Паштет из куриных желудочков и печени с сердцем

Name: Паштет из куриных желудочков и печени с сердцем
Cuisine: авторская
Ingredients: - 0,5 кг куриных желудочков(пупочков) - очищенных от желтой пленки и хрящей; - 0,5 кг куриных печени + сердце - очищенных от жира и плевы; - 6-7-8 вареных яиц; - 2-3 больших луковицы; - 2 стакана растительного масла; - соль, чер.перец(молотый); - петрушка (для украшения) - на любителя.

Добавил пионерская зорька

Интересность: 5 из 5. Оценок: 2

Версия для печати

Паштет из куриных желудочков и печени с сердцем

Ингредиенты

- 0,5 кг куриных желудочков(пупочков) - очищенных от желтой пленки и хрящей;
- 0,5 кг куриных печени + сердце - очищенных от жира и плевы;
- 6-7-8 вареных яиц;
- 2-3 больших луковицы;
- 2 стакана растительного масла;
- соль, чер.перец(молотый);
- петрушка (для украшения) - на любителя.

Приготовление

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

1. Разделать куриные желудочки(пупочки)-можно вместе с сердцем. обрезать лишний жирок н сердце и убрать все имеющиеся хрящи на желудочках+желтая плева-пленочка.
2. Обжарить мелконарезанные желудочки+сердце на растит.масле.
3. Туда же(на сковороду) добавить МНОГО крупнонарезанного репчатого лука.
4. Сварить яйца(больше-вкуснее), очистить, и добавить в конце жарки на сковороду к желудочкам и луку. потроха должны быть хорошо поджарены, а яйца на сковороде(среди поторохов) должны преобрести темн.-коричн. оттенок.
5. Всё через мясорубку или в блендере.
6. Можно украсить петрушкой.
+ соль, много ч.перца.

Грузия (г.Кутаиси)

Рубрики:

холодные блюда и закускиблюда из птицыблюда на скорую рукунациональная кухняпраздничный стол

Основные ингредиенты:

КурицаЛукЖелтокБелок

Оцените рецепт

Обсудите рецепт