Это сытное и при этом аккуратное блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина. Картофельное пюре с сыром делает начинку нежной, фарш из индейки – более лёгкой по сравнению с говядиной или свининой, а перепелиное яйцо добавляет эффектную подачу и дополнительную пользу. Такие "гнёздышки" удобно готовить порционно, они нравятся детям и хорошо смотрятся даже на праздничном столе.
Ингредиенты (на 4 порции)
- картофель – 4–6 шт. (≈600 г)
- молоко – 1/2 стакана (≈100 мл)
- сливочное масло – 10 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- тёртый сыр – 40 г
- фарш из индейки – 500 г
- яйца перепелиные – 4 шт.
- растительное масло – для смазывания
- соль и специи – по вкусу
Способ приготовления
- Картофель отварите до готовности и разомните в пюре.
- Добавьте молоко, сливочное масло, куриное яйцо и тёртый сыр, тщательно перемешайте до однородности.
- Фарш посолите, добавьте специи. Мокрыми руками сформируйте 4 шарика.
- Смажьте внешнюю сторону тарелки растительным маслом и приплюсните каждый шарик фарша, формируя аккуратные лепёшки с ровными краями.
- Выложите мясные лепёшки на противень, сверху распределите картофельное пюре и сделайте в центре небольшое углубление.
- Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–30 минут до готовности мяса.
- За 5 минут до конца приготовления аккуратно разбейте в каждое "гнёздышко" по перепелиному яйцу и верните блюдо в духовку.
Подавайте горячими, по желанию посыпав зеленью.
КБЖУ (примерный расчёт)
Расчёт приведён на 1 порцию (1 гнёздышко из 4).
- Калорийность: ~430–450 ккал
- Белки: ~28–30 г
- Жиры: ~24–26 г
- Углеводы: ~22–24 г
За счёт чего формируется калорийность:
- индейка – основной источник белка;
- картофель и молоко – углеводы и часть жиров;
- сыр, сливочное масло и яйца – жиры и дополнительная сытость.
Совет: если нужно снизить калорийность, используйте нежирный сыр и уменьшите количество масла – вкус останется насыщенным, а КБЖУ станет легче.
Фото сгенерировано с использованием нейросети.
