может, расписать все действия по пунктам?вот прям как для даунов "плитку в ванной протереть тряпкой №3 со средством в синей бутылке 3 раза сверху вниз" "взять губку №4, развести в тазу 3 колпачка средства из бутылки №5 вспенить, встать ра..(пардон) на четвереньки и двигаясь по направлению к...". И по пунктам же проверять. Согласно выполенным пунктам оплачивать, удерживать процентно - выполнено 50% от указанных работ - 50% оплаты и получает. Достаточно один раз напрячься со списком, зато потом при смене персонала уже и объяснять не требуется - список выдал и вперед.
А если серьезно - то из всего множества у меня только 2 действительно хорошие домработницы были, им и писать, объяснять не надо было и проверять не стоило. Свежачок-с... Это от характера человека зависит. Если бы она была ответственна и добросоветна, наверно, нашла бы себе другую работу...