Ребенком Анаит Пирузян оказалась с семьей в США – выучила английский по сериалам, побывала на елке в Белом доме и попробовала тамошнюю выпечку. Традиционные американские рецепты вошли в новую кулинарную книгу Анаит, как и рассказ об Америке 70-х. Каким ей запомнился Вашингтон – и каким он оказался на вкус?
Анаит в аэропорту Вашингтона, 1973 г.
Летом 1972 года наша семья собралась переезжать в Вашингтон, куда папа был назначен на новую работу. Мы с братом отнеслись к этой новости с большой осторожностью, так как само слово "Америка" сулило совершенно непонятные перспективы.
Наши опасения по поводу нового места жительства подкреплялись тем, что к этому моменту мы успели побывать на показе документального фильма "Путь Америки", в котором эта страна была представлена как исчадие ада. Чтобы переломить наше сопротивление, мама пообещала покупать дефицитные бананы в неограниченном количестве. Впрочем, по приезде мы быстро поняли, что в Америке не только нет ничего страшного, но и, наоборот, есть много хорошего — помимо бананов. Которые, кстати, быстро отошли на второй план и чернели нетронутыми на кухне.
Первые впечатления от Америки
Сотрудники посольства подготовили для нас квартиру — так было принято в дипломатическом сообществе. Будущая подруга моей мамы тетя Майя Орлова постелила нам новое постельное белье, купила чайник и посуду и заполнила холодильник продуктами. Среди них была и первая американская выпечка, которую я попробовала. Это были замороженные треугольники из слоеного теста с яблочной начинкой, которые оставалось только запечь в духовке. Для меня это был первый вкус Америки.
После московской квартиры американская казалась необъятной. Теперь у нас с братом было по комнате, причем в разных концах коридора. Это было что-то новенькое, так как до этого мы всегда находились в нескольких шагах друг от друга.
Однажды утром, вскоре после нашего приезда, я открыла глаза и увидела коробку с Барби, стоявшую на полу перед кроватью. Прямо на меня смотрела маленькая блондинка с длинными волосами, одетая в купальник и парео психоделической расцветки. Надо сказать, что никогда больше в своей жизни я не испытывала такого острого чувства счастья от подарка.
Мои первые американские впечатления были и такими, и не такими, как у взрослых. В супермаркетах, например, я обращала внимание не на обилие продуктов, а на то, что они открыто стояли на полках и нигде не было видно продавцов. Удивлял уже нарезанный и мягкий как вата хлеб, сплошные ковровые покрытия в домах, музыка в лифтах, американская речь с преобладанием звука "р" и манера взрослых мужчин класть ноги на журнальный столик — надо ли говорить, что ни в Москве, ни в Ереване никто так не делал.
По выходным папа водил нас гулять по центру Вашингтона и району Джорджтаун. Там я впервые увидела хиппи, притом самых настоящих, первого поколения, и это произвело на меня сильнейшее впечатление. Они сидели в круг прямо на земле, пели песни и протестовали против Никсона, а посередине танцевала девушка. Еще одна девушка подошла ко мне и заговорила. У нее были длинные распущенные волосы, перехваченные бечевкой на лбу, а на пол-лица нарисована бабочка — я даже представить себе не могла, что так можно ходить по улицам.
А вот что она сказала — история умалчивает, так как английский я тогда не знала и на все обращения отвечала заученной фразой "Sorry, I don’t speak English".
Американское ТВ и выпечка под рекламные паузы
Впрочем, ситуация с языком довольно быстро изменилась благодаря тому, что мы с братом открыли для себя поразительный мир американского телевидения. Именно он превратил непонятный набор звуков во что-то осмысленное, да и вообще приблизил к нам американскую жизнь.
С этого момента в наш распорядок дня прочно вошли сериалы. Первыми любимыми стали повторы популярных в 60-е Gilligan’s Island, Get Smart, I Dream of Jeannie, I Love Lucy, The Flying Nun, Batman, The Addams Family — извините за длинный список, на самом деле их было даже больше.
А еще мы смотрели программу под названием Soul Train, в которой афроамериканцы в ярких одеждах (тогда их еще так не называли) самозабвенно танцевали под соул и ритм-энд-блюз хиты того времени. И это тоже было совершенно фантастично и не похоже ни на что, что мы знали и видели до этого.
Еще одним новшеством были рекламные паузы, которые оказались вполне полезными, так как давали возможность сбегать на кухню за чем-нибудь вкусным. Почти всегда это было что-то из коробки фирмы Sara Lee, которая в семидесятых была очень популярной — например, готовый банановый кекс. Еще мы любили абрикосовый пирог с миндалем какой-то другой фирмы, на