Борщевик - сорняк или лекарь?

Борщевик в народе имеет несколько названий — барщ, борщовка, козел, козелец, верлома, ластовень, медвежья лапа.

Борщевик — двулетнее травянистое растение, относящееся к сем. зонтичных. Важнейшей отличительной чертой его является размер: высота до 5 м. Листья тройчатые или нарезаны между собой на части и образуют ряды вокруг центрального черенка (перистые).

Соцветие в виде зонтика (до 80 см) состоит из гроздьев белых или розоватых цветков. Каждое соцветие имеет их от 30 до 150 шт. На одном растении, таким образом, может быть более 80 тыс. цветков.

Обычный период цветения — июль-август. Овальные зеленые плоды борщевика сохнут, коричневеют, на них появляются разбухшие коричневые прожилки.

После цветения растение умирает, оно не способно к вегетативному размножению. Зацветает на 3-5 год жизни. Если нет условий для цветения (недостаток питательных веществ, засуха, затененность или регулярное скашивание), то борщевик задерживает цветение. В таких случаях растения могут жить до 12 лет.

Борщевик, завезенный в Россию в качестве высокоурожайной дешевой кормовой культуры в середине 60-х годов прошлого века, стал настоящим экологическим бичом современной агроэкосистемы в европейской части нашей страны.

Распространение борщевика оказывает негативное влияние на естественное биоразнообразие и ландшафты, представляет реальную угрозу здоровью населения и отдельных видов сельскохозяйственных животных.

Сок борщевика содержит активные фуранокумарины. Эти вещества лишают кожу человека устойчивости к ультрафиолету и могут вызвать ожог первой-третьей степени (лучевой дерматит). Само попадание на кожу происходит незаметно и безболезненно. Но стоит побыть на солнце хотя бы 10-15 минут — образуются волдыри, которые держатся примерно неделю-две. Затем на месте ожога появляются темные пятна, и держаться они могут до полугода. Возможны рецидивы — вроде бы прошло, ан, нет! Загорели или просто вспотели — опять на этом самом месте появляется ожог. При попадании сока борщевика на кожу необходимо промыть место поражения водой и на несколько дней наложить плотную повязку, избегая попадания солнечного света. Легкая ткань не уберегает от попадания на кожу сока борщевика.

К тому же некоторые фуранокумарины этого растения являются канцерогенными (могут служить причиной появления рака) и могут вызывать удушье. В нем также содержатся биологически активные вещества — фитоэнстры, которые могут вызвать расстройство воспроизводительной функции у животных. В мясе и молоке животных, поевших борщевик, сохраняется специфический запах. Говорят, если корова съест борщевик, то молоко даже не скисает.

Особенно опасно соприкосновение растения с влажной кожей. Сок нужно сразу промокнуть, обожженное место скрыть под повязкой. Если этого не сделать, кожа сразу начнет зудеть, покраснеет и через 10 дней начнет шелушиться. В некоторых случаях могут появиться пигментные пятна, которые держатся на коже от шести месяцев до нескольких лет. Руками, которыми трогали борщевик, нельзя прикасаться к лицу.

Борщевик легко дичает и проникает в естественные экосистемы, вытесняя исконные растения.

Следует знать, что фуранокумарины содержатся и в листьях борщевика, и в стебле, и в семенах.

Растение начинает серьезно влиять на развитие сельского хозяйства. В ряде регионов можно уже подсчитывать в процентах потери урожаев и недосев, убытки от лесохозяйства. Борщевик шагнул и под полог леса, вытесняя ягоды, грибы.

Внедрение борщевика в сельскохозяйственное производство во многих регионах бывшего Союза (специальные посевы на кормовые цели) в сочетании с его биологическими особенностями обусловило возможность его неконтролируемого распространения за пределы возделываемых площадей.

Борщевик и до сего времени входит в утвержденный реестр сельскохозяйственных культур, хотя давно превратился в злостный и очень опасный сорняк.

