Пряники

Добавил
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Ингредиенты
Масло сливочное 82% Экомилк 100 гр
2 желтка и целое яйцо
Мука ржаная или цельнозерновая 130 гр
Мука высшего сорта 300 гр
Специи 1 ст.л. ( имбирь, корица, кориандр, белые перец)
Сахар белый 250 гр
Вода (кипяток) 100 мл
Приготовление
Насколько легким может быть приготовление пряничного теста или козульного, как его называют, настолько же это опасно. Работа с горячим сахаром - это всегда повод соблюсти осторожность: рукава, рукавички для горячего, - любые средства хороши. В остальном - это рецепт, которые доступен и ребёнку.
125 гр сахара поставить на огонь в сотейнике и не помешивать. При появлении дыма и пузырьков влить 100 мл кипятка и добавить оставшийся сахар. Подождать минутку, пока сироп начнёт закипать, и выключить. Через 5 минут добавить специи и масло «Экомилк», дольше ждать не нужно, с этим маслом вы можете быть уверены, что смесь не расслоится и не свернётся!
Подождите, пока смесь не остынет до 60-70 градусов ( горячо, но не обжигает). Добавьте 130 гр ржаной/цельнозерновой муки и перемешайте.
Сразу добавьте яйца и желтки, и оставшуюся муку. Хорошо перемешайте тесто и вымесите, посыпая стол мукой, если нужно. Готовое тесто должно быть похоже на тёплый пластилин. Уберите его в холодильник на ночь, чтобы в пряниках не было пузырьков. Утром достаньте тесто и дайте ему немного нагреться и стать мягким и податливым. Раскатывайте и вырезайте, не используя муку, тесто будет очень эластичным. Выпекайте при 180-190 градусах до золотистых краешков 6-10 минут. Для росписи используйте глазурь, шоколад, мастику и все, что сможете придумать! Такие пряники можно хранить в пакете 2 года, а тесто простоит у вас несколько недель в холодильнике! Угощайте родных и любимых только самым лучшим!
Оцените рецепт:

Посмотреть еще рецепты:
Интересность: 5 из 5. Оценок: 1
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 5 из 5. Оценок: 3
Интересность: 5 из 5. Оценок: 1
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 5 из 5. Оценок: 1
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.