Содержание:

Чем порадовать ребенка утром 1 сентября, чтобы даже завтрак стал праздничным? Что дать с собой в школу для перекуса и поддержания сил и настроения? Если ваши дети любят шоколад, то отличным решением станут порционные кусочки шоколадного кекса или пирожные брауни. По рецептам от Чадейки легко готовить: тесто смешивается миксером, и никаких особых кулинарных навыков не требуется.

К содержанию

Лимонно-лаймовые брауни

Брауни — маленькие шоколадные пирожные, которые имеют немного кремовую, слегка липкую текстуру. Жидковатое тесто обычно пекут в квадратной или прямоугольной форме и режут на маленькие квадратики. В брауни много масла, шоколада и сахара и именно поэтому они такие нежные. При выпечке будьте внимательны — если пирожные слишком долго держать в духовке, серединка высохнет, и они станут сухими и невкусными.

Шоколадный кекс с финиками

На 9–10 порций:

  • 150 г темного шоколада
  • 150 г масла
  • 180 г сахара
  • 3 яйца
  • 120 г муки
  • 1 ст. л. с горкой какао
  • цедра и сок 1 лимона
  • цедра и сок 1 лайма
  • 1⁄2 пакетика (5 г) разрыхлителя
  • квадратная форма 20×20 см, смазанная маслом и посыпанная мукой
  • духовка 180°С
Вместо черного вполне можно использовать молочный шоколад, особенно если готовите брауни для детей. А лимон и лайм — сок и цедру — можно заменить апельсином.
  1. Всыпьте в большую миску сахар, добавьте цедру лимона и лайма. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в СВЧ-печи.
  3. Добавьте к сахару свежевыжатый сок, яйца и хорошо перемешайте.
  4. Влейте шоколадную смесь и опять тщательно перемешайте.
  5. Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Перемешайте, чтобы не осталось комочков, удобно это делать венчиком.
  6. Перелейте в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 180°С 30 минут. Если у вас форма большего размера, пеките немного меньше, 20–25 минут.

К содержанию

Шоколадный кекс с финиками

Для шоколадного кекса я часто использую финики — они придают карамельную нотку и приятную консистенцию.

Шоколадные рецепты к 1 сентября

На 8 порций:

  • 150 г темного шоколада, не менее 60–70% какао
  • 2 яйца
  • 100 г масла
  • 85 г сахара
  • 100 г муки
  • 150 г вяленых фиников
  • Прямоугольная форма 10×20 см, смазанная маслом и посыпанная какао
  • Духовка 170°С

Лимонно-лаймовые брауни

Изысканный пирог получится, если заменить финики черносливом, предварительно замочив его в небольшом количестве коньяка. А чтобы получить более ломкий и нежный кекс, замените половину муки молотыми орехами.
  1. Финики залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Очистите от косточек и измельчите в комбайне так, чтобы в пюре остались небольшие кусочки.
  2. Растопите шоколад и дайте ему остыть.
  3. Положите в миску масло комнатной температуры, добавьте сахар и пюре из фиников. Взбивайте миксером на максимальной скорости, пока смесь не посветлеет.
  4. Добавьте по одному два яйца, взбивая в кремообразную массу.
  5. Влейте шоколад и взбейте еще до гладкости.
  6. Добавьте муку, перемешайте миксером на небольшой скорости и выложите тесто в форму.
  7. Пеките при 170°С 40 минут, проверьте готовность спичкой или зубочисткой.