Надежды на создание с его помощью прочной кормовой базы не оправдались. Но однажды попав на поля и оказавшись без надлежащего ухода, борщевик стал агрессивно распространяться. Запущенность полей в последние 15-20 лет дала ему невероятный шанс освоить пахотные земли. Заселяет он и лесные угодья, просеки, прогалины, "погарья", побережья водоемов, появляется на обочинах дорог, поселков и небольших городов, садовых и фермерских участках. Жители Санкт-Петербурга могут наблюдать буйные заросли борщевика по берегам р. Смоленки в районе Смоленского кладбища.

Семена распространяются как естественным путем, так и с помощью человека. Растения нередко обитают в придорожных канавах и по обочинам. Автомобили переносят семена на большие расстояния на покрышках, животные — на шерсти. Популяции быстро развиваются по берегам водоемов, так как семена легко перемещаются по воде на значительные расстояния. Зимой семена разносятся ветром по замерзшей или заснеженной почве.

Таким образом, основой неконтролируемого распространения борщевика являются семена, так как к вегетативному размножению он не способен. Однако эффективных способов борьбы с семенами ни наука, ни практика в настоящее время не знает, кроме одного, консервативного — скашивание растений до цветения и образования семян. Существующие гербициды на семена не действуют.

В настоящее время борщевик успешно произрастает во всех западноевропейских странах, кроме Крайнего Севера. В Европе известно более 20 различных видов борщевика. Самый распространенный в России борщевик Сосновского входит в группу гигантских, названных так за высоту стебля и большой размер листа. Естественным природным обитанием его является Кавказ и Турция.

С 1944 г. борщевик стал использоваться в Европе как сельскохозяйственная культура, обеспечивающая запас силоса для скота. Поскольку растение выносливое и хорошо выдерживает холод, оно приобрело там большое распространение. Однако в конце прошлого века в научной печати появились предостережения об опасностях, исходящих от этого растения. Сегодня европейские страны не практикуют выращивание борщевика, но проблемы с его неконтролируемым распространением имеют место в Чехии, Польше, странах Балтии, Германии и др.

В нашей стране распространение борщевика вследствие его экспансии вышло за пределы Северо-запада Нечерноземной зоны. В настоящее время его заросли в средней европейской части России доходят на востоке до Екатеринбурга, на юге до Курска и Брянска. На севере борщевик имеется в Мурманской, Архангельской областях, в Карелии. В пограничных странах его присутствием могут "похвастаться" Украина, Белоруссия и Армения.

Рекомендуемый сегодня для борьбы с борщевиком препарат глифосат и его производные бессильны против семян, полностью их не уничтожают, не исключают воздействие гербицида на окружающую среду.

Поскольку почти все семена борщевика оказываются на поверхности или в слое почвы 3-6 см, необходимо изучить возможность применения почвенных гербицидов.

Последний "писк моды" на производимые глифосаты — Торнадо-500, на который недавно получена государственная регистрация. Он отличается повышенным содержанием действующего вещества — глифосата, который относится к группе фосфорорганических соединений и обладает системным действием. Торнадо-500 рекомендован для борьбы с однолетними и многолетними злаковыми и двудольными сорняками, включая злостные виды.

Препарат проникает в растения через листья и другие зеленые части и распространяется по всем органам, включая корневую систему. Сорняки гибнут через 5-10, максимум 30 дней в зависимости от погоды и вида растения. Симптомы действия проявляются в виде пожелтения, затем побурения и увядания листьев. При неблагоприятных погодных условиях (холод, засуха, осадки) действие препарата может быть замедленным.

Торнадо-500 лучше всего действует на сорняки, когда они свежие и быстро растут. При жаркой засушливой погоде обработку лучше проводить утром или вечером. При сильной засухе опрыскивание не рекомендуется. От обработки следует воздержаться и в том случае, если в течение 4-6 ч после опрыскивания ожидается дождь или при обильной росе, так как она разбавляет препарат на листовой поверхности. Если листья сорняков покрыты слоем пыли, гербицид плохо поступает в растения, поэтому лучше провести обработку после того, как пройдет дождь и смоет пыль с поверхности листьев.

