонус организма и ускоряет выздоровление.

А вот коричневый цвет напитков достигается благодаря использованию натурального красителя карамель, и его производство - это промышленный процесс, но в очень упрощенном виде напоминает процесс приготовления карамели на домашней кухне, если вы нагреваете сахар на плите при высокой температуре. Натуральный краситель карамель применяется не только для производства напитков, например, газировки типа кола, но и во многих продуктах питания: выпечке, сухих завтраках, соусах и мороженом. Чтобы узнать это, достаточно прочитать состав продуктов на этикетке.

Кофеин

Кофеин используется в составе некоторых газированных напитков исключительно в качестве вкусового ингредиента, придающего напитку приятную «горчинку».

Концентрация кофеина в напитках типа кола минимальна – менее 13 мг на 100 мл напитка. Для сравнения, в 150 мл зернового кофе содержится от 80 до 115 мг кофеина, в том же количестве растворимого кофе - 65-71 мг, а в эспрессо (порция объемом 37 мл) – около 75 мг. Кроме этого, содержание кофеина напрямую зависит от крепости заваренного напитка. Аналогичная ситуация и с чаем – так, пакетик чая, который держат в кипятке в течение одной минуты, содержит около 17 мг кофеина, а через три минуты в чашке становится уже 38 мг.

При этом, в соответствии с рекомендациями регулирующих органов в России, потребление кофеина в сутки не должно превышать 150 мг.


Углекислый газ

Конечно, мы любим газировку за приятные ощущения лопающихся во рту пузырьков. Они появляются в напитке благодаря углекислому газу. По словам экспертов, углекислый газ, содержащийся в газированных напитках, абсолютно безопасен для здоровых людей. К тому, же большая часть «пузырьков» улетучивается, когда мы открываем бутылку с любимой газировкой.

Знания – сила, поэтому, владея информацией об основных ингредиентах напитков, вам будет проще сделать выбор в пользу любимого вкуса, не опасаясь за свое здоровье, а также здоровье своих близких. Отдавайте предпочтение напиткам от крупных мировых производителей и всегда внимательно читайте их состав этикетке.

Материал подготовлен при информационном сотрудничестве 7ya.ru и TCCC





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

Top.Mail.Ru
Рейтинг@Mail.ru

24.10.2020 16:01:41

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!