Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно

Идеальный рецепт для всей семьи после зимней прогулки.

Полезность: 5 из 5 Интересность: 5 из 5 (8 оценок)

Праздники совсем близко — и многие уже пекут (или испекли) рождественские кексы, штоллены и разное печенье. Сегодня мы публикуем рецепт вкусных и нежных маффинов от кулинарного блогера Насти Понедельник. А если в такие холода  подать их с горячим молоком с ванилью и вяленым инжиром, то получится еще вкуснее. Представьте, как кухня пропитается этими ароматами - места уютнее будет не сыскать!

Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно
Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно

Количество ингредиентов — примерно на 12 маффинов среднего размера или один большой кекс:

  • 3 яйца
  • 100 г растопленного несоленого сливочного масла
  • 1/3 корня имбиря
  • 350 г муки
  • 300 г обезжиренного йогурта
  • 100 г сметаны
  • 100 г сахарного песка мелкого помола (можно заменить тростниковым сахаром мусковадо или 6-8 столовыми ложками сиропа агавы)
  • 1 ч. л. гашёной соды или 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого кардамона
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей (можете и вовсе не добавлять, но с тех пор, как я села на диету Дюкана, я стараюсь и своим домашним их тоже добавлять в выпечку)

Натрите имбир на самой мелкой терке. В чашу миксера добавьте все ингредиенты и перемешайте на средней скорости до однородного состояния. Если ваша масса получилась слишком густой, вы можете добавить немного йогурта. Смажьте формочки для маффинов или форму для кекса растительным маслом и заполните тестом примерно 2/3 формы. Можете использовать бумажные стаканчики, а можете обойтись и без них.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте минут 13-15, готовность можете проверить зубочисткой. Все зависит от мощности духовки, у каждого производителя она разная.

Вы, конечно, можете испечь и целый кекс, это исключительно на ваше усмотрение. А в качестве напитка я предлагаю не забывать про горячее молоко с ванилью и вяленым инжиром. Я в детстве его терпеть не могла, а тут как-то раз попробовала вечером после двухчасового катания на коньках в Парке Горького, и теперь этот напиток — мой главный зимний фаворит.


Молоко с инжиром и ванилью

Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно
  • 500 мл молока любой жирности
  • 4 вяленых инжира
  • 1 ст. ложка меда
  • семена одного стручка ванили
Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно

В блендере измельчите инжир. Поставьте соусник с молоком на плиту, добавьте к нему инжир, ваниль и мед. Доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой, укутайте полотенцем и дайте настояться примерно полчаса. Затем процедите и пейте. Я обычно его немного подогреваю в микроволновке, так как он успевает уже остыть. Такой напиток получается намного более вкусным, чем просто молоко с инжиром.

Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно
Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно

Эти кексы получаются очень нежными и воздушными — особенно если есть с горячим молоком, да и просто с утренним кофе и чаем. А какой стоит в квартире аромат во время их выпекания!

Приятного аппетита и хорошего дня!

Настя Понедельник,
кулинарный журнал mondaydelights.ru

В тексте описан личный опыт автора
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Вы сейчас в стрессе? 3 теста – длинный, короткий и простой
А также 5 неэффективных способов борьбы со стрессом
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Оставить комментарий к статье "Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно и уютно"

Вы не авторизованы.

Я всегла кладу на глаз, да и имбирь очень ядреная штука.
кому-то нравится вкус, а то-то препочитает вообще без него
попробуйте для начала использовать кусочек размером с грецкий орех
2012-12-18, Настя Понедельник
1/3 корня имбиря порадовала....
2012-12-18, natmet
Поделитесь:

18.12.2012
Обновлено 22.04.2014
Реклама
Статья дня
Тревожные дети. Как помочь?
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Близкие по теме статьи
Новогодние рецепты: имбирное печенье и пирожки-калитки
Новогодние рецепты: имбирное печенье и пирожки-калитки
Имбирные пряники и калитки: рецепты. К новогоднему столу и в подарок к Новому году
Рецепты теста: для кексов, маффинов и рождественского печенья
Рецепты теста: для кексов, маффинов и рождественского печенья
Базовые рецепты к Новому году: как приготовить кексы и пряники
Рождественский кекс и шоколадный фадж: не подгорят, готовить просто
Рождественский кекс и шоколадный фадж: не подгорят, готовить просто
Рецепты на Новый год от мамы Джейми Оливера и Донны Хэй
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!