Фуршет: рецепты для детей. Овощные палочки и тортилья с курицей

Рецепты на день рождения ребенка и для детского праздника

Когда придумывается праздничное детское меню — для дня рождения ребенка или другого случая, — взрослые в первую очередь почему-то думают о сладком. А ведь всевозможных быстрых углеводов современные дети и так получают достаточно. Может быть, попробовать приготовить к детскому фуршетному столу более полезные и сытные блюда? Палочки из овощей с соусами и тортилья с курицей — отличные рецепты для фуршета: закуски эти порционные, яркие и приготовлены из продуктов, которые обычно любят дети.

Овощные палочки и соусы

Для приготовления любого из этих соусов смешайте все ингредиенты и переложите в мисочку. Для сладкого творожного соуса чили вы можете выложить чили поверх сметаны и посыпать шнитт-луком.

Подавайте со свежими огурцами, морковью, сладким перцем и помидорами черри либо с любыми другими, более "экзотическими" овощами, например, с сахарным горошком. Можно подать с питой или хлебной соломкой.

Овощные палочки и соусы

Соус "Тысяча островов"

  • 1 ст. л. греческого йогурта
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. кетчупа
  • ½ ч. л. лимонного сока
  • 1–2 капли вустерского соуса

Сладкий творожный соус чили

  • 100 г творожного сыра
  • 1 ч. л. шнитт-лука
  • 1 ч. л. сладкого соуса чили

Сметанно-манговый соус

  • 4 ст. л. творожного сыра
  • 3 ст. л. натурального йогурта
  • 1½ ст. л. мангового чатни
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • немного карри
  • соль и перец по вкусу

Соус "Ранч"

  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. сока лайма (по желанию)
  • 1 ч. л. мелко нарубленной петрушки
  • 1 ч. л. мелко нарубленного шнитт-лука
  • соль и перец по вкусу

Обжаренная тортилья с курицей

На 8 порций:

  • 180 г филе куриной грудки
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • соль и перец
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 стрелки зеленого лука, мытого и мелко нарубленного
  • 25 г тертого чеддера
  • 3 ст. л. консервированной кукурузы без жидкости
  • 2 ст. л. крупно нарубленного базилика
  • 4 ст. л. майонеза
  • 4 тортильи
Обжаренная тортилья с курицей
  1. Положите курицу в миску. Залейте медом и приправьте солью и перцем. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте курицу в течение 4-6 минут (или до готовности), затем отставьте в сторону.
  2. В другой миске смешайте майонез, лук, чеддер, кукурузу и базилик. Тонко нарежьте курицу и добавьте в заправку.
  3. Нагрейте сковороду-гриль и аккуратно прогрейте лепешки — так их будет проще сворачивать. Теперь положите тортилью на стол, выложите на нее четверть курицы с заправкой, заверните так, чтобы края лепешки оказались внизу. Сделайте то же самое с другими тортильями.
  4. Смажьте лепешки с обеих сторон оливковым маслом и обжаривайте на сковороде-гриль до тех пор, пока на них не появятся характерные полосы, а начинка не прогреется и не расплавится сыр.

Морковно-кукурузные оладьи

На 10 оладий:

  • 50 г блинной муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. молока
  • 1 средняя морковь (100 г), очищенная и натертая на терке
  • 50 г цуккини, мытого, очищенного и натертого на терке
  • ½ средней луковицы (около 75 г), очищенной и мелко нарезанной
  • 2 ст. л. консервированной кукурузы без жидкости
  • 2 ст. л. мелко нарубленного базилика
  • 1 ст. л. сладкого соуса чили
  • 50 г тертого чеддера
  • соль и перец
  • немного растительного масла для жарки
Морковно-кукурузные оладьи
  1. Смешайте муку, яйцо и молоко. Взбейте как следует и добавьте все остальные ингредиенты, кроме растительного масла.
  2. Разогрейте масло на сковороде и жарьте оладьи из овощной смеси (1 ст. л. на каждый) по две-три минуты с каждой стороны.
В отличие от многих овощей морковь раскрывает свои питательные свойства именно в приготовленном виде. Тепловая обработка разрушает стенки клеток, благодаря чему антиоксиданты и другие растительные вещества легче усваиваются.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Фуршет: рецепты для детей. Овощные палочки и тортилья с курицей"
Прямо беда всегда с этими детскими меню. Не будем сладкое, но смешаем кетчуп с майонезом или соусом чили... Неполезно, невкусно (детям). То же с мелко-нарезанным луком, то же с курицей с кукурузой- дети больше любят отдельно есть курицу, огурец, перец и кукурузу, чем в майонезе и сыре... Ну не то, снова не то. Оладьи -прекрасно, но они хороши горячими. Что неудобно хозяйке во время детского дня рождения, она же не кухарка...
2017-05-21, Oazis
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
21.05.2017
Обновлено 21.05.2017
Реклама

Статья дня

«Бухта Коприно: активный отдых в любое время года»

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры
Близкие по теме статьи
Простые рецепты от Бокюза: кекс с ветчиной и испанская тортилья
Ужин – быстро и вкусно: французские рецепты. Несладкий кекс и омлет с картошкой




Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!