Мы ежедневно видим звезд экрана и подиума на глянцевых фотографиях, но нам нечасто удается заглянуть к ним на кухню и подсмотреть за их тренировками. 42-летняя Кэмерон Диас приоткрывает секреты своей прекрасной физической формы и высокой работоспособности: все дело в подходе к питанию, который она изменила почти 15 лет назад. Чем изо дня в день питается актриса — и что нам мешает делать так же?
Во время съемок фильма работа на площадке кипит с рассвета и до глубокой ночи. Но я не должна забывать о своих обязанностях по отношению к собственному телу — двигаться, чтобы бурлила кровь и работали мышцы, исправно поставлять им топливо в виде еды.
Если вы не знаете, как устроена киноиндустрия, то, возможно, удивитесь: по условиям контракта компания кормит всех, кто находится на съемочной площадке. Так к чему, скажете вы, заморачиваться насчет еды, если она доступна днем и ночью? Симпатичные сотрудники специальной службы раскладывают горы снэков, чтобы в перерывах между более плотной едой, которую подвозят каждые шесть часов, все могли перекусить.
Размах застолья впечатляет. Представьте себе огромный шведский стол с самой разнообразной снедью. Рогалики, булочки, пончики. Печенье. Сыр твердый и плавленый, йогурты, фрукты, снова печенье. Короче, богатейший ассортимент еды, которую можно жевать бесконечно.
Люди едят, не задумываясь. Они не берут на себя ответственность — просто жуют и жуют. Чувствуют себя ужасно, набирают вес, а винят во всем еду. Попасть в эту ловушку проще простого. Еду на съемки нам доставляют, чтобы мы не отвлекались, не думали, где бы поесть, потому что голодным вкалывать по двенадцать часов в день невозможно.
То, что задумывалось как проявление заботы о членах съемочной группы, стало миной замедленного действия для их здоровья. Работая в бешеном ритме, вы неизбежно проголодаетесь, а времени, чтобы задуматься о том, что вы едите, нет. Подобные ситуации — идеальная среда для формирования вредных пищевых привычек.
Вы можете обвинять кого угодно в том, что вас искушают вкусной едой. Или согласиться с тем, что у вас всегда есть выбор — что и сколько есть. Иначе говоря, отвечать за то, какой пищей вы себя кормите. Где бы вы ни были — в университете или на работе, в гостях или на съемочной площадке, ваша обязанность — выбирать здоровую еду. Поэтому планируйте свой распорядок так, чтобы вовремя получать полезную пищу, а не просто заглушать голод. Возьмите на себя ответственность и действуйте.
Начните с завтрака
Последние десять лет со мной постоянно работает визажистка. Ее зовут Робин. Как вы можете догадаться, после столь долгого знакомства она как никто знает особенности моей кожи. Часто нам с Робин приходится начинать работу рано утром. Я имею в виду действительно рано. Если в 5.30 утра меня ждут на съемочной площадке, это означает, что я должна встать в четыре, принять душ и прибыть на место к половине пятого.
Если я не успела позавтракать, Робин замечает это сразу. Ей достаточно взглянуть на меня, чтобы сказать: «Ты еще не ела».
Я отвечаю: «Знаю, знаю, завтрак уже везут».
И тогда она говорит: «Хорошо, давай подождем».
Она отказывается меня гримировать, пока я не поем, потому что, стоит мне положить в рот первые пару кусочков еды, как моя кожа преображается. Робин осматривает мое лицо под светом ламп и объявляет, что можно начинать.
Она знает, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Потому что, пока мы спим, наше тело находится в состоянии покоя, восстановления и перезагрузки. Когда мы просыпаемся, готовые к подвигам, тело необходимо насытить питательными веществами и энергией, чтобы оно могло выполнять все, чего мы от него ждем.
Я всегда планирую свой завтрак, потому что чем быстрее мне удается его приготовить, тем легче поддерживать эту привычку. И вам советую: обязательно включайте завтрак в свой распорядок дня, чтобы с самого утра получать необходимый заряд энергии. Не сладкий завтрак на ходу, но полноценный и здоровый, который желательно готовить самостоятельно. Для многих утро — горячее время, но это не повод лишать себя здоровой пищи. Наоборот, при повышенной активности значение завтрака только возрастает.
Что значит планировать, когда речь идет о еде
Каждая из нас достаточно хорошо знает себя, поэтому мы можем предположить, в какое время дня проголодаемся. Скажем, ближе к вечеру у вас начинает урчать в животе. Вы знаете, что намеченный не на привычные шесть, а на восемь вечера ужин в ресторане вынудит вас перекусить, иначе до ужина не дотянуть. А если вам приходится вставать ни свет ни заря, чтобы везти детей в школу, на обратном пути вас неудержимо тянет к киоску фаст-фуда.
Так как же настроить себя на успех, когда дело касается здоровья? Да точно так же, как вы настраиваетесь на хороший отдых, когда пакуете чемоданы: собираясь плавать в море, вы берете купальник. Если вам предстоит отправиться в пеший поход, укладываете кроссовки. Назовите это как хотите — житейской мудростью, планированием, подготовкой. То же с питанием. Если вы берете с собой на работу натуральные снэки или зар