А вот еще простой и вкусный! :)

Пирог к чаю

1 ст любого варенья
1 ч.л. соды
1 ст кефира
0.5 ст сахара
2 яйца
2,5 ст муки

Добавить в варенье соду, размешать и дать постоять ~ 5 мин. Затем добавить кефир, сахар, яйца, муку. Все перемешать, выложить в форму и выпекать при t=180-200 С ок. 20 мин.

Особенно нам понравилось с вишневым и абриковым вареньем, без косточек ,конечно. :) Они с кусочками мякоти, получилось как с цукатами! :)