Треугольники с тыквой

Сначала замешиваем тесто. Для этого делаем горку из муки, кладем на нее резаное масло и хорошенько рубим ножом (руками лучше не работать, масло растает), далее добавляем яйцо, воду и соль, быстро замешиваем тесто и убираем в холодильник под пленку.

Готовим начинку. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, и режем мякоть на мелкие кубики (чуть менше 1см), лук мелко режем и обжариваем до золотистой корочки. По вкусу солим и перчим тыкву и добавляем обжаренный лук, всё хорошо перемешиваем.

Достаем тесто из холода, раскатываем и режем на квадраты (примерно 10см), кладем большую столовую ложку начинки и маленький кубик (равный тыквенному кубику) сливочного масла, защипываем треугольником. Кладем на смазанный противень и сверху смазываем желтком (в желток добавить немного воды). Выпекаем в заранее разогретой до 180градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!