Регистрация ВходВход через Вход через Facebook Вход через Yandex Вход через VKontakte Вход через Mail.ru Вход через Одноклассники Клуб
18+
Встречаем Новый год!
Семья
Беременность
Дети
Образование
Красота и здоровье
Дом
Путешествия
Досуг и хобби
Звезды

Голубцы

Добавил из кулинарной книги Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Кочан капусты средних размеров, 1 стакан муки, 3-4 ложки растопленного масла, 3/4 стакана сметаны.
Для фарша: 600 г мяса, 200 г масла или маргарина, 1 луковица, кусочек льда или 0,6 стакана бульона, 0,5 стакана риса, соль, перец по вкусу.
Кочан капусты опустить в кстрюлю с кипящей водой и дважды дать воде закипеть с перерывом в 10 минут. Вынуть кочан и разобрать его на листья. Если листья жестковаты, слегка отбить их рукояткой ножа.
На середину каждого листа положить фарш, заврнуть его "конвертиком". Можно даже перевезать лист ниткой, чтобы голубец не разворачивался.
Каждый конвертик обвалять в муке и плотно уложить на сковородку завернутой стороной вниз. Облив голубцы маслом, тушить в духовке под крышкой до готовности, подливая бульон.
Когда голубцы зарумянятся, добавить в сковородку сметану и дать ей вскипеть. При желании готовые голубцы можно облить смесью из томатной пасты (2 ст. ложки) смо сметаной (1 ст. ложка) и запечь в духовке.
Если голубцы готовятся на плите, их следует обжаривать с обеих сторон.
Фарш готовится так: мясо прокрутить через мясорубку, добавить масло, сырую натертую луковицу, рассыпчатый отварной рис, кусочек льда или 0,5 стакана бальона, посолить, поперчить.

Рубрики: Горячие блюда, Блюда из овощей и грибов

Основные ингредиенты: Сметана, Говядина, Белокочанная капуста, Лук, Рис

Оцените рецепт

Интересность:  

Написать отзыв в конференции


Реклама

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2016, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru

11.12.2016 11:10:26

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!