Капустный салат "Всесезонный"

Добавил
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Ингредиенты
Капуста белокочанная, огурцы, зелень в произвольной пропорции. Т.е. капуста - основа, а остального кладем, сколько есть :)

Заправка: вода, уксус, раст. масло, соль, сахар
Приготовление
Капусту нашинковать как можно тоньше, переложить в глубокую миску, посолить и помять руками, чтобы дала сок.
Огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень (я обычно беру зеленый лук и укроп, петрушка в этом салатике мне не нравится) мелко порезать.
Перемешать все с капустой.

Приготовить заправку: в горячую (как можно горячее, но не кипяток!) воду положить соль, немного сахара, размешать до растворения, добавить немного уксуса и раст. масло. Пропорции на вкус, должно быть всего в меру, разве что чуть-чуть кислее, чем вам хочется.

Вылить заправку в салат, перемешать, взять крышку или тарелку меньшего диаметра, чем миска, положить сверху в качестве небольшого гнета. Заправки должно быть достаточно много, чтобы капуста была покрыта полностью.
Салат готов, когда заправка полностью остынет.
Такой салат успешно хранится в холодильнике несколько дней, не проигрывая по вкусу.

Хорошо его делать из молодой капусты, только взять меньше уксуса, чем на капусту обычную.
Основные ингредиенты:
Оцените рецепт:

Посмотреть еще рецепты:
Интересность: 4 из 5. Оценок: 9
Интересность: 2 из 5. Оценок: 1
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 3 из 5. Оценок: 2
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Интересность: 3 из 5. Оценок: 2
Интересность: 2 из 5. Оценок: 5
Интересность: 1 из 5. Оценок: 2
Интересность: 1 из 5. Оценок: 2
Интересность: 1 из 5. Оценок: 1

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.