Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги

Блинчики и десерт с шоколадом – к празднику 8 марта

Когда детский художник использует своих персонажей для иллюстрирования кулинарных рецептов — это еще куда ни шло. Но когда мишленовский шеф-повар специально для детей создает поваренную книгу — это, безусловно, событие. Именно так, в соавторстве владельца парижского ресторана l’Arpege Алена Пассара и художника Антон Крингса, родилась уникальная книга рецептов. Мы выбрали из нее два сладких блюда, которыми вполне можно отметить 8 марта и удивить маму: оказывается, ее дети уже умеют готовить!

Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги

Блинчики "Два шоколада"

На 4 порции:

  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки с горкой
  • 400 мл цельного молока
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г белого шоколада

Для работы:

миска, венчик, сковорода для блинов, половник, тарелка, столовая ложка

  1. Яйца взбейте в миске венчиком, постепенно добавляя сахар и муку.
  2. Влейте в смесь молоко, добавьте какао и размешайте до однородного состояния.
  3. Поломайте плитку белого шоколада на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
  4. Половину сливочного масла растопите на сковороде. Когда масло пойдёт пузырьками, вылейте на сковороду половник теста. На умеренном огне обжарьте тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Готовый блинчик положите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
"Придумывая идею этой книги, мы серьёзно размышляли над тем, что действительно может понравиться детям, — говорит Ален Пассар. — Как и взрослые клиенты моего ресторана L’Arpege, дети тоже ждут блюд на три звезды. Для них важно всё — как выглядит угощение, как оно пахнет, каково на вкус и интересно ли его готовить. Нам было важно дать детям возможность готовить блюда своими руками. Зачастую в наших рецептах мы шли на поводу у детей и их пристрастий — в книге много сладких блюд, но кроме того, мы хотели их немножко удивить. С помощью своих рецептов я хотел дать детям возможность прочувствовать момент, когда вдруг один продукт превращается в нечто иное, совершенно новое".
Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги

Суфле из авокадо с чёрным шоколадом

На 2 порции:


  • 1 спелый авокадо
  • 2 дольки тёмного шоколада
  • 4 ст. л. сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. сахарной пудры

Для работы:

небольшой нож, блендер, электрический миксер, столовая ложка, 2 миски, 2 тарелки

  1. Разогрейте духовку до 180°С.
  2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Выскоблите мякоть и сохраните нетронутыми 2 половинки кожуры.
  3. В блендере взбейте мякоть авокадо до состояния нежного пюре.
  4. Срежьте у оставшихся кожурок верхушки так, чтобы их можно было в виде чашечки поставить на тарелку.
  5. Разбейте яйца, отделите белки от желтков, белки переложите в миску.
  6. Миксером взбейте белки в воздушную пену, постепенно добавляя в неё 4 ст. л. сахарного песка.
  7. Аккуратно смешайте мякоть авокадо со взбитыми белками — и у вас получится суфле.
  8. Заполните смесью "чашечки" кожурок авокадо и положите внутрь по дольке шоколада.
  9. Поставьте суфле в духовку и готовьте около 8 минут.
  10. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги"
Суфле из авокадо с черным шоколадом мне очень понравился этот рецепт! Обязательно покажу его дочке и вместе попробуем приготовить! Просто доверить в 11 лет ребенку пользоваться духовкой я пока не рискую!
2014-03-14, nina777
Спасибо за рецепты. Хотя.действительно, позволить ребенку пользоваться духовкой я не рискнула бы.
2014-03-30, Юлечка Андрова
nina777, скорее пишите отзыв
2014-03-08, Businka
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
08.03.2014
Обновлено 20.04.2016
Реклама

Статья дня

«Бухта Коприно: активный отдых в любое время года»

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры
Близкие по теме статьи
Кулинарные книги для детей. Как научиться готовить в 10 лет
Кулинария для детей: кексы в кружке, готовим вместе с Петсоном, Финдусом и бандой енотов. Книги для детей 10-13 лет
Детское питание готовим дома: 3 рецепта для детей от 9 месяцев
Овощное пюре с курицей и рыбой: сковородка и блендер вместо баночек
Английские блюда: рецепты шеф-повара с мишленовской звездой
Традиционная британская кухня: идеи для завтрака, обеда, ужина и пикника




Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!