Витаминная пора?

Как правильно выбрать фрукты и овощи для крохи?

Наивно полагать, что в сезон овощного и фруктового разнообразия не стоит "заморачиваться" на пользе продуктов питания: мол, вот они, живые и свежие витамины — только ешь! Однако именно летом мы чаще всего сталкиваесмся с диареями, расстройством пищеварения, а то и более серьёзными проблемами. И страшнее всего, когда страдают от этого дети.

Дело не только в грязных руках

Принято считать, что все проблемы с пищеварением возникают из-за грязных рук. Да, когда речь идёт о детях, в большинстве случаев это действительно так, но существует и ещё целый ряд факторов, которые влияют на наше самочувствие после трапезы:

  • правила хранения и обработки продуктов до того, как они попали к вам на стол;
  • место, где вы приобрели данные продукты (как бы ни была вам симпатична бабушка на придорожном рынке, не стоит кормить ребёнка котлетками и творогом, приобретенными у неё);
  • вода, которая использовалась при приготовлении того или иного блюда или напитка (под водой в данном случае подразумевается и лёд, который в летнее время часто используется для всевозможных коктейлей);
  • собственно качество исходного продукта/сырья.

Если с первыми из перечисленных факторов мы уже научились взаимодействовать (надеюсь, вы следите за чистотой рук ребёнка, устраивающегося за обеденным столом, не покупаете продукты питания для детей в сомнительных местах, интересуетесь сроками и условиями хранения, предлагаете детям соки и воду только в фабричной упаковке), то о качестве исходных продуктов мы, как правило, имеем весьма поверхностное представление.Конечно, в данном случае речь не идёт об огурцах и яблоках, выросших на вашем дачном участке. Как же быть?

Почему летом хочется фруктов и овощей?

В жаркие дни и маленький, и взрослый человек как никогда нуждается в свежих фруктах и овощах. Дело в том, что вместе с потом организм теряет и множество минеральных веществ и витаминов. Для покрытия образующегося дефицита требуются ежедневно включать в своё меню овощи и фрукты. Поэтому дети так охотно соглашаются погрызть раннюю морковку, не отказываются от свежих огурцов, обожают соки. Кстати, напитки с пектином, который обладает способностью связывать продукты гниения в кишечнике и выводить их из организма, особенно востребованы в жаркие дни. Поэтому лишать ребёнка фруктов и овощей летом нельзя! Вопрос в том, как сделать так, чтобы кроме витаминов в детские организмы не попадало никаких посторонних веществ (нитратов, пестицидов и прочих удобрений).

Малышам — только проверенное!

Когда речь идёт о детях младшего возраста, главный совет один — если вы не вырастили натуральные витамины своими руками, то как бы ни были соблазнительны овощные и фруктовые развалы, как бы ни убеждали вас торговцы, что они кормят теми же овощами и фруктами своих детей, не соблазняйтесь словосочетанием "новый урожай" и выбирайте для крохи только пюре и соки промышленного производства. Считаете, что термическая обработка убивает витамины? Да, некоторые потери действительно происходят, но современное производство детского питания позволяет свести эти потери к минимуму. Зато откупоривая заветную баночку, вы можете быть на 100% быть уверенными, что вместе с витаминами в организм вашего крохи не попадет никакой химии. Да, вы не можете проверить качесто исходного сырья, но, как правило, социально ответственные компании открыты к общению с родителями через СМИ и не скрывают от мам и пап своих маленьких потребителей где, как и в каких условиях производятся те или иные продукты.


Даже если ваш кроха уже перешагнул годовой рубеж, не стремитесь расширить его гастрономический кругозор. Ваш малыш подрастёт и непременно оценит вкус нового продукта, но пока лучше прослыть консерватором и избавить ребёнка от возможных последствий "кулинарной любознательности".

В поисках безопасных даров природы

При выборе овощей и фруктов для детей более старшего возраста советуем руководствоваться следующими правилами:

  • Покупайте овощи и фрукты только у продавцов, чей товар имеет санитарно-гигиеническое заключение, в котором указывается масса проверенных овощей и фруктов, содержание нитратов (если оно больше допустимой нормы, то документ получить невозможно), срок реализации (72 часа), фамилия продавца и дата проверки.
  • При покупке обязательно учитывайте сезонность натуральных продуктов с поправкой на регион, в котором они выращены: не стоит покупать в июле псевдоастраханские арбузы, которые без применения удобрений вызревают только во второй половине августа.
  • Не покупайте овощи и фрукты больших размеров и неестественых цветов: в них содержание химии превышено наверняка.
  • При покупке овощей и фруктов учитывайте общую эпидемиологическую ситуацию в регионе.
  • Обязательно хорошо мойте овощи и фрукты и при необходимости удаляйте кожуру, а у некоторых продуктов (капуста, морковь) — сердцевину.
  • Если у вас есть хотя бы малейшие сомнения в натуральности продукта, но съесть его хочется, то, чтобы снизить риск отравления, старайтесь воздержаться от употребления сырых овощей и фруктов. Термическая обработка убивает микробов и уменьшает количество химии на 40-60%.
  • При приготовлении салатов из свежих овощей добавляйте в них сок лимона — кислота блокирует размножение нитробактерий, присутствующих на овощах.
Авторская статья
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Витаминная пора?"
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
16.07.2011
Обновлено 22.07.2015
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Как приучить ребенка есть овощи и фрукты: 14 советов
Как приучить ребенка есть овощи и фрукты: 14 советов
Овощи, фрукты, ягоды: чем кормить ребенка летом
Меню с витамином С
Меню с витамином С
Цитрусовые — удивительные фрукты. Все, с чем соприкасается их сок, приобретает яркий вкус, будь то напиток, десерт, салат, соус или горячее...
В поисках иммунитета
В поисках иммунитета
Сезон простуд уж наступил — пора в аптеку. "Посоветуйте что-нибудь для иммунитета! Таких таблеток, чтобы ни насморка, ни кашля..."
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!