В ближайший месяц у вас вряд ли найдется повод, чтобы не устроить вечеринку. Так что лучше смириться с неизбежным и заранее закупить ингредиенты. Тем более что алкоголь не портится.

Хорошо, конечно, если в вашем баре всегда имеется классический набор для коктейлей из 138 бутылок, среди которых три сорта рома, пять — текилы, восемнадцать — виски, а почти все остальные — ликеры и сиропы с труднопроизносимыми названиями. Но наша непосредственная задача — сочинить коктейль-парти из подручных средств.

По отношению к коктейлям (в смысле — кто как к ним относится) есть три категории гостей. Первая их не пьет, потому что вообще не пьет. Вторая их не пьет, потому что не пьет намешанного. А третья пьет и радуется. Первым мы предложим безалкогольное разнообразие, третьим — самое неожиданное алкогольное, а вторым придется проявить чудеса скорости, чтобы получить остатки того, что мы не успели смешать.

  1. Если ваши друзья — студенческих лет, а у вас кое-что есть по сусекам, вам останется докупить совсем немного (в ближайшей к дому палатке), чтобы получить легкие слабоалкогольные пивные коктейли. Особенно хороши они для нежных барышень, хотя некоторые храбрые рыцари тоже будут в восторге. Пиво во всех случаях должно быть очень холодным. Можно добавлять лед и подавать коктейли в бокалах для шампанского.
    • Пшеничное пиво + фруктовый сироп
    • Ячменное пиво + чуть-чуть коньяка + натертые на терке лимонная цедра и имбирный корень + коричневый сахар
    • Темное нефильтрованное пиво + чуть-чуть рома + сахар + паприка + лимонный сок + щепотка молотого кофе
    • Светлое фильтрованное пиво + ягодный ликер + ягодный сироп
    На закуску предложите маленькие треугольные сэндвичи из черного хлеба с огурцом и из белого с яично-майонезным салатом.
  2. Когда гостей много, то времени смешивать каждому индивидуальный коктейль обычно мало. Решите проблему одним махом, наварив всем чего-нибудь горячего, вкусного и объединяющего и подав в одной большой чаше (можно кастрюле) с половником. И это не борщ! Это пунш. Разлейте его по толстым стеклянным бокалам с ручкой или обычным кружкам.
    • Белое столовое вино + немного коньяка или рома + лимоны + сахарный сироп + пряности (корица, гвоздика, ваниль, мускат)
    Подайте к пуншу печенье и фрукты на шпажках.
  3. К вечеру ждете подружек? Потребуется что-нибудь легкое, но пробирающее — чтобы и выпить, и закусить, и все якобы малокалорийное. Можно сделать фруктовый боуль — лучше всего в большой прозрачной миске, разливать в широкие бокалы и подавать к ним серебряные ложечки. Фрукты можно залить белым вином за несколько часов, а шампанское влить перед самой подачей.
    • Персики в сиропе + вишня в сиропе + белое вино + шампанское
    К боулю подойдут мороженое и вафли.
  4. Серьезные люди приходят с серьезными напитками. Отнеситесь к ним максимально шуточно, это же водочные коктейли! Подавайте их в граненых стаканах с детскими праздничными трубочками — совершенно сумасшедшее сочетание.
    • Водка + лимонный сок + спрайт
    • Водка + ананасовый сок + апельсиновый сок
    • Водка + сухой мартини + оливка
    • Водка + лимонный сок + гренадин + газировка + кусочки фруктов
    • Водка + "Амаретто ди Саронно"
    • Водка + томатный сок + сельдерейная соль + соевый соус + табаско + соль
    Подайте к водочным коктейлям много разных сухариков — с солью, с кунжутом, чесночных, сырных.
  5. Когда вам уже не до гостей — по крайней мере новых, поскольку старые равномерно расположились по всем горизонтальным поверхностям вашего жилища, — то вам надо спасать себя отрезвляющими коктейлями.
    • Желток + оливковое масло + густой томатный соус + лимонный сок + черный перец + перцовка
    • Чуть теплый говяжий бульон + хрен + перец + лимон + водка
    • Кефир + огуречный рассол + зелень + перец
    • Свежевыжатый сок апельсина + сок лимона + сок грейпфрута + зеленый чай + мед
    "Отрезвители" нужно подать с большим количеством воды без газа.
    Коллекция Рецептов

  6. Друзья собрались после вчерашнего. Облегчите людям жизнь, предложив им поднять сахар в крови и укрепить силы витаминами, которых предостаточно в безалкогольных коктейлях.
    • Сливочное мороженое + ананасовый сок + персиковый сок + абрикосовый сок
    • Кофе + сливки + мороженое + натертый шоколад
    • Клубника + молоко + мята + мед
    • Виноградный сок + лимонный сок + гренадин + газировка
    • Томатный сок + вустерский соус + черный перец
    • Безалкогольное пиво + сок манго + яблочный сок + много льда
    • Желток + малиновый сок + апельсиновый сок + газировка
    • Морковный сок + молоко + мед + апельсиновый сок
    С безалкогольными коктейлями сочетаются сухофрукты и ореховая смесь.
Кстати

Чтобы сделать самый простой бокал симпатичным, опустите его край сначала в блюдце с гранатовым или вишневым соком, а потом в блюдце с сахаром. Дайте слегка подсохнуть.

Статья предоставлена журналом
ГАСТРОНОМЪ