Торт "Весна" с кремом Шарлотт и джемом Махеев.

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Ингредиенты
Джем Махеев. Для бисквита: 10 яиц, 200 гр. муки, 200 гр. сахара.Для творожного крема: Творожный сыр-300 гр., сгущенное молоко-100гр. Для крема Шарлотт: 1 яйцо, 200 гр сахара, 150 гр.молока,250 гр сливочного масла. Для прослойки-2 банана. Для украшения клубника, сахарные фигурки. Пищевые красители зеленого и красного цвета.Кукла.
Приготовление
В честь международного женского дня решила я для своего любимого директора(женщина) испечь весенний яркий торт, чтоб поднять ей настроение.Торт ей очень понравился, и мне хорошо-директор доволен.)))
Делаем бисквитное тесто. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пиков с щепоткой соли. Желтки взбиваем миксером с сахаром до увеличения в объеме на 4 раза,в желтки добавляем просеянную муку и лопаточкой перемешиваем осторожно. В тесто добавляем красный краситель-бисквит у нас будет розовым. Большую часть теста выливаем в форму диаметром 26см и немного теста печем отдельно. Наши обе формы ставим в духовой шкаф на 20 мин при темп.180 гр. После того как наш бисквит испекся большой и круглый корж разрезаем вдоль на 2 части и остужаем. А маленький бисквит пропускаем через мясорубку. Делаем творожный крем. Творожный сыр и сгущенное молоко взбиваем миксером до однородной массы. Наш остывший круглый бисквит кладем на тарелку, смазываем любимым джемом Махеев сверху смазываем половиной творожного крема и далее на крем укладываем порезанные кусочки банана. Накрываем вторым коржом, смазываем оставшимся кремом сверху и по бокам. Отправляем торт в холодильник застывать.Начинаем делать крем Шарлотт. Яйцо, молоко и сахар взбиваем.Ставим на медленный огонь и варим постоянно помешивания до загустения-не кипятим.Остужаем также постоянно помешивая до комнатной температуры.Это получился сироп Шарлотт. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером. Далее добавляем постепенно по чайной ложечке в масло сироп Шарлотт и взбиваем на медленной скорости. Готовый крем Шарлотт получается очень нежным и хорошо держит форму. 3 ст. ложки добавляем в измельченный бисквит-замешиваем липкую массу. Куклу освобождаем от одежды и ноги по пояс оборачиваем фольгой. Достаем торт-вставляем в него куклу и делаем юбку основание из липкой бисквитной массы. Самое главное мы сделали. Осталось дело за малым. Украшаем торт. В крем Шарлот добавляла красители и с разными насадками украсила платье и весь торт. Дальше украсила клубникой и сахарными фигурками. Торт получился по весеннему яркий и вкусный. Приятного аппетита и яркой вам весны!
Оцените рецепт:

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.