Обработку почвы следует проводить не ранее, чем через неделю после опрыскивания, чтобы процесс отмирания корней и корневищ стал необратимым. Не следует увеличивать объем рабочего раствора по сравнению с рекомендованным, так как это приводит к снижению уровня поступления действующего вещества в сорняки.

При опрыскивании нужно следить, чтобы Торнадо-500 не попал на культурные растения. Во избежание сноса препарата на огородные культуры не рекомендуется проводить обработку при скорости ветра более 5 м/с. Нормы расхода Торнадо от 1,5 до 4 л/га в зависимости от состава сорняков, их размера, фазы вегетации. Расход рабочей жидкости 100-200 л/га.

Другим производным от глифосата является раунзан. Его можно приобрести в садоводческих магазинах. Применять препарат следует строго в соответствии с приложенной инструкцией. Главное — не допускать борщевик до цветения и образования семян.

В садах и огородах опрыскивание можно заменить обмазыванием растений борщевика раствором гербицида с помощью малярной кисти или ветки. При этом необходимо строго следить, чтобы раствор не попадал на культурные растения. Для этого можно использовать узкий экран из фанеры или жесть. Чтобы капли раствора лучше задерживались на поверхности листьев, целесообразно в рабочий раствор добавлять раствор хозяйственного мыла (50-100 г на 10 л раствора).

Допустимо на малых площадях борщевик выкопать и измельчить лопатой. Обрезки растения на солнце высыхают и гибнут.

Однократная обработка гербицидами приводит к уничтожению только одного поколения. Поэтому необходимо проведение контрольного наблюдения с помощью постоянного надзора за правильностью внесения гербицида и периодического осмотра обработанных участков. На 30 и 60 сутки после гербицидной обработки отмечают состояние растений, отсутствие или наличие новых "видов" борщевика из семенного запаса почвы. Молодые растения необходимо уничтожить механическим путем или повторно обработать гербицидами. Через 30 суток после повторной обработки также следует провести контрольное обследование обработанных участков.

Минимальный срок, на протяжении которого необходим регулярный контроль территории, освобожденной от зарослей борщевика, составляет 3 года.

Однако борщевик не только злостный сорняк, приносит он и пользу. В химический состав борщевика входят витамин С, каротин, сахара, фурокумарины, алкалоиды, смолы, горечи, эфирное масло, углеводы.

В лечебных целях используются листья и корни борщевика. Настой и отвар из листьев борщевика народные лекари применяют при колитах, диарее, желудочно-кишечных коликах, а также при неврозе, эпилепсии и других нервных болезнях.

Отвар (настой) из корней обладает успокаивающим, желчегонным, противовоспалительным, спазмолитическим, антисептическим свойствами. Такие настои растворяют камни в желчном пузыре, улучшают пищеварение и аппетит, их назначают при болезни почек, печени, желтухе, судорогах, при сильном кашле.

Отвар: 1 ст. л. измельченных корней залить 1 стаканом воды, довести до кипения и на медленном огне упарить жидкость на 1/3. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

При диарее: 1,5 ч. л. сухой травы залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять 2 ч. Процедить, остудить. Принимать по четверти стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Для наружного применения 1 ст. л. листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 ч, процедить. Пропитать повязки и прикладывать к пораженным местам.

Листья, корни и черешки борщевика издавна используются в кулинарии. Молодые листья добавляют в щи, борщи, супы, рассольники, ботвинники, салаты. Черешки в небольшом количестве — в соленья и маринады.

Десерт к чаю

Стебли борщевика, 2/3 стакана сахара на 1 стакан воды, сахарная пудра и кокосовая стружка по вкусу.

Из сахара и воды сварить сироп. Стебли борщевика нарезать на кусочки 2-4 см, очистить от кожицы и опустить в кипящий сироп, варить 10-15 мин. Вытащить из сиропа, дать стечь лишней жидкости, разложить на блюде, посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.