Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний

Как приготовить шашлык из свинины, лосося, курицы: гриль плюс генератор рецептов

Полезность: 2,7 из 5 Интересность: 3,3 из 5 (3 оценки)

Автор книги "Кулинарная матрица" не дает точных рецептов, а предлагает конструировать еду самим. Да-да, даже шашлык! Курица, свинина или даже хлеб плюс недоваренные картофель или помидоры плюс соус плюс гриль — почему бы не попробовать приготовить шашлык по-новому прямо в ближайшие длинные выходные?

Ингредиенты для шашлыка

Ингредиенты для шашлыка на картинке:

  • Колбаски
  • Жемчужный лук, чеснок
  • Тимьян, душистый перец, чили (смесь джерк)
  • Сладкий перец, халапеньо, шишито

Когда я был на каникулах в Стамбуле, ежедневные прогулки вели меня мимо угла, где стоял продавец с грилем на колесиках, закрытым стеклянной крышкой, площадью 1 м2. Он с любовью следил за углями и красивым шашлыком из баранины с луком, сладким перцем и помидорами. Однако шашлык не удивлял разнообразием. Его клиенты ждали только шашлыка из баранины, и он давал им то, чего они ждали.

У него не было выбора. Но у вас он есть. На самом деле, если у вас есть мой генератор рецептов, капля терпения и несколько мисок, вы можете соорудить специальный "остров" с грилем, где любой ваш гость сможет создать свой собственный шашлык.

Годятся и металлические, и деревянные шампуры, но, если вы купили деревянные, сначала замочите их в воде, чтобы они не сгорели. Вы также можете один шашлык нанизать на два шампура, чтобы было легче его поворачивать.


Нанизывайте продукты на шампуры непосредственно перед жаркой или замаринуйте шашлык и поместите в холодильник на несколько часов.

На каждого едока следует подготовить от 150 до 250 г мяса, птицы или рыбы. Куски должны быть одинакового размера — кубики со стороной не менее 4 см, а жарить их нужно до той степени готовности, которая вам нравится: 4–5 минут — для мяса с кровью, а 8–10 минут — для хорошо прожаренного мяса. Жар должен быть средним.

Главные ингредиенты

Главные ингредиенты

  • Кальмар, морские гребешки, креветки
  • Курица
  • Лосось, тунец
  • Говядина, баранина
  • Тофу
  • Хлеб
Овощи и фрукты

Овощи и фрукты

  • Салаты эндивий или радиккьо
  • Помидоры
  • Фенхель, брокколи
  • Грибы, окра
  • Кукуруза
  • Баклажаны, цуккини
  • Картофель (недоваренный)
  • Манго, ананас, арбуз
Приправы и соусы

Приправы и соусы

  • Рыбный соус, сок лайма, чили
  • Соевый соус, кунжутное масло, свежий имбирь
  • Йогурт, порошок карри, свежая мята
  • Мисо, саке, мед
  • Оливковое масло, давленый чеснок, много свежей зелени
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Почему дети в 7 лет уже не хотят учиться
Как любознательные малыши превращаются в скучающих школьников
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Оставить комментарий к статье "Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

02.05.2017
Обновлено 09.04.2021
Реклама
Статья дня
Тревожные дети. Как помочь?
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Близкие по теме статьи
Как замариновать курицу и индейку, чтобы было вкусно: 3 рецепта
Как замариновать курицу и индейку, чтобы было вкусно: 3 рецепта
Маринад для шашлыка. Куриное филе и бедро индейки на гриле
Шашлык и отбивные из баранины: 2 рецепта маринада плюс дзадзики
Шашлык и отбивные из баранины: 2 рецепта маринада плюс дзадзики
Как мариновать шашлык из баранины: по-гречески и по-индийски
На чем приготовить шашлык? Мангал, печь барбекю? Гриль!
На чем приготовить шашлык? Мангал, печь барбекю? Гриль!
Какой гриль купить, газовый или угольный? Советы по выбору
